Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео — «Как и Почему»

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему» Реферат

Возводим пруд в домашних условиях

Выращивание сома в пруду
Разведение сома в пруду.

Сомов можно выращивать и в открытом водоеме в пруду на своем участке. Это реально для регионов с теплым климатом, где на протяжении 7 месяцев температура воды может держаться на уровне 20°.

Возведение пруда на 50 квадратных метров в домашних
условиях:

  1. Готовим участок. Еще до составления чертежей нужно подготовить участок, ведь к нему имеются требования. На участке должны отсутствовать деревья, основа желательна глинистая, а сам участок должен находиться на возвышенности.
  2. Готовим чертежи. На чертежах присутствует пруд, его размер, форма, ландшафт дна. Немаловажно и наружная обстановка – забор, освещение, затенение от солнца от юго-востока до запада.
  3. Роем котлован. Так как будет изготавливаться основа, то глубина котлована зависит от расположения грунтовых вод. Чем глубже воды, тем глубже яма. При этом берите с запасом, чтобы весной воды не поднялись и не уничтожили основу пруда. Затраты на услуги экскаватора 15 000 рублей.
  4. Делаем основу. Сделать ее можно из цемента, но это дорого. Поэтому будем использовать пленку, склеивая куски специальным паяльником. Пленка должна выходить за пределы пруда, чтобы ее можно было закрепить. Затраты на пленку 6 000 рублей, камни 2 000 рублей.
  5. Внешние и внутренние условия. По периметру устанавливают забор, с юго-востока до запада затенение – солнце после 12 часов дня не должно бить прямо в пруд. Внутрь пруда засыпают песок слоем в 30-40 сантиметров. По необходимости делают домики для рыб, высаживают растения. Затраты 20 000 рублей.
  6. Устанавливают оборудование. Компрессор, гравитационный фильтр, ультрафиолетовый стерилизатор – 40 000 рублей. Скважина для подачи воды 15 000 рублей. Кормушки, приборы для измерения качества воды отнесем к прочим затратам. Общие затраты 55 000 рублей.
  7. Покупаем оборудование для работы с рыбой. Так как основной сбыт будет осенью, рыбу желательно заморозить, чтобы не сбывать всю по низким ценам. Для этого нужно купить морозильные камеры. Также покупаются кормушки, приборы для измерения качества воды, наличия кислорода, кислотности. Все оборудование обойдется в 200 000 рублей.
  8. Наполняем водой, запускаем мальков сома. Воду используем из скважины. Предварительно отнесите ее в СЭС для подтверждения качества, что в ней можно было разводить рыбу. Затраты 2 000 рублей. Подогрейте по необходимости до 20° и запустите первых мальков. Если рыбы прижилась и начала поедать корм, запускайте остальных мальков сома.

Еще более подробную инструкцию по постройке пруда можете прочитать в статье с расчетами Пруд для разведения рыбы своими руками с расчетами.

Затраты на пруд составят 100 000 рублей. Оборудование для работы с рыбой 200 000 рублей.

Глава 5. разведение и выращивание осетровых и сома обыкновенного 2 страница

· Сомовое фермерское хозяйство.
Сом обыкновенный является одним из ценных объектов выращивания в России и ряде стран СНГ. В Венгрии, Польше, Чехии и Словакии его выращивают давно. Всех сомовидных около 2000 видов, из которых 1200 североамериканских; европейский сом Silurus glanis, или обыкновенный, — самый крупный, достигает 3,3 м и массы 256 кг, среди пресноводных рыб он может быть сравним разве только с арапаимой. Обитает сом в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского и Аральского морей, акклиматизирован в Балхаше, в Белоруссии он занесен в Красную книгу. Аборигенные виды нашей страны — сом Солдатова, амурский сом (рис.41). Акклиматизированные виды — американские канальные сомы: распространенный в Западной Европе и дошедший до Белоруссии Jctalurus nebulosus и завезенный в СССР в 70-е гг. пятнистый сом Jctalurus punctatus, горный сомик Glyptothorax armeniacus — достигают значительно меньшей массы.
Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»
Благодаря вкусному белому мясу и отсутствию чешуи сом представляет собой прекрасное технологическое сырье для получения деликатесной продукции. Выбор схемы разведения и выращивания сома. Существует несколько способов товарного выращивания сома обыкновенного: 1) прудовый с получением молоди в нерестово-выростных и заводских условиях; 2) садковый при раздельном выращивании молоди и товарной рыбы; 3) нагульный в водоемах комплексного назначения, в моно- и поликультуре; 4) бассейновый. Основные требования к составу воды. Качество воды при выращивании сома обыкновенного сходно с таковым для карповых рыб. Кроме того, сом выдерживает значительную мутность воды в отличие от других хищных рыб (форели, судака и т.д.) (табл.53).
Таблица 53. Состав воды для выращивания сома обыкновенного
Компонент

Требования по ОСТу 15.241-81

инкубация икры выращивание сеголеток зимовка выращивание товарной рыбы, ремонта и производителей
Свободная углекислота, мг/л до 10 10(30) 10(30) 10(30)
Сероводород, мг/л
Аммиак свободный, мг/л до 0,03 0,01-0,07(01) 0,01 0,07(0,1)

Окисляемость, мг/л

перманганатная до 10 10-15(30) 10-15(30) 10-15(30)
бихроматная 35-70(100) 35-70(100) 35-70(100)
Прозрачность, м до 2 0,3-0,5 0,3-0,5 0,1-0,5
Взвешенные вещества, мг/л до 5 до 2 до 10 до 20
РН 7-8 7-8 7-8 7-8
Кислород растворенный, мг/л 7-11 5-8(3) 5-8(3) 5-7(3)
Насыщение воды кислородом, % 100 5 100 90-100 85-100
БПК5,мг O2 до 2 4-9(20) 4-9(20) 4-9(20)
БПКп, -«- до 3
Азот аммонийный, мг/л 0,75 до 1 (2,5) до 1 (2,5) до 1 (2,5)
Железо, мг.экв/л 1,5-5
Минерализация, г/кг до 1 1-3 1-3 1-5

Биологическая характеристика сома обыкновенного. Сома легко отличить по внешнему виду. У него вытянутое тело с широкой головой, большим ртом и тремя парами усов. Главные отличительные признаки европейского сома от других сомов -очень короткий спинной плавник и отсутствие жирового плавника. Сом обыкновенный — хищник, средние размеры — длина около 1 м, масса 10 кг. Наиболее активный рост сома отмечен в местах с более длительным вегетационным периодом — VII зоне рыбоводства, например в низовьях Куры в Азербайджане. В среднем, и особенно верхнем, течении Кубани рост сома более медленный (табл.54).

Таблица 54. Рост сома обыкновенного

Средний размер (по районам обитания)

Возраст, лет

0 1 2 3 4 5 6 7
Низовье Куры см/кг 34,7/- 64,4/2,1 87,7/5,8 105,1/8,5 119,0/10,7 131,0/17,4
Пруды Венгрии см/кг 25/0,1 50/0,85 75/2,5 100/5,0 120/8,5
Курское вдхр. (Ставропольский кр.), см 22 40 56 68 76 89 96 116
Отказненское вдхр., см 19 31 62 78 90 111 122 128
Кубань (среднее течение), см 12 22 46 52 69 80 94 108

Достижение половозрелости сомом обыкновенным больше связано с его размерами, нежели с возрастом. Так, в Куре сом созревает на 3-4-м году, в других районах — на 1-2 года позже при массе 1-2 кг и длине 60 см. Плодовитость при массе 6-18 кг достигает 100-500 тыс. икринок. Массовый нерест наступает в мае-июне при температуре 20-23°C. Икру диаметром 3-6 мм сом откладывает на подводные предметы и на жесткую растительность. Длительность развития икры — 3-4 сут (60 градусо-дней). Выклюнувшиеся личинки имеют длину 7 мм. Рассасывание желточного мешка длится 4-5 сут. Молодь питается зоопланктоном, затем — бентосом и быстро переходит на хищный образ жизни.
Заготовка производителей. Их заготавливают в местах концентрации, в частности в низовьях рек и водохранилищах.
Отлавливать производителей необходимо в марте-апреле при температуре воды 10°С, ремонтных рыб — в летний период для получения потомства на следующий год. При более низких температурах сом концентрируется в ямах. Производителей лучше заготовить заранее, за год, предшествующий нересту. До посадки в живорыбный транспорт отловленных рыб необходимо передержать в садках, поскольку природа наделила сома великолепным «защитным реле» от переедания — способностью отрыгивать съеденную накануне пищу.
Весной у самок голова становится округлой, брюшко выпуклым, с утолщенным соском (половой папиллой), приобретающим ярко-красную окраску перед нерестом. Самцы по цвету темнее, брюшко у них подтянутое, мраморной окраски, форма головы угловатая, половой сосок утончен. При затруднении определения пола рекомендуется применять медицинский прибор — отоскоп, который вводят в половое отверстие, с помощью подсветки и зеркала определяют половые железы.
Перед нерестом сома усиленно кормят. Если его содержат в прудах, туда подсаживают малоценную рыбу — карасей, красноперок и т.д. Чем плотнее посажены производители, тем больше необходимо корма. Для расчета необходимо принять 30-40% массы сорных рыб к массе производителей. В садках корм задается в виде рубленых кусков рыбы, лягушек, форелевого крупно гранулированного корма.
Нерест сома. Нереститься сом начинает при 18°С и выше. Икру можно встретить на мелких разливах почти без течения, в густо поросших травой местах. Такие места — биотопы для нереста — выбирает и красноперка. Сом вынослив, он может выдерживать снижение содержания кислорода в воде до 3,5 мг/л.
Получение икры и ее инкубация. Существуют два основных способа получения икры — естественный в прудах и заводской.
Для нереста сомов высаживают в пруды с плотным ложем глубиной около 1 м из расчета 100-120 м2 для одного гнезда. В качестве нерестового субстрата используют гнезда, изготовленные в виде пирамиды из кольев длиной 1,2-1,7 м. Колья закрепляют в грунте, оплетают проволокой их верхние концы, снизу к кольям прикрепляют рамку, на которую привязывают предварительно промытые корни ивы или кустарников. Для сбора падающей икры внутри пирамиды кладут циновку или мешковину.
В пруду поддерживают водообмен 1,5 л/с при площади 1 тыс. м2; постоянная смена воды стимулирует нерест. Производителей с помощью сачка, носилок переносят с вечера в пруд, соотношение полов должно быть 1:1. Перед этим самкам в спинные мышцы вводят раствор гипофиза карповых рыб из расчета 3 мг на 1 кг массы в 3-4 мл физраствора. Нерест бывает через сутки после посадки рыб и продолжается около 4 ч, причем самка откладывает икру на нескольких гнездах. Необходимо учесть, что посторонний шум прерывает нерест.
После нереста икру извлекают из гнезда и помещают в инкубационные аппараты Чаликова или Вейса. В один ящик площадью 0,1 м2 закладывают 200 г икры, в один аппарат Вейса -100-150 г. Аппараты Чапикова устанавливают в проточной воде под навесом. Оплодотворяемость икры достигает 80-90%, выход личинок — 75-80%; инкубация длится 1760-1800 градусо-часов.
Если икру оставить развиваться в пруду, выход личинок будет мизерным — всего лишь 10-12% из-за потерь в период спуска пруда. Дело в том, что личинки очень слабо реагируют на ток воды и остаются на ложе.
Получение потомства в инкубационном цехе. В садки помещают производителей из расчета одного на 1-2 м2 при температуре 18-20°C. Венгерские рыбоводы применяют так называемый метод «зашивания рта , защищающий рыбовода от травм и укусов. С этой целью один рабочий сжимает челюсти сому, второй — с помощью электродрели просверливает отверстие в носовых костях рта (выше губы). В отверстия вдевают крепкий шнур или леску, после чего челюсти связывают. По получении половых продуктов шнур разрезается и его остатки вынимаются. Перед этой операцией проводится анестезия рыб.
Самкам — при температуре воды 23-24°C вводят гипофиз из расчета 4-4,5 мг на 1 кг массы тела; самцам — 3-4 мг гипофиза на 1 рыбу.
Икру можно получать у усыпленных самок. Сперма чуть жидковатая, цвета опала. Кстати, заметим, что в мочеполовом канале самца в период созревания скапливается много мочи, что мешает отцеживанию спермы. Поэтому вначале удаляется моча, и только после этого можно отсосать небольшое количество молок из генитального отверстия.
Икру целесообразно отбирать небольшими порциями по 100-200 г и сразу осеменять ее добытой спермой в объеме 2-3 мл. Для получения большего количества спермы у самцов вскрывают брюшко; для оплодотворения 100 г икры в таз с икрой вливают0,3%-ный раствор поваренной соли, а затем добавляют сперму.
Следует помнить, что икра очень чувствительна к механическому воздействию. Вот почему данную операцию лучше проводить с помощью барботирования (пропускания мелких пузырей воздуха через обесклеивающий раствор) в аппаратах Вейса или ВНЙИПРХ, как это делается с икрой карпа (см. главу 6). Венгерские рыбоводы инкубируют икру сома, когда она «приклеена» к стенкам аппарата Вейса. Необходимо учитывать, что за 8-10 ч перед выклевом икра вновь разбухает и занимает в аппарате двойной объем. Профилактические мероприятия проводят так же, как и с карповыми рыбами. Мертвая икра сома опускается на дно аппарата Вейса, откуда ее необходимо отбирать с помощью сифона или груши.
Характеристика предличинок. В отличие от карповых рыб предличинки и личинки сома держатся у дна. Поэтому расчет плотности посадки личинок сома производится в зависимости не от объема воды, а от площади поверхности дна. Сом очень боится света, поэтому слабым пучком света предличинок можно быстро сконцентрировать в любой точке лотка, перегонять их с места на место по необходимости. При равномерном освещении предличинки равномерно распределяются по всему лотку, подвешиваясь к стенкам. Поэтому им для рассредоточения нужны плавающие занавески — «фартуки» из капронового сита. Усики им служат для прикрепления и удержания на месте, выполняя роль якорей. Личинки уже меньше реагируют на свет.
При вылуплении длина тела 7-7,5 мм. Хвост тонкий, длинный — около 2/3 всей длины тела. Голова большая, глаза очень маленькие. На голове видны бугорки — будущие усики. Желточный мешок большой, круглый. Плавниковая кайма ровная, широкая. Тело сероватого цвета. К концу предличиночного периода (4 сут) 3 пары усиков уже длинные, толщина их значительно уменьшается. Одна пара расположена на верхней челюсти и две — на нижней. Предличинки боятся света, держатся по-одиночке, стаек не создают.
На челюстях появляются зубы. Окраска тела личинки становится интенсивной. Растут быстро. При размере 3 см личинки превращаются в мальков.
Мальки тоже растут быстро, питаются различной пищей. В реках в июле их размеры 6-8 см, в августе 7-12 см. При выращивании в лотках, бассейнах или садках темп роста значительно ниже.
Подращивание личинок. Выклюнувшихся предличинок из аппарата извлекают с помощью сифона. В садок размером 30х40х60 см при расходе воды 2-4 л/мин помещают 10-20 тыс. предличинок, где их содержат 4-5 сут, в это время их возраст 7-19 сут. При переходе личинок на активное питание их переносят в бассейны, лотки, пруды.
В бассейнах личинок содержат при оптимальной температуре 20* С, причем в режиме интенсивного кормления. За 2 недели молодь сома вырастает до 2 см, через 1 мес. — до 4-5 см. Емкость бассейна должна быть не менее 100-120 л, расход воды -5-8 л/мин, содержание кислорода — не менее 5-6 мг/л, плотность посадки — 5-12 тыс., с уменьшением плотности после 1 мес, содержания до 3 тыс. на 100 л.
Кормом служат личинки насекомых и черви. Пока неизвестны какие-либо факты применения искусственных кормов. По всей видимости, для них могут быть пригодны яйца и рачки артемии, лососевые корма.
Лотковое содержание личинок. Для подращивания личинок можно использовать прямоточные лотки размером 4,5х0,7х0,6 м. Водовыпуск в лотках оборудован защитной сеткой, предохраняющей выход личинок с течением воды. Первоночально используют газ ╧ 14-16 с размером ячеи 0,6-0,7 мм, а позже — с большей ячеёй. Плотность подращивания в бассейнах 5-10 тыс. на 1 м3 воды.
Ночью сом охотится за рыбой. В отличие от судака и щуки он ест и мертвую, и даже разлагающуюся рыбу.
Учитывая, что обыкновенный сом полностью переходит на активное питание в возрасте 7-19 сут, ему необходимо с самого начала выращивания задавать самые разнообразные корма (табл. 55-56).
Наибольший отход наблюдается в течение последующих 20 дней, то есть до месячного возраста. Это самый ответственный период, когда отход может составить 25%. Гораздо надежнее содержать рыбу на свежих кормах в лотках или бассейнах под постоянным наблюдением.
Выращивание сеголеток. Рекомендуется содержать сома в садках: от массы 1 г до массы сеголеток 100-250 г. Примерные нормативы выращивания молоди сома в садках:

Площадь садков для молоди, м2, массой

1-5г 4-12
6-20 г 12-20

Размер ячеи для рыб, мм, массой

1-5 г 3-5
6-20 г 8-12
Скорость течения в садках, м/с 0,02-0,05
Глубина водоема в местах установки садков, м не менее 3
Погружение садков в воду, м 2

Плотность посадки рыб, тыс. шт/м2, массой

1-5 г 2-2,5
6-20 г до 1,0
20-200 г 0,5-0,3

Штучный выход, %, массой

1-5 г 60
6-20 г 80
20-200 г 90
Кормовой коэффициент 2,5

Лучше использовать гранулированные корма различного состава (см. табл.55,56).
К искусственным кормам мальков приучают постепенно, добавляя их к естественным. Затраты корма для молоди составляют 6-10 кг на 1 кг прироста.
Для составления кормов из других компонентов необходимо ориентироваться на химический состав смеси (табл.57).
Ориентировочные отношения массы корма к массе малька при температуре воды 20°С и выше даны в табл.58.

Таблица 55. Состав влажных гранулированных кормов для молоди сома в садках, %

Компонент

Корм

форелевый стерляжий сиговый
Рыбный фарш в сыром или вареном виде 60 50 30
Паста из моллюсков 5 20
Бульон после варки рыбы 1 15
Отруби или комбикорм 27 23 40
Кормовые дрожжи 5 5 5
Паста из зеленой растительности 2 2 10

Таблица 56. Состав гранулированных кормов для молоди и товарного сома,%

Компонент

Марка корма

РГ-2М РГМ-5В 114-1 1-75
Рыбная мука 46 45 45 18
Мясо-костная мука 9 8,6 13 8
Кровяная мука 5 3
Сухое молоко 9 7
Кормовые дрожжи 4 3 15 20

Шрот

соевый 6 6,6 7
подсолнечный 2 12
Пшеничная мука 1 1
Масло растительное 4 3,8
Премикс 1 1
Меласса 3 2
Фосфатиды подсолнечн. 3 3
Овес 8
Ячмень 10
Фосфат неорганический 1
Мел 1

Таблица 57. Химическая характеристика сухих гранулированных кормов

Показатель

Марка корма

РГ-2М РГМ-5В 1 114-1 1 1-75
Белок, % 44,4 40,6 44,7 36,3
Жир, % 9,3 6.7 10,6 5,7
Углеводы, % 20,5 26.5 21,7
Влажность, % 9,5 11,3
Зольность, % 13,5 8,5
Общая энергия, ккал/кг 2850 2540 2340 2980
Кормовой коэффициент 1,5-1,6 1,5 1.4-2 2,3-3,5

Таблица 58. Примерная суточная норма кормления сома сухим гранулированным кормом

Масса сома до 0,2 0,3-1,5 1,6-5 5,1-12 12,1-23 23,1-40 40,1-60 60,1-100 100-200 201-500
% кормов от массы рыбы 12-10 8-9 8-7 6-5 5-4 4-3 3-2,5 2,5-2 2-1,5 1,5-1

Размер крупки для сома значительно превышает существующие нормативы для форели и лосося. Так, при массе малька до 1г диаметр крупки может быть 0,1мм, при 1-2 г — 2-5 мм, при 5-10 г — около 4-5, при 50-200 г — до 15, а при 200-500 г — до 20-50 мм.
Зимовка молоди. Молодь сома хорошо переносит зимовку как в обычных карповых зимовалах глубиной 2-2,5 м, так и в садках, опущенных на глубину более 2 м при снижении температуры до 1-0,2°С.
Плотность посадки для зимовалов при недельном водообмене до 10 т/га, при более частом — до 20 т/га.
Сом прекращает питаться, как и начинает, при 10-12°С. Выход с зимовки — 95%.
Нормативы разведения сома обыкновенного и выращивания его в прудах:

Соотношение полов при заводском выращивании 1:1

Оплодотворение икры, %, при способе выращивания

прудовом 70-80
заводском 90-95
Рабочая плодовитость при массе 8,5-10 кг, тыс. шт. 100
Выход 4-дневных личинок от оплодотворенной икры, тыс.шт 60-140(100)
Выживаемость 4-дневных личинок, % 60
Продолжительность инкубации, сут 2,5-3,5
Выживаемость 10-дневных личинок от 1 самки массой 8,5 кг, тыс.шт. 50-70 (60)
Плотность посадки личинок в бассейны (лотки) на 11-21 сут, шт/м 2500-1000
Оптимальная t выращивания личинок, °С 24
Выживаемость трехнедельных личинок, % 90

Плотность выращивания в прудах, тыс. шт. /га

сеголеток 3-5
двухлеток 0,2

Выращивание товарных двухлеток. Лучшие результаты дает выращивание двухлеток сома в садках, где он отлично растет (табл.59).

Таблица 59. Динамика роста двухлеток сома в садках

Показатель

Дата

07.07 07.08 21.09 04.05 18.09 03.10
Масса,г 178 212,5 307,1 414,2 526,8 587,5

Прирост

г 34,5 94,6 107,1 112,6 60,7
% 19,4 44,5 34,9 27,2 11,5

При выращивании товарного сома в садках принимаются следующие нормативы:

Площадь садков, м2 16-24
Размер ячеи, мм 14-20
Скорость течения в местах установки садков, м/с, не более 0,2-0,3
Глубина в местах установки садков, м, не менее 3
Погружение садка в воду, м2 2
Плотность посадки, кг/м- 25

Масса,г

посадочного материала (годовика) 30-50
товарной рыбы 500
Выживаемость товарного сома в садках, % 80
Выход продукции, кг/м2 50
Кормовой коэффициент рыбных отходов 5-7

Формирование племенного (маточного) стада. При планировании больших объемов производства сома фермеру-рыбоводу необходимо иметь свое маточное стадо, выращенное в садках.

Рыбоводно-биологические нормативы формирования маточного стада сома:

Площадь садков, м2 16-24
Размер ячеи садков, мм 14-20
Глубина водоема в местах установки садков, м 3 и более
Глубина погружения садков в воду, м 2 и более
Скорость течения в местах установки садков, м/с, не более 0,2-0,3
Оптимальная t, °C 24-26
Допустимая t при кормлении, °С 12-30

Плотность посадки ремонта, шт/м2

годовика 200
двухгодовика 50-60
трехгодовика 50-30
четырехгодовика 8-10
пятигодовика 5

Выход, %

1 80
2 90
3 90
4 95
5 95

Масса ремонта, кг

1 1,5
2 2,5
3 5
4 8,5
5 10

Состав корма для ремонта:

высокобелкового корма,% 80
низкобелкового корма,% 20
Корм для производителей, % То же — 70 30
Рацион для выращивания 1 — 5 ,% 4-5
Коэффициент оплаты корма 3-5

Санитарные условия выращивания. Сом, будучи выносливым и неприхотливым, тем не менее тоже болеет паразитарными заболеваниями. Наиболее характерен для него — дерматит.
При некротическом дерматите сома применяют несколько препаратов:
метиленовая синь (100 мг/л) — в течение 5 мин в ваннах с раствором препарата через день;
террамицин в расчете 50 мг/кг массы при скармливании с кормами в течение 10-12 дней;
эритромицин (10 мг/кг) внутримышечно в течение 3 дней.
Сом может болеть аргулезом, лернеозом, калигозом, эргазилезом, писциколезом, диалостомозом, цестодозом.
При содержании сома в садках необходимо строго соблюдать санитарные нормы. Следует, в частности, регулярно проводить известкование ложа. Рекомендуется также нескольких сомов содержать вне садков в качестве санитаров, подбирающих выпавшую из садков рыбу.
Экономические расчеты эффективности выращивания. Мясо сома является ценным продуктом: содержит 17% белка и 5% жира.
Для расчетов при выращивании в садках с интенсивным кормлением принимается масса сеголеток — 200 г, товарной рыбы — 900 г. Выживаемость сеголеток массой 1-5 г — 60%, 6-20 г -80,20-200 г — 90%, выход за зимовку 95%, выживаемость товарной рыбы — 80%.
Рабочая плодовитость сома 100 тыс. шт., выход 4- и 10-дневных личинок по 60%, месячных (от 10-дневных) — 90%, сеголеток от месячных — 90%, т.е. от 100 тыс. эмбрионов можно получить около 30 тыс. сеголеток и 23 тыс. двухлеток, или 1 самка дает около 20 т рыбы. Для инкубации достаточно 5 рабочих самок, при 100%-ном запасе — 10 самок.
Расчеты показывают, что основная доля расходов падает на кормление сома специальными кормами и на стоимость садков. Площадь садков под товарную рыбу при получении 50 кг/м2 -2 тыс.м2.
Окупаемость затрат на выращивание в садках возможна за 4 года. При этом необходимо: простых кормов (рыба) для товарного сома — 500 т, специальных — 2500 кг. Зато рентабельность -40% в год. Для выращивания 20 самок и 30 самцов-производителей и ремонта потребуется около 150 м2 площади садков.
Оборудование для выращивания осетровых и сома. Отечественная промышленность уже второе десятилетие серийно производит достаточно надежные в эксплуатации лотки и бассейны.
Стеклопластиковый лоток ЛПА предназначен для подращивания личинок рыб до жизнестойких стадий в инкубационных цехах. Представляет собой емкость из стеклопластика, снабженную системой для поддержания заданного уровня и сброса воды и фонарем-фильтром, предотвращающим унос личинок. Емкость оборудована нижним водосливом, встроенными опорами и ребрами жесткости, ограничивающими деформацию лотка.
Конструкция лотка обеспечивает более эффективную работу по сравнению с существующими моделями. Технические характеристики лотка ЛПЛ:

Количество загружаемых личинок, тыс. шт. 15,0-22,5
Полезная площадь, м2 3
Максимальный объем, м3 1,6
Расход воды при высоте столба воды 0,5 м, м3 до 5
Габаритные размеры, мм 4500х795х860
Масса, кг не более 80

Бассейн H17-ИЦА-2 может быть использован для подращивания личинок и выращивания мальков и молоди сома в течение первого года жизни.
Личинки, мальки и молодь помещают в емкость, в нижней части которой имеется водоотвод. От источника водоснабжения вода поступает в емкость, проходит через сетку, изогнутый трубопровод и сбрасывается в канализацию. Уровень воды регулируется поворотом трубопровода. Сетка, установленная в гнездо водоотвода, предотвращает унос личинок, мальков и молоди потоком воды (см. гл. 2).
Бассейн Н17-ИЦА2 позволяет повысить выход личинок и мальков за счет ликвидации застойных зон, что обеспечивается конфигурацией емкости.
Линия раздачи кормов в бассейны (ИКТ) предназначена для автоматизированной раздачи гранулированного корма в бассейны и лотки площадью до 4 м2 каждый по регулируемой программе. Общая площадь бассейнов и лотков, обслуживаемых линией, до 160м2.
Линия состоит из кормораздатчиков и блока управления и применяется в хозяйствах, занимающихся разведением личинок, мальков, молоди лососевых и др. видов рыб.
Кормораздатчики ИКВ устанавливаются по одному на каждый бассейн. Они состоят из бункера, питателя и скребков, укрепленных на бункере. Кормораздатчики оборудованы электродвигателями СД-54. На корпусе установлен тумблер, предназначенный для местного управления работой кормораздатчика.
Регулировка дозы корма каждого кормораздатчика индивидуальная. Загрузка бункеров производится вручную. Величина дозы корма устанавливается зазором между бункером и диском, а также временем вращения диска. При автоматическом режиме команды подаются на кормораздатчики по заданной программе без участия обслуживающего персонала; при ручном режиме происходит выдача одной непрерывной команды, задаваемой обслуживающим лицом.
Светильники с лампами установлены в начале и в конце каждой линии и предназначены для световой сигнализации кормления рыбы. Применение линии раздачи кормов в рыбоводных хозяйствах позволит значительно сократить затраты труда.

Линия раздачи кормов в бассейны (ИКТ)

Линия ИКТ

Количество кормораздатчиков, шт. 40
Количество блоков ИЭА, шт. 1
Производительность, г/мин (размер гранул — 0,25-3,5 мм) 40-1600

Потребляемая линией мощность

под нагрузкой В-А до 700
Напряжение, В 220 22
Род тока переменный
Частота питающего тока, Гц 50 10
Общая емкость бункеров кормораздатчиков, л 180

Кормораздатчик ИКВ

Производительность, г/мин 1-40
Емкость бункера, л 4,5
Скорость вращения питателя, мин-1 0,2
Потребляемая мощность, В-А 14
Напряжение питания, В 127 10
Частота питающего тока, Гц 50 10
Масса, кг 5,3

Блок управления ИЭА

Длительность рабочего цикла, ч 8-16
Интервал между командами, ч 0,2-4
Длительность команд, мин 0,2-4
Подводимое напряжение, В 220 10
Частота питающего тока, Гц 50 10

Потребляемая мощность, В А

без нагрузки до 150
под нагрузкой до 700
Напряжение на выходе, В 110±10
Мощность на выходе, В-А 600
Масса, кг 25

Кормораздатчик ИКФ предназначен для раздачи гранулированных кормов по заданной программе в рыбоводные вертикальные емкости-силосы при выращивании товарной рыбы в индустриальных установках.
Кормораздатчик состоит из вибратора, разбрасывателя, бункера с крышкой, коробки, кронштейнов.
Принцип действия кормораздатчика основан на использовании технологической вибрации и потока воздуха, создаваемых разбрасывателем для распределения кормов по поверхности бассейна.
Кормораздатчик работает следующим образом: корм, засыпанный в бункер, под собственным весом поступает на тарелку разбрасывателя, смещается с нее благодаря вибрации. Затем, перемещаясь по поверхности конуса разбрасывателя, попадает в воздушный поток, создаваемый крыльчаткой, и разносится по поверхности бассейна,
Работа кормораздатчика осуществляется в автоматическом режиме командами с блока управления Н17-ИЭВ или командами с АСУ ТП, в ручном режиме-нажатием кнопки на коробке.
Регулировка дозы подаваемого корма осуществляется за счет изменения длительности выдачи корма или изменения зазора между тарелкой разбрасывателя и бункером кормораздатчика.

Кормораздатчик ИКФ

Производительность, г/мин до 600
Вместимость бункера, м3 50
Разовая доза выдачи корма, г 20-50

Точность дозирования (%) при выдаче дозы, г

20-100 20
100-500 10
Количество корма, раздаваемого в сутки, кг не более 15

Размер гранул раздаваемого корма, мм

диаметр не более 8
длина не более 15
Площадь разброса корма, м2 не менее 2,4
Потребляемая мощность, В А 40
Род тока постоянный
Напряжение, В 27
Габаритные размеры, мм 975х525х935
Масса, кг 28

Преимущество кормораздатчика ИКФ по сравнению с аналогичными заключается в надежности работы, простоте эксплуатационной настройки, монтажа и обслуживания. Повышается также производительность и снижаются энергозатраты.
Транспортировка молоди. Перевозка личинок, молоди и более крупных рыб внутри хозяйства не представляет трудностей. Поэтому в подобных случаях необходимо использовать те же нормативы, что и для растительноядных рыб.
Учет личинок при перевозке в выростные садки ведется визуально по эталону, мальков же — объемным методом. Отход личинок, молоди в процессе внутрихозяйственных перевозок не должен превышать 1-3%.
Характеристика садков. Стандартная линия садков, изготавливаемая Ставропольским ОМЗ, имеет площадь 1040 м2. Садки для молоди рекомендуются объемом 4-12 м2, для более крупных рыб — 12-20 м2.
Материалами для изготовления садков могут служить траловая или латексированная дель, сетка из нержавеющей стали с ячеёй 14-20 мм (для ремонта), для 5-20-граммовой молоди размер ячеи -12-20 мм, при 1-5-граммовой — 3-5 мм.
Садки должны иметь поддон с бортиками, поскольку сом -рыба донная и поедает пищу со дна. Могут устанавливаться на понтонах, сваях или мостках, а также иметь мостки.

Садки из дерева (конструкция ВНИРО)

Оснастка разборная рама из брусьев (10х10 см)
Размеры, м 5х6
Габаритные размеры, м 5х4х2,5

Размер ячеи дели (мм) для рыб длиной, см

2-3 3,6
4-5 5
11-15 6,5-8,0
16-20 10-12
21 более 14-20
Общая масса, кг 300

Садки из алюминиевых труб с настилом (конструкция Германии)

Материал садка синтетическая дель с ячеёй 5х10 мм
Габаритные размеры садка, м 4х3х3-4
Глубина погружения, м 2,2-3,5
Крышка садка синтетическая дель с ячеёй 20-25 мм
Количество секций в линии, шт. 6
Длина линии, м 50-100
Ширина линии, м 10-20
Расстояние между линиями, м 30-40
Способ кормления с помощью тележек

Садки из стали

Оснастка понтон
Габаритные размеры, м 15,2х4,5х1,7
Запас плавучести, т 16
Общая масса, кг 4200

Для зимнего содержания емкость оборудована специальными каркасами с утеплителями

§

Глава 6. Разведение и выращивание карпа и растительноядных рыб в прудах
· Карп
Карп (Cyprinus carpio) — один из самых распространенных объектов товарного рыбоводства в прудовых хозяйствах России, других стран СНГ, Западной Европы и Юго-Восточной Азии. Это объясняется его высокими пищевыми качествами, освоенной технологией воспроизводства и выращивания. Карп и сазан в разных географических зонах стран СНГ созревают на 3-4-м году жизни. В термальных водах самцы могут созреть за 6 мес., а в холодных водоемах — на 5-6-м году жизни. Карп — всеядная рыба, но его излюбленной пищей являются бентосные организмы. Поскольку карп — мирная рыба, малоценная и сорная рыба в его питании практически не играет никакой роли. Для борьбы с конкурентами карпа в питании в нагульные пруды подсаживают хищных рыб — щуку, судака, жереха, осетровых и др. В большинстве рыбхозов карпа выращивают при 2-летнем цикле, включающем 5 стадий технологического процесса: 1) выращивание и формирование стада производителей карпа; 2) получение потомства; 3) выращивание сеголеток; 4) зимовка сеголеток; 5) выращивание товарных двухлеток. В северных районах России практикуют 3-летний цикл, включающий дополнительно еще зимовку двухлеток и выращивание товарных трехлеток. В последние годы получает распространение технология непрерывного выращивания, исключающая пересадку рыбы в зимовальные пруды. При вскрытии нескольких рыб с одновременным отбором у них чешуи для определения возраста необходимо каждый раз определять состояние половых продуктов и наличие в брюшке жира. При измерении и взвешивании, определении массы тела и индексов экстерьера показатели должны отвечать соответствующим требованиям. Производители карпа должны при отборе не иметь язв, ушибов, уродств, неправильного расположения чешуи. Показатели экстерьера должны отвечать требованиям, представленным в табл. 60.
Таблица 60. Показатели экстерьера сазана и карпов старше 2-3 лет
Рыба Отношение высоты к длине тела (высокоспинность) Толщина, % от длины тела Коэффициент упитанности

Сазан

самки 3-2,9 20-22 2,5-2,7
самцы 3,1-3 19-21 2,5-2,7

Карп

самки 2,8-2,6 20-24 3,2-2,4
самцы 2,9-2,7 19-23 3-3,2

Заготовленных поздней осенью производителей помещают в зимовальные, а в другие периоды года — в летне-маточные пруды, но отдельно от уже имеющегося в хозяйстве ремонтного рыбного стада. Отобранных рыб можно содержать в бассейнах или садках. Бонитировку проводят весной с появлением у рыб вторичных половых признаков. При формировании маточного стада в промышленных рыбоводных хозяйствах применяют в основном принцип массового отбора — выбор лучших из всего ремонтного стада (табл.61).

Таблица 61. Показатели отбора производителей карпа и сазана (для получения одного гнезда)

Единицы измерения

Производители

Возраст, лет

самки самцы 0 1 2 3
Килограммы 3-8 2-6 0,06 1 2 3
Штуки 1 2 24 12 4 3

При облове прудов отбирают на племя сеголеток и двухлеток. Особое внимание обращают на выбраковку особей по следующим признакам: мопсообразность; отсутствие или недоразвитие плавников, жаберной крышки; несимметричное расположение глаз,усиков,рта.
Бонитировку стада производителей карпа осуществляют весной, в период разгрузки зимне-маточных прудов при температуре воды не выше 12-14°С. При этом ведут учет и измерение самок и самцов, их отбор и выбраковку. Обычно у самок, готовых к нересту, при легком надавливании на брюшко выделяется несколько икринок, а у самцов — сперма (табл. 62).

Таблица 62. Признаки отличия самок от самцов карпа

Показатель Самки Самцы
Туловище Укороченное Удлиненное
Состояние кожи Гладкая Шершавая
Брюшко Тугое Мягкое, эластичное
Анальное отверстие Бледно-розовое, припухшее, овально-вытянутое. Вытянутое в виде треугольной складки
Первый луч брюшного плавника Обычный неутолщенный Утолщенный

Самок, отобранных для участия в нересте, переводят в отдельные от самцов пруды, несозревших рыб — в летне-маточные, а выбракованных — в пруды к двухлеткам или реализуют.
Проведение нереста в прудах. Пруды должны иметь ровное ложе, очищенное от прошлогодней растительности. Если ложе не имеет луговой растительности, то его засевают травами с осени или ранней весной. Для сева рекомендуются влагоустойчивые злаковые травы: бекмания обыкновенная, канареечник обыкновенный, лисохвост луговой, мятлик болотный и луговой, тимофеевка луговая. Такие растения, как хвощи, осоки, ситники, карп при первой заливке (первый тур нереста) не использует для откладывания икры, но во втором туре (при заиленных луговых травах) на этих болотных растениях обнаруживаются более жизнестойкие эмбрионы карпа.
В нерестовиках, построенных на песке, лучшие результаты дает субстрат из уложенных плиток лугового дерна. Их укладывают на мокрый откос дамб для укрепления. Чтобы они не сползали по песчаному откосу, дерн укрепляют колышками, как на искусственных покатых газонах. Делают искусственны площадки из дерна и на ложе нерестовика. В нерестовых прудах, построенных на солончаках, положительный эффект дают искусственные нерестилища, сделанные из лап хвойных деревьев или ветвей кустарника, пучков морской травы-зостеры, хлопчатобумажных волокон, присборенных полосок капроновой дели. Пучки искусственного субстрата крепят на рамах и устанавливают на ложе с помощью груза.
Нерестовики заливают водой через сороуловитель в день посадки самцов. Утром сажают самцов, вечером — самок. Ранним утром при температуре 17-18°C и выше, если не происходит резкого падения температуры воды, наблюдается нерест. На намеченные сроки проведения нереста запрашивают прогноз погоды у метеослужбы.
Подбор производителей осуществляют по правилу «лучший к лучшему». Посадку рыб производят из расчета 1 -2 гнезда на 100 м2 пруда. Каждое гнездо состоит из 1 самки и 2 самцов. Если самцы весьма активны, то на 2 самок достаточно высадить 3 самцов, в противном случае на это число самок высаживают 5 более мелких самцов.
После нереста производителей можно вылавливать вершами и переводить в летне-маточные пруды. В районах с неустойчивой температурой рекомендуется часть нерестового пруда покрывать полиэтиленовой пленкой или другим свето-пропускающим материалом. Даже при неожиданном похолодании это обеспечит ровную температуру воды, необходимую для развития эмбрионов и личинок. Под таким же покрытием можно содержать и бассейны, где разводят корма, выдерживают производителей и др.
Процент оплодотворения икры определяют так. На следующий день после нереста, пучок субстрата вынимают из воды и подсчитывают эмбрионов, развивающихся на нем. Неразвивающиеся икринки обычно бывают непрозрачными. При наличии 100 икринок и более высчитывают процент развивающихся эмбрионов. Нормальное оплодотворение 90-95%. В среднем самки массой 5 кг дают до 1 млн. икринок, но выживает до выклева лишь треть. Эмбриональный период карпа длится 3-6 сут.

Нормативы воспроизводства карпа естественным нерестом

Нерестовые пруды

Площадь одного пруда, га 0,1
Максимальная глубина воды у донного водоспуска, м 1,5
Доля мелководных зон глубиной до 0,5 м, % 50-70
Продолжительность наполнения одного пруда, ч 4
Продолжительность спуска одного пруда, ч 4

Проведение нереста в прудах

Соотношение самок и самцов в одном гнезде 1:2
Количество гнезд на один нерестовик, шт. 2
Выход мальков от одного гнезда из нерестовых прудов, тыс.шт. 70-100-110
Средняя масса мальков при выклеве, мг не менее 12
Длительность содержания личинок в нерестовых прудах, сут не более 10

При средней температуре 20° С дробление икринок начинается через 1 ч после оплодотворения, гаструляция — через 4 ч, образование первых сегментов-сомитов — через 15-16 ч. Подвижность эмбрионов регистрируется через 24-25 ч, работа сердца — через 62-63 ч; наполнение воздухом плавательного пузыря — через 37-40 ч после вылупления. Выход 4-6-дневных личинок от одного гнезда составляет для всех зон 70-120 тыс. шт. (выход от хороших самок — до 600 тыс.шт.). Отлов личинок производят через личиночный уловитель марлевыми волокушами или сачком.
В период инкубации эмбрионов и содержания личинок в нерестовых прудах, большой вред наносят хищные насекомые и их личинки, для борьбы с которыми в водоемы вносят высокомолекулярные спирты. Эта темно-янтарная жидкость при температуре воды более 17°С образует на поверхности водоема мономолекулярную пленку, допускающую свободный газообмен между водой и воздухом. После 3-4 сут пребывания под такой «клеенкой» гибнут клопы, жуки и их личинки, которые не могут дышать. В то же время спирты безвредны для рыб, зоопланктонных и других организмов, при этом вода не меняет вкуса, цвета и запаха. Спирты разбрызгивают с наветренной стороны пруда 2 раза в сутки дозой по 300-500 г на 1 га, в результате чего выживаемость личинок карпа в обрабатываемых прудах возрастает на 15%.
Получение личинок карпа заводским методом. Заводской метод получения личинок карпа используется в рыбоводных хозяйствах с начала 60-х гг. Биотехнологическая цепочка искусственного — заводского — воспроизводства карпа состоит из следующих звеньев: получение зрелых половых продуктов при помощи гипофизарной инъекции, обесклеивание оплодотворенной икры, ее инкубация и выдерживание личинок в искусственных, заводских условиях (табл.63; см. рис.11,б).

Таблица 63. Нормативы заводского способа воспроизводства карпа, растительноядных рыб, пеляди и щуки

Показатель

Рыбы

карп растительноядные пелядь щука

Содержание производителей в преднерестовых прудах

Площадь одного пруда, га до 0,1 0,05-0,5
Средняя глубина, м 1,5-2 1,5-2

Продолжительность, ч

наполнения не более 6
спуска не более 36
Водообмея,сут. 5 5

Плотность посадки, шт./га

самок 300 1000
самцов 500 1000
t воды при выдерживании производителей, °C до 18 18-20
Резерв производителей, % 100 100

Содержание производителей в емкостях перед и после гипофизарных инъекций

Соотношение производителей (самки:самцы) 1:0,6 1:0,5 1:1 1:3
Размеры емкости для содержания производителей перед получением половых продуктов*, м4х0,6х0,6 4х2,5х1 3х2,5х1 3х2,5х1

Продолжительность, мин.

наполнения 30 30
спуска 15 15
Плотность посадки в зависимости от размера производителей, шт./м3 3-5 1 40 10
Расход воды на 100 кг рыбы, л/с 3 6 2 1,4

t воды, °C

в период инъекции 18-20 20-25
при инкубации икры 20-22 20-25
Содержание кислорода, мг/л не менее 6 не менее 5

Дозировка гипофизов на 1 кг массы, мг/кг

самок 3-4 не менее 5
самцов 2 не менее 1

Расход обесклеивающих веществ на 1 л суспензии (эмульсии), г

тальк 10
молоко 100
Расход фиолетового «К», г/ м3 0,5 5
Созревание самок после гипофизарной инъекции, % 85 80
Рабочая плодовитость самок по икре, тыс. шт. 300-500

Инкубация икры

Аппараты Вейса ИВЛ ВНМИПРХ Вейса Вейса
Емкость аппарата, л 8 100-200 8 8
Загрузка икры в один аппарат, тыс. шт. не более 600 500-1000 700-800 250
Расход воды на один аппарат, л/с 0,05-0,08 0,09-0,16 0,05 0,03
Содержание кислорода, мг/л не менее 6 не менее 5
Выживаемость эмбрионов за период инкубации, % 55 65 65 70
Оплодотворение икры, % не менее 80 не менее 80
Выход трехсуточных личинок от одной самки, тыс.шт. 150-250 250

Выдерживание личинок до перехода на внешнее питание

Стеклопластиковые лотки

объем, м3 1,2
глубина, м 0,6 0,4 0,4
плотность посадки, тыс. шт/м3 500 500 200 300
расход воды на 1 млн. личинок, л/мин 15 11 10 24
выход личинок после выдерживания, % 85 75 95 95

Аппарат ИВЛ-2

полезная емкость, л 200 200 200
плотность посадки, тыс. шт/л 5 6,5 5 —        
Расход воды на аппарат емкостью 200л, л/с 0,23 0,23
Выживаемость личинок, % 85 75 85 85

Продолжительность выдерживания личинок (сут) при температуре, °С

4-5 3-4
12-15 9-10
20-22 1-2 3,3
24-25 3
26-27 2

Количество личинок на одну самку по зонам, тыс. шт.

I 150
II 175
III 200
IV 225
V, VI, VII 250 250

* Допускается использование емкостей других конструкций при соблюдении соответствующей плотности посадки рыб
В таблице приведены нормативы по растительноядным рыбам, пеляди и щуке, о разведении которых будет сказано ниже.
Инкубационный цех должен быть снабжен устройством для подогрева воды, чтобы обеспечить получение личинок в более ранние сроки, оптимальные условия инкубации эмбрионов.
Нерестящиеся впервые самки чаще всего дают икру худшего качества — низкий процент оплодотворения, повышенная смертность во время инкубационного периода, пониженная жизнестойкость молоди. Для рыбоводных целей лучше брать особей, нерестящихся не первый раз. Во время весенней разгрузки зимовальных прудов тщательно отбирают производителей по степени зрелости гонад. Внешними признаками являются величина и мягкость брюшка, а также покраснение генитального отверстия. В первую очередь для гипофизарных инъекций берут самок с этими признаками. Весной во время прогрева воды происходит окончательное дозревание гонад и переход всего организма рыбы в преднерестовое состояние. При прогреве воды до 16-18°С самки полностью подготовлены к нересту, способны отдавать икру после гипофизарной инъекции.
Из самцов выбирают тех, у которых при надавливании на брюшко появляется капля спермы. Поскольку у одного и того же производителя можно несколько раз получить сперму, то самцов берут в 3-4 раза меньше, чем самок.
Вся отобранная рыба должна быть здоровой, без травм и повреждений покровов тела. При раннем получении личинок, за 12-15 дней до предполагаемой даты зарыбления прудов, самок и самцов раздельно помещают в небольшие, с хорошо регулируемым водообменом земляные прудики площадью 0,1-0,3 га. Плотность посадки производителей составляет 300-500 шт./га. При выдерживании обеспечивают постоянную проточность и кормление хорошо сбалансированными кормами. Температуру воды в прудиках постепенно повышают до 17-19°C, после чего можно получать икру при помощи гипофизарной инъекции.
Соблюдение указанного температурного режима является обязательным условием работы с производителями. Их длительное содержание до инъекции при нерестовых температурах ухудшает качество получаемой икры. Особенно опасно длительное выдерживание производителей до инъекции при температуре, превышающей 19°C. При этом часто получение икры становится невозможным вследствие ее перезревания.
Для получения текучих половых продуктов у производителей карпа разной степени зрелости применяют дробную инъекцию водной суспензии ацетонированных гипофизов карповых рыб. Для инъекции можно использовать гипофизы сазана, карпа, леща, карася весенней или осенней заготовки.
Для приготовления водной суспензии отбирают целые, сохранившие свою форму белые или светло-коричневые гипофизы. Водная суспензия приготавливается непосредственно перед работой, так как она теряет свои свойства в течение нескольких часов.
При приготовлении суспензии лучше всего пользоваться физиологическим раствором (6,5 г чистого хлористого натрия или нейодированной поваренной соли на 1 л дистиллированной воды). Можно применять в крайнем случае кипяченую, профильтрованную и охлажденную воду. Готовый физиологический раствор в ампулах можно приобрести в аптеке. Величину доз и схему инъекций варьируют в зависимости от размеров, возраста производителей и сроков работы. Перед инъекцией производителей сортируют по состоянию зрелости яичников и по массе, подбирая примерно одинаковых по этим показателям рыб для удобства дозировки гипофиза.
В диапазоне нерестовых температур стабильные результаты созревания производителей карпа можно получить при двукратном введении эмульсии гипофиза. Величина доз гипофизарных инъекций в зависимости от температуры воды различна. С повышением температуры дозу инъекции уменьшают. Одновременное созревание самок можно получить при температуре воды 19-25°С и величине первой дозы гипофиза 0,3 мг на 1 кг массы самки, а второй дозы — 2 мг. Между первой и второй инъекциями интервал составляет 12-20 ч. Самцы хорошо созревают после однократного введения гипофиза в половинной по сравнению с самками дозе одновременно с их последним инъецированием.
Расчет количества гипофизов, необходимых для инъекций, производят обычно, взвешивая всю партию имеющихся гипофизов и определяя среднюю массу одного. Зная массу одного гипофиза, количество, общую массу производителей и норму гипофиза, отсчитывают необходимое число гипофизов для каждой инъекции.
Суспензию готовят не для каждого производителя, а для всей группы отсаженных самок, причем даже с некоторым ее избытком, учитывая возможные потери. Например, если рассчитывают сделать инъекцию 9 самкам, то суспензию готовят на 10.
Взвешенные гипофизы помещают в фарфоровую ступку и тщательно растирают пестиком до порошкообразного состояния, затем шприцем добавляют туда 6,5 мл физиологического раствора (продолжая растирать гипофизы до получения однородной кашицеобразной массы), а затем — еще немного раствора для получения расчетного объема. Количество суспензии, вводимой одной самке, не должно превышать 1 мл.
Инъекция производится в брезентовых сырых носилках или на специальном столе с мягким покрытием, иногда непосредственно в емкостях, в которых выдерживают производителей до созревания. Для проведения инъекций нужны два человека:
первый отлавливает рыбу из бассейна и держит ее, второй вводит суспензию гипофиза. Производителей отлавливают с помощью рукава, изготовленного из газа, безузловой хамсоросовой дели и др. Инъекцию рекомендуется производить медицинским шприцем «Рекорд с иглой для внутримышечных инъекций длиной 50-60 мм. Перед каждым наполнением шприца суспензию перемешивают.
Иглу вводят в мышцы между спинным плавником и боковой линией наклонно во всю длину под чешуйку с таким расчетом, чтобы не повредить позвоночник и не попасть в брюшную полость. Место прокола кожи придерживают пальцем и содержимое шприца вводят рыбе постепенно. После удаления иглы это место несколько секунд массируют, иначе часть введенной суспензии может вылиться из ранки.
После инъекции производителей (отдельно самок разных вариантов и самцов) помещают в земляные или долевые садки, бассейны или лотки для созревания при постоянной проточности воды. Время инъекции производителей рассчитывают таким образом, чтобы работа с икрой приходилась на дневной период.

Ориентировочные сроки созревания производителей после второй инъекции

Температура воды, С Продолжительность созревания, ч
15-16 23-28
17-18 20-23
19-20 18-20
20-22 14-18
22-24 9-11
24-26 6-9  

За 2 ч до ожидаемого срока самке делают первую проверку на созревание, а повторную — через 1,5-2 ч, переворачивая ее в воде вверх брюшком. Если при легком сдавливании брюшка выделяются прозрачные икринки, то самка созрела и можно приступать к сбору икры. Выделение мутных икринок показывает, что процесс созревания еще не закончился. О наступлении овуляции можно судить и по косвенным внешним признакам: на поверхности воды появляется пена, изменяется и поведение самок. Полезно при проверке состояния самок пощупать дно и стенки лотка или бассейна, пытаясь обнаружить отдельные икринки, которые самка, готовая к нересту, могла выбросить самопроизвольно. Предварительная проверка на созревание самцов необязательна.
Получение икры и молок, а также обесклеивание икры следует проводить под навесом или в помещении, поскольку прямые солнечные лучи губительно действуют на половые продукты рыб. Посуда для сбора икры и молок должна быть чистой и сухой. Попадание воды в отцеженную икру или сперму до их смешивания будет препятствовать оплодотворению и сильно снизит процент нормально развивающейся икры.
Зрелую самку отлавливают при помощи рукава, выносят из садка, зажав пальцами половое отверстие во избежание потери икры, тщательно вытирают от слизи, заворачивают в марлю, оставляя открытой брюшную часть рыбы. Обмотанный марлей хвостовой стебель захватывают левой рукой, а голову рыбы прижимают локтем. Половое отверстие рыбы должно находиться над краем посуды, чтобы икринки не падали на дно, а соскальзывали по стенкам. У хорошо созревших самок большая часть икры выделяется без массирования брюшка. Остальную икру отцеживают легким массированием брюшка рыбы в направлении от головы к половому отверстию. Отцеживание прекращают, когда начинают появляться комки икры и сгустки крови.
Икру от каждой самки отцеживают в отдельную посуду и определяют объем полученной икры. Собранная икра не теряет способности к оплодотворению на протяжении 30 — 45 мин. Чашку с полученной икрой покрывают плотной влажной тканью или газом.
Сразу же после отцеживания икры (или до этого, или одновременно с этим — в зависимости от обстоятельств) приступают к работе с самцами. Учитывая, что сперма у рыбы разного качества, сперму от каждого самца отцеживают в отдельную посуду и определяют качество молок.
На предметное стекло помещают небольшую каплю молок, а рядом с ней — большую каплю воды. Наблюдая в микроскоп при малом увеличении, соединяют препаровальной иглой каплю молок с водой. Попав в воду, сперматозоиды становятся подвижными и быстро распространяются в капле воды. Степень подвижности спермы определяют по пятибалльной шкале. Сперма, в которой все сперматозоиды подвижны и большинство из них имеют поступательное движение, считается хорошей. Качество ее оценивается в 4 и 5 баллов, и она пригодна для оплодотворения икры. Сперма, где поступательное движение наблюдается только у небольшой части сперматозоидов, а основная масса их совершает только колебательные движения или остается неподвижной, для оплодотворения непригодна.
Сперма хорошего качества по внешнему виду и консистенции напоминает сливки. В холодильнике молоки сохраняют оплодотворяющую способность около 1,5 ч.
Для оплодотворения икру смешивают с молоками из расчета 3-5 мл молок на 1 л икры. В производственных условиях молоки берут от 2-3 самцов. Икру и молоки соединяют без предварительного добавления воды и тщательно перемешивают птичьим пером. Оплодотворение икры происходит в обесклеивающем растворе.
Обесклеивание икры в аппаратах Вейса проводится с помощью барботирования (пропуска мелких пузырьков воздуха через обесклеивающий раствор). Приспособление для обесклеивания икры с применением воздуха состоит из трех элементов:
источника сжатого воздуха, маслоочистителя и воздухораспределительной трубки с краниками. В качестве источника воздуха можно использовать компрессоры различной конструкции, например СО-7А ГОСТ 12522-75.
Распределитель воздуха может быть переносным или смонтированным вместе со стойкой для аппаратов Вейса. При помощи резиновых шлангов и тройника с переключателем аппараты Вейса соединяются одновременно с водо- и воздухораспределительными трубами. Техника обесклеивания очень проста. В аппараты Вейса наливают по 2 л обесклеивающей жидкости, суспензии талька или смеси коровьего молока с водой (1:5) и включают компрессор. Затем аппараты загружают оплодотворенной икрой и с помощью краников устанавливают такой режим подачи воздуха, при котором икра интенсивно перемешивается, но не разбрызгивается на стенки аппаратов. Если икра попала на стенки, ее стряхивают птичьим пером.
Один компрессор, способный подавать воздух под давлением в 2-3 атм, обеспечивает работу более 50 аппаратов. В процессе обесклеивания икры (по мере ее набухания) в аппараты добавляют обесклеивающую жидкость.
Перевод аппаратов с воздуха на воду осуществляют перекрытием крана подачи воздуха и открытием соответствующего крана подачи воды. Если икра недостаточно хорошо обес-клеилась, ее нужно быстро перевести снова в обесклеивающий раствор и подключить воздух. Через 15-20 мин икра обесклеи-вается полностью.
Обесклеивание икры коровьим молоком происходит за счет обволакивания яйцевой оболочки капельками жира. Оптимальная концентрация обесклеивающего раствора достигается при разведении молока в соотношении 1:5 -1:8 или растворением 10-15 г сухого молока в 1 л воды. Продолжительность обесклеивания — 35-40 мин.
Обесклеивание икры тальком сводится к следующему. Тальк предварительно развешивают в пакетики по 100 г и добавляют 10-15 г поваренной соли. Содержимое одного пакетика высыпают в ведро с водой объемом 10 л.
Обесклеивание икры может быть проведено и вручную. Для этой цели приготовленную суспензию, предварительно перемешав во избежание оседания талька, наливают в эмалированный таз в количестве 8-10 л. Икру помещают в мерный стакан с носиком, и из него равномерной струёй переливают в таз с обесклеивающей суспензией.
В один таз помещают 1-1,5 кг икры. При переливании в обесклеивающую суспензию икру тщательно помешивают механической мешалкой или пучком птичьих перьев. Медленно круговыми движениями икру продолжают помешивать в течение 30-35 мин, после чего ее отмывают от обесклеивающей суспензии, меняя 2-3 раза воду в тазу, а затем выливают в инкубационный аппарат. Сокращать продолжительность перемешивания икры в тазу с обесклеивающей суспензией не рекомендуется, так как у икры карпа через 20-25 мин после начала перемешивания отмечается вторичное слабое появление клейкости. После завершения процесса обесклеивания молоком икру без предварительной промывки водой переводят в инкубационные аппараты.
Рекомендуют также применять для обесклеивания эмульсию любого растительного масла или белых минеральных масел, например вазелинового, барботированием или вручную, добавляя в воду в первом случае 0,4-0,7%, во втором -1% масла, а при необходимости — еще 0,15 % нейтрального мыла в качестве эмульгатора.
Перед загрузкой икры в аппарате Вейса устанавливают слабую проточность воды (0,5 л/мин). Затем сифоном отбирают три четверти воды из аппарата, не прекращая проточности, переливают икру из таза, где она обесклеивалась. В каждый аппарат закладывают в среднем 500 тыс. оплодотворенных икринок — примерно 500 г.
После закладки оплодотворенной икры поступление воды в аппарат осторожно увеличивают до 4-8 л/мин, чтобы вся масса икры перемешивалась медленно, но безостановочно — даже кратковременное прекращение проточности или местные застои икры в аппарате могут привести к ее массовой гибели из-за удушья. Со вторых суток инкубации неоплодотворенные и погибшие икринки появляются над слоемживой развивающейся икры. Мертвую икру регулярно собирают сифоном. При температуре воды выше 20°С развитие икры происходит быстрее, чем развитие грибка-сапролегнии, поэтому обработка икры препаратами для подавления сапролегнии необязательна. При температуре ниже 20°С и невысоком проценте развития икры целесообразно применять краситель малахитовый зеленый, позволяющий уничтожать сапролегнию. С этой целью в аппарате отключают подачу воды. После осаждения икры (3 мин) из аппарата отчерпывают половину слоя воды над икрой. Затем на каждый литр содержимого аппарата доливают по 10 мл 0,05%-ного раствора малахитового зеленого. Содержимое аппарата тщательно перемешивают пером и оставляют на 20-30 мин, а затем включают подачу воды. Такую обработку икры производят 1 раз за 2 суток или чаще — в зависимости от состояния эмбрионов.
Продолжительность развития оплодотворенной икры прежде всего зависит от температурных условий. Для полного развития икры и выклева личинок необходимы определенные суммы тепла (обычно 60-80 градусо-дней). Оптимальная температура для развития эмбрионов составляет 20-22° С.

Продолжительность развития икры при разных температурах

Температура воды в период Продолжительность развития, инкубации,°С сут.
22 2,5-3
20 3,5-4
19 4,5-5
17 7-7,5
ниже 16 более 8

Зародыш карпа в своем развитии проходит несколько этапов. Выделяют ряд критических моментов, когда эмбрионы наиболее чувствительны к изменению внешних условий и гибнут. Особенно высокая чувствительность икры проявляется в начале дробления бластодиска, в возрасте 3-6 ч после оплодотворения. В этот момент недопустимы резкие перепады (более 2 °C) температуры воды.
Критический момент в развитии эмбрионов карпа связан с гаструляцией, которая начинается через 9 ч после оплодотворения, в результате чего образуются три зародышевых листка:
экто-, мезо- и энтодерма. В связи с этим учет предварительных результатов инкубации наиболее целесообразно проводить после завершения данной стадии.
Через сутки после оплодотворения тело зародыша охватывает подковообразно около 3/5 окружности желтка. Заметна сегментация тела. В возрасте 35-45 ч зародыш начинает слабо двигаться. По завершении сегментации тела в глазах появляется черный пигмент, а хвостовой отдел обосабливается. Спустя 2 суток после оплодотворения в крови зародыша появляются форменные элементы, виден грудной плавничок, зародыш активно вращается в оболочке.
На этой стадии развития наиболее удобно эмбрионы перевозить в изотермических ящиках, где возможно некоторое охлаждение, замедляющее развитие.
Через 3 сут инкубации при температуре 20-22°C начинается выклев личинок, незадолго перед которым наблюдается повышенная смертность эмбрионов.
Для ускорения выклева расход воды сокращают до 0,2-0,5 л/мин. Если момент выбран правильно, то полный выклев заканчивается через 20-40 мин. Ускорение выклева при резком уменьшении проточности связано с накоплением в воде фермента вылупления, который вызывает ослабление оболочек икры.
После восстановления проточности личинки выносятся из аппарата стоком воды и улавливаются приемниками из газового сита N 17 либо сразу по шлангу поступают в садки или аппараты для выдерживания.
Выдерживание личинок проводят в садках из сита N 17 размером 50х60х45 или 45х45х45 см. В каждый садок можно поместить соответственно 250 тыс. или 150 тыс. личинок. Они очень чувствительны к недостатку кислорода, поэтому расход воды в бассейне должен быть не менее 1 м3/ч на 1 млн. личинок. Для улучшения водообмена предусматривают нижнюю подачу воды в садки через флейты или форсунки. Отверстия флейты или форсунки делают в 15 см от дна садков.
В зависимости от температуры воды личинок выдерживают в садках 2-4 дня. Переход на внешнее питание у личинок карпа совпадает с моментом заполнения плавательного пузыря воздухом. Не позже чем через сутки после начала заполнения плавательного пузыря личинок высаживают в пруды на выращивание. Во время выдерживания в садках личинок не подкармливают. Этапы личиночного развития карпа приведены в таблице 64.
В последние годы в рыбоводных хозяйствах, в основном на юге страны, для выдерживания личинок карпа и растительно-ядных рыб применяют аппараты «Днепр» и ВНИИПРХ, предназначенные для инкубации икры растительноядных рыб. Их применение дает возможность отказаться от садкового содержания личинок и упростить в целом технологию производства: уменьшить площадь цеха в 6 раз, снизить расход воды в 5 раз, сократить численность рабочих.

Таблица 64. Этапы личиночного развития карпа

Этап развития Характерные признаки Длительность этапа, сут. Размер личинок, мм Размеры пищевых организмов, мм
А Желточный мешок грушевидной формы, голова пригнута к желточному мешку, рот нижний, открытый, неподвижный, глаза пигментированы; личинки висят, приклеившись 2 5,5 (5-6) не питаются
В Рот конечный, подвижный, полностью не закрывается; личинки плавают поодиночке, начинают питаться мелким планктоном, желток уменьшается 4 5,7 (5,5-7) 0,23-0,34
C1 Желток отсутствует, рот закрывается 4 6,5 (6-8) 0,23-0,6 (0,3)
С2 Жаберная крышка полностью закрывает жабры, личинки переходят на внешнее питание 3 7,7 (7,5-10) 0,23-1,31 (0,40)
D1 Плавательный пузырь имеет две камеры, появились зачатки брюшных плавников; личинки опускаются на дно до 0,5 м 3 9,7(9-11) 0,23-1,31(0,5)
D2 Хвостовой плавник становится двухлопастным 5 10,7 (9,5-14) 0,23-1,77 (0,5)
Е В плавниках развились костные лучи, спинной плавник выемчатый, питание — бентосное 3 16,8(12-18) 0,23-2(0,8)
F Развитие чешуи, появляется пара усиков; мальки держатся у дна 6 20,8(15-25) 0,31-2(1,3)
G Полностью покрытое чешуей, обонятельное отверстие -двойное; держатся стайками, доминирует бентос 25,7(22-35) 0,31-2(1,5)

В то же время из-за большого объема аппаратов и постоянного перемешивания с током воды личинки не могут своевременно захватить воздух для наполнения плавательного пузыря и вынуждены снова опускаться на дно аппарата. При этом происходит их травмирование, в результате повышается отход как во время выдерживания, так и в процессе дальнейшего выращивания в прудах.
Широко применяют для выдерживания личинок карпа лотки из стеклопластика объемом 1 м3, в каждый загружают по 1-2 млн. личинок, используют также лотки ЛС-2 и др.
При пересадке личинок из садков и других емкостей для выдерживания их нельзя ловить марлевыми сачками, а нужно вычерпывать вместе с водой. Учет численности личинок проводят косвенно — по проценту развития эмбрионов и прямым счетом методом эталона.
Личинок с заполненным плавательным пузырем высаживают в пруды в течение суток. При близких перевозках применяют полиэтиленовые пакеты с водой, заполненные на 2/3 кислородом, плотность посадки при этом составляет 200-300 тыс. экз. на пакет. При длительных перевозках пользуются живорыбными машинами с компрессором или отправляют самолетами в полиэтиленовых пакетах с водой и кислородом.
При выпуске личинок в пруды необходимо, чтобы температура воды в перевозочной таре и в пруду не различалась более чем на 2 °C. Молодь рыб рекомендуется размещать в защищенных от ветра и волнобоя участках пруда. Перешедших на внешнее питание личинок высаживают в пруды, залитые не ранее чем за 3-5 дней до посадки. Личинки, предназначенные для каждого пруда, должны быть приблизительно одного возраста.
Подращивание личинок карпа в мальковых прудах. Мальковыми могут служить небольшие (до 1-2 га) пруды с хорошо спланированным ложем, средней глубиной до 1 м, снабженные системой заградительных решеток на водоподаче, с ячеёй не более 1 мм и мальковым уловителем на водосбросе. Заполнение и сброс воды в этих прудах должны проводиться за 1-3 дня.
Плотность посадки личинок карпа в мальковые пруды составляет 1-2 млн. шт. на 1 га. Рыбопродуктивность обычно колеблется в пределах 50-100 кг/га.
В мальковые пруды вносят на 1 га удобрения из расчета 50-60 кг минеральных и 0,5-1,0 т органических (навоз, компост, подводная растительность). В течение всего периода подращивания нужно тщательно следить за гидрохимическим режимом и состоянием кормовой базы рыб, активно применяя подкормку как естественными, так и искусственными стартовыми кормами. В мальковых прудах обязателен постоянный контроль за скоростью роста молоди. При прекращении роста, независимо от достигнутой массы, пруд облавливают, а мальков пересаживают в выростные пруды.
В последние годы все интенсивнее ведутся работы по совершенствованию технологии подращивания личинок в садках из мельничного газа, лотках, бассейнах и прудах с использованием живых кормов (табл.65).

Таблица 65. Нормативы подращивания личинок карпа и растительноядных рыб в мальковых прудах

Показатель

Значение показателя

Зоны

I II III IV V VI VII
Площадь одного пруда, га До 1

Для всех зон

Средняя глубина, м 1,5

То же

Максимальная глубина у донного водоспуска (не считая глубины канавы), м 1,8

-» —

Продолжительность наполнения одного пруда, сут 0,5

-«-

Продолжительность спуска одного пруда, сут Не более 1

-» —

Плотность посадки личинок, млн.шт./га 1-5 1 1,5 2 3 3,5 4 5
Длительность подращивания, сут 10-15

Для всех зон

Выход подрощенной молоди, % 40-50 40 50 50 50 50 50 50
Масса молоди к концу подращивания, мг 20-30

Для всех зон

Нормативы совместного подращивания личинок карпа и растительноядных рыб в лотках и бассейнах

Средняя масса личинок, мг

неподрощенных 1
подрощенных 2
Рабочий объем воды в лотке (бассейне), м3 1
Средняя глубина воды в лотке, м 0,4
Плотность посадки личинок, тыс. шт/м3 200

Продолжительность подращивания (сут) при t, °C

25-25,9 15-13
26-28 12-10
Расход воды на 1 млн. шт. личинок, л/с 3,3
Выживаемость личинок, % 70
Кормовой коэффициент при подращивании на науплиях артемии салина или стартовых кормах 3

Выращивание сеголеток карпа. Масса сеголеток карпа в разных зонах составляет в среднем 25-30 г, выживаемость от личинок 30-3 5 %, от подрощенных мальков из нерестовых прудов -657о. Прирост живой массы сеголеток за счет естественных кормов составляет от 70 до 260, с применением удобрений — ISO-400 кг на 1 га.
Пруды для выращивания сеголеток в среднем в 10 раз меньше нагульных. В них нельзя допускать большой зарастаемости. Это уменьшает площадь нагула рыб. В пруды перед заливкой вносят органические удобрения. Навоз укладывают по урезу воды из расчета 4-8 т на 1 га. Минеральные удобрения вносят таким образом, чтобы создать концентрацию в воде общего азота 2 мг/ л и фосфора 0,3-0,5 мг/л, что обеспечивает развитие фитопланктона. Известь вносят при рН ниже 6-5 по дну, а при повышении окисляемости воды — по воде. Ложе прудов взрыхляют, очищают сбросную сеть. При заполнении прудов воду пропускают через сороуловитель (сетчатый ящик на металлическом каркасе или рукав из мельничного газа). Объем ящика рассчитывают таким образом, чтобы вода не переливалась через края. Размеры ячеи не более 0,4-0,5 мм. Расчет плотности посадки сеголеток на выращивание проводят с корректировкой на глубину прудов и сроки выращивания.

Нормативы выращивания в прудах сеголеток карпа и растительноядных рыб

Площадь одного пруда, га 10-15
Средняя глубина пруда, м 1-1,5

Продолжительность, сут

наполнения одного пруда 10-15
спуска одного пруда 3-5
Естественная рыбопродуктивность по карпу для средних по плодородию почв (подзолистые, выщелоченные черноземы и др.), кг/га 70-260

Расход минеральных удобрений для средних по плодородию почв за сезон, кг/га

суперфосфат 200-400
селитра 200-400
Естественная рыбопродуктивность по карпу при применении минеральных удобрений для средних по плодородию почв, кг/га 180-400

Поправочный коэффициент на естественную рыбопродуктивность для почв

малопродуктивных галечниковых 0,4
торфянистых 0,5
песчаных и солончаковых 0,6
высокопродуктивных черноземов и др. 1,2
Общая средняя рыбопродуктивность выростных прудов первого порядка, кг/га 1000-2430

в том числе

карп 800-1260
белый толстолобик 360-990
пестрый толстолобик 300-90
гибрид толстолобиков (пестрый, белый) 160-480
белый амур 40-90
Плотность посадки неподрощенных личинок при заводском способе, тыс. шт/га  
карп 110-125
белый толстолобик 60-110
пестрый толстолобик 60-10
гибрид толстолобиков 40-95
белый амур 10

Плотность посадки подрощенных личинок и мальков от естественного нереста, тыс. шт/га

карп 50-65
белый толстолобик 30-50
пестрый толстолобик 25-5
гибрид толстолобиков 20-40
белый амур 5

Выход сеголеток от посадки неподрощенных личинок, %

карп 30-35
растительноядные 25-30

от посадки подрощенных личинок и мальков из нерестовых прудов,%

карп 65
растительноядные 50-65

Выход сеголеток, тыс. шт/га

карп 32-42
белый толстолобик 18-33
пестрый толстолобик 15-3
гибрид толстолобиков 10-24
белый амур 3

Средняя масса сеголеток, г

карп 25-30
белый толстолобик 20-30
пестрый толстолобик 20-30
гибрид толстолобиков 16-20
белый амур 15-30
Кормовой коэффициент (КК) гранулированных кормов сухого прессования рецепта 110-1* 4,7
Увеличение КК (%) для карпа при наличии растительноядных рыб в поликультуре, %  
20 5
30 8
40 13
50 15
60 20
70                                                                                                                                                                 25  

* Для рассыпных кормов кормовой коэффициент на 6% выше.
Без кормления на 1 га пруда можно вырастить около 8 тыс. сеголеток навеской 30 г. Для этого необходимо с учетом гибели мальков вселить в выростной пруд, например при отходе 30%, 11430 мальков на 1 га. При интенсивном кормлении мальков, хорошем водообмене и хорошей прогреваемости пруда плотность посадки можно увеличить в 5-7 раз. Кормить рыбу нужно кормами, специально предназначенными для сеголеток, а именно следующих марок: 110-1, РЗГК, ВБС-РЖ, ВБС-РЖ-81 (табл.66).
Все названные выше комбикорма позволяют перейти на прогрессивные методы кормления сеголеток карпа.

Таблица 66. Рецептура комбикормов для выращивания карпа в прудах, %

Компоненты корма

Корм для сеголеток

Корм для двухлеток

110-1 РЗГК ВБС-РЖ ВБС-РЖ-81 111-1 ПК-Вр СБС-РЖ МБП МБЯ

Шрот

соевый 20 17 5 10 18 5 25
подсолнечный 20 30 20 15 30 25 22 20
хлопчатниковый 25
Ячмень 10 20 20 30 6 24 40 61
Пшеница 10 23 20 20 5 21,5 16 63
Горох 15 10 20 10
Дрожжи гидролизные 4 4 4 4 4 4 6
БВК на н-парафинах 8 5
травяная 2 2 4
рыбная 5 3 16 9 3 2 3 3 3
мясо-костная 1 1
Отруби пшеничные 4 4 7 10 10
Мел 1 1 1 1
Премикс ПМ-2 0,5

Комплексная механизация процесса кормления карпа. Технологическая цепочка процесса откорма сеголеток включает погрузочно-разгрузочные работы, способы хранения сухих кормов, механизированную кормораздачу с берега или комплексную механизацию загрузки бункеров плавучих и стационарных автокормушек.
При расчетах дачи корма составляют схему предполагаемого прироста средней массы сеголеток (табл.67).
Таблица 67. Рост сеголеток карпа в выростных прудах I-III зон рыбоводства

Дата 20.VI 30.VI 10.VII 20. VII 30.VII 10.VIII
Средняя масса, г 0,1 2,7 5,1 8,1 12 16,2
Дата 20.VIII 30.VIII 10.IX 20.IX 30.IX 10.Х
Средняя масса, г 20,4 24,3 27,3 29,1 29,7 30

По результатам контрольных ловов корректируют количество задаваемых кормов, а также проведение оздоровительных мероприятий.
Сеголеток карпа кормят до установления температуры воды 8°С. Корм задают в пруд на кормовые места («дорожки») на глубину 0,5-1 м. Начинают кормить карпов через 15-20 дней после их вселения в пруд. Суточная дача корма составляет 0,5-1% от массы рыбы, позже эта величина может возрастать до 6-8%. Перед зимовкой сеголетки должны иметь не менее У/о жира в пересчете на сырую массу. Коэффициент упитанности должен быть в среднем не менее 2,4; для массы 20-25 г — 2,7; для массы 10-20 г — 2,9; для массы менее Юг- 3,1.
В последнее время сеголеток начали выращивать в садках и бассейнах на теплых сбросных и геотермальных водах при интенсивном кормлении высококачественными кормами, что дает возможность получать товарную рыбу за один год, зарыбляя пруды годовиками средней массой более 50 г.
Применение новых технологий, например технологии непрерывного выращивания товарной рыбы в прудах, делает ненужными отдельное выращивание сеголеток в выростных прудах и пересадку их на зимовку в зимовальные.
Зимостойкость сеголеток в зимовальных прудах зависит от размеров и массы рыб. Поэтому сеголеток, выловленных из выростных прудов, необходимо сортировать по индивидуальной массе.
Выращивание двухлеток карпа. В настоящее время высокая рыбопродуктивность достигается за счет строгого соблюдения требований оптимально подобранной технологии.
Товарной навески — до 350-500 г-на юге и в центральных районах России карп достигает в течение двух весенне-осенних периодов и зимы (табл.68). Перевозят зимующих сеголеток в нагульные пруды сразу после таяния льда при температуре воды 6°С. В обязательном порядке проводят профилактические мероприятия, рыбу сортируют по принципу больших — к большим. Двухлетки на нагуле в количестве 650 выживших экземпляров без применения удобрений и кормов дают до 2,6 ц/га.

Таблица 68. Средняя масса двухлеток карпа в зависимости от массы годовиков

Климатическая зона

Средняя масса годовиков,г

Дата облова

1.VI 1.VI1 l.VIII 1.IX
Северные и горные районы 25 100 200 300 350
Средняя полоса 25 125 225 350 -160
Южные районы 30 150 250 400 500

Рыбопродукцию в карповых прудах теплых районов дают также дополнительные рыбы — пестрый и белый толстолобики, серебряный карась, щука, судак, буффало, белый амур, форе-леокунь и т.д. В поликультуре передовые хозяйства получают 30-50 и даже 70 ц рыбы с га. Плотность посадки годовиков карпа определяется в зависимости от качества пруда и интенсивности прогрева воды. Выживаемость карпа в разных зонах составляет в одамбированных прудах площадью до 50 га — 90%, от 51 до 100 га — 85%, в приспособленных водоемах (русловых, лиманах, водохранилищах) — 65-80%. Обычно двухлеток кормят комбикормами, специально для этого разработанными, в частности следующих марок: Ш-1; КШ-М-1;Ш-3; КШ-МУ; 112-1;
112-2; МШ-1 и т.д. (см. табл. 66). Кроме того, двухлеткам задают жмыхи, некондиционное зерно, зерновые отходы, а также продукты животного происхождения, имеющие различные кормовые коэффициенты. Принцип кормления тот же, что и для сеголеток.
Выращивание товарных прудовых рыб. В России принята стандартная масса товарного карпа — 350-500 г. Такой массы рыба достигает за 2-летний цикл выращивания, в северных зонах наряду с 2-летним практикуют и 3-летний цикл выращивания. При 2-летнем нагульные пруды зарыбляют годовиками, при 3-летнем -двухгодовиками.
Двухгодовиков пересаживают в нагульные пруды сразу после таяния льда при температуре воды 3-4°С.
Выращивание товарного карпа осуществляют в поликультуре с растительноядными рыбами и другими объектами товарного рыбоводства с кормлением комбикормами, применяя удобрения, водообмен, аэрацию воды и др. интенсифицирующие мероприятия.

Нормативы выращивания товарной рыбы в нагульных прудах по традиционной отечественной технологии

Нагульные одамбированные пруды

Рекомендуемая площадь, га 100-150
Средняя глубина, м 1,3-1,5

Продолжительность наполнения, сут

до 50 га до 15 от
50 до 100 га до 25
свыше 100 га до 30

Продолжительность спуска, сут

до 50 га до 5
от 50 до 100 га до 10
свыше 100 га до 15

Нагульные русловые пруды

Площадь, га до 200
Продолжительность наполнения, сут до 30

Продолжительность спуска пруда, сут

до 50 га до 5
от 50 до 100 га до 10
свыше 100 га до 20

Совместное выращивание товарных двухлеток карпа и растителъноядных рыб

Общий выход рыбопродукции* из одамбированных нагульных прудов площадью 100-150 га, кг/га 800-2500

в том числе

карп 800-1400
белый толстолобик 300-690
пестрый толстолобик 200-300
гибрид толстолобика 200
белый амур 50-110

Плотность посадки годовиков на нагул при выходе 75%, шт/га

карп 3100-4000
белый толстолобик 1150-1050
пестрый толстолобик 800-600
гибрид толстолобиков 800
белый амур 200-150

Выход двухлеток карпа и растительноядных рыб**, %

одамбированные пруды

до 50 га 85
от 51 до 100 га 80
от 101 до 150 га 75
свыше 150 га 65

русловые пруды

до 50 га 80
от 51 до 100 га 75
от 101 до 150 га 70
свыше 150 га 65
приспособленные водоемы, неспускные пруды-лиманы глубиной более Зм 60
Количество дней интенсивного кормления 90-130

Средняя масса товарных двухлеток, г

карп 350-500
белый толстолобик 350-900
пестрый толстолобик 350-700
гибрид толстолобиков 350
белый амур 350-1000
Естественная рыбопродуктивность по карпу нагульных прудов с применением минеральных удобрений для средних по плодородию почв, кг/га 85-320
Кормовой коэффициент (КК) гранулированных карповых кормов сухого прессования типа 1-П1 с содержанием сырого протеина 23% 4,7***

Увеличение КК (%) при снижении содержания сырого протеина в кормах, % до

22 4,9
21 5,1
20 5,4
19 5,7
18 6

Увеличение КК (%) при наличии растительноядных рыб в поликультуре, % на

20 5
30 8
40 10
50 15
60 20
70 25

Совместное выращивание товарных трехлеток карпа **** и растительноядных рыб

Общая средняя рыбопродуктивность нагульных прудов площадью 50-150 га, кг/га 1400-1600

в том числе

карп 1200-1300
гибрид толстолобиков 150-250
белый амур 50-50

Плотность посадки двухгодовиков на нагул, шт/га

карп 2400
гибрид толстолобиков 500-650
белый амур 150

Выход трехлеток карпа и растительноядных рыб от посадки двухгодовиков (%) из одамбированных прудов площадью , га

до 50 90
от 51 до 150 85

из русловых прудов площадью, га

до 50 85
от 51 до 150 80

Средняя масса товарных трехлеток, г

карп 750-800
гибрид толстолобиков 500-600
белый амур 500-600

Выращивание товарной пеляди

Рыбопродуктивность по пеляди дополнительно к карпу в пойменных прудах, кг/га

товарных сеголеток 80
товарных двухлеток 100-150

Плотность посадки пеляди на нагул в пойменные пруды, шт/га

мальков 3300
годовиков 500- 700

Выход товарной пеляди из пойменных прудов, % от посадки

мальков 30
годовиков 85
из русловых прудов от посадки годовиков 80

* Рыбопродукция русловых прудов по сравнению с одамбированными снижается на 10% для всех зон.
** Выход двухлеток карпа и растительноядных рыб при выращивании из привозного рыбопосадочного материала с перевозкой на расстояние 50-150 км снижается на 5%, при перевозке на расстояние более 150 км — на 10%.
*** Для рассыпных кормов КК увеличивается на 10%.
**** Кормовые затраты по трехлеткам карпа увеличивают на 7%.

Кормление карпа отходами сельхозпроизводства и случайными кормами. В рыбоводных фермерских хозяйствах возникает необходимость использования для кормления карпа не только комбикорма. Ниже приведены кормовые коэффициенты (КК) других видов кормов, которые могут быть с успехом использованы в прудовом рыбоводстве.

Кормовые коэффициенты (КК) отходов сельхозпроизводства, прочих продуктов растительного и животного происхождения, используемых для выращивания карпа

1. Жмыхи

Льняной 4
Конопляный 5
Хлопковый 6
Подсолнечный 5
Соевый 5
Рыжиковый 6
Рапсовый 4
Сурепковый 6
Арахисовый 5
Сафлоровый 8
Клещевинный 8
Кунжутный 6
Перилловый 6
Горчичный 8
Кориандровый 8

2. Шроты

Льняной 4
Конопляный 4
Хлопковый 7

3. Бобовые

Люпин безалкалоидный сладкий 3-3,5
Люпин желтый дробленый 3-4
Люпин голубой 3-5
Вика 3-5
Горох 4-5
Чечевица 3-5
Соя 3-5
Бобы 3-5

4. Отходы бобовых

Дробленый горох, чечевица с примесью сорных трав 4

5. Зерновые

Кукуруза 4-6
Рожь 4-5
Ячмень ошелушенный 3
Зерноотходы с семенами сорняков и половой 5
Отходы ржи 5

6. Мука и отруби

Ржаная кормовая 4-6
Ячменная кормовая 4-6
Ржаные отруби 4-7
Пшеничные отруби 4-7
Мучной смет и пыль 5

7. Прочие растительные продукты

Конский каштан 7-10
Семена сорных трав 6
Отходы теста с хлебозаводов 6

8. Продукты животного происхождения

Рыбная мука 1,5-2
Мясная мука 1,5-2
Мясо конское (свежее) 3
Сорная рыба и внутренности (свежие) 5
Селезенка и др. боенские отходы 4
Лягушки и головастики (свежие) 5
Личинки насекомых и жуков 5
Мясо моллюсков 2-2,5
Куколки тутового шелкопряда 2-2,5

§

· Растительноядные рыбы.
В СНГ, как и во многих других странах мира, в прудовом рыбоводстве используют, дальневосточных растительноядных рыб, относящихся к семейству карповых:
Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»
обыкновенного, или белого, толстолобика Hypophthalmichtys molitrix (Val.) (рис.42, а). Это крупная стайная пелагическая пресноводная рыба, длина которой достигает 1 м, масса -16 кг. Естественная область распространения (ареал) — реки Восточной Азии; в России — Амур. Акклиматизирован в некоторых южных реках СНГ. Тело высокое, покрыто серебристой мелкой чешуей. Голова широкая, глаза ниже средней линии тела. Сросшиеся жаберные тычинки образуют фильтр. Набрюшной поверхности имеется начинающийся от горла киль; кишечник в 10 и болеераз длиннее тела. Половой зрелости в Амуре достигает на 5-6-м году, нерест — во время летнего паводка при температуре воды выше 20°С; пестрого толстолобика Aristichthys nobilis(Rich.) — близкого к белому, но более теплолюбивого, из рек Центрального и Южного Китая, отличающегося более темной окраской тела и отсутствием киля на горле (см. рис.42, б}; белого амура Ctenopharyngodon idella (Val.) — крупной пресноводной рыбы, населяющей те же водоемы, что и белый толстолобик. Созревает на 7-8-м году жизни при длине 65-70 см. Тело невысокое, удлиненное, покрыто крупной чешуей, достигает длины 122 см, массы 32 кг. Все растительноядные рыбы — быстрорастущие, но более теплолюбивые, чем карп. Поэтому наиболее эффективны они в поликультуре водоемов южных зон рыбоводства. Белый амур питается высшей водной растительностью. Способен очень быстро истребить собственную кормовую базу (особенно в южных районах). При недостатке растительности легко переходит на питание комбикормами, что может привести к конкуренции с карпом. При совместном выращивании белый амур имеет такой же темп роста, как пестрый толстолобик. Целесообразно использовать в прудовом хозяйстве в качестве биологического мелиоратора. Белый толстолобик питается микроскопическими водорослями — фитопланктоном, а также детритом. Конкуренции в питании с карпом и другими видами в поликультуре практически нет. При совместном выращивании белого толстолобика с карпом прослеживается взаимное положительное влияние их друг на друга. Пестрый толстолобик — условно назван растительноядной рыбой. Наряду с зоопланктоном и детритом он потребляет фитопланктон. При значительном увеличении плотности посадки может конкурировать с сеголетками карпа в питании зоопланктоном. В средней полосе растет лучше, чем белый толстолобик. В южных районах стран СНГ при хорошей обеспеченности кормом растет быстрее карпа. Растительноядных рыб можно выращивать в озерах, водохранилищах и других неспускных водоемах (табл.69). Для организации нагульных хозяйств на базе водохранилищ наиболее перспективны белый толстолобик и его гибриды с пестрым толстолобиком.
Таблица 69. Средние значения продуктивности растительноядных рыб в различных рыбоводных районах стран СНГ, ц/га
Район рыболовства Белый толстолобик Пестрый толстолобик Белый амур
Средняя Азия, Закавказье 10 4 1
Северный Казказ, степная Украина, Молдова 6 3 1
Центральночерноземный, лесная Украина, Юго-Восточный Центральный, Полесская Украина, Беларусь 2 1

Выращивание производителей. Наиболее благоприятны для выращивания производителей растительноядных рыб Северный Кавказ, юг Украины, Молдова, государства Закавказья и Средней Азии. В средней полосе целесообразно использовать теплые воды ГРЭС.
Выращивать производителей амуров и толстолобиков можно в специализированных зональных хозяйствах при воспроизводственных комплексах. Племенной материал рыб можно выращивать в обычных карповых прудах. Совместное выращивание рыб одного вида, но разного возраста не рекомендуется [Виноградов, Ерохина, 1976].
Ремонт и производителей белого и пестрого толстолобиков можно выращивать вместе с племенным материалом карпа. Нормативы посадки карпа в этом случае применяются те же, что и при выращивании его в монокультуре. Белого амура можно выращивать в одних прудах с карпом (обходясь без комбикормовых добавок).
Помимо обычных прудов, необходимых для выращивания и содержания племенного материала (мальковые, выростные, нагульные, зимовальные, маточные, карантинные), в состав воспроизводственного комплекса входят:
цех инкубации икры и выдерживания личинок, который оборудуется инкубационными аппаратами ВНИИПРХ вместимостью 200 л и аппаратами ИВО-2 для выдерживания личинок. Водоснабжение цеха производится из пруда-отстойника, обеспечивающего в период нереста подачу воды температурой более 18° С. Для успешного проведения нерестовой компании необходимо иметь сменное оборудование используемое для инкубации икры карпа и других рыб;
земляные садки для содержания производителей после инъекции площадью 30-50 м2 каждый;
пруды для преднерестового содержания производителей площадью 0,1-0,2 га каждый.
Самки белого толстолобика созревают в южных зонах, как правило, в возрасте 3-4 лет, пестрого толстолобика — 4-5, белого амура — 4 лет (табл.70). Самцы достигают половой зрелости намного раньше самок. При создании ремонтно-меточных стад следует избегать использования впервые созревающих самок, а также производителей старше 10-12 лет.
Требования к основным параметрам гидрохимического режима прудов при выращивании растительноядных рыб те же, что и при выращивании карпа.
В прудах, где выращивается ремонт и содержатся производители, нужно создавать устойчивую кормовую базу.

Таблица 70. Рабочая плодовитость самок растительноядных рыб (числитель -абсолютная, тыс. шт. на I самку; знаменатель — относительная, тыс. шт/кг)

Возраст, лет Белый толстолобик Пестрый толстолобик Белый амур
3 167/83,5
4 332/107 293/52,9 302/63
5 486/105,6 620/73 434/81,9
6 488/108,4 780/70,3 560/85
7 805/146,4 730/70,2 561/76,7
8 546/85,4 605/46,1 911/95,5
9 631/101,2 850/56,6 834/72,5
10 566/77,6 900/50,3 646/61
11 744/106.3 796/67,4 916/91,6
12 1000/133 840/68,3 740/75,4
13 912/84,4 1244/65,1 700/70
14 786/68,3 903/45,8 720/66,7
15 103/90 1000/48,5 775/63

Белого амура (особенно старшие возрастные группы) в периоды, когда в прудах ощущается недостаток водной растительности, следует подкармливать наземной растительностью (люцерной, клевером, кукурузой, разнотравьем и др.), их кормовой коэффициент принимается равным 30.
При осеннем облове и при пересадке рыбы на зимовку учитывают количество рыбы, определяют штучную массу и прирост, выбраковывают больных, уродливых и травмированных особей. Зимовку проводят в обычных карповых зимовальных прудах. Можно использовать и пруды других категорий, где могут быть обеспечены благоприятные условия. Плотность посадки племенных растительноядных рыб в зимовальные пруды следующая: для сеголеток — до 200-300 тыс. шт/га; для двухлеток — 200 ц/га; для племенного материала старших возрастов -150 ц/га, для производителей -100 ц/га.
Если в хозяйстве наряду с растительноядными рыбами разводят карпа, их зимовку удобнее проводить раздельно или же с преобладанием в посадке растительноядных рыб. Нормативы выхода различных возрастных групп растительноядных рыб в период зимовки принимают те же, что и для карпа. Зимовальные пруды проектируют из расчета на раздельное содержание производителей.
При кормлении белого амура наземной растительностью его продукция может быть увеличена на 2-3 ц/га.

Нормативы выращивания ремонта и производителей растительноядных рыб

Соотношение производителей, самки: самцы 2:1
Резерв производителей, % 100
Средняя продолжительность использования производителей, лет 4
Рабочая плодовитость самок, тыс.шт. икринок 500
Количество личинок на одну самку, тыс.шт. 250
Плотность посадки производителей в преднерестовые пруды, шт/га 1000

Возраст впервые используемых для воспроизводства производителей, лет

самок 6-5
самцов 5-4

Выживаемость в ремонтных прудах, %

сеголеток от личинок 40
сеголеток от подрощенных до 25 мг личинок 75
годовиков 85
двухлеток 85
двухгодовиков 90
трехлеток 90
трехгодовиков и старших возрастных групп 95

Отбор ремонта, %

годовиков 50
двухлеток 50
двухгодовиков и трехлеток 95
трехгодовиков и четырехгодовиков самок и самцов 95

четырехлеток

самок 95
самцов 37-95
пятилеток самок и самцов 95

пятигодовиков

самок 75-95
самцов 37
шестилеток самок 95
шестигодовиков самок 75

Средняя масса сеголеток, отбираемых в ремонт, г

белого амура 80
пестрого толстолобика 80
белого толстолобика 40

двухлеток, кг

белого амура 1,35
пестрого толстолобика 1,35
белого толстолобика 0,85

трехлеток, кг

белого амура 3
пестрого толстолобика 3
белого толстолобика 2

четырехлеток, кг

белого амура 5
пестрого толстолобика 5
белого толстолобика 3

пятилеток.кг

белого амура 7
пестрого толстолобика 7
белого толстолобика 4

шестилеток.кг

белого амура 9
пестрого толстолобика 9
белого толстолобика 5

Плотность посадки ремонтного поголовья в летне-ремонтные пруды в поликультуре с карпами, шт/га

личинок

белого амура 3000
пестрого толстолобика 9500
белого толстолобика 25500

подрошенных до 25 мг личинок

белого амура 1700
пестрого толстолобика 5000
белого толстолобика 13500

годовиков

белого амура 90
пестрого толстолобика 190
белого толстолобика 140

двухгодовиков

белого амура 70
пестрого толстолобика 100
белого толстолобика 250

трехгодовиков

белого амура 50
пестрого толстолобика 70
белого толстолобика 190

четырехгодовиков

белого амура 50
пестрого толстолобика 50
белого толстолобика 180

пятигодовиков

белого амура 50
пестрого толстолобика 50
белого толстолобика 170

Плотность посадки производителей в летне-маточные пруды в поликультуре с карпами, шт/га

белый амур

самки 10
самцы 10

пестрый толстолобик

самки 30
самцы 50

белый толстолобик

самки 80
самцы 120

Прирост производителей в летне-маточных прудах, кг/шт

белый амур

самки 1,5
самцы 1

пестрый толстолобик

самки 1,5
самцы 1

белый толстолобик

самки 1,3
самцы 0,8

Плотность посадки

сеголеток в зимне-ремонтные пруды, тыс. шт/га 200-300
производителей в зимние пруды для всех возрастных групп, шт/га 1000
ремонтного поголовья в зимние пруды для всех возрастных групп, кроме сеголеток, т/га 10-20

При формировании маточных стад растительноядных рыб необходимо использовать рекомендованное для карпа двухлинейное разведение — воспроизводство двух неродственных групп рыб с подбором самок и самцов различного происхождения. Это позволяет избежать близкородственного скрещивания и рассчитывать на получение быстрого роста гибридов.
Основной отбор в маточное стадо производят среди впервые созревающих производителей по степени выраженности половых признаков. При благоприятных условиях содержания из старшей возрастной группы ремонта в производители отбирают не менее 80-90% самок и практически всех самцов.
При определении размера маточного стада хозяйства необходимо учитывать, что по ряду причин часть самок после инъекции не созревает или дает не вполне доброкачественную икру. Поэтому в маточном стаде необходимо иметь резерв самок (не менее 50%). Резерва самцов можно не иметь, так как при получении потомства растительноядных рыб проводится искусственное осеменение икры, самцов требуется меньше, чем самок. На каждые 5 самок толстолобиков в маточном стаде достаточно иметь 3-4 самцов, а на 5 самок белого амура — 2-3 самца.
При бонитировке племенного материала растительноядных рыб могут быть использованы те же приемы, что при проведении бонитировки производителей и ремонта карпа. Ежегодно весной, при разгрузке зимовальных прудов, всю рыбу осматривают, взвешивают, делают необходимые промеры.
Отлов рыбы из зимовалов проводят по воде хамсоросовым неводом. Из невода рыбу отбирают с помощью матерчатых рукавов длиной 1-1,3 м, посаженных с одной стороны на металлический обруч диаметром 30-35 см. Отловленных производителей переносят в носилки с водой, снабженные брезентовыми крышками. Длина носилок -1,5м, ширина — 40-45 см. Для взвешивания используют глубокие носилки (люльки). Производителей содержат в зимовальных прудах до начала нереста. Проведение бонитировки маточного стада в более ранние сроки бессмысленно, так как до наступления нерестовой температуры производители нередко не имеют хорошо выраженных половых различий.
Основным признаком, свидетельствующим о готовности самок к нересту, является наличие выпуклого отвислого брюшка. Особенно четко этот признак бывает выражен у белого и пестрого толстолобиков, в меньшей мере — у белого амура.
Характерным признаком, позволяющим отличить самцов растительноядных рыб от самок (помимо выделения молок), является наличие у самцов на лучах внутренней стороны грудных плавников своеобразных роговых зубчиков — шипиков. Наиболее хорошо они видны у самцов белого толстолобика -крупные и острые (обычно на втором и третьем лучах). У пестрого толстолобика они менее острые, в виде бугорков. У самцов белого амура шипики очень мелкие (наиболее выражены на первом жестком луче), на ощупь верхняя поверхность грудных плавников напоминает наждачную бумагу.
Шипики на грудных плавниках у самцов толстолобиков можно обнаружить в течение всего года. У самцов белого амура шипики на грудных плавниках имеются только в период нагула, осенью при понижении температуры они исчезают и появляются весной, после прогрева воды. У некоторых самок белого толстолобика (особенно старых) на грудных плавниках также появляются зубчики, но расположены они значительно реже.
Во время бонитировки самок делят на 3 группы:
1. Наиболее зрелые самки. Брюшко — мягкое на ощупь, отвислое. Иногда заметна припухлость в области генитального отверстия. Эту группу самок используют для работы в первую очередь.
2. Самки с аналогичными внешними признаками, но менее выраженными. Они могут быть использованы позднее, после окончания работы с самками 1-й группы.
3. Самки по внешнему виду почти не отличаются от самцов. Они для получения икры не используются, а сразу же после бонитировки выбраковываются или высаживаются на летний нагул.
Самцов при проведении бонитировки делят на 2 группы:
1. Самцы легко отдают молоки, имеют хорошо выраженный брачный наряд.
2. Самцы выделяют очень мало молок или не текут. Отобранную для получения потомства рыбу по видам, полу и группам отсаживают в пруды для преднерестового содержания. В них производителей держат до получения половых продуктов.
Для преднерестового содержания производителей используют небольшие, легко облавливаемые пруды площадью 0,05-0,2 га, глубиной 1,5-2 м. Пруды для преднерестового содержания должны быть хорошо спланированы, быстро осушаться и заполняться водой (не более 2-3 ч), иметь постоянный водообмен для предотвращения чрезмерного прогрева воды. Обязательным условием является хороший кислородный режим: падение содержания кислорода ниже 4 мг/л в прудах для преднерестового содержания недопустимо. Посадка производителей в пруды до 1000 шт/га, но не более 10-15 ц/га. Передержка зрелых самок в прудах с нерестовой температурой приводит к появлению дегенеративных изменений в яичниках, то есть к перезреванию самок. Самцы созревают на 10-15 сут раньше.
При промышленном разведении растительноядных рыб наблюдается значительная посленерестовая гибель производителей, особенно белого толстолобика. Нередко гибнет более половины производителей.
Основные причины, обусловливающие гибель производителей в период нерестовой компании:
1) травмы во время облова, инъецирования и отцеживания икры и молок;
2) использование для получения потомства самок, не реагирующих на гипофизарные инъекции.
Неполная овуляция может быть следствием заниженной дозировки гипофиза, однако при этом никогда не наблюдается ухудшения состояния рыбы после первой (предварительной) инъекции. Тщательная весенняя бонитировка и проведение работы по получению потомства растительноядных рыб в сжатые сроки позволяют избежать использования самок, не созревающих после гипофизарных инъекций, и значительно снизить гибель производителей в период нерестовой кампании.
Для предотвращения травматизма применяют проверенные практикой способы:
использование земляных садков-нерестовиков, имеющих скрытые гидротехнические сооружения;
облов рыбы с помощью специальных рукавов;
применение наркоза.
Послеинъекционные воспалительные процессы у производителей растительноядных рыб снимают пенициллином. Производителям массой от 5 до 12 кг вводят 50 тыс. ME на рыбу.
В Туркменистане и Узбекистане работы начинают ориентировочно в начале мая, в Краснодарском крае — во второй половине мая, в Молдове — в начале июня, а в Астраханской, Волгоградской и Ростовской областях — в самых северных пунктах разведения — во второй половине июня.
Длительное содержание производителей при нерестовой температуре приводит к их перезреванию, поэтому всю работу по воспроизводству растительноядных рыб следует проводить в сжатые сроки — за 25-30 дней. Как правило, первыми созревают белый толстолобик и белый амур. Через несколько дней (7-10), в зависимости от температуры воды, начинают работу с пестрым толстолобиком.
Методика заводского воспроизводства растительноядных рыб почти не имеет существенных отличий для отдельных видов.
Самкам с половыми железами в IV стадии зрелости делают предварительную гипофизарную инъекцию из расчета: на каждую по 3 мг сухого вещества гипофиза при массе 5-7 кг и по 5-6 мг — более крупным. Через сутки после предварительной инъекции производят разрешающую инъекцию из расчета: по 3-6 мг сухого вещества гипофиза на 1 кг массы самки в зависимости от размеров гонад. Одновременно самцам массой по 5-7 кг вводят по 4-6 мг, более крупным — до 10-12 мг сухого вещества гипофиза на рыбу.
В настоящее время также применяют для стимуляции созревания растительноядных рыб хориогонический гонадотропин и синтетические гонад отропные гормоны.
Время инъекции производителей выбирают таким образом, чтобы, учитывая температуру воды и скорость созревания самок, получение и осеменение икры, раскладка ее в аппараты для инкубации приходились на светлое время суток. Предварительную инъекцию проводят, как правило, в 18-19 часов, разрешающую — начиная с этого времени и позднее. Однако при резких похолоданиях ночью инъекции иногда переносят на утренние часы. При снижении среднедневной температуры воды ниже 20° С работы прекращают до наступления потепления.
После инъекции самцов и самок отдельно высаживают в небольшие инъекционные садки площадью 20-30 м2, снабженные донным водоспуском через решетку и брезентовым рукавом на водоподающей трубе. В прудиках должен быть постоянный водообмен, выпуск воды из них и заполнение садков должны осуществляться не более чем за 30 мин. В каждый садок высаживают до 10 производителей. Можно содержать производителей и в ваннах-контейнерах из брезента, стеклопластика и др. материалов, обеспечивая при этом постоянный водообмен. Расход воды при этом составляет 3-4л/мин. В течение всего периода проведения работ по воспроизводству тщательно контролируют воду в садках и контейнерах.
Скорость созревания самок после разрешающей инъекции в значительной степени зависит от температуры воды

t воды/С 20-22, 23-25, 26-28
Время созревания, ч 10-12, 9-11, 7-10

Через 6-9 ч начинают регулярно проверять состояние зрелости самок. Интервал между проверками определяют в зависимости от изменения температуры воды в течение суток, возраста и состояния самок. Но он не может быть больше 1,5-2 ч. Это связано с опасностью перезревания. Для удобства работы самок разного размера, происхождения и степени зрелости желательно рассортировывать на группы. Если самки разнородны, необходимо пересаживать их при осмотре в свободный, заполненный водой садок или контейнер. В этом случае осматривают всех самок, так как они могут созревать в разное время. Определение точного времени созревания очень важно, однако квалифицированно это может проделать лишь специалист с большим опытом практической работы на рыбоводных хозяйствах.
Заготовка молок производится в отдельные для каждого самца пробирки за 30-60 мин до начала работ по получению икры. Можно молоки и не заготавливать, а производить их сцеживание непосредственно на икру. Важно хорошо вытереть брюшко самца, чтобы в молоки не попала вода; хранят молоки в термосе на льду в течение 6-12 ч.
Учет количества икры производят взвешиванием заранее подготовленного таза с икрой, определением объема икры непосредственно в тазу по калиброванным меткам или переливая в мерную емкость, лучше — в капроновую или полиэтиленовую кружку с делениями. В такую кружку можно сцеживать икру при отборе ее у самки. В 1 г или 1 мл неоплодотворенной икры растительноядных рыб содержится 800-1000 икринок белого амура, 900-1200 — белого и 600-800 — пестрого толстолобиков.
Плодовитость самок растительноядных рыб колеблется в широких пределах — от нескольких десятков тысяч до 2 млн. Но для рыбоводных расчетов рабочую плодовитость повторно-нерестующей самки массой 5-7 кг принимают в среднем равной 500 тыс. икринок.
Сразу же после определения количества икры производят ее осеменение спермой от 2-4 самцов. На 1 л икры достаточно 5 мл спермы. Молоки с помощью птичьего пера осторожно распределяют по икре, добавляют небольшое количество воды и осторожно распределяют в ней икру. В это время происходит оплодотворение. Через 1-2 мин добавляют свежую воду и сливают ее, повторив эту операцию еще 1-2 раза. Можно в течение нескольких минут отмывать икру от слизи, крови, чешуи, комков икры; поместив на край таза шланг со слаботекущей водой, чтобы избежать вынос икринок. Не дожидаясь полного набухания, не позже чем через 5-10 мин после оплодотворения икру размещают в инкубационные аппараты.
Икру каждой самки желательно закладывать на инкубацию в отдельный аппарат. Она сильно набухает. Диаметр неоплодотворенной икринки равен 1,0-1,2 мм, а после набухания — 5 мм и более.
В стандартном инкубационном аппарате Вейса объемом 8 л помещается лишь около 50 тыс. икринок, поэтому использование этих аппаратов для инкубации растительноядных рыб малоэффективно, учитывая их высокую плодовитость. Поэтому применяют изготовленные из оргстекла аппараты системы ВНИИПРХ емкостью от 50 до 200 л (табл.71).

Рефераты:  Исполнительное производство. Курсовая работа (т). Основы права. 2012-11-24

Таблица 71. Основные технические данные инкубационных аппаратов для растительноядных рыб

Тип аппарата Вместимость, л Количество инкубируемой икры,тыс. шт. Расход воды, л/мин
Вейса 8 50 0,6-0,8
ВНИИПРХ 50 350 3-4
-«- 100 700-750 5-7
-«- 200 1500 8-10

При подаче в аппараты воды с повышенной минерализацией (1,6-2,0 г/л) количество закладываемой икры может быть увеличено в 2-2,5 раза из-за ее меньшего набухания.
Перед закладкой икры уровень воды в аппаратах снижают на одну треть, регулируя ее подачу так, чтобы икра находилась в слабом движении в нижней части аппарата, а расход воды, после того как икра набухнет, не превышал требуемой величины. Воду в инкубационный цех подают из пруда-отстойника через фильтр из густого капронового сита (╧ 46 и выше). Если применяют подогрев, воду в цех подают через бассейн, где удаляются пузырьки воздуха, которые могут, прикрепляясь к икринкам, вынести их из аппарата с током воды.
За время инкубации также происходит отход икры; увеличиваясь при температуре воды ниже 17°С, он сопровождается ростом числа уродств. На качество икры и результаты инкубации оказывают большое влияние условия содержания производителей в период нагула и в преднерестовое время.
Перед окончанием инкубации определяют процент уродливых и процент выхода свободных эмбрионов. Эти показатели могут быть использованы при реализации личинок для определения их количества в каждом аппарате. При благоприятных условиях инкубации и хорошем качестве половых продуктов выход свободных эмбрионов составляет не менее 70-80% количества заложенной икры. Если при выдерживании происходит значительный отход личинок, их число определяют заново методом эталона.
В период инкубации в аппаратах поддерживают такой водообмен, при котором не происходит вымывания икры и в то же время не образуется застойных зон. При большом количестве мертвых икринок их отбирают после окончания процесса гаструляции, то есть через 13 ч после начала инкубации, отсасывая резиновым шлангом, замедляя при этом водообмен в аппаратах вдвое. Продолжительность инкубации зависит от температуры воды, поступающей в аппараты. При оптимальной температуре в пределах 21-25°С она составляет 23-33 ч, сокращаясь до 17-19 ч при повышении температуры воды до 27-29°С. Эта зависимость относится ко всем видам растительноядных рыб. Массовый выклев эмбрионов происходит в течение 1-3 ч, иногда он затягивается до ГО-12 ч, а иногда и на сутки. В этих случаях процесс выклева искусственно стимулируют, уменьшая на несколько минут подачу воды в 3-5 раз, восстанавливая проточность, после того как произойдет выклев во избежание замора.
Вскоре после выклева свободные эмбрионы поднимаются в верхние слои воды и вместе с током выносятся из аппаратов через желоба или шланги в аппараты для выдерживания.
Чаще всего для выдерживания личинок применяют аппараты ИВА-2.
Подращивание личинок растительноядных рыб в мальковых прудах ведется поэтапно (табл.72).

Таблица 72. Технологические операции выращивания личинок растительноядных рыб в мальковых прудах

Наименование Описание Время выполнения
Мелиоративные работы Расчистка и углубление осушительной сети, удаление сухой растительности, известкование
Применение органических удобрений Внесение по ложу пруда перегноя или компоста (3-5 т/га) За 30 дней до заливки пруда
Заполнение пруда водой Подача воды через рыбосороулодо витель из капронового сита N 32 установленный на водоподающей трубе За 1-2 дня, посадки личинок
Очистка рыбоуловителя Удаление содержимого уловителя Перед спуском воды из пруда
Посадка личинок Выпуск личинок в пруды на этапе смешанного питания после предварительного подсчета (визуально по эталону или объемным способом), перед выпуском личинок уравнивают температуру воды в транспортных емкостях, где они перевозятся, с температурой воды в прудах
Применение минеральных удобрений Внесение минеральных удобрений по воде при разовой норме 30 кг/га аммиачной селитры и 15 кг/га суперфосфата, общий расход удобрений составляет 1,0-1,5 ц/га за весь период Еженедельно
Применение органических удобрений при слабом развитии естественной кормовой базы и благоприятном кислородном режиме в прудах Внесение перегноя, компоста (2-5 ц/га) по урезу воды или подвяленной растительности в виде снопиков вдоль береговой линии(5-10 ц/га) На 3-5-й день после посадки личинок
Борьба с хищными водными насекомыми Внесение в пруд высокомолекулярных спиртов при разовой норме 300-500 г, общий расход высших жирных спиртов, в зависимости от силы ветра, -15 кг/га за весь период Ежедневно с момента заполнения прудов водой до конца 3 периода подращивания
Наблюдения за температурным режимом Измерение температуры воды с помощью водного термометра Три раза в день
Наблюдения за газовым режимом Определение содержания растворенного в воде кислорода с помощью оксиметра или по методу Винклера Ежедневно, в 6 и 16 ч
Наблюдения за развитием естественной кормовой базы Отбор проб зоопланктона с помощью планктонной сетки, качественная и количественная обработка проб, развитие водорослей определяют по диску Секки, оптимальное развитие соответствует прозрачности воды 35-40 см Ежедневно
Наблюдения за темпом роста и питанием молоди Проведение контрольных ловов отбор по 30 экз. для взвешивания, измерения и изучения питания Один раз в 10 дней молоди,
Установка малькового уловителя Мальковый уловитель с помощью растяжек устанавливают в водонепроницаемый ящик и с помощью манжеты прикрепляют к водосбросной трубе Перед обловом мальков
Спуск прудов Снятие шандор, установление перепада горизонтов воды в пруду и в мальковом уловителе не более 10 см В период спуска воды из прудов
Установка экрана в»монах» и отлов молоди из уловителя Подрощенную молодь из уловителя отлавливают скачками и переносят в ведро с водой, а затем в садок,установленный на проточной воде В ранние утренние часы и вечером
Выдерживание молоди в садках перед транспортировкой Выдерживание на проточной воде В течение 4-6 ч
Подсчет и транспортировка молоди Подсчет молоди проводят визу ально: по эталону или объемным способом, перевозку внутри хозяйства осуществляют в молочных бидонах, полиэтиленовых пакетах -и живорыбных машинах Продолжительность внутрихозяйственной перевозки не должна превышать 1 ч

Работы по подращиванию личинок растительноядных рыб проводятся при температуре воды выше 20° С (желательно 23-28°С). Допустимы кратковременные понижения температуры воды в период подращивания до 16-18°С. Оптимальное содержание растворенного в воде кислорода составляет 6-12 мг/л, допустимо понижение содержания кислорода до 4-5 мг/л.

Технические нормативы оборудования для подращивания мальков растительноядных рыб

Мальковый пруд

площадь, га до 1
средняя глубина, м 1,0-1,5

продолжительность, ч

наполнения пруда 12
спуска пруда 24

Лотковый рыбосороуловитель

ячея металлической сетки, мм 0,5
капроновое сито ╧ 32

Рукав из капронового сита

длина, м 2,5-3
диаметр, см 50
капроновое сито ╧ 32

Мальковый уловитель (деревянный ящик или бетонный бассейн), м

длина 3,5-4
ширина 1,2-1,5
высота 0,8-1
высота слоя воды 0,6-0,8
перепад горизонта воды в пруду и в наполненном ящике, см не более 10

Уловитель из капронового сита, см

длина меньше длины ящика или бассейна на 50
ширина меньше ширины ящика или бассейна не более 15-20

Струегасящая перегородка (вшивается в 1/3 ширины уловителя)

длина короче длины уловителя, см на 15-20
материал — капроновое сито ╧ 7-12

Садок для выдерживания подрощенной молоди перед транспортировкой

материал — капроновое сито ╧ 7-12

рама деревянная, м

длина 1
ширина 1
высота 0,45
расстояние от дна садка до дна водоема, м не менее 0,4
скорость течения воды в районе установки садков, м/с 0,05-0,2
Сачок для отлова молоди  
диаметр, см 30
глубина, см 30
материал — сито капроновое ╧20-23

Биологические нормативы подращивания и транспортировки молоди

Плотность посадки личинок растительноядных рыб, полученных заводским способом, млн. шт/га 1,5-5
Средняя масса мальков к концу подращивания, мг 20-30
Выживаемость молоди в мальковых прудах, % 40-50
Продолжительность подращивания, сут 10-15

Оптимальная концентрация зоопланктона

в мальковых прудах, экз/л 1000-1500
Биомасса фитопланктона, мг/л не более 30
Допустимая концентрация подрощенной молоди в садках, тыс. шт/садок не более 70
Продолжительность выдерживания молоди в садках перед транспортировкой, ч 4-6

Норма посадки молоди в полиэтиленовые пакеты или молочные бидоны вместимостью 40 л без кислорода (тыс. шт) при продолжительности транспортировки, ч

до 4 2
до 8 1
Нормы посадки молоди в живорыбные машины (вместимость цистерны 3 м3) без аэрации при продолжительности транспортировки до 8 ч, тыс. шт. 100

Норма посадки молоди в полиэтиленовые пакеты вместимостью 40 л с кислородом (тыс. шт.) при продолжительной транспортировке при массе, мг

5-30 17-25  
30-50 10-15
Норма посадки молоди в живорыбные машины (вместимость цистерны 3 м3) с аэрацией (тыс. шт.) при продолжительной транспортировке при массе 10-20 мг 18-20

Длительность процесса выдерживания личинок зависит главным образом от температуры воды:

t воды, °C 18-20 20-23 26-27
Продолжительность выдерживания, ч 90-100 80-85 48.

Выживаемость (от оплодотворенной икры до личинок, перешедших на смешанное питание) должна быть не ниже 50%.
Для инкубации икры и содержания свободных эмбрионов растительноядных рыб используют универсальные инкубационные аппараты («Амур» и др.), что позволяет упростить всю технологию производства личинок.
В Китае, Японии и Индии для получения икры растительноядных рыб используют также проточные круглые и прямоугольные бассейны.
Сумма активных температур (выше 15°С), обеспечивающая нормальное функционирование воспроизводительной системы растительноядных рыб, должна быть выше 2600 градусо-дней. Подача в пруды подогретой воды увеличивает продолжительность периода выращивания и позволяет при направленном формировании кормовой базы получать нормативные приросты рыбы, обеспечивает возможность воспроизводства в оптимальные сроки (конец мая — первая половина июня). Для регулирования температуры воды, поступающей в инкубационный цех, можно использовать артезианские скважины. Успешное управление температурным режимом в прудах ограничивается площадью до 1,5 га. В прудах большей площади эффект подачи теплой воды резко снижается. Лучшая форма прудов — прямоугольная при соотношении длины и ширины 2:1 или 3:1. Число дней с температурой воды 20° С и выше должно быть не менее 60. Этим определяется режим подачи теплой воды в течение года (табл.73).

Таблица 73. Примерный график расхода воды в прудах разных категорий в течение года, л/с/га

Категория пруда

Площадь пруда.га

Весна

Лето

Осень

Зима

III IV V VI VII VIII IX X XI XII I II
Преднерестовые 0,05-0,1 30 40-50 до 30
Летне-ремонтные 1-1,5 5 25 20 8-12 5 5 до 20 до 30 5 2 2 2
Летне-маточные 0,5-1 8-10 30 8-12 5 5 до 20 до 30 5 2 2 2

Режим подачи теплой воды в пруды корректируют в зависимости от температуры воды в источнике водоснабжения и погодных условий.
У самок растительноядных рыб, выращиваемых в прудах с регулируемым температурным режимом, значительно сокращаются сроки достижения полового созревания за счет сокращения продолжительности I и II стадий зрелости яичников. Самки белого толстолобика и белого амура созревают уже с 4 лет, пестрого толстолобика — на 5-6-м году жизни. Самцы всех видов созревают на год раньше.
Нормативный прирост массы тела, начиная с третьего года жизни, должен быть: не менее 0,7-0,8 кг — для белых толстолобика и амура; 1 кг — для пестрого толстолобика (табл.74).

Таблица 74. Основные нормативы выращивания племенного материала растительноядных рыб в прудах с регулируемым температурным режимом

Возраст,лет

Выжива-емость, %

Белый толстолобик

Пестрый толстолобик

Белый амур

средняя масса рыбы, г рыбопродуктивность, ц/га средняя масса рыбы,г рыбопродуктивность, ц/га средняя масса рыбы,г рыбопродуктивность, ц/га
Сеголетки 60 30(40) 3 60(80) 3 50(60) 1
Двухлетки 85 400(500) 1,5 800(1000) 2 500(600) 1
Трехлетки 100 1200 1,2 2000 2 1400 0,8
Четырехлетки 100 2000 1 3500 1,5 2200 0,8
Пятилетки 100 2700 1 5000 1,5 3000 0,8
Шестилетки 6500 1,5

Производителей выпускают на летний нагул из расчета: белый толстолобик — 60-80, пестрый толстолобик — 50-60, белый амур — 40-50 шт/га.
Нормативные показатели прироста массы тела производителей в период летнего нагула должны составлять для белого толстолобика и белого амура не менее 0,8-1,0, для пестрого толстолобика -1,0-1,5 кг.
Плотность посадки племенных сеголеток растительноядных рыб в зимовальные пруды 200-300 тыс/га, двухлеток — до 200, ремонта старшего возраста -150, производителей — не более 100 ц/га. Нормативы выхода растительноядных рыб из зимовки -те же, что и для карпа. Проведение совместной зимовки производителей растительноядных рыб и карпа в связи с различными сроками размножения не допускается. При формировании маточных стад следует учитывать потребности хозяйств в посадочном материале различных видов растительноядных рыб (табл.75).

Таблица 75. Показатели продуктивности самок растительноядных рыб

Показатель Пестрый толстолобик Белый толстолобик Белый амур
Рабочая плодовитость молодых, вторично созревающих самок, тыс. икринок 400 300 300
Личинки, перешедшие на смешанное питание (50%), тыс. шт. 200 150 150
Сеголетки (40%), тыс. шт 80 60 60
Годовики (80%), тыс. шт. 64 48 48
Двухлетки (75%), тыс. шт. 48 36 36
Средняя масса двухлеток, г 400 250 350
Общая масса товарной рыбы, получаемой от самок за сезон, ц 192 901 126

При организации искусственного воспроизводства растительноядных рыб в условиях тепловодного хозяйства применяют те же технологические приемы, что и на обычных воспроизводственных комплексах.
Выращивание сеголеток растительноядных рыб. Ведется вместе с сеголетками карпа. Это значительно упрощает задачу создания для них устойчивой кормовой базы.
Для выращивания сеголеток растительноядных рыб используются небольшие (до 10 га), хорошо спланированные выростные пруды. Подача воды в эти пруды должна обязательно проводиться через сороуловители с сеткой, имеющей ячею не более 1 мм.
Неподрощенных личинок желательно высаживать в пруды вскоре после заполнения их водой (не позднее чем через 7-10 дней). Сразу же после доставки в рыбхоз пакеты с личинками помещают в пруды для выравнивания температуры (примерно на 30 мин), затем пакеты вскрывают, в них добавляют прудовую воду, после чего личинок осторожно выпускают в водоем.
Зарыбление выростных прудов мальками, подрощенными в мальковых прудах, производится с помощью сетчатых садков размерами 160х75х60 см, торцовые стенки и дно брезентовые. Эти садки попарно устанавливают в брезентовом чане в кузове автомобиля. За один рейс грузовиком, оборудованным указанными садками, перевозится 100-150тыс. мальков в зависимости ~ их средней массы. При удовлетворительных условиях выращивания выход от личинок, перешедших на смешанное питание, сеголеток должен быть не ниже 40% в рыбхозах, расположенных в южныхрайонах СНГ, и не ниже 30% — в рыбхозах средней полосы. При зарыблении выростных прудов подрощенной молодью выход сеголеток в южных зонах планируется не ниже 70%, в средней полосе — 50%.
При выращивании в поликультуре растительноядных рыб и карпа естественная кормовая база прудов используется чрезвычайно полно, что позволяет значительно повысить продуктивность прудов без дополнительных затрат гранулированных кормов.
Дополнительно к карпу рекомендуется следующая посадка личинок растительноядных рыб в выростные пруды: в южных районах-50-70 тыс. шт/га, в центрально-черноземных-40-50 и в средней полосе — 30-40 тыс. шт/га. Посадка белого амура при выращивании (без подкормки растительностью) во всех зонах — не более 10 тыс. шт/га, пестрого толстолобика — до 30 тыс. шт/га.

§

Глава 7. Разведение о выращивание форелей и других лососевых
· Стальноголовый лосось и форели
Для выбора объекта разведения из лососевых необходимо знать их систематику. Рыбы, разводимые в России и других странах СНГ, приведены ниже.
Вид Подвид, морфа или форма
Стальноголовый лосось Кумжа (S.trutta L.) Радужная форель (рис.43), (S.gairdneri R.) камлоопс, форель Дональдсона, аральский, черноморский и каспийский подвиды кумжи, озерная и ручьевая морфы форелей
Севанская форель(S.ischchan Kes.) Зимний бахтак (ишхан), боджак, летний бахтак (гегаркуни и ябани), алабалах, иссыккульская гегаркуни
Микижа (P.mykiss W.) Атлантический лосось(S.salar L.) Камчатская семга, Озерный лосось (морфа) и проходная семга

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

Чаще выращивают радужную форель, но в последние годы были попытки внедрить в форелевых хозяйствах более продуктивных форелей — Дональдсона и камлоопс. В некоторых регионах воспроизводят для выпуска в реки ручьевую форель. Эту рыбу выращивают и для любительского лова в прудах и бассейнах.
Стальноголовый лосось. Родина этой рыбы — Северная Америка. В природе стальноголовый лосось — обитатель устьевых районов рек, а для нереста при температуре 0,3-13° С он поднимается высоко в верховья рек. Молодь до 2-3 лет проводит в реке, затем выходит в устье. Стальноголовый лосось достигает длины 60-80 см и массы 2-5 кг, половая зрелость наступает на 3-4-м году. На севере ареала, в Канаде, он нерестится ранней весной, а на юге, в Калифорнии, — в ноябре-декабре. Нерестится лосось 4-5 раз в жизни, плодовитость — 4-8 тыс. икринок, причем икра может развиваться при высокой температуре (17-18°С), эмбрионы выклевываются через 16-18 сут. При низких температурах (2-3° С) развитие длится 3 мес., но при этом отход икры может достигнуть 90-100%. Используется для гибридизации с другими форелями.
Стальноголовый лосось выращивается по такой же схеме, как и форель. При выращивании в морской воде до 18%с используют пластиковые садки площадью 1,6 м2 (2,3х0,8х0,1 м), водообмен 4-6 раз в час, плотность посадки молоди массой до 30 г -до 70 кг/м3 от 30 до 100 г — до 120 кг/м3. Основные виды комбикормов: РГМ-6М; РГМ-5В и др. Созревание стальноголового лосося в этих условиях происходит через 21 мес., т.е. на 2 года раньше, чем в пресной воде. У рыб массой 600-700 г рабочая плодовитость составляет 1,5 тыс. икринок, средние размеры которых 4,4 мм, а масса — 50,2 мг. Сроки нереста в связи с ранним созреванием смещаются на декабрь-февраль.
Стальноголовый лосось плохо переносит понижение температуры до ГС, при этом темп роста замедляется, а при отрицательных температурах воды он может погибнуть.
В пресной воде масса лосося за 100 дней увеличивается с 10 до 100 г. Его наиболее активный рост — при температуре 12-15°С, а после повышения температуры до 20°С происходит замедление роста. Если при температуре 22-24°C содержание кислорода ниже 5 мг/л, лосось погибает.
Радужная форель. Отличается от лосося морфологическими признаками и размерами. Это холодолюбивая рыба семейства лососевых, предпочитает прозрачные воды с высоким содержанием кислорода (9-11 мг/л). Оптимальная температура для выращивания 15-18°С, но крайние пределы шире: от 0,1-0,5°С до 23-25°C. Наиболее активный рост при 4-5°С, при температуре выше 20°С форель чувствует себя угнетенно, а при снижении содержания кислорода до 1,5-2 мг/л радужная форель гибнет. В то же время она устойчива к солености воды: личинки и мальки адаптируются к 5-8 г/л, сеголетки -12-14, годовики — к 20-25, а двухлетки и старше — к 30-35 г/л, то есть океанической солености.
Масса радужной форели на 1-м году достигает 10-15 г, реже — 40-60 г, на 2-м — 80-100 г, реже — 200-250 г. Реализуется на 2-м году, а при замедленном росте — на 3-м, при массе не менее 120 г. Племенное стадо производителей должно состоять из рыб 4-6 лет массой 0,8-3 кг, ремонтное стадо самок и самцов — в возрасте 2-5 лет при массе 0,4-1,5 кг.
Форель-камлоопс. Обитает в Канаде, где растет значительно быстрее других форелей. В 60-е гг. завезена в Европу, а на территорию бывшего СССР — в 1982 г. Созревает в 3-4 года, в рыбоводных хозяйствах Чехии и Словакии — в 3 года. Может нереститься в ноябре-декабре, а в форелевом хозяйстве может созреть в марте-апреле. Маточное стадо используется 6-8 лет. Инкубация проходит при температуре 6°С. Раннее созревание по сравнению с радужной форелью (на 2 мес.) делает ее перспективным объектом разведения. Икра форели-камлоопс мельче, чем у радужной, соответственно, плодовитость выше на 300-400 икринок.
Раннее получение потомства позволяет в феврале-марте иметь мальков массой 1 г, освободить емкости для подращива-ния радужной форели. Сеголетки хорошо растут при низкой температуре, оптимальная — 13°С, гибель — при 24°С и выше. Форель-камлоопс дает жизнестойких быстрорастущих гибридов с радужной форелью, гибриды превосходят по массе на 30% исходные формы. Сеголетки гибридов достигают массы 70-80 г, а через 16 мес. — 250 г, трехлетки — 2,5-3 кг, четырехлетки — 3,5-4 кг.
Форель Дональдсона. Это быстрорастущая форма. Достигая массы 8,5 кг, длины — 85 см, плодовитости — 27 тыс. икринок, нерестится в январе-феврале. В нашу страну эту форель завезли изЯпонии в 1982 г.НаУкраине самки созревали на 2-3-м году, самцы — на 1-2-м. Рабочая плодовитость — 2 тыс. икринок на 1 кг рыбы. Оптимальная температура для нереста — WC, вы-клев — через 310-410 градусо-дней. Рыбы нормально себя чувствуют при температуре 4-23°С. Преимущество перед радужной — в темпе роста, плодовитости, сроках созревания, неприхотливости в еде (что позволяет обходиться дешевыми кормами). Но у форели Дональдсона, по сравнению с радужной, могут быть низкими оплодотворяемость и выживаемость эмбрионов и личинок, особенно у рыб, нерестящихся впервые.
Средняя масса производителей форели Дональдсона — 1,5-3 кг у самок и 0,8-2 кг у самцов, рабочая плодовитость — около 3-4 тыс. икринок, объем эякулята самцов — 20-30 мг. При производстве достаточно 1 самца на 4 самок. На 1-м году жизни форель Дональдсона достигает 500 г, на 2-м — 2-2,5 кг, на 3-м -3,5 кг.
Форель и стальноголового лосося можно выращивать в бассейнах, лотках, прудах, каналах, сетчатых садках, в водах различного происхождения: пресной из рек, озер, водохранилищ, родников, в подземных водах; морской из заливов морей и в соленых подземных водах; геотермальных и отработанных водах ТЭС, индустриальными предприятиями оборотного и открытого водоснабжения (табл.76).

Таблица 76. Нормы качества воды для форелевого хозяйства

Показатель Норма Допустимое значение
рН 7-8 6.5-8,5
Цветность, град. 10-20 до 30
Щелочность, мг/экв до 1,5 до 5
Жесткость карбонатная, град. 8-12 до 30

Окисляемость, мг O2

перманганатная до 10 15
бихроматная 25-45 до 70

Азот, мг/л

аммонийный до 0,5 1
альбуминоидный до 0,5 до 1
нитритный до 0,05 до 0,1
нитратный до 0,5 до 1

Железо, мг/л

общее до 1 до 5
закисное до 0,1 до 0,5
Фосфаты, мг/л до 0,05 до 2
Хлориды, мг/л до 5 до 36
Сульфаты, мг/л до 5 до 100
Температура, °C до 20 до 25
Содержание кислорода, мг/л 9-11 ао 7
Прозрачность воды, м 1,5-1,8 до 0,5
Свободная двуокись углерода, мг/л 5-10 до 30
Аммиак, мг/л 0,01-0,07 до 0,1
ВПК5, мг O2 2-5 до 6

Для сооружения хозяйства по выращиванию форелей не требуется больших площадей или бассейнов, главное — иметь мощный водоисточник с высоким качеством воды (рис.44).

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

Ниже представлены нормативы выращивания радужной форели (табл.77, 78).
Таблица 77. Нормативы выращивания в сетчатых садках радужной форели различных возрастных групп

Показатель Сеголетки Годовики (зимой) Двухлетки Трехлетки

Средняя масса, г

при посадке 0,1 0,3 10 5 12 16 20 40 80-120
при вылове 10 10 20 9 80 118 128 200 350-500
Период, выращивания, мес. 5 4 44 7-8 7-8 7-8 7-8 7-8
Плотность посадки, тыс.шт/м3 1-1,2 0,8-1 0,42 0,84 0,35 0,25 0,2 0,1 0,15-0,05
Выживаемость, % 50-70 90 90 90 90 90 90 95-97
Масса, кг/м3 — — 4-4,5 4-4,5 4-5 4-5 4-5 4-5
Режим кормления (t=5-18’C), раз в день 12-16 8-12 2-4 2-4 8-10 8-9 8 8-7 8-6
Калорийность пищи, тыс.ккал/кг 1,7-2 2-2,3 2,4 2,5 2,9-3 2,9-3 2,9-3 2,9-3 2,9-3

Химический состав кормов, %

белки 25-35 0,5-33 44,7 44,7 44,7
жиры 8-11 14-16 10,6 10,6 10,6
углеводы 6,9-6 6-6,3 8-18 21,7 21,7
Размер гранул, мм 0,5 0,5-1 2-3 1-2 2-3 3 3 3-5

Таблица 78. Нормативы выращивания товарной* форели

Показатель

Норма

пруды садки бассейны
Площадь, м2 до 500 до 15 до 30
Глубина, м 1 до 3 0,8
Плотность посадки, шт/м2 75 до 250 до 350
Водообмен, мин 60 10-15
Предельная скорость течения, м/с 0,5
Начальная масса, г не более 10 более 20 более 20
Отход за период выращивания, % 20 10 10
Конечная продукция, кг/м3 3,0 50 50

* Для всех емкостей оптимальная температура — 14-18°С, конечная масса форели -150-200 г.

Глубина прудов: выростных, карантинных и для ремонтных групп — 1-1,2 м, для нагульных и маточных — 1,5 м (табл. 79).

Таблица 79. Характеристика прудов (бассейнов) в форелевом хозяйстве

Категория прудов Площадь пруда, га Соотношение площадей, % Плотность посадки рыб на 10 м2 Водообмен, л/с/га
Выростные 0,2-0,5 60 50-60 10-15
Нагульные 0,3 20 100 0,5
Маточные 0,1-0,2 5 4-5 10-15
Ремонтные 0,1-0,3 10 10 10-15
Карантинные 0,02-0,2 5 2-3 0,5-15

Для полносистемного форелевого хозяйства мощностью 50 т в год товарной рыбы необходимо иметь для реализации 250 тыс. двухлеток. Для получения этого количества потребуется: годовиков — 278 тыс., сеголеток — 293, мальков — 418, личинок подрощенных — 522, неподрощенных — 580, свободных эмбрионов — 611, икры оплодотворенной — 715 тыс.; самок с 50%-ным запасом — 260, самцов с 10%-ным запасом — 66, ремонт двухлеток — 4020, трехлеток — 1340. Для лососей и товарной форели применяют стандартные продукционные корма (табл.80). Таких кормов требуется немало: РГМ-6М (для молоди массой до 1 г) — 1 т, РГМ-8М (для сеголеток) — 15,1 т, для ремонта -11,4 т кормов, а для производителей — 2,1 т.
Выращивание товарной форели производится в бассейнах, выполненных из бетона, с питанием пресной водой из родников или горных рек. Фермеру проще всего взять на выращивание личинок или мальков.
Содержание посадочного материала форели. После перехода личинок с желточного на внешнее питание при массе 80-110 мг молодь подращивают в лотках и бассейнах. Оптимальная температура 14-18°С, содержание кислорода — не менее 7 мг/л, плотность посадки — около 6-8 тыс. шт/м2, водообмен в расчете на 1 тыс. мальков — 1-1,4 л/мин; смена воды в бассейнах — через 15-20 мин, глубина — 20-40 см.
Выращивание мальков форели производится поэтапно в бассейнах размером 4-6 м2 с разреживанием плотности посадки по мере роста и увеличением водообмена на 2 группы, которые затем содержат раздельно.
Первую сортировку молоди производят при достижении единичной массы 0,4-0,5 г. Плотность уменьшается до 0,5-2 тыс.шт/м2 при расходе воды 3-4 л/мин на 1 тыс. мальков при уровне воды 0,4 м.

Таблица 80. Стандартные продукционные корма для лососей и товарной форели, %

Показатель РГМ-5В РГМ-8М 114-1 Р-За 114-Латлг ЛК-5

Мука

рыбная 45 20 45 15 20 38
мясо-костная 8,6 6 13 2 5 6
кровяная 3 3 2 8
водорослевая 1 1 1 3
травяная 4,2 1 5
из куколки тутового шелкопряда 10
Азотистые отходы клеевой промышленности 20
Дрожжи кормовые 3,8 8 15 10 10 10
Шрот соевый 6,6 26 10 14
подсолнечный 25 54
Пшеница 16,7 7,8 21 5,3 12
Меласса 3 2
Обрат сухой 7 10
Масло растительное 3 5 6 4
фосфатиды 3 5
Премикс 1 1 1 1 2 1
Мел 0,1 0,2 1
Холин-хлорид 50%-ный 0,1 0,2
Линетол 3
Лизин 1,4
Метионин 0,3
Энергетическая ценность, мДж/кг 0,8 10,4 10,8 11,2 10,6 11,2
Предназначен для массы рыбы,г 5-50 30-50 30-50 30-50 30-50 более 30

Вторую сортировку молоди проводят по достижении массы 1,5 -2 г. Обычно это бывает в июле, после чего мальков можно переводить и в более крупные бассейны или пруды. При смене воды 6-9 раз в час в 1 м3 можно выращивать 15-17 кг молоди (плотность посадки — 2 тыс. шт/м2).
Третья сортировка молоди форели необходима по достижении средней массы 15 г. Плотность посадки — до 1,5 тыс. шт/м2, водообмен — 8-10 раз в час, или 2-3 л/мин на 1 кг молоди, глубина водоема — 0,8 м.
Четвертая сортировка производится в период зимнего выращивания при температуре 8-10°С; плотность посадки -100 шт/м2 при полном водообмене за 3-4 часа и глубине 0,8-1 м. Плотность посадки может быть выше 400 шт/м2, но при этом полный водообмен должен быть обеспечен не более чем за 20-30 мин.
На каждом этапе сортировки отход составляет в среднем не более 10%.
При достижении в апреле-мае мальками массы 25-30 г приступают к выращиванию товарной форели.
Кормление личинок и посадочного материала форели. Для кормления лососей и товарной форели разработаны стандартные продукционные корма (см. табл.80). Личинки форели в течение 15 дней по мере рассасывания желточного мешка поднимаются к поверхности воды. С этого периода их необходимо подкармливать вытяжкой из говяжьей селезенки и сухим стартовым кормом РГМ-6М с размером гранул 0,2-0,4 мм. Когда все личинки окажутся на плаву, размер крупки должен быть увеличен до 0,4-0,6 мм. Корм дается по потребности, остатки убираются.
Для мальков форели массой 1 г суточная норма корма при температуре 14-18° С составляет 60-80 г на 1 тыс. Содержание протеина в корме должно быть около 40%. Для этого используют фарш из свежей селезенки и гранулы РГМ-6М в соотношении 3:1. Размер гранул — в пределах 0,4-0,6 мм, режим кормления — 9-10 раз за световой день. Пастообразные корма (табл.81) замазывают на сетчатые рамки, которые подвешивают в толще воды. В таком режиме выращивание длится 40 дней. Очищают с помощью сифона бассейны и лотки, фильтры на водоподаче, при этом уровень воды постоянный.

Таблица 81. Пастообразные корма для молоди форели, %

Компонент

Масса рыбы, г

0,3-0,4 0,4-0,8 0,8-1,2 1,2-2
Селезенка говяжья 75 70 65 60

Мука

Рыбная 11 15 18 20
ржаная (пшеничная) 5 6 8 11
Дрожжи кормовые 5 5 5 5
Рыбий жир (раст. масло, фосфолипиды) 3 3 3 3
Премикс 1 1 1 1

Кормят сеголеток в июне-октябре стандартным продукционным кормом РГМ-8М и др. (см. табл.81). Размер гранул от 0,6-1 до 1,5-2,5 мм с подкормкой пастообразным кормом в соотношении с гранулированным 1:4. Последний задается не менее 6 раз в световой день, при этом очистка бассейнов должна производиться ежедневно. Для сортировки сеголеток применяются сортировочные решетчатые переносные ящики. В зависимости от места выращивания форелей нормативы различны (табл.82).

Таблица 82. Нормативы выращивания сеголеток форели*

Показатель

Норматив

пруды сетчатые садки бассейны
Площадь, м2 до 500 до 15 до 30
Глубина воды, м 0,8-1 до 3 до1
Плотность посадки, шт./м3 до 300 до 800 до 2000
Водообмен,мин 60 10-15
Отход, % 30 30 20
Средняя масса сеголеток, г 15 20 20

* Оптимальная температура — 14-18°C.

С целью профилактики и лечения в период выращивания сеголеток применяют различные препараты.
С октября по апрель форелей кормят при температуре 2-4°С 2-3 раза в день, при более высоких температурах — чаще.
При отсутствии стандартных продукционных кормов для молоди форели можно составлять свои.
Для более крупных мальков относительное количество селезенки уменьшается за счет мясо-костной и кровяной муки; добавляются также шроты, комбикорм и малоценные рыбы.
Выращивание товарной форели. Площади прудов для товарной форели — 5-500 м при соотношении сторон до 1:10, глубина — до 1,5 м. Перед заполнением их рекомендуется обрабатывать 10-20%-ным известковым «молоком». Годовиков перед посадкой пропускают через антипаразитарные ванны. При этом рекомендуется менять воду 2-3 раза в час.

Оптимальная плотность посадки форели

Штучная масса, г Масса всей рыбы, кг/м3
до 20 13
20-40 15
41-60 16
61-90 19
91-140 23
141-230 27

Максимально допустимый водообмен может составлять 1-2 л/мин на 1 кг форели.
В сетчатых садках при температуре не более 20° С и содержании кислорода не менее 7 мг/л для годовиков рекомендуется плотность посадки 100-250 шт/м2. Плавучие садки могут иметь размер 4х6 м с глубиной 2-4 м, изготовлены они из дели или металлической сетки с различной ячеёй в зависимости от размера рыбы, обычно 10-12 мм. При этом боковые стенки должны возвышаться над водой на 0,5 м — соответствующие нормативы представлены ниже. При выращивании форели в садках следует помнить, что этой рыбе необходимо подниматься на поверхность воды для захвата атмосферного воздуха, поэтому садки должны быть открытыми, к тому же их желательно защитить от яркого света и солнечных лучей, например, устроив брезентовый навес (тент). Зимой форель также должна иметь доступ к воздуху. Садки должны быть штормоустойчивыми, поэтому их крепят якорями (цементным грузом).
Товарную форель кормят стандартными продукционными кормами (см. табл.80). Размер гранул связан с массой форели (табл.83, 84), суточная норма корма — с температурой воды (табл.85).

Таблица 83. Нормативы выращивания годовиков форели*

Показатель

Норматив

пруды садки на естественных водоемах садки на теплых водах бассейны
Площадь, м2 до 500 до 15 до 15 до 30
Глубина воды,м 1 до 3 до 3 0,8
Плотность посадки, шт/м3 200 500 500 600
Водообмен, мин 60 20
Допустимая скорость течения, м/с 0,5 0,5
Отход за период выращивания, % 10 5 10 10
Средняя масса, г 30 30 до 250 до 250

* Оптимальная температура -14 — 18 °С. до 15 до 3 500

Наиболее продуктивный путь откорма лососей и товарной форели при использовании прежде всего продукционных стандартных кормов заводского изготовления. При их отсутствии можно использовать местные кормовые ресурсы. Это может быть фарш из малоценной рыбы или нарезанные кусочки (кормовой коэффициент 3-5).

Таблица 84. Нормы размеров крупки, гранул продукционного корма форели

Масса рыб, гп Размер крупки, гранул стандартного продукционного корма, мм Частота кормления в сутки, раз
До 0,2 0,4-0,6 12
0,2 0,6-1 10
1,1-2 1,2-1,5 9
2,1-5 1,5-2,5 8
5,1-15 3,2 8
15,1-50 4,5 6
51-200 6 4
Более 200 8 4

Таблица 85. Суточная норма корма для форели (% от массы рыбы) в зависимости от температуры воды

Единичная масса рыбы, г

t,»C

5-10 11-15 16-20
20-50 2 3 4
51-100 2 2 3
101-200 115 2 2

Кормовые коэффициенты (КК) местных кормов

Дафния и др. зоопланктон, кормовая мука, отруби 6-7
Селезенка, печень свежие, мясо конское и др. теплокровных животных, боенские отходы, субпродукты 5-8
Свежая пресноводная и морская рыба, моллюски 5-10
Личинки хирономид. мясо-костная мука 3-5
Мясная, кровяная, рыбная мука, куколки тутового шелкопряда 2-3

В полносистемном форелевом хозяйстве ведется не только выращивание, но и полный технологический цикл работ по воспроизводству — формирование маточных стад, получение икры и ее инкубация.
Формирование маточных стад. Для 100 т товарной форели массой не менее 120 г необходимо производить 3,1 млн. икры. При рабочей плодовитости 2 тыс. икринок на 1 кг массы самки общая масса производителей составит 2,5 — 3 т.
Плотность посадки производителей средней массой около 1 кг не превышает 1 шт/м2, ремонта — 2-3 шт/м2, расход воды -2-3 л/мин на 1 кг рыбы, или 5-10 л/с на 100 производителей, или 200-300 шт. ремонта при содержании кислорода 7 мг/л.
Прирост четырех-пятилеток за летний сезон должен быть не менее 500 г, более старших рыб — 200-400 г, прирост 2-3-летнего ремонта — не менее 400 г.
Зрелость производителей определяется рыбоводом на ощупь. Созревшая икра легко «переливается» в брюшной полости и выделяется при поглаживании или изгибе тела. Созревших самок содержат отдельно от самцов.
Сбор и оплодотворение икры. Получают икру от зрелых производителей, лучше повторно нерестящихся рыб, без инъекций, легким нажатием на брюшко в сухую посуду — таз. В таз отцеживают икру от 4-6 самок, после чего ее осеменяют молоками от 3-4 самцов. После перемешивания с помощью пучка гусиных перьев через 2-3 мин в таз добавляют воду, затем икру снова перемешивают и отмывают от полостной жидкости и сгустков крови, при этом икра должна быть чистой и неклейкой. Оплодотворенную икру оставляют в покое на 2-3 ч. За это время происходит ее набухание. На случай перевозки икры необходимо знать особо чувствительные стадии развития эмбрионов форели (табл.86).

Таблица 86. Чувствительные стадии развития эмбрионов форели

Стадия развития

Время наступления стадий, сут.

6 °C 8 °C 10 °C
Бластула 6 4 3
Начало гаструляции 7,5 5 4
Появление краевого узелка 12 7,5 4
Закрытие бластопора 16 11 9
Перед выклевом 40 35 30

Наиболее устойчива к манипуляциям икра на этапе зародышевого диска или на стадии пигментации глаз.
Для перевозки икры используются стандартные изотермические ящики размером 30х50 см. Раскладывают икру на погруженные в воду рамки, а затем покрывают влажной марлей.
Рамки вынимают из воды и устанавливают одну над другой, верхнюю заполняют битым льдом; нижняя половина ящика должна быть герметичной. В боковой стенке ящика предусмотрено отверстие, закрытое пробкой, для удаления талой воды.
Для инкубации икры форели применяют аппараты различных конструкций и модификаций: лотковые, вертикального типа и Вейса. Для аппарата Вейса рекомендуется 35-45 тыс. икринок с расходом воды от 0,04-0,06 до 0,1 л/с (при наступлении стадии глазка).
На стандартную рамку лоткового аппарата размером 35х35 см помещают 3-3,5 тыс. икринок. На рамку вертикального аппарата ИВТ — 5-6 тыс. икринок, системы ИМ — 30 тыс. икринок (на 1 м2 помещается 45-60 тыс. икринок). Расход воды в лотковых аппаратах 30-35 л/мин на 100 тыс. икринок, в ИВТ -10-15 л/мин, в ИМ-4-5 л/мин. Отход за период инкубации икры не должен превышать 10-15%. Длительность развития эмбрионов форели — 26 сут при температуре 12°С (312 градусо-дней), при низкой температуре (6°С) дольше — 61 сут (366 градусо-дней).
Выклев происходит за 4-5 сут. Свободных эмбрионов содержат в аппаратах или переносят в бассейны. Ниже представлены нормативы инкубации икры и подращивания личинок и мальков форели.

Нормативы инкубации икры форели

Соотношение самцов и самок 3:1

Масса производителей, кг

самок 0,8-3
самцов 0,5-1,5

Плотность содержания производителей

перед взятием икры, шт/м2 до 25
t воды перед нерестом, С 6-12
Отход производителей в период нереста, % 5
Оплодотворяемость икры, % 95
Рабочая плодовитость на 1 кг массы самки, тыс. шт. 2

Норма загрузки аппарата, тыс. шт/м2

горизонтального типа 45-60
вертикального типа 180
ИВТ-М 160
ИМ 300

Расход воды, л/мин

в горизонтальных аппаратах (на 1 тыс. шт.) 0,4
на одну секцию ИВТ-М (на 20 тыс. шт.) 10
ИМ (на 150 тыс.шт.) 6
Отход икры за период инкубации, % 10
Длительность инкубации, град.-дн. 320-360

Нормативы выдерживания эмбрионов и подращивания личинок форели

Выдерживание

Длительность периода выклева, град.-дн. 40-50
Плотность посадки свободных эмбрионов, тыс. шт/м 10
Расход воды на 1 тыс.шт., л/мин 0,7-0,9
Оптимальная t,°C 12-14
Продолжительность выдерживания, град.-дн. 120
Отход,% 5

Подращивание

Плотность посадки личинок, тыс. шт/м2 10
Расход воды на 1 тыс. шт., л/мин 2
Оптимальная t,°C 14-18
Продолжительность подращивания, сут 10-15
Отход, % 10

Нормативы выращивания мальков форели штучной массой до 1 г

Масса личинок при переходе на активное питание, г 0,1
Плотность посадки, тыс. шт/м2 10
Расход воды на 1 тыс. мальков, л/мин 3-5
Оптимальная t, °C 14-18
Продолжительность выращивания, сут 30-40
Отход за период выращивания, % 20

§

· Кумжа и форель.
Известны каспийская и черноморская кумжи. К тому же подвиду относят севанскую, ручьевую и озерную форель из Понто-Арало-Каспийского региона. Каспийская кумжа. Представлена жилой и проходной формами. Образует несколько стад: куринское, терское, яламинское и кейрачайское. Жилая форма чаще представлена самцами. Всю жизнь проводит в реках, смешиваясь с популяциями форелей. Проходные рыбы в возрасте 1 выходят для нагула в море, а по достижении 4-5 лет и старше при возвращении имеют массу 8-12 кг. Отлавливают каспийскую кумжу в Куре, Тереке и других реках, на рыболовецких тонях-маяках в ноябре. С целью разведения отбирают особей массой 8-10 кг. Их помещают в прорези размером 5,2х3,5х1,2 в количестве 40 шт. (1 шт/м3). Выдерживают производителей в садках с галечным дном при температуре ниже 10°C. Отход при выдерживании в течение 11 мес. не должен превышать 30-40%. В садках кумжа содержится из расчета 3 шт. на 2 м3 воды при расходе воды 200 л/с. Самки созревают в ноябре следующего года. Рабочая плодовитость — 10 тыс. икринок. При созревании самок и самцов рассаживают, причем созревших (текучих) — отдельно. Осеменяют икру «сухим» способом Врасского, т.е. сперма смешивается с икрой вначале без воды в течение 3 мин. Набухает оплодотворенная икра за 1-2 ч. Инкубируют икру в аппарате Шустера (20-21 тыс. шт. на 1 аппарат). Температура воды в период инкубации — 5° С. Продолжительность инкубационного процесса — 120-150 сут. Массовый выклев эмбрионов — в феврале-марте. Выклюнувшиеся свободные эмбрионы проваливаются сквозь сетку (ячея 1,8х3,5 мм) на дно аппарата, где находятся неподвижно 8-10 дней (t=4-6°C). Кормить личинок начинают при достижении длины 2 см и массы 100 мг, когда желток рассасывается на 2/3. Кормление ведется по той же схеме, что и для других лососевых. За 40 дней выращивания в аппарате отход не должен превышать 10-12%, навеска должна быть 120-150 мг. Молодь выращивают в лотках площадью 2,4 м2. Плотность посадки — до 14-15 тыс. шт/м2, температура воды — в пределах 8-13°С. В лотках молодь кормят зоопланктоном, олигохетами. Отход ко времени достижения молодью массы 1 г составляет 5-10%. Дальнейшее выращивание проводят в бассейнах конструкции ВНИРО площадью 15-16 м2 с плотностью посадки 600-800 шт/м2. Для кормления составляют специальные смеси из стандартных продукционных кормов типа КРТФ и КРТ. При этом суточный рацион достигает 5-15% штучной массы рыбы, а кормосмеси задают 4-5 раз в сутки. Температура воды в зимний период должна поддерживаться в пределах 4-5° С. В апреле кумжу переводят в форелевые садки с плотностью посадки 100-200 шт/м2. Там их выращивают по той же схеме, что и форелей, поддерживая температуру от 10-14 до 18°С, при этом отход двухлеток массой 20 г не превышает 10%. В дальнейшем молодь выпускается на нагул в водоемы. Часть рыбы содержится в прудах, где из них формируется стадо производителей. Плотность выращивания годовиков массой 5-10 г в форелевых канавах составляет 100-200 шт/м2. Корма те же, что и для форелей. При выращивании двухлеток допускается кратковременный подъем температуры до 18°С. Выживаемость двухлеток — 90%. При выращивании с большой плотностью посадки двухлетки достигают массы 20 г. Интенсивный рост кумжи происходит на 3-м году, когда она достигает массы 500-600 г.
Черноморская кумжа. Черноморский лосось, или кумжа (Salrno trutta labrax P.), прежде был распространен по всему бассейну Черного моря. В настоящее время в небольшом количестве встречается лишь у берегов Абхазии. Наиболее крупные особи — массой до 16 кг — вылавливают в реке Кодори (Грузия). В первые два года кумжа живет в реке, достигая на 1-м году длины 11-12 см, на 2-м — 20 см (после чего скатывается в море), на 3-м — 50 см, а на 4-м — 63-76 см, созревая к этому сроку и впервые поднимаясь на нерест в реки. Период нереста — с марта до конца июня. Соотношение полов: 70% самок и 30% самцов. Плодовитость кумжи — 4-6,5 тыс., а в среднем — 5,4тыс. икринок. Нерест в октябре-январе при температуре 9-10°С. Искусственное воспроизводство черноморской кумжи налажено в Чернореченском форелевом хозяйстве в Абхазии. Заготовленных в период нерестового хода производителей черноморской кумжи выдерживают в садках речного типа. Сбор и оплодотворение икры осуществляют по той же схеме, что и у других лососей. Инкубация икры проводится в аппаратах Шустера. Развитие эмбрионов длится при температуре 9-10-С — 47-50 дней, при 2-3°С — 90-120 дней. Выклюнувшихся эмбрионов подкармливают вначале живыми кормами, а затем — стандартными продукционными (типа КРТ-6). Выживаемость разных партий молоди черноморской кумжи за 2-6 мес. составляет в среднем 85%. До навески 0,5 г кумжа лучше растет на кормовых смесях следующего состава: живых кормов — 50%, КРТ-6 — 25%; говяжьей селезенки — 25%. При большей навеске молоди доля КРТ-6 увеличивается. Корм КРТ-6 имеет следующий общий химический состав: протеин — 32%; жиры — 4,8%; золу — 4,5% и углеводы (сырой вес) — 6,4%. Выращивание черноморской кумжи в морской воде дает превосходные результаты: на 2-м году достигает массы 1 кг, на 3-м-1,5-2 кг. Севанские форели. Образуют несколько экологических групп, каждая из которых занимает соответствующую пространственную нишу в озере Севан (табл.87).
Таблица 87. Экологические группы севанских форелей
Экологическая группа Пространственная ниша Место нереста Сроки нереста, мес.
Зимний бахтак (ишхан) По всему озеру Заливы на глубине до Зм XI-XII
Боджак -» — Акватория озера Х
Летний бахтак Озерно-речная Устье и дельта малых рек X-I
Гегаркуни -«- Реки Х
Ябани Жилая речная Верхн. течение рек до 500 м над уровнем моря Х
Алабалах Жилая родниковая Ручьи XI-XII

Воспроизводство севанской форели хорошо налажено на озерах Севан и Иссык-Куль. И хотя товарное выращивание севанской форели еще не вышло за рамки эксперимента, воспроизводство ее возможно по той же схеме, что и радужной, однако при более быстром темпе роста, да и выживает она при более высоких температурах. В то же время в бассейнах площадью 260 м2 также отмечаются незначительный отход и высокий темп роста. При кормлении севанской форели 4-5 раз в день дафниями, олигохетами, говяжьей селезенкой, пшеничной мукой с января по июль масса мальков достигает 40 г (ручьевой форели — 30 г). В ноябре их масса составила соответственно 67 и 80 г, а на следующий год в июне — соответственно 120 и 116 г. Двухлетки в декабре достигли 200 и 180 г. На 3-м году масса ишхана составила 400-100 г, а радужной форели — 350 г. Выживаемость — в пределах нормы.
Ишхан растет в озере медленнее, чем в бассейнах (табл.88).

Таблица 88. Рост ишхана

Место выращивания

Показатели

Возраст,лет

0 1 2 3 4 5 6
Озеро Масса, г 15 40 65 80 87 120 140
  Длина, см 11 13,4 17,0 21,0 23,0 24,1 26,0
Бассейн Масса, г 60 200 1000 1200
  Длина,см 16 28 45 48

Ручьевая и озерная форели. Эта кумжа обитает в горных речках, размеры ее небольшие, растет сравнительно медленно, на 1-м году достигая длины 10-13 см и массы 15-22 г, на 2-м соответственно 20-25 см и 130-175 г, на 3-м 30-33 см и 250-320 г. В озерах встречаются особи массой 6-10 кг и длиной 1 м. Оптимальная температура для обитания ручьевой форели -15-18°C, а для нереста — 2,2-2,4°С. Ручьевая форель быстро растет в морской воде, превращаясь в кумжу. Питается воздушными насекомыми и их личинками, ракообразными, рыбой.
Созревает ручьевая форель на 3-4-м году жизни. Плодовитость — 2-2,5 тыс. икринок, нерестится осенью, в октябре-ноябре, при снижении температуры до 6°C, в верховьях речек и родниках, преодолевает даже высокие водопады. Эта рыба порционно нерестующая. Инкубационный период длится от 2 до 3 мес., в среднем — 480 градусо-дней.
Ручьевая форель может выращиваться в бассейнах и прудах и представлять интерес для любительского платного лова, который можно организовать на фермерском хозяйстве.
Технология получения потомства от ручьевых форелей отлажена достаточно хорошо. Например, в Закарпатье имеется форелевое хозяйство, специализирующееся именно на выращивании личинок ручьевой форели и гольца.
Производителей ручьевой форели заготавливают с помощью сетной накидки в речках и содержат в небольших проточных прудах площадью 0,01-0,05 га, где их подкармливают форелевым кормом. В начале сентября, при достижении температуры воды 8°С, икру получают, предварительно отсадив форель в преднерестовые бассейны площадью 10 м2. Рабочая плодовитость форели — 500 икринок. Инкубацию проводят в аппаратах Шустера и проточных Вильямсона.
Выклюнувшихся личинок содержат в тех же аппаратах и после их адаптации к комбинированному (смешанному) питанию выпускают в речки, либо в достаточно обширные пруды, или в бассейны с проточной водой.

· Семга.

Искусственным разведением благородного (атлантического) лосося, или семги (Saimo salar L.), занимаются на северо-западе России, где расположены специализированные рыбоводные заводы — Тайбольский, Варзугский, Умбский, Саянский, Пинежский, Онежский, Выгский и др. И хотя традиции искусственного выращивания семги на Руси восходят к 80-м гг. XVI в. (в частности, известно, что промыслом семги интересовались на патриаршем дворе с 1581 г.), тем не менее товарное выращивание семги у нас до сих пор не получило подобающего развития.
Как известно, семга обитает в бассейнах Белого и Баренцева морей, в последнем из них достигая массы 4,5-7 кг (у нас иногда до 20 кг).
До 3-4 лет семга живет в реках, а позже скатывается в море, откуда после 2-3 лет нагула поднимается нереститься в реки. В море семга питается главным образом рыбой, в реке взрослая семга не питается. После нереста основная масса рыб погибает.
Тело семги — серебристое, покрытое выше боковой линии темными Х-образными пятнами, достигает в длину полутора метров.
У семги выделяют две расы: яровую (крупная — закройка, или межень, мелкая — тинда, или синюшка) и озимую (мелкая — листопадка, крупная — осенняя, заледка).
Яровая семга рано созревает; мечет икру в том же году. Озимая семга, поднимаясь по рекам со слаборазвитыми половыми продуктами, мечет икру только на следующий год. В среднем семга становится половозрелой через 5 лет. В российских водах нерест семги происходит в сентябре-ноябре. Самки расчищают в гальке площадку размером 2-3 м2, куда откладывают икру, после чего забрасывают ее галькой, образуя нерестовые бугры. Инкубационный период длится примерно 180 сут. В реке молодь проводит от 1 до 5 лет.
Масса двухлеток семги — 9-18 г, трехлеток-12-31 г, четырехлеток -18-42 г, пятилеток — 24-48 г. (табл.89).
Плодовитость варзугской семги (длиной 60 см) — 4,8-6,4 тыс. икринок, в р. Поное — 8 тыс., в Колвице — 8,5 тыс., в Вороньей -12,5 тыс., в Онеге -19 тыс. икринок.
Средний отход эмбрионов в гнездах за весь период развития составляет не более 50%. На рыбоводных заводах отход за период инкубации не превышает 5%.

Таблица 89. Линейный рост семги в различных реках

Река

Стадии развития

Возраст, лет

1 2 3 4 5
Варзуга Молодь 3,7 6,4
  Покатник 3 6 10,4 12,2
Кола Молодь (2 , 3 ) 3 6,8 9,8
Емца Карликовые самцы (2 ,3 ) 2,6 7,6 11,9
  -«- (4 .5 ) 2,5 6,2 10,2 13,8 15
Печора -«- 3,2 7,7 10,6 15,4
  -«- 4,8 10,2 15,4 19,1

Выдерживание производителей. Для семги характерны два нерестовых хода в год. Осенью рыба имеет II стадию зрелости, и только через год она созревает. Летом заходящая в реки семга достигает уже III стадии зрелости и нерестится осенью того же года.
Отловленных производителей выдерживают в садках руслового типа. При этом плотность посадки в среднем не превышает 2-4 кг на 1 м3 при температуре 10-14°C.
Перед нерестом производителей рассаживают по деревянным садкам размером 4х2х2 м с плотностью 50 кг/м3. После наступления нерестовых температур (6-8°С) необходимо регулярно (через 2 сут) проверять готовность производителей к нересту. Самцы созревают постепенно и отдают сперму порциями. Можно заготавливать сперму и впрок. У самок при созревании наблюдается размягчение брюшка, покраснение и набухание генитального отверстия; если поднять рыбу за хвост, икра перемещается в переднюю часть полости тела, а задняя часть брюшка спадает. Легко помассировав его, можно наблюдать выделение икринок.
Получение личинок семги. В заводских условиях оно проходит по той же схеме, что и для всех лососевых заводов.
Для оплодотворения 4 кг икры достаточно 3-5 мл спермы. Оплодотворение проводится сухим способом Врасского. Набухание в воде оплодотворенной икры длится 4-5 ч.
Инкубируют эмбрионы в аппаратах Жуковского или Вильямсона. Последние дают лучшие результаты. Инкубация икры проходит в течение 217-290 градусо-дней.
Выдерживание свободных эмбрионов. Проводят этот процесс в инкубационных аппаратах или желобах с расходом воды 10-12 л/мин. Спустя 6-8 сут эмбрионы концентрируются «веерами», тогда аппараты очищают от оболочек и ила. И здесь от фермера требуется строжайшее соблюдение технологической дисциплины. Дело в том, что при инкубации икры и выдерживании эмбрионов температура воды должна быть стабильной: ее колебания допустимы лишь в пределах Г. Появление в пробе из 25-30 шт. 1-2 зародышей с остатками желтка, равным 30-35 %, указывает на необходимость начала подкормки данной партии эмбрионов. Масса двухдневных свободных эмбрионов -100 мг, длина -14-16 мм.
Личинок подращивают в тех же аппаратах или желобах. Расход воды увеличивают до 13-15 л/мин. В первые дни личинок, при отсутствии стартовых кормов, подкармливают в одно и то же время круто сваренными желтками куриного яйца, продавленными через марлю, 6-8 раз в сутки из расчета 1 желток на 50 тыс. личинок. На 2-10-е сутки личинкам скармливают мелкий зоопланктон и рубленые олигохеты. Позже вводятся неживые корма: говяжья, семужная печень, селезенка и т.д. Длительность подращивания личинок -15-30 сут. Применяют и искусственные гранулированные корма. При массе мальков 180-250 мг их переводят в пруды.
Сеголеток выращивают в небольших прудах размером от 15 до 240м2.
Для удобрения прудов применяют овощную смесь из расчета 30 г/м2.
Водоросли стимулируют развитие зоопланктона и зообентоса. Общий отход сеголеток составляет 20%, средняя масса -2 г (плотность посадки — 2 тыс. шт/м2). Кормовой коэффициент — от 2,6 до 13,8 (в среднем 5).

Примерный состав кормосмеси для кормления сеголеток, %

Свежемороженая икра трески или икра и личинки морского окуня 45
Свежая говяжья печень или селезенка 10
Печень трески или мойвы 10

Мука

рыбная 10
кровяная 10
Кормовые дрожжи 15

Наряду с вышеуказанной кормовой смесью рекомендуется также применять следующие марки комбикормов заводского изготовления: КРТФ, КРТ-5, КРТ-6 и смеси, разработанные прежде всего для кормления форели, но вполне пригодные и для сеголеток лосося.
Выживаемость сеголеток довольно высокая — 70%, при осеннем отлове их сортируют. Средняя масса сеголеток — 1,5-1,8 г. Зимовка проводится в бассейнах, размещенных в помещении. Плотность посадки сеголеток — до 2 тыс.шт/м2. Полный водо-обмен в бассейне должен происходить за 40-60 мин. Кормление проводится 2-3 раза в сутки. Разовая дача корма должна составлять 1-3% массы молоди, а отход за зимовку не должен превышать 3%.
Выращивание двухлеток. Производится в бассейнах или форелевых канавах с плотностью посадки 350-500 шт/м2. Корма задаются из расчета 5-10% массы дважды в сутки (табл.90,91).

Таблица 90. Суточные нормы кормления молоди атлантического лосося, % от массы

Т,°С

Средняя масса рыбы, г

0,1-0,5 0,6-2 2,1-5 5,1-15 более 15
2 0,4 0,3 0,2 0,2 0,1
4 1,1 1 0,8 0,7 0,4
8 2,8 2,5 2,1 1,7 1,1
12 4,5 4 3,5 2,7 1,7
16 6,2 5,5 4,7 3,8 2,3
22 80 ,0 7,7 6,7 5,3 3,3

Таблица 91. Суточные нормы кормления тихоокеанского лосося, % от массы

Т, °C

Средняя масса рыбы, г

до 0,3 0,3-0,8 0,9-2 2,1-5 5,1-12 13-25 26-40
2 2,2 2 1,8 1,4 1,2 1 0,7
4 2,6 2,4 2,1 1,7 1,4 1,1 0,8
8 3,5 3,4 2,9 2,4 2,1 1,6 1,2
12 4,8 4,6 4 3,3 2,8 2,2 1,6
16 6,4 6,2 5,4 4,3 4,1 3 2,1
18 7,3 7 6,1 5 4,8 3,5 2,4

Выживание при выращивании двухлеток в форелевых канавах составляет 80%, при этом средняя масса молоди достигает 5,3-18,6 г (10 г). Семгу можно выращивать при солености до 10%o.
При посадке на зимовку рыб желательно группировать по размерам. Кормление зимой — 2-3 раза в сутки. Суточная дача корма — 2-3% от массы (t=1-2°C) и 3-7% (t=8-10°С).
В более теплой воде семга растет интенсивнее. В пруды в качестве хищника-мелиоратора семгу-трехгодовика выпускают из расчета 5-7 особей на 100 м2 площади.
Микижа. Камчатская семга (O.mykiss) — пресноводная рыба, распространена во многих водоемах Камчатки, нерестится в верховьях рек, где делает гнезда для откладывания икры. Созревает в 2-3 года. Развитие эмбрионов длится 40-60 дней. После нереста микижа, в отличие от многих лососевых, не погибает. Нерестовое стадо состоит из особей в возрасте 4-7 лет, имеющих среднюю массу тела 740-1650 г; в популяции преобладают самки. Плодовитость — 600-2600 икринок.
Микижа — хищник, близкий к североамериканскому стальноголовому лососю, представляет большой интерес для рыбоводства не только как перспективный объект промышленного разведения и товарного выращивания, но и как исходный материал для селекционно-генетической работы в отечественном лососеводстве. Ряд ихтиологов объединяют микижу и стальноголового лосося в один вид.

§

· Тихоокеанские лососи.

Важными в отечественном промысле по-прежнему остаются тихоокеанские лососи, в частности горбуша, кета, нерка, чавыча, кижуч и сима (табл.92). Эти рыбы отличаются коротким и сложным жизненным циклом. Это проходные моноциклические рыбы, погибающие после первого нереста. Длительность инкубации составляет 2-3 мес. в условиях каменисто-песчаных перекатов быстрых рек. В связи с нарушением мест нереста и нерациональным промыслом запасы тихоокеанских лососей находятся в напряженном состоянии.

Таблица 92. Основные показатели воспроизводства дальневосточных лососей

Показатель Кета Нерка Горбуша Чавыча Кижуч Сима
Средняя масса (числитель) и длина (знаменатель), кг/см В уловах 3-4,5/60-70 4-6/50-60 1-3/45-60 20-40/80-90 4-6/50-75 5-6/40-60
Возраст созревания,Лет 3-4 4-6 3-4 4-7 3-4 3-4
Нерестовая t, °C 16 8,3-10 10-12 10-16 2,1-9,0 8-17
Длительность инкубации,сут 100-120 62 30-123 100-130 100-115 60-90
Диаметр набухшей икринки, мм 6,7-8 5,6-6,5 5,6-7,9 7,9 5,8-7,5 6,1-8
Средняя масса икринки,мг 239 109 154 250 131 174
Продуцирование спермы, порции 11 8 6 14 9
Плодовитость,тыс.шт. икринок 1,3-2,5-3,2 2,1-2,7-4 1,1-1,5-3 4,6-14,3 2,5-4-5 1,7-3,2-5,3
Сроки миграции 20.VII-15.IX 20.V-20.VIII V-VII 25.VI-15.VIII VII-VI-II VI-VIII
Сроки нереста X-XI VII-X VIII-X VI-VIII IX-X VII-IX
Период развития,градусо-дни 610-780 674 582-906 610 360-486 500

В реках Чукотки размножаются кета, горбуша и нерка, на Камчатке — все виды с преобладанием кеты и горбуши, в северной и северо-западной частях Охотского моря, в водоемах Приморского края и в Амуре чаще встречаются горбуша и кета.
Разведение тихоокеанских лососей. Производителей заготавливают в реках в период миграции на массовый нерест, обычно длящийся 15 сут. Производители дозревают в бассейнах рыбоводного завода. Можно также организовать сбор икры на временных рыбоводных пунктах от созревших в реке рыб.
Для взятия икры рыбу предварительно оглушают, затем одним движением вскрывают брюшную полость, чтобы в икру не попали кровь и слизь. От самцов сперму получают отцежива-нием. Для оплодотворения икры от одной самки используют нескольких самцов. К икре, собранной втаз, добавляют сперму, а затем воду. После набухания в течение 1-2 ч оплодотворенную икру отмывают от посторонних примесей, взвешивают и размещают в инкубационные аппараты. Средний диаметр икры — 5-9 мм. Если икра предназначена для длительной транспортировки, ее выдерживают 5-6 ч при температуре 15°С после оплодотворения. К этому времени эмбрионы становятся менее чувствительны к механическим воздействиям.
Оплодотворенную икру перевозят в стандартных изотермических ящиках без воды во влажной атмосфере, обеспечив герметичную укупорку, исключающую перемещение и вращение икринок. При транспортировке икры на стадии «глазка», продолжающейся 3-5 сут, каждые сутки проводят промывку икры. Молодь лососей можно перевозить в полиэтиленовых пакетах. Следует учитывать, что на ранних этапах развития свободные эмбрионы и ранние личинки очень нежные и легко травмируются.
Размещение икры на инкубацию с пунктов сбора проводится с предварительным доведением температуры икры, находящейся в изотермическом ящике, до температуры воды инкубатора. Контроль за развитием эмбриона осуществляют на стадии пигментации глаз визуально. Применяют инкубационные аппараты горизонтального и вертикального типов (табл.93). В ходе инкубации систематически, раз в неделю, наблюдают за состоянием эмбрионов в каждом аппарате, не забывая о том, что икра особенно чувствительна на стадии замыкания бластопора. Солнечный свет на икру действует губительно, поэтому инкубаторы должны быть закрытыми.

Таблица 93. Нормативы инкубации икры лососевых рыб

Показатель

Горизонтальные аппараты

Вертикальные аппараты

Аткинса, Шустера, калифорнийский и др. «Эванг», «Ритгай», ИВТ-1 ИМ
Вместимость аппарата, тыс.шт. икринок 18-20 100-200 300
Количество икры на 1 м2 инкубцеха, тыс. шт. 30-33 150-200 600
Расход воды на 100 тыс.икринок, л/мин 32-35 12-15 5
Возможность выдерживания личинок Есть Нет Есть

Тихоокеанские лососи развиваются в относительно широком диапазоне температур — от 0,1 до 12-15°C. Сима, летняя кета, горбуша, чавыча, нерка могут переносить и более высокую температуру. В момент закладки икры горбуши на инкубацию оптимальная температура воды составляет 12-14°C, к началу пигментации глаз ее нужно снижать до 7-8° С, в момент выклева — до 2-3°С, а к началу рассасывания желточного мешка — до 0,2-0,3°C. Выращивание личинок необходимо начинать при температуре 4-6°С. Тепловодные инкубационные цехи соответствуют условиям развития кеты, кижуча, нерки, чавычи и симы. Максимальные температуры для периода эмбрионального развития: 17,2° С — симы, 24°С — горбуши, 16°С — чавычи, 19-25°C — горбуши и кеты.
Профилактическая санитарная обработка проводится со следующей периодичностью: на этапе дробления (1-2 сут после закладки), на этапе замыкания желточной пробки и отделения хвостовой почки (через 15-60 сут в зависимости от температуры), затем каждые 2-3 сут до завершения эмбриогенеза. Применяют следующие растворы: формалина — 1:2000, малахитовой зелени -1:100 тыс. с экспозицией 10-12 мин.
Развитие эмбрионов при температуре 3-3,4°С длится 180 сут (601-612 градусо-дней), при 10,4°С — 80-83 сут (760-788 градусо-дней). Эмбрионы проходят 13 этапов развития (табл.94).
Выращивание молоди и товарной рыбы. Личинки через 24-26 сут после выхода из оболочек при температуре 7,5°С имеют длину 30 мм и массу 250 мг, желточный мешок сокращается на 2/3, развиваются все плавники, появляется пигмент. В питании начинают играть заметную роль планктонные организмы. Достигнув длины 40 мм, они превращаются в мальков, а при длине 50-55 мм закладывается чешуя. В рацион питания, кроме планктонных, входят бентосные организмы, всего около 30 форм. Мальки длиной 6-7 см перемещаются в глубокие части водоемов. Кормовой коэффициент хирономид — 2,6; поденок — 3,8.

Таблица 94. Эмбриональное развитие кеты

╧ п/п Этап эмбриогенеза (зародышевого развития) Время развития t воды, °C
0 Осеменение, активация икры, образование зиготы 3-4 ч 7 5-9
1 Образование цитоплазматического бугорка — зародышевого диска 20ч 3,4
2 Дробление зародышевого диска 8сут 3,3
3 Бластула 10-11 сут 3,3
4 Образование зародышевых пластов (процесс гаструляции) 18-19 сут 3,4
5 Формирование головы и туловища зародыша 24-25 сут 3,2
6 Обособление задней части тела зародыша от поверхности желточного мешка от 35-36 до 45 сут 3
7 Развитие подкишечно-желточной системы кровообращения. 45 сут 3
8 Возникновение кардинальных вен и смешанного подкишечно-желточного и печеночно-желточного кровообращения 50 сут. (160 градусо-дней) 3
9 Функционирование печеночно-желточной системы кровообращения 64 сут(224 градусо-дней) 3
10 Дифференцирование верхних и нижних конусов миотомов 83 сут (270 градусо-дней) 3,3
11 Развитие подвижности челюстей, жаберных крышек, завершение инкубации 122-128 сут (408-420 градусо-дней) 3,3
12 Пассивное состояние свободных зародышей 135 сут 3,3
13 Формирование непарных, брюшных плавников и плавательного пузыря 180 сут. 3,4

В России для свободных эмбрионов используют бассейны размером 1х1х0,4 м, для мальков и сеголеток массой до 15-20 г- 1,5х1,5х0,6 м, а для ремонта и производителей-4х 4х1 м. Для мальков используются пруды площадью 500 м2 с соотношением сторон 1:4 или 1:8, глубиной до 1,5 м, с уровнем воды 1 м. Имеется положительный опыт выращивания лососей в садках как в пресных, так и соленых водах.
Схемы выращивания и корма, применяемые для дальневосточных лососей, такие же, как и для форелей. Масса сеголеток не превышает 50-75 г, двухлеток достигает 280-500 г. Считается, что масса товарного лосося должна быть не менее 200-350 г. По качеству продукции эти лососи конкурируют с форелью, при этом особенно ценится мясо кижуча.
Производство товарных дальневосточных лососей в садках оказалось перспективным при температуре до 16°С со снижением в зимние месяцы до 6-8°С и солености воды 26-31 г/л.
Сетчатые садки закрепляют на якорях в защищенных районах моря. Их размеры — 15х15х4м (900м3). Используются и погружные садки.
Товарное выращивание кижуча. Его трехлетки достигают массы 500-1500 г. Расход корма -1,4-3,6 кг на 1 кг прироста (от массы 22 г). В воду с высокой минерализацией рекомендуется переводить молодь кижуча в июне при достижении навески 16-20 г. В этом случае за 15 мес. товарный кижуч нагуливает массу 170-380 г. Положителен опыт выращивания кижуча на Балтике. В балтийской воде соленостью 5-7%о при температуре от 16-17°С (максимальная 24°С) летом и до 8-12°С (минимальная 4°С) весной и осенью в плавучих делевых садках объемом до 50 м» мальки кижуча от массы 0,15 г с июня до сентября выросли до 16 г, двухлетки в среднем достигли 285 г, трехлетки -1070 г, средняя масса четырехлеток колебалась от 1500 до 1750 г, а отдельные особи достигали 2,5 кг. Кормили кижуча в основном форелевым кормом с содержанием протеина около 40%. Доминирующими компонентами были рыбный фарш (61-65%) и рыбная мука (12-22%). Кижуч созрел на 3-4-м году при достижении массы 1-1,5 кг.
Для получения посадочного материала икру доставляли с дальневосточных лососевых заводов и доинкубировали в форелевых хозяйствах. Кормление проводили, когда температура воды была выше 5°С. Кормовой коэффициент в среднем был от 3,1 — у двухлеток до 3,4 — у трехлеток, 5,7-у сеголеток, 4,7 — у производителей. Выживаемость на 1-м году высокая (48,1/о), но этот показатель был ниже, чем известный для родственных рыб — лососей, радужной форели, горбуши, выращиваемых в садках за этот период (73,7-92,3%), а на 2-м и 3-м году — до 50%. Плодовитость составила 3,5 тыс. (1,7-4,3 тыс.) икринок.

· Тихоокеанские лососи.

Важными в отечественном промысле по-прежнему остаются тихоокеанские лососи, в частности горбуша, кета, нерка, чавыча, кижуч и сима (табл.92). Эти рыбы отличаются коротким и сложным жизненным циклом. Это проходные моноциклические рыбы, погибающие после первого нереста. Длительность инкубации составляет 2-3 мес. в условиях каменисто-песчаных перекатов быстрых рек. В связи с нарушением мест нереста и нерациональным промыслом запасы тихоокеанских лососей находятся в напряженном состоянии.

Таблица 92. Основные показатели воспроизводства дальневосточных лососей

Показатель Кета Нерка Горбуша Чавыча Кижуч Сима
Средняя масса (числитель) и длина (знаменатель), кг/см В уловах 3-4,5/60-70 4-6/50-60 1-3/45-60 20-40/80-90 4-6/50-75 5-6/40-60
Возраст созревания,Лет 3-4 4-6 3-4 4-7 3-4 3-4
Нерестовая t, °C 16 8,3-10 10-12 10-16 2,1-9,0 8-17
Длительность инкубации,сут 100-120 62 30-123 100-130 100-115 60-90
Диаметр набухшей икринки, мм 6,7-8 5,6-6,5 5,6-7,9 7,9 5,8-7,5 6,1-8
Средняя масса икринки,мг 239 109 154 250 131 174
Продуцирование спермы, порции 11 8 6 14 9
Плодовитость,тыс.шт. икринок 1,3-2,5-3,2 2,1-2,7-4 1,1-1,5-3 4,6-14,3 2,5-4-5 1,7-3,2-5,3
Сроки миграции 20.VII-15.IX 20.V-20.VIII V-VII 25.VI-15.VIII VII-VI-II VI-VIII
Сроки нереста X-XI VII-X VIII-X VI-VIII IX-X VII-IX
Период развития,градусо-дни 610-780 674 582-906 610 360-486 500

В реках Чукотки размножаются кета, горбуша и нерка, на Камчатке — все виды с преобладанием кеты и горбуши, в северной и северо-западной частях Охотского моря, в водоемах Приморского края и в Амуре чаще встречаются горбуша и кета.
Разведение тихоокеанских лососей. Производителей заготавливают в реках в период миграции на массовый нерест, обычно длящийся 15 сут. Производители дозревают в бассейнах рыбоводного завода. Можно также организовать сбор икры на временных рыбоводных пунктах от созревших в реке рыб.
Для взятия икры рыбу предварительно оглушают, затем одним движением вскрывают брюшную полость, чтобы в икру не попали кровь и слизь. От самцов сперму получают отцежива-нием. Для оплодотворения икры от одной самки используют нескольких самцов. К икре, собранной втаз, добавляют сперму, а затем воду. После набухания в течение 1-2 ч оплодотворенную икру отмывают от посторонних примесей, взвешивают и размещают в инкубационные аппараты. Средний диаметр икры — 5-9 мм. Если икра предназначена для длительной транспортировки, ее выдерживают 5-6 ч при температуре 15°С после оплодотворения. К этому времени эмбрионы становятся менее чувствительны к механическим воздействиям.
Оплодотворенную икру перевозят в стандартных изотермических ящиках без воды во влажной атмосфере, обеспечив герметичную укупорку, исключающую перемещение и вращение икринок. При транспортировке икры на стадии «глазка», продолжающейся 3-5 сут, каждые сутки проводят промывку икры. Молодь лососей можно перевозить в полиэтиленовых пакетах. Следует учитывать, что на ранних этапах развития свободные эмбрионы и ранние личинки очень нежные и легко травмируются.
Размещение икры на инкубацию с пунктов сбора проводится с предварительным доведением температуры икры, находящейся в изотермическом ящике, до температуры воды инкубатора. Контроль за развитием эмбриона осуществляют на стадии пигментации глаз визуально. Применяют инкубационные аппараты горизонтального и вертикального типов (табл.93). В ходе инкубации систематически, раз в неделю, наблюдают за состоянием эмбрионов в каждом аппарате, не забывая о том, что икра особенно чувствительна на стадии замыкания бластопора. Солнечный свет на икру действует губительно, поэтому инкубаторы должны быть закрытыми.

Таблица 93. Нормативы инкубации икры лососевых рыб

Показатель

Горизонтальные аппараты

Вертикальные аппараты

Аткинса, Шустера, калифорнийский и др. «Эванг», «Ритгай», ИВТ-1 ИМ
Вместимость аппарата, тыс.шт. икринок 18-20 100-200 300
Количество икры на 1 м2 инкубцеха, тыс. шт. 30-33 150-200 600
Расход воды на 100 тыс.икринок, л/мин 32-35 12-15 5
Возможность выдерживания личинок Есть Нет Есть

Тихоокеанские лососи развиваются в относительно широком диапазоне температур — от 0,1 до 12-15°C. Сима, летняя кета, горбуша, чавыча, нерка могут переносить и более высокую температуру. В момент закладки икры горбуши на инкубацию оптимальная температура воды составляет 12-14°C, к началу пигментации глаз ее нужно снижать до 7-8° С, в момент выклева — до 2-3°С, а к началу рассасывания желточного мешка — до 0,2-0,3°C. Выращивание личинок необходимо начинать при температуре 4-6°С. Тепловодные инкубационные цехи соответствуют условиям развития кеты, кижуча, нерки, чавычи и симы. Максимальные температуры для периода эмбрионального развития: 17,2° С — симы, 24°С — горбуши, 16°С — чавычи, 19-25°C — горбуши и кеты.
Профилактическая санитарная обработка проводится со следующей периодичностью: на этапе дробления (1-2 сут после закладки), на этапе замыкания желточной пробки и отделения хвостовой почки (через 15-60 сут в зависимости от температуры), затем каждые 2-3 сут до завершения эмбриогенеза. Применяют следующие растворы: формалина — 1:2000, малахитовой зелени -1:100 тыс. с экспозицией 10-12 мин.
Развитие эмбрионов при температуре 3-3,4°С длится 180 сут (601-612 градусо-дней), при 10,4°С — 80-83 сут (760-788 градусо-дней). Эмбрионы проходят 13 этапов развития (табл.94).
Выращивание молоди и товарной рыбы. Личинки через 24-26 сут после выхода из оболочек при температуре 7,5°С имеют длину 30 мм и массу 250 мг, желточный мешок сокращается на 2/3, развиваются все плавники, появляется пигмент. В питании начинают играть заметную роль планктонные организмы. Достигнув длины 40 мм, они превращаются в мальков, а при длине 50-55 мм закладывается чешуя. В рацион питания, кроме планктонных, входят бентосные организмы, всего около 30 форм. Мальки длиной 6-7 см перемещаются в глубокие части водоемов. Кормовой коэффициент хирономид — 2,6; поденок — 3,8.

Таблица 94. Эмбриональное развитие кеты

╧ п/п Этап эмбриогенеза (зародышевого развития) Время развития t воды, °C
0 Осеменение, активация икры, образование зиготы 3-4 ч 7 5-9
1 Образование цитоплазматического бугорка — зародышевого диска 20ч 3,4
2 Дробление зародышевого диска 8сут 3,3
3 Бластула 10-11 сут 3,3
4 Образование зародышевых пластов (процесс гаструляции) 18-19 сут 3,4
5 Формирование головы и туловища зародыша 24-25 сут 3,2
6 Обособление задней части тела зародыша от поверхности желточного мешка от 35-36 до 45 сут 3
7 Развитие подкишечно-желточной системы кровообращения. 45 сут 3
8 Возникновение кардинальных вен и смешанного подкишечно-желточного и печеночно-желточного кровообращения 50 сут. (160 градусо-дней) 3
9 Функционирование печеночно-желточной системы кровообращения 64 сут(224 градусо-дней) 3
10 Дифференцирование верхних и нижних конусов миотомов 83 сут (270 градусо-дней) 3,3
11 Развитие подвижности челюстей, жаберных крышек, завершение инкубации 122-128 сут (408-420 градусо-дней) 3,3
12 Пассивное состояние свободных зародышей 135 сут 3,3
13 Формирование непарных, брюшных плавников и плавательного пузыря 180 сут. 3,4

В России для свободных эмбрионов используют бассейны размером 1х1х0,4 м, для мальков и сеголеток массой до 15-20 г- 1,5х1,5х0,6 м, а для ремонта и производителей-4х 4х1 м. Для мальков используются пруды площадью 500 м2 с соотношением сторон 1:4 или 1:8, глубиной до 1,5 м, с уровнем воды 1 м. Имеется положительный опыт выращивания лососей в садках как в пресных, так и соленых водах.
Схемы выращивания и корма, применяемые для дальневосточных лососей, такие же, как и для форелей. Масса сеголеток не превышает 50-75 г, двухлеток достигает 280-500 г. Считается, что масса товарного лосося должна быть не менее 200-350 г. По качеству продукции эти лососи конкурируют с форелью, при этом особенно ценится мясо кижуча.
Производство товарных дальневосточных лососей в садках оказалось перспективным при температуре до 16°С со снижением в зимние месяцы до 6-8°С и солености воды 26-31 г/л.
Сетчатые садки закрепляют на якорях в защищенных районах моря. Их размеры — 15х15х4м (900м3). Используются и погружные садки.
Товарное выращивание кижуча. Его трехлетки достигают массы 500-1500 г. Расход корма -1,4-3,6 кг на 1 кг прироста (от массы 22 г). В воду с высокой минерализацией рекомендуется переводить молодь кижуча в июне при достижении навески 16-20 г. В этом случае за 15 мес. товарный кижуч нагуливает массу 170-380 г. Положителен опыт выращивания кижуча на Балтике. В балтийской воде соленостью 5-7%о при температуре от 16-17°С (максимальная 24°С) летом и до 8-12°С (минимальная 4°С) весной и осенью в плавучих делевых садках объемом до 50 м» мальки кижуча от массы 0,15 г с июня до сентября выросли до 16 г, двухлетки в среднем достигли 285 г, трехлетки -1070 г, средняя масса четырехлеток колебалась от 1500 до 1750 г, а отдельные особи достигали 2,5 кг. Кормили кижуча в основном форелевым кормом с содержанием протеина около 40%. Доминирующими компонентами были рыбный фарш (61-65%) и рыбная мука (12-22%). Кижуч созрел на 3-4-м году при достижении массы 1-1,5 кг.
Для получения посадочного материала икру доставляли с дальневосточных лососевых заводов и доинкубировали в форелевых хозяйствах. Кормление проводили, когда температура воды была выше 5°С. Кормовой коэффициент в среднем был от 3,1 — у двухлеток до 3,4 — у трехлеток, 5,7-у сеголеток, 4,7 — у производителей. Выживаемость на 1-м году высокая (48,1/о), но этот показатель был ниже, чем известный для родственных рыб — лососей, радужной форели, горбуши, выращиваемых в садках за этот период (73,7-92,3%), а на 2-м и 3-м году — до 50%. Плодовитость составила 3,5 тыс. (1,7-4,3 тыс.) икринок.

§

· Товарное выращивание сиговых

Сиговые рыбы — ценнейшие объекты промысла, акклиматизации и выращивания в естественных и искусственных водоемах северо-запада и центра европейской части России, Сибири и Крайнего Севера. Работы по разведению и выращиванию сиговых в прудах были начаты русскими рыбоводами еще в 60-х гг. прошлого столетия. Эти работы проводились главным образом на Никольском рыбоводном заводе (Новгородская область). Здесь получали и инкубировали икру сиговых, отсюда предприимчивые хозяева завозили сиговых для выращивания в пруды Ростовской, Херсонской и Курской областей, другие районы страны.
Схема разведения для всех сиговых рода Coregonus одна, для инкубации икры используются аппараты Вейса.
Заготовка производителей. Производителей сиговых отлавливают закидными неводами с шагом ячеи в кутце 10 мм. Поскольку сиговые могут отнереститься в озере, отлов производителей необходимо начинать до наступления преднерестовых температур воды.
Сиговые хорошо переносят перевозку в живорыбных лодках при температуре не выше 10°С, а в закрытых емкостях — канах, полиэтиленовых пакетах, флягах и др. — при 6-7° С. Перевозка сиговых при более высокой температуре приводит к их массовой гибели. Возможность транспортировки производителей в живорыбных лодках позволяет начинать их отлов на две недели раньше и дает возможность заготовить наибольшее их количество.
Отлов производителей сиговых следует начинать при снижении температуры воды в озерах до 10° С и заканчивать при наступлении ледостава. За указанный период одна неводная бригада (6 чел.) 500-метровым неводом способна обловить около 500 га глубоководных маточных озер и заготовить до 50 тыс. производителей. При облове озер с максимальной глубиной 6-8 м производительность неводной бригады может возрасти в 1,5 раза по сравнению с использованием неводов менее 100-300 м.
Выдерживание производителей в русловых садках. Поскольку нерест у сиговых очень растянут (более 3 мес.), производителей до созревания половых продуктов выдерживают в садках. Высокую выживаемость производителей можно обеспечить при создании благоприятных условий в садках (эластичность стенок, достаточная глубина, хороший водообмен и благоприятный гидрохимический режим).
Для размещения русловых садков следует использовать небольшие речки и ручьи, связывающие озера. Ручей нужно расширить и углубить, превратив его в канал, длина которого будет зависеть от необходимой площади русловых садков:
ширина-до 9м, глубина-до 1,5 м. На концах канала строят водонапорные деревянные плотины с открытыми водосливами. Верхняя плотина должна обеспечивать подъем уровня воды в головном озере до 1 м и необходимый водообмен в канале в течение всего периода выдерживания. Нижняя плотина дает возможность регулировать уровень воды в канале. Садки длиной 30 м, шириной до 9 м и глубиной не менее 1 м отделяют друг от друга водонепроницаемыми стенками из досок, обитых полиэтиленовой пленкой или забетонированных, а дно засыпают песком.
Отловленных производителей выпускают в канал. Шандоры между садками в это время открыты, и рыбы имеют возможность свободно передвигаться по всему каналу. Когда температура воды в садках понижается до 3-4°C, производители концентрируются в верхних садках (до 60 экз./м3). Для этого в водосливах садков устанавливают конусообразные решетки. В вершине конуса решетки имеется вертикальная щель, через которую при создании проточности 10-20 см/с сиговые поднимаются по течению и скапливаются в верхних садках. После этого в водосливах устанавливают вертикальные решетки и проводят осмотр производителей. Самцов отсаживают в нижние садки, а самок — в верхние.
При последовательном водоснабжении поступление воды в верхний садок должно быть не менее 20 л/с, при этом полный водообмен в садках происходит в течение 4 ч. Содержание растворенного в воде кислорода в осенний период при таком водо-обмене в верхнем садке составляет около 10 мг/л, а в нижнем падает до 8,2 мг/л, что вполне удовлетворяет потребности сиговых. При снижении температуры воды в садках до 3°С проводят осмотр самок. Для облегчения работы с рыбой каждый садок делят на 3 секции. В процессе проверки зрелых самок переносят в рыбоводное помещение, где отцеживают икру, а незрелых помещают в свободную секцию садка. В дальнейшем такие осмотры в зависимости от условий проводят через 1-2 дня.
Производителей пеляди, выращенных в соленых озерах, отлавливают за 1,5 мес. до наступления нереста и помещают в садки или бассейны с проточной низкоминерализованной водой. Это дает возможность получать качественную икру.
При искусственном воспроизводстве сиговых рыб, в частности пеляди, практикуют осмотр самок, как правило, через 3-4 дня для суждения о прохождении процесса овуляции икры. Однако срок сохранения способности овулировавшей икры к оплодотворению не более 2 сут, поэтому следует осуществлять более частый контроль созревания самок.

Получение и оплодотворение икры, ее учет и инкубация. Первые самки пеляди и других сиговых с текучей икрой в северо-западных областях появляются в последней пятидневке ноября, когда температура воды в садках снижается до 0,6°С. Массовое созревание самок наступает в декабре при температурах воды 0,2-0,3°C. Заканчивается сбор икры в последней пятидневке декабря или в первой пятидневке января следующего года.
Икру и сперму (молоки) следует брать только от производителей с текучими половыми продуктами. У таких самок при слабом надавливании на брюшко икра вытекает из генитального отверстия вместе с полостной жидкостью ровной струйкой, без следов комковатости и крови, а сперма у зрелых самцов -также без следов крови.
Наиболее качественную икру дают повторно нерестящиеся особи. Они имеют средние или высокие показатели коэффициента зрелости, продуцируют более крупную икру. Для впервые нерестящихся самок характерны, как правило, относительно низкая масса гонад, мелкие размеры яиц, большое количество мертвых овоцитов с нарушением в строении, пониженный процент оплодотворения икры и большое количество уродливых эмбрионов (30-40% гибнут при вылуплении из икры).
На качество икры отрицательное влияние оказывают как чрезмерная упитанность, так и истощение рыб.
Для маточного поголовья искусственно формируемых стад пеляди желательна следующая средняя масса тела производителей: 3 — 350-450 г, 4 — 500-600 г. В период нереста жир на внутренних органах должен отсутствовать или его содержание не должно превышать 0,1% массы тела.
Признаком хорошего качества самок по половым продуктам является сочетание у них высокого коэффициента зрелости с крупной икрой. Хуже зарекомендовали себя самки, имеющие низкий коэффициент зрелости и мелкую икру. Признаком плохого качества самок является наличие в икре на стадии дробления более 2-4% мертвых яиц, а также набухших яиц с редукцией протоплазматического диска, с растекающейся по анимальному полюсу протоплазмой желтка. И чем больше у самок яиц со структурными нарушениями, тем выше будет отход и остальной икры.
Следует также учитывать, что у некоторых самок у генитального отверстия скапливается небольшое количество непригодных для оплодотворения икринок. Во избежание попадания их в таз вместе с качественной икрой первую небольшую порцию (до 50 икринок) необходимо отцеживать в отдельную миску. Если же эта икра окажется вполне кондиционной, ее смешивают с основной массой.
Доброкачественная икра имеет интенсивный желтовато-оранжевый цвет, икра плохого качества — мутно-желтый или светло-серый цвет. Хорошая сперма отличается умеренно густой консистенцией и желтоватой окраской. Водянистая, с синеватым оттенком сперма не дает хороших результатов при осеменении икры.
При отцеживании икры рыбу нужно держать у самого таза, чтобы икра стекала по его стенке. При заготовке икры в больших объемах в один таз отцеживают икру от 30-40 самок, где ее смешивают с молоками от такого же количества самцов.
На тюменских рыбоводных предприятиях отход икры при сборе составляет: у ряпушки — 20-25%, у речной пеляди — 12-15%; у озернойпеляди (при нормальном качестве производите-лей) -15-20%, у чира — 25-30%.
Температура воды в цехе должна быть такой же, как в маточном водоеме в нерестовый период, только в этом случае достигаются благоприятные условия для сохранения оплодотворяющей способности спермы.
Вода, используемая при осеменении и набухании икры, должна отвечать определенным рыбоводным требованиям: поступать из водоема, где происходит нерест рыбы, или быть идентичной такой воде по химическому составу с водородным показателем рН 6-6,8, отсутствием солей железа, низкой окисляемостью, небольшим содержанием СО2, минерализацией менее 300 мг/л. Нельзя применять воду из колодцев без анализа ее химического состава. Содержание кислорода в воде должно составлять 10-13 мг/л. Воду из озер нужно брать дальше от берега и закачивать ее в емкости перед началом получения икры. Вода, залитая в резервуары накануне, может нагреться до 3-4°С и выше и стать совершенно непригодной для проведения процесса осеменения.
В инкубцехе для осеменения в таз отцеживают икру от 2-3 самок (в зависимости от их рабочей плодовитости), добавляют сперму от 3-4 самцов, постоянно перемешивают, затем в эту же емкость отцеживают икру от следующих 2-3 самок и т.д. Через 10 мин после начала взятия икры от первой самки и через 2-3 мин после отцеживания икры от последней добавляют очень небольшое количество воды, икру тщательно перемешивают и оставляют в покое на 4-5 мин, затем добавляют еще воды, смесь икры и спермы перемешивают. Затем икру промывают большим количеством воды. Воду часто меняют. В первые 15-20 мин дефектные икринки всплывают на поверхность и сливаются с последними порциями воды. Слив содержит до 80% мертвой, недозрелой и неоплодотворенной икры.
Оплодотворяемость икры сиговых рыб, определяемая по контрольным нормально созревшим самкам, обычно высокая и составляет у ряпушки и речной пеляди не менее 95-97%, у озерной пеляди — в среднем 93-95%, у чира — 89-90%.
Процесс обесклеивания продолжается 40 мин, за это время воду в тазу меняют 25-30 раз, медленно наливая и сливая ее через край.
Икра пеляди и ряпушки набухает 1,5-2 ч. В это время икра должна находиться в покое, без перемешивания. Поэтому икру пеляди и ряпушки следует раскладывать на рамках после процесса набухания, через 7-8 ч, икру чира — через 12ч после оплодотворения.
В отдельных случаях набухание икры пеляди в чистой воде продолжается 2-3 ч. Слой икры, набухающей в тазу, составляет 10-12 см. Воду меняют очень осторожно, через каждые 30-40 мин.
После полного набухания икру раскладывают на рамки, обтянутые марлей. Рамки с икрой укладывают в стопки и устанавливают в слегка наклонном положении на 1 ч для удаления избытка воды.
Стопки рамок с оплодотворенной и набухшей икрой необходимо выдерживать в специальном рыбоводном помещении при температуре 1-3°С. В таких условиях происходит нормальное развитие эмбрионов. При температуре выше 7-8° С у многих икринок нарушается нормальный процесс деления клеток, и зародыш теряет способность к развитию.
При выдерживании икры во влажной атмосфере более суток необходимо через день промывать ее водой из пульверизаторов либо путем «купания каждой рамки в ванне с водой.
Длительность транспортировки икры в первые два дня после набухания не должна превышать 10-12 ч. Если икру предстоит перевозить в течение 2-4 дней, то это делают на стадии морулы (образования мелких клеток), которая при температуре 2-5°С наступает через 3-5 дней после оплодотворения. В этот период икра лучше переносит колебания кислородного и температурного режимов и механические воздействия. Перевозка всей икры с мест сбора в инкубатор должна быть закончена к концу стадии дробления, которая наступает при температуре 2-5°С через 7-10 дней (примерно через 500-600 градусо-дней).
Для учета собранной икры применяют два способа: объемный и весовой. При объемном способе икру измеряют специальными кружками, мерными цилиндрами емкостью 0,25-1 л. Промер всей икры ведется после набухания перед раскладкой на рамки. Затем мензуркой берут 10-20 см3 икры, подсчитывают все икринки и определяют количество икринок в 1 см3. Такие пробы берут трижды, после чего определяют среднее число икринок в 1 см3. Полученную величину умножают на тысячу, что и позволяет определить количество икры в 1 л.
При нормальных условиях инкубации икры сиговых отход обычно в среднем не превышает 8-20%.
Наибольший отход икры во время инкубации имеет место на стадиях дробления и во время гаструляции. В этот период нужно предохранять ее от механических воздействий и интенсивно отбирать мертвую. Особенно это относится к икре чира (у чира и муксуна отход икры достигает 20-25%). Нельзя допускать интенсивного перемешивания икры в аппаратах Вейса под действием сильной струи воды. Расход воды в аппаратах нужно регулировать в зависимости от стадии развития икры. На чувствительных стадиях развития и в период «самоотбора» расход воды в аппаратах не должен превышать 2,2-2,4л/мин, на стадии подвижного эмбриона может быть увеличен до 2,6-2,8; максимальный (до 3 л/мин) расход воды — только на поздних стадиях развития. На стадии закладки осевых органов наблюдается повышенная гибель эмбрионов: постепенно белея, они собираются в аппаратах над живыми, их отбирают с помощью сифона.
Нормативный отход эмбрионов пеляди за период инкубации в целом не превышает 20-25%.
Во многих случаях возникает необходимость транспортировать эмбрионы сиговых рыб в самом конце периода инкубации. Во избежание гибели выклюнувшихся личинок рекомендуется осуществлять их транспортировку не на рамках в изотермических ящиках, а в емкостях с водой, например в охлаждаемых льдом полиэтиленовых пакетах с водой и кислородом, по 7 тыс. эмбрионов на 1 л воды при соотношении объема воды и кислорода 1:3 или в молочных флягах объемом 38 л, выстланных полиэтиленовой пленкой, по 25 -80 тыс. шт. в каждой.
Перед выклевом личинок создают специальный режим инкубации: стойки с аппаратами Вейса загружают на 75% их емкости, ток воды усиливают, окна цеха затемняют, температуру воды повышают до 8-9° С.
Выклюнувшиеся личинки выносятся током воды из аппаратов в уловители — глубокие четырехугольные проточные баки. Из уловителей их переносят в тазы, в которых оболочки эмбрионов оседают. Освобожденных от оболочек личинок помещают в лотки, где они находятся до пересадки в водоемы. Нормально развитые личинки пеляди при выклеве имеют длину 8-9 мм, массу 3,1-3,5 мг; масса желточного мешка — 0,6-0,7 мг, отношение ширины тела к длине — 9,16%. Жировая капля занимает третью часть желточного мешка. Тело личинки слабо пигментировано.
Движения ранних личинок носят мерцательный характер, вертикально направлены и ограничиваются небольшим пространством. Иногда личинки образуют большие скопления («клубки»). Такое поведение позволяет применять высокую плотность посадки при выдерживании их в лотках — 400-500 экз/л. При этом необходимо, чтобы в лотках была постоянная проточность, а полный водообмен осуществлялся не менее чем за 2-2,5 ч. Увеличение времени водообмена до 3,5-4 ч приводит к снижению содержания кислорода в лотках до 5 -6,5 мг/л, что является недопустимым. Содержание двуокиси углерода (СО,) в лотках при выдерживании личинок не должно быть выше 8-10 мг/л, поэтому лотки делают неглубокими (0,4-0,5 м). Ширина и длина их могут быть произвольными. Стенки должны быть обязательно гладкими, а дно выложено белой плиткой, чтобы хорошо просматривалась толща воды в лотке. В таких условиях личинок можно выдерживать на заводе (без подкормки) до конца рассасывания желточного мешка при температуре 3-7°С (5-7 дней). Отход личинок незначительный, в основном за счет уродливых и ослабленных особей.
Каждый вид сиговых имеет свои сроки выклева личинок. Личинки речной и озерной пеляди выклевываются в конце апреля-мае, когда водоемы вскрываются ото льда. Личинок выдерживают в цехе в лотках с проточной водой 3-5 дней, в течение которых наблюдается их опускание на дно, затем перед рассасыванием желточного мешка их вывозят на озера.
Личинки чира, гибридов чир х пелядь и пелядь х чир выклевываются в конце марта — середине апреля. До вскрытия озер их выдерживают на заводе 30-50 дней. Температура выдерживания личинок низкая — 1-2°С. У личинок раннего выклева желточный мешок сохраняется до 30-40 дней, массового — до 20-25 дней и позднего — до 10-15 дней. В течение этого времени при низкой температуре личинок содержат без кормления. Затем, при повышении температуры воды до 4-6°С, перед рассасыванием желточного мешка, личинки переходят на активное питание живым кормом. В это время расход корма составляет 20-30% массы. Наилучший рост личинок отмечен при кормлении их смешанным кормом (молодь моин = науплии артемий). Выживаемость личинок — в пределах 80-85%. В качестве добавочного возможно применять замороженный корм, но не раньше чем спустя 7-10 дней после начала кормления.
При подращивании личинок в лотках до малькового периода плотность посадки снижают до 100 экз/л, а затем и до 50-70 экз/л. Основным фактором, определяющим рост и развитие личинок, является температура воды. Поэтому первое условие нормального роста личинок — оптимальная температура воды (в пределах 10-15°C). Вторым условием, положительно влияющим на рост личинок, является наличие живого корма. При отсутствии живого корма временно можно использовать яичный порошок и сухие дафнии. Сухой корм растирают в ступке с небольшим количеством воды. Корм дается личинкам не менее 4-5 раз в сутки. При температуре воды 15-20° С применять яичный порошок или сухие дафнии не рекомендуется: они сильно загрязняют воду и ухудшают кислородный режим.
Основной отход личинок при подращивании в заводских условиях связан с загрязнением воды остатками корма и илом, поэтому вода должна быть чистой, а количество корма — соответствовать оптимальной норме. Важно, чтобы корм как можно дольше находился во взвешенном состоянии, тем самым создаются оптимальные условия для его большей поедаемости.
В 35-40-дневном возрасте у пеляди и других сиговых рыб заканчивается личиночный и начинается мальковый период развития. Отход за личиночный период достигает 30-40%, при подращивании же личинок исключительно на живом корме отход снижается в 2-3 раза.

· Пелядь

Пелядь (сырок) Coregonus peled (Gmelin) — ценная промысловая рыба, обитающая в водоемах Крайнего Севера и Сибири (рис.45). До переселения в водоемы северо-запада России западной границей ее распространения была впадающая в Белое море река Мезень. Наибольшей численности пелядь достигает в Обском бассейне, где вылавливавают 95% общего количества этой рыбы, добываемой в странах СНГ.

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

Это крупная рыба — длиной до 40-55 см, массой 2,5-3 кг. Жаберных тычинок 49-68, верхняя челюсть незначительно длиннее нижней. Имеется карликовая форма пеляди. Нерестится осенью в озерах, в месте выхода ключей, и в реках на галечном или песчаном грунте. Плодовитость — в пределах 5-85 тыс. икринок. В местах естественного обитания половой зрелости достигает на 3-5-м году жизни. Питается в основном планктонными ракообразными.
Имеются озерные и полупроходные популяции. Пелядь менее требовательна к содержанию растворенного в воде кислорода по сравнению с другими сиговыми. Она может жить в эвтрофных озерах с обилием водорослей и зоопланктона. Угнетение дыхания наступает при снижении содержания растворенного кислорода до 2-3 мг/л.
Пелядь питается планктоном, но в северных озерах она поедает и донные организмы, не перестает питаться пелядь и в зимний период.
Половозрелой пелядь в разных водоемах становится в разном возрасте: в Сибири — от 3 до 6 , акклиматизированная в водоемах других частей страны, быстрорастущая пелядь созревает в возрасте 1 и 2 . Абсолютная плодовитость колеблется от 3 до 175 тыс. икринок, в среднем 20-50 тыс. Сроки нереста в разных водоемах от сентября-октября до декабря также различны: нерест начинается при температуре воды ниже 8° С и чаще происходит при более низкой температуре.
Пелядь как объект аквакультуры имеет существенные преимущества по сравнению с другими планктофагами, например пестрым толстолобиком и др.:
1) может питаться как при низкой, так и при относительно высокой температуре воды (до 25°С);
2) хорошо растет как в совершенно пресной, так и в сильно минерализованной воде (до 20 г/л);
3) инкубация эмбрионов происходит в зимний период, когда свободен инкубационный цех и имеется рабочая сила;
4) для искусственного воспроизводства пеляди не нужен подогрев воды;
5) мясо пеляди отличается высокими вкусовыми качествами, что определяет большой спрос и относительно высокую цену;
6) пелядь хорошо поддается технологической обработке, что позволяет загружать коптильные цехи в межсезонье и повышать рентабельность производства рыбы;
7) выращивание пеляди совместно с карпом и растительноядными рыбами способствует профилактике гельмьнтозов, промежуточными хозяевами которых являются активно поедаемые пелядью веслоногие ракообразные;
8) для выращивания пеляди в моно- и поликультуре с другими рыбами не нужны комбикорма;
9) пелядь скороспела, ее самки созревают на 2-3-м году жизни;
10) вылов пеляди осуществляется довольно легко как активными орудиями лова, так и на приток свежей воды, а также и с помощью рыбоуловителей за водоспуском прудов;
11) в монокультуре рыбопродуктивность прудов по пеляди может достигать 5-6 ц/га, в поликультуре — 2-3 ц/га;
12) пелядь, как и другие сиговые, легко адаптируется к неблагоприятным условиям.
Регулярное вселение пеляди в озера может вызвать снижение численности аборигенных малоценных непромысловых рыб, повышение выхода рыбопродукции.
Акклиматизация печорской пеляди в водоемах Архангельской области привела к ускорению ее созревания на один-два года по сравнению с пелядью из материнского водоема. Пелядь использовала в пищу ракообразных, которых не потребляли аборигенные промысловые рыбы — сиг, лещ и ерш. Для зарыб-ления следует использовать озерную форму и зарыблять те водоемы, где отсутствуют планктофаги.
Эмбриональное развитие пеляди в природных условиях при температуре воды Ь,2-2°С в начале развития и 6-8°С — в конце длится 160-200 сут, в условиях рыбоводных заводов — при температуре 0,4-4,9° С — 159-171 сут. Размер вылупившихся личинок — 8,5-10,8 мм. Наиболее благоприятный диапазон температур — 2-5°С. Сублетальная температура воды для эмбрионов -10-1ГС, летальная -14-20°C.
Наиболее чувствительны к воздействию температуры воды стадии оплодотворения, начала формирования эмбриона, образования хвостовой почки, начала пигментации глаз, вылуп-ления, перехода личинок на смешанное питание.
Подращивание в заводских условиях личинок пеляди, как и других сиговых, можно осуществлять при температуре воды не ниже 5-6°С и не выше 16-18°С. Норма кормления живым зоопланктоном возрастает от 30-40% у ранних личинок до 50-60% и 100% массы тела у более поздних личинок.
При подращивании на искусственных кормах за 30 сут личинки пеляди достигают массы 30 мг при выживаемости 80-95%. Сеголетки пеляди в бассейнах достигали массы 7-9 г (табл.95).
Таблица 95. Нормативы подращивания молоди пеляди в бассейнах на искусственных кормах

Показатель Личинки Мальки Сеголетки
Глубина слоя воды, м 0,2 0,2 0,3
Расход воды, л/с/м3 0,3 0,3-0,5 1-2
t воды, С 8-16 15-17 16-19
Средняя масса молоди, г      
начальная 0,003 0,03 1
конечная 0,03 1 10
Гранулированный корм (марка) Стартовый AC-8 4-8 4-84
Размер крупки, мм 0,25-0,5 0,5-1 1-2
Частота кормления, раз в сутки 16 16 8
Затраты корма, к/г 2 1,5 1
Плотность посадки, тыс. шт/м3 60 30 5
Выживаемость, % 100 50 95
Срок выращивания, мес. 1 1 2

Осенний облов прудов, в которых выращивают пелядь совместно с карпами, ведут в соответствии с местными условиями, как правило, при температуре воды 5-6° С. В относительно небольших прудах, площадью до 3-5 га, целесообразно начать лов еще до полного сброса воды и окончательного облова; часть молоди может быть обловлена при температуре воды 10-15°С неводом из хамсоросовой дели с ячеёй 3,6-6 мм в зависимости от размера сеголеток пеляди. Переносят молодь из невода в транспортную емкость ведрами, тазами и др.
Этот способ целесообразен при необходимости транспортировки пеляди на большое расстояние, так как он практически исключает травматизм и заиление жабр. На этот период, пока не начат полный облов прудов, а кормление карпа уже прекращено из-за низкой температуры, следует планировать перевозку посадочного материала и племенной пеляди из хозяйства в хозяйство, так как имеется достаточно рабочей силы и можно осуществлять эту операцию без спешки, а также обеспечить хорошую сохранность и точный учет. Эту операцию (отлов и транспортировку) можно производить и в течение всего периода выращивания пеляди даже при относительно высокой температуре воды (20-22°С), подбирая лишь размер ячеи невода во избежание объячеивания молоди, избегая проводить все манипуляции в жаркое время.
Источники получения оплодотворенной икры. Для форимирования маточных стад и выращивания сеголеток в качестве рыбопосадочного материала оплодотворенную икру пеляди можно получить из естественных водоемов и водохранилищ, где уже имеются маточные стада (озеро Сон-Куль в Киргизии, Ендырь в Сибири и др.), и инкубационных цехов в Ленинградской, Новгородской, Псковской и др. областях. Желательно создание собственных маточных стад и инкубационных цехов на местах.
Транспортировка оплодотворенной икры пеляди. Перевозка икры пеляди, как и других видов рыб, производится на одной из слабочувствительных к механическим воздействиям стадий развития (табл.96, рис. 46) в изотермических ящиках размером 65х50х50 м на рамках. Ящик укомплектовывается 18 рамками, норма загрузки на одну рамку -150 тыс. шт. Общая рабочая емкость изотермического ящика — 2,5 млн. икринок.
Оптимальная температура внутри ящика во время перевозки-ГС, максимальная длительность перевозки — 7-8 сут, допустимый отход за время транспортировки — до 15 %.

Таблица 96. Периоды пониженной чувствительности развивающейся икры пеляди к воздействию внешних факторов

Этап развития Стадия развития Возраст, сут
II Морула(рис.46, а) 3-8
III Бластула(рис.46, б) 9-9,5
V Замыкание желточной пробки (рис. 46,в) 27-45
VI Интенсивная пигментация глаз (рис. 46, г) 70-75
  Подвижные грудные плавники 110-115
VII Развитие на жаберных дужках зачатков жаберных лепестков (рис. 46, д) 180-200

В процессе перевозки необходимо проводить душевание икры (поливание водой). Первый раз эта процедура проводится через 24 ч после загрузки икры в ящик, в последующем — через каждые 12 ч пребывания в пути. Температура воды, используемой для душевания, не должна отличаться от температуры в изотермическом ящике более чем на ГС.
Инкубация и доинкубация икры пеляди. Для этих операций применяют аппараты Вейса (емкостью 8 л), вмещающие от 300 до 800 тыс. икринок. Аппараты располагают в стойках в 1-2 яруса. Общая водоподающая труба должна располагаться на уровне верхнего края колб; это предотвращает попадание развивающейся икры в водоподающую систему в случае аварийного прекращения водоподачи.
Инкубация проводится при температуре 1-4°С. Поступающая в цех вода должна быть без механических примесей и представителей хищного зоопланктона, нередко встречающихся при проведении инкубации в южных зонах прудового рыбоводства. Желательна установка на водоподающей системе надежных фильтров. Насыщение воды кислородом должно быть не ниже 60%, рН — 7,5-6,5. Расход воды на один аппарат Вейса устанавливается в зависимости от количества и стадии развития икры и содержания кислорода в воде; в среднем норма расхода на один аппарат составляет 2,5 л/мин.
В течение всего периода инкубации проводятся отбор и учет мертвой икры, корректировка проточности в аппаратах, ежедневное измерение температуры воды, содержания кислорода. Результаты наблюдений и анализов необходимо записывать в дневник для проведения в дальнейшем различных рыбоводных расчетов, касающихся сроков выклева, процента выживаемости и т.д.
Развитие эмбрионов пеляди длится в среднем 164 градусо-дня, что в пределах I-II зон рыбоводства составляет около 100 сут,
В более южных зонах развитие заканчивается раньше: в III зоне -120 сут, начало при 0,4°С, завершение — 4, выклев — 8°С; в IV -110-115 сут, начало при 0,2°С, завершение — 4, выклев — 12°С; в VI зоне -100-105 сут, начало при 2°С, завершение — 4, выклев — 14°C. Сроки развития могут значительно изменяться в зависимости от условий проведения инкубации.

Развитие икры пеляди

Стадия развития Сумма среднесуточных температур (градусо-дни)
Первое деление 2,5
Второе деление 2,5
Четвертое деление 5
Морула (крупноклеточная) 10
Морула(мелкоклеточная) 11,1
Гаструляция и обрастание желточного мешка на 1/2 14,4
Формирование зачатков осевых органов 17,8
Закрытие бластопора 19
Начало роста хвостовой почки 23,8
Начало пигментации глаз и образование зачатков грудных плавников 31,2
Начало образования зачатков хвостового плавника и пигментация туловища 64,7
Образование зачатков спинного плавника и пигментация головы 142,7
Выклев личинок 164,4

При появлении в аппаратах сапролегнии необходимо обработать икру одним из красителей: малахитовым зеленым со степенью разведения 1/200000, длительностью обработки — 50 мин; фиолетовым с концентрацией 5 мг/л, длительностью обработки — 25 мин.
Подготовленный раствор красителя вносится непосредственно в аппараты, в которых предварительно прекращают водоподачу.
Период выклева личинок пеляди длится от 5 до 15 сут. Выдерживают личинок в садках из капронового газа ╧ 17, установленных в лотках производства Ейского судоремонтного завода, не более 6 сут. Расход воды в лотках — 5-6 л/мин.
Перевозка личинок производится в полиэтиленовых пакетах емкостью 40 л. При перевозке длительностью до 5 ч рекомендуется плотность посадки 100 тыс. личинок в 1 пакет, более 5 ч — 50 тыс. личинок в 1 пакет. Допустимый отход за время транспортировки-157о. Для кратковременных внутрихозяйственных перевозок можно использовать молочные бидоны. Плотность посадки в них определяется длительностью перевозки.
Основные требования к условиям выращивания сеголеток пеляди совместно с сеголетками карпа. Выращивание сеголеток пеляди можно проводить в карповых выростных рыбоводных прудах, рекомендуемая площадь которых до 20 га. Средняя глубина прудов должна составлять: для III зоны — не менее 1,2 м; IV — не менее 1,6 м; VI — не менее 2 м.
При выборе прудов для выращивания пеляди необходимо обратить внимание на возможность водоподачи летом в ночное время при повышении температуры воды и снижении содержания кислорода.

Основные гидрохимические показатели для прудов

Прозрачность допустима легкая муть
Кислород, мг O2 5-8
Окисляемость, мг O2 15-20
Углекислота, мг СO2 10-15
Сероводород, мг H2S/л не допускается
Щелочность, мг экв/л от 1,5
Жесткость, нем.град. 5 и выше
Нитраты, мг NO2,/л до 1,5
Фосфаты, мг Р2O5;/л до 0,2
Сульфаты, мг/л 5-300
Железо общее, мг/л до 1
РН 6-9
t, °C 0,2-18(22)

Выращивание сеголеток. Зарыбление прудов личинками пеляди производят в конце марта — начале мая в зависимости от сроков завершения инкубации.
Плотность посадки личинок пеляди в выростные пруды определяется в соответствии с состоянием естественной кормовой базы, ожидаемой навеской рыбы и длительностью периода выращивания. Для выращивания сеголеток пеляди массой 15-20 г рекомендуются следующие плотности посадок личинок (тыс. шт/га):
в поликультуре с карпом (111,1V зоны): карп -60, пелядь-15-20; (IV зона): карп — 65, пелядь — 20-25;
в поликультуре с карпом и толстолобиками (IV зона): карп -й5, белый толстолобик — 20, пелядь — 20;
в монокультуре (VI зона): пелядь — 40-60.
При выращивании в прудах пеляди в монокультуре следует подсаживать двух- и трехлеток белого амура (бикультура) в количестве до 200 шт/га.
В течение вегетационного периода необходимо поддерживать биомассу зоопланктона не ниже 1-2 г/м3. Стимулирование развития кормовой базы производится общепринятыми в рыбоводстве методами с учетом гидрохимической обстановки водоема. Непосредственно перед зарыблением прудов необходимо убедиться в наличии мелких форм зоопланктона -стартового корма для молоди рыб.
В первые 20-25 дней выращивания благодаря малому объему потребляемого сеголетками корма и отсутствию в прудах молоди карпа возможно двух- и трехкратное превышение плотностей посадки личинок пеляди для последующей пересадки части мальков на выращивание в другие водоемы.

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

При совместном выращивании молоди пеляди и карпа с целью уменьшения пищевой конкуренции на первых этапах развития целесообразно увеличивать разницу в сроках посадки пеляди и карпа, подращивания личинок карпа в нерестовых или мальковых прудах; вносить стартовые корма для молоди карпа. Масса пеляди при посадке молоди карпа должна составлять не менее 0,7 r, при посадке толстолобиков — не менее 2,5 г. Температура воды при вселении личинок пеляди должна составлять 8-14°C, при вселении карпа — 18-20, толстолобиков-22-24°С.
В течение летнего периода следят за ростом и развитием сеголеток в соответствии с показателями, приведенными в табл.97.

Таблица 97. Прудовое выращивание сеголеток пеляди

Показатель Значение показателя Оптимальное значение
Проточность, раз в сезон 1-2 1-3
Зарастаемость, % 2-5 до 3
t поверхности воды летом, °C 14-22(26) 12-19(10-22)
Содержание в воде O2 мг/л 4,5-8,0 8-11 (до 6)
Содержание СO2, мг/л 10-15 5-10 (до 30)
Перманганатная окисляемость, мг 0,/л 7-15 7-7,5 (6-8)
Минерализация, т/л 0,1-1,0 0,1-0,6 (до 6)
Содержание азота, мг/л до 1,5 0,6-1,2 (следы)
Содержание фосфора, мг/л до 0,2 0,2-0,3
Железо общее, мг/л до1
Щелочность, мг.экв/л до 1,5
Биомасса зоопланктона, г/м3 1,3-3,7 5-10 (до 20)
Биомасса зообентоса, г/м2 3,4-6,2 5-15

Показатели периодичности отбора контрольных проб при выращивании сеголеток пеляди

t воды ежедневно
Газовый режим прудов 1 раз в 2 сут
Общий гидрохимический режим прудов 2 раза в месяц
Гидробиологические анализы прудов ежедекадно
Ихтиопатологические и паразитологические обследования рыб ежедекадно
Измерение массы и длины рыб »

Особое внимание следует уделять гидрохимическому состоянию водоемов в наиболее жаркое время года, в период возникновения угрозы заморных явлений.
Вылов, пересадка мальков. Вылов мальков пеляди с целью разрежения посадки проводится необъячеивающим бреднем длиной 15-20 м. Рыбу накапливают в плавающих садках при температуре воды не выше 20° С. Вылов мальков пеляди при совместном выращивании с сеголетками карпа проводят через 1-1,5 мес. после посадки пеляди. Подбор размера ячеи осуществляется по результатам контрольного лова. Сеть не должна объячеивать сеголеток пеляди, и сквозь нее должны свободно проходить мальки карпа.
Контрольные ловы в выростных прудах проводят ежедекадно. В первые три декады в качестве орудий лова используют марлевые волокуши, в дальнейшем бредни из безузловой дели (хамсорос). Отбор необходимого количества рыб из орудий лова проводится в воде. Для получения представительных результатов рыбоводных анализов достаточно обследовать 25 рыб.
Осенний облов прудов. Производят при температуре воды не выше 14°С. Рыбоуловитель (рис.47) оборудуют рыбоприемным сооружением, предотвращающим травмирование сеголеток пеляди. Изготавливают его из безузловой дели, оно имеет форму люльки (рис.48). При спуске прудов не допускается взмучивание ила, который забивает жабры, что вызывает гибель пеляди.
Зимовка сеголеток пеляди. Может проводиться в зимовальных карповых прудах при плотности посадки 100-120 тыс. шт/га, однако в III и более южных зонах лучшим вариантом является зимовка пеляди в специализированных зимних прудах, аналогичных по своим гидротехническим параметрам карповым выростным прудам (площадью 10-20 га) при наличии зимой биомассы зоопланктона не менее 0,8 г/м3. Плотность посадки пеляди в зимние пруды при условии активного питания соответствует нормам посадки в летние пруды. Возможен прирост сеголеток пеляди за зимний период до 20-30%.
Контроль в зимний период проводится по тем же показателям, что и летом. Особое внимание следует уделять гидрохимической обстановке в периоды возможного возникновения за-морных явлений, например при появлении воды на поверхности льда, обильного снегопада и др. Рыбоводные наблюдения за состоянием пеляди в зимних прудах можно осуществлять посредством контрольных ловов с помощью лесочных сеток «экранов», установленных в районе водоподачи. Для исключения возможности селективного отбора применяются одновременно несколько «экранов» с разной величиной ячеи.
При снижении содержания растворенного в воде кислорода до 2,5 мг/л необходимо максимально увеличить проточность и по возможности усилить аэрацию.

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

Выращивание двухлеток. Состояние и количество рыбы после зимовки определяют контрольным обловом с охватом определенной площади.
При 70%-ном выходе (от числа молоди при посадке) рыбо-продуктивность достигнет уровня нормативной для данной зоны, а именно: карпа — 11,2; пеляди — 4,2 ц/га. При этом биомасса остаточного зоопланктона должна быть не менее 1 г/м3.
Рыбоводные наблюдения за состоянием двухлеток пеляди в зимних прудах ведут по той же методике, что и для сеголеток (табл.98).

Таблица 98. Бионормативы прудового выращивания пеляди

Показатель

Нормативы

для южных районов в пределах ареала

Плотность посадки сеголеток, тыс.шт/га

в монокультуре 40-60 20-30
в поликультуре 1-5 1-5
Площадь прудов, га до 20 до 20
Глубина прудов, м 1,2-2,5 3-5

Масса сеголеток, г

в монокультуре 6-70 до 70
в поликультуре 25 15-20

Рыбопродуктивность сеголеток, кг/ га

в монокультуре 400 20-200
в поликультуре до 60 до 30
Сроки инкубации, мес. XII-IV XII-V
Кол-во месяцев до 4 до 7

Выживаемость, %

Сеголеток 50 40-50
Эмбрионов 60-80 65-75

Масса, г

Двухлеток 60-700 200-500
Трехлеток 1200-1500 1000-1300

Начальная кормовая база

Зоопланктон, г/м3 1,0 3,0
Зообентос, г/м2 3-5 5,0
Сроки выращивания товарных сеголеток, мес. 8-9 5-6
Рефераты:  реферат найти Интегрированные маркетинговые коммуникации

· Сиг.

Сиг (Coregonus lavaretus) — ценная полупроходная и озерная промысловая рыба, имеющая распространение во всех водоемах бассейна Северного Ледовитого океана и Балтийского моря, в Западной Европе — в водоемах Великобритании, Скандинавских и других стран. Для представителей этого вида сиговых рыб характерны большие различия морфологических показателей, массы, длины и ряда других признаков в зависимости от места обитания, а также высокая морфологическая и биологическая изменчивость в одном водоеме. В водоемах СНГ выделяют от 10 до 33 подвидов сига.
Имеются мелкие формы длиной 10-15 и крупные — 30-60 см, масса крупных сигов достигает 1-2 кг, максимально известная масса сига — 12 кг. В озерах сиги составляют около 30% всех сиговых. Всего в СНГ ловят 4-5 тыс. т сига в год. Волховский сиг (С.lavaretus baeri) — это бентофаг, наиболее быстрорастущий из сигов Ладожского озера; может быть использован в качестве объекта поликультуры для выращивания совместно с пелядью.
Производителей волховского сига заготавливают, начиная с конца октября, у плотины Волховской ГЭС; выдерживают в плавающих садках. Допускается отсутствие проточности. Средняя масса самок в возрасте 6 — 9 составляет 1,5 кг, самцов в возрасте 4 — 6 — 1 кг.
Активный нерест протекает при температуре 4,2-2,5 °C, обычно с 29 октября по 2 ноября. За этот период созревают более 50% всех самок. Абсолютная плодовитость волховского сига -18,4-84,7 тыс. икринок (в среднем 42 тыс.). Средняя рабочая плодовитость самок 40 тыс. икринок. Инкубацию проводят при температуре воды 0,5°С; длительность инкубации — 173 сут, а при температуре 2° С -164. Отход за период инкубации — около ЗО/о.
Опытное выращивание сеголеток волховского сига велось в хозяйстве «Ропша» Ленинградской области в 1982-1984 гг. в поликультуре с двух- и четырехлетками чукучана, с сеголетками нельмы и чира, двухлетками карпа. Плотность посадки личинок волховского сига составила по годам 5,9; 12,9 и 48,5 тыс. шт/га. Конечная масса сеголеток соответственно — 6; 7,2 и 12 г. Температура воды была в пределах 8,6-25,4°С. В течение первых полутора месяцев молодь питалась зоопланктоном, затем переходила на смешанное, а позже — бентосное питание.
При выращивании с двухлетками карпа выход рыбопродукции сеголеток волховского сига составил 30-35, с двухлетками чукучана — до 152 кг/га. Выживаемость сеголеток за период выращивания — 38-48%.
Чудской сиг (C.lavaretus maraenoides). Вселение чудского сига-бентофага (рис.49) осуществляли с 1951 г. в пруды Молдовы. Рыбопродуктивность без применения кормов за 1 год составила 42-88, за двухлетний цикл — 200-220 кг/га. Половая зрелость у этого вида сига наступала на 1-2-м году жизни. Имеются сведения о том, что у третьей генерации наблюдалось снижение массы самок, а также плодовитости и рыбопродуктивности. Рекомендуется периодически завозить икру из маточного водоема. Обычно в новых водоемах вселения у сигов воспроизводительная система развивается нормально, Случаи нарушения развития гонад наблюдаются лишь при чрезмерно высокой температуре.

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

Наиболее эффективным оказалось выращивание в прудах Украины гибридов чудского сига с пелядью. Сеголетки гибридов в монокультуре обеспечивали высокую рыбопродуктивность: 177-604 кг/га, и даже при использовании в качестве добавочных рыб рыбопродуктивность была довольно неплохой — 53-250 кг/га. Средняя масса гибридов достигала: в возрасте 1 — 390; 2 — 580; 3 — 950 г. Они выдерживали повышение температуры воды до 28°С при содержании растворенного кислорода 5-6 мг/л.
Сиг-пыжьян (C.lavaretus pidschian). Опытное выращивание сеголеток сига-пыжьяна велось в прудах хозяйства «Ропша» и в Литве в 1982-1984 гг. при температуре воды 9-17°С и содержании растворенного кислорода 8,4-12,6 мг/л, наивысшая температура достигала 23,6°C. Выращивается в монокультуре и совместно с двухлетками пыжьяна и карпа и сеголетками нельмы при плотности посадки личинок 20тыс.шт/га. В питании преобладали донные организмы. Масса сеголеток составляла 16-36 г, наивысшая масса была получена при выращивании в монокультуре при выживаемости около 30%, а рыбопродуктивности — от 20 до 215 кг/га. Наилучшие результаты были получены при плотности посадки 20-25 тыс. шт/га и в отсутствие других бентофагов, например карпа.

· Муксун.

Это важная и ценная полупроходная промысловая рыба, обладающая прекрасными вкусовыми качествами. Основной район обитания — опресненные участки морей Северного Ледовитого океана. Нерестится в реках в сентябре-ноябре при температуре воды 0,2-4°C на участках рек с быстрым течением, имеющих дно из гальки, гравия или песка. Плодовитость муксуна (Coregonus muksun) из Оби 40-125, из Енисея — 29-93 тыс. икринок. Половая зрелость наступает на 6-10-м году жизни. Встречаются особи массой 5-7 кг; добывают в основном рыб массой 1-1,8 кг. Имеет широкий спектр питания: от моллюсков и личинок хирономид до зоопланктона и детрита; не прекращает питаться и зимой до температуры воды 0,2°С.
С 1965 г. муксуна выращивают в водоемах северо-запада Урала и центра России, где он растет гораздо быстрее, чем в водоемах в пределах естественного ареала. Товарной массы муксун достигает уже в двухлетнем возрасте. В благоприятных условиях рыбы старших возрастов дают за год прирост 500-700 г, причем продолжают питаться и расти зимой. Так, в зимовальном пруду Чесменского рыбхоза (Челябинская обл.) прирост сеголеток муксуна за ноябрь-февраль составил 30 г, или 36% начальной массы осенью. Зимой муксун питался в прудах в основном циклопами и диаптомусами, в озерах — бокоплавами.
Муксун дает такой же прирост массы, как и пелядь, но лучше осваивает естественные кормовые ресурсы водоемов, причем трехлетки муксуна растут лучше трехлеток пеляди. При ныращивании в прудах сеголетки муксуна потребляют искусственный корм, задаваемый карпу. Хорошие результаты были получены при выращивании в водоемах, изобилующих моллюсками и водяными клопами-кориксами, или бокоплавами. До середины лета мальки питаются зоопланктоном, затем зообентосом, в том числе пиявками и водяными жуками, которыми другие сиговые почти не питаются. В то же время строение жаберного аппарата позволяет им отцеживать сравнительно мелкие формы зоопланктона.
При выращивании муксуна обеспечиваются достаточно высокие выживаемость и рыбопродуктивность. Так, в пруду хозяйства «Ропша» при совместном выращивании сеголеток муксуна с карпом выживаемость от личинок составила 62-69%, выход рыбопродукции -110-180 кг/га; возере, где не было других рыб, промысловый возврат сеголеток составил 1б7о, рыбопродукция -114 кг/га. В водоемах северо-запада созревание самцов наступает в 4-летнем, самок — в 5 -летнем возрасте, то есть на 2-3 года раньше, чем в материнском водоеме.
Маточное стадо муксуна в России имеется в хозяйстве «Ропша».
Для формирования маточных стад рекомендуется использовать икру от производителей, выращенных в прудах хозяйства «Ропша», которые созрели раньше, чем в материнском водоеме, так как их потомство может стать еще более раннеспелым, как это было с чудским сигом. В Ленинградской области икру собирают в первой половине ноября. Транспортировать ее можно через 2-3 дня после оплодотворения в изотермических ящиках при температуре 1-1,5°С, тщательно оберегая от сотрясения.
Инкубируют икру в аппаратах Вейса при плотности 70 тыс. икринок на 1 л воды, систематически отбирая погибшие икринки.Оптимальная температура воды — 0,5-0,6°C, сумма тепла -70-90 градусо-дней. В этих условиях продолжительность инкубации составляет140-150дней.
Массовый выклев личинок муксуна происходит во второй половине апреля при повышении температуры воды до 3-3,5°C. В благоприятных условиях выход достигает 70%. Неблагоприятно воздействуют на результаты инкубации повышение температуры воды и ее колебания. Выклюнувшихся личинок выдерживают 3-4 дня в ваннах или лотках, а затем выпускают в водоемы, не дожидаясь освобождения их от льда.
Личинок на небольшие расстояния транспортируют в молочных бидонах при плотности посадки 2-2,5 тыс. на 1 л воды, на более далекие — в полиэтиленовых пакетах с кислородом — по 7 тыс. на 1л.
Поскольку часто во время выклева личинок водоемы еще покрыты льдом, личинок подращивают, эффективно используя при этом искусственные стартовые корма.
Для выращивания и содержания маточных стад используются пруды площадью в среднем — 3-5 га, но может быть и 20 га. Водоснабжение независимое, с регулируемой проточностью.
Пруды заполняют за две недели до посадки личинок. После зарыбления проточность прекращают на 40-50 сут во избежание выноса личинок. Затем воду подают для восполнения потерь от фильтрации и испарения. Максимальная глубина прудов — не менее 2 м, прогрев поверхностных слоев допустим до 25°С, при более высокой температуре воды проточность усиливают. При этом содержание растворимого кислорода должно быть не ниже 4 мг/л, рН — 6,5-8,5.
Маточное стадо муксуна рекомендуется выращивать в монокультуре без ежегодной пересадки в зимовальные пруды. Во избежание травмирования не допускается присутствие в пруду дикой и сорной рыбы. Плотность посадки личинок в пруды площадью 10-20 га — около 1000 экз/га в расчете на то, что к моменту наступления половой зрелости она составит 250-300 экз/га.
Выращивание племенного стада в монокультуре способствует повышению прироста массы рыбы до 500-700 г в год, при этом необходимость в сортировке отпадает.
Таким образом, для выращивания и содержания 1000 производителей муксуна требуется 3-4 га прудов. Ремонтное стадо муксуна можно содержать в прудах совместно с пелядью, а сеголеток муксуна — совместно с карпом при плотности посадки 3-5 тыс. экз/га.
Воспроизводство муксуна осуществляют теми же способами, что и других сиговых рыб. Учитывая, что часть самок и почти все самцы могут созреть в 4-летнем возрасте, осенью на 4-м году муксуна пересаживают в небольшие проточные облавливаемые земляные или бетонные садки с перегородками при плотности посадки не более 10-15 экз/м3. В начале третьей декады октября всю рыбу просматривают и отсортировывают дозревающих особей, имеющих ярко выраженный брачный наряд. Самок отделяют от самцов, дозревающих рыб оставляют в садках, остальных пересаживают на зимовку.
При снижении температуры воды до 5° С начинают просматривать самок не реже чем раз в 2-3 дня. От зрелых текучих самок получают икру легким нажимом на брюшко. Рабочая плодовитость самок массой 1 кг составляет 25 тыс. икринок, а массой 2 кг — 57 тыс. Самки созревают ежегодно или через 1-2 года. Поскольку самцы выделяют сперму небольшими порциями, их можно использовать по нескольку раз с интервалом в 3-4 сут. Необходимо бережно относиться к производителям при всех манипуляциях. Икру 2-3 самок смешивают со спермой 3-4 самцов, добавляют небольшое количество воды. Обесклеивание производят в большом количестве «кислой» речной воды (рН менее 7,0).
При выращивании в прудах выход сеголеток от посаженных личинок составляет 40-50% при плотности 5 тыс. шт/га, а рыбопродукция -1-1,8 ц/га, масса сеголеток — 50 г; при совместном выращивании двухлеток муксуна и пеляди зарыбляют по 450 экз/га годовиков муксуна и 650 экз/га пеляди, при этом выход рыбопродукции достигает 300-400 кг/га, а масса двухлеток — 200 г.
Однолетнее товарное выращивание муксуна в прудах и озерах весьма перспективно. Для получения 1 тыс.т товарной продукции потребуется 22 млн. личинок. Выращивать сеголеток можно в спускных нагульных карповых рыбоводных прудах вместе с двухлетками толстолобика и белого амура. Товарного муксуна можно выращивать в поликультуре с пелядью или гибридом пелядь х чир в малых и средних озерах. Это повысит рентабельность озерных хозяйств за счет выпуска ценной деликатесной продукции (муксун — рыба балычная).
Большие перспективы даст зарыбление сеголетками муксуна карповых рыбоводных прудов, эксплуатируемых по непрерывной и круглогодичной технологиям.
Сеголеток муксуна выращивали в прудах, озерах-питомниках Карелии. В монокультуре в прудах масса сеголеток муксуна составила 13,2 г, рыбопродуктивность — 109 кг/га, в поликультуре с пелядью — соответственно 16 г и 35,9 кг/га.
В озерах-питомниках молодь облавливали неводом и при-спуском. В монокультуре масса муксуна составила 55 г, рыбо-продуктивность — 135 кг/га, в поликультуре с пелядью и ряпушкой средняя масса муксуна — 10-40 г, общая рыбопродук-тивность — 46-200 кг/га.
Работы по акклиматизации муксуна в водоемах северо-запада европейской части ведутся с 1965 г. В озере Мостище (Псковская обл.) у двухлеток прирост за сезон составил 510,у трехлеток — 850 г. В озере Горнешно масса трехлеток достигала 2 кг. Созревает муксун в озерах Псковской области в возрасте 3 , то есть вдвое быстрее, чем в материнском водоеме. Работа по акклиматизации муксуна ведется также в озерах Тюменской области. В последние годы муксун интродуцирован в рыбоводные пруды Украины.

· Чир.

Это ценная промысловая рыба, обитающая в пойменных озерах и реках бассейна Северного Ледовитого океана — от Печоры до Чукотки и Аляски. Достигает массы 12-16 кг в возрасте 10-14 лет. В промысловых уловах масса чира в пределах 0,6-5 кг. Выдерживает соленость воды до 9-15%o.
Половозрелым становится на 6-7-м году жизни, имея среднюю массу 1-1,5 кг. Нерест происходит после ледостава, в октябре-ноябре, при температуре воды 0,2-5°С на песчано-галечных грунтах.
Чир C.nasus (P.) — рыба балычная. Благодаря высокому темпу роста и прекрасным вкусовым качествам (9-13% жира) он стал объектом разведения и интродукции в водоемы северо-западных районов бывшего Союза ССР и в озера Сибири, где он созревает на 2-3 года раньше, чем в маточных водоемах. Искусственное воспроизводство чира освоено слабо. Икра чира особо чувствительна к изменениям температуры. В то же время взрослые рыбы исключительно эвритермны, выдерживая повышение температуры воды даже до 29-30°С, в то время как личинки — только до 23 С. При этом содержание в воде кислорода должно быть не менее 2 мг/л.
Питается чир в основном бентосными организмами, в водоемах Юго-Западной Белоруссии, на юге Сибири масса сеголеток чира достигает 60-200, двухлеток — 500-600 г. Вылавливают в год около 2 тыс. т чира. Чир легко скрещивается сдругими сиговыми. Гибриды — пелчир, пелсиг и др. — растут быстро и могут быть использованы в качестве объектов аквакультуры в прудах и других замкнутых водоемах. К примеру, пелчира вселяли в водоемы Ленинградской, Новгородской, Псковской, Свердловской и Челябинской областей, Башкортостана, а также государств Прибалтики.

· Ряпушка.
В озерах страны известны два вида ряпушки: европейская -C.albula L. и сибирская — C.sardinella Val. Это ценные промысловые рыба, питающиеся преимущественно зоопланктоном, они занимают первое место (50%) в озерных уловах сиговых рыб. Эти небольшие рыбки имеют верхний рот, серебристо-белое тело с более темной зеленоватого цвета спинкой. Сибирская ряпушка имеет две формы — крупную, мигрирующую, достигающую массы 800-1000 г, и мелкую, жилую. Обитает от Белого моря до Берингова пролива и на Американском континенте. Встречается в участках моря с соленостью 28%о и выше. Крупные особи поедают, кроме зоопланктона, бентосные организмы, икру и молодь рыб. Созревает в возрасте 3-5 лет, средняя плодовитость — 10-20 тыс. икринок. Нерестится в реках на течении, а также в бухтах и заливах осенью, выклев личинок происходит в мае-июне во время вскрытия ледового покрова. Для рыбоводства используют чаще всего европейскую ряпушку, имеющую преимущественно пресноводные и озерные формы, отличающиеся размерами и массой тела. Мелкие формы имеют массу 50-70 г, крупные — до 200, а ладожский рипус и онежский килец — до 1 кг. Европейская ряпушка населяет реки и озера Северной Европы на запад от бассейнов Баренцева и Белого морей, акклиматизирована в ряде озер и водохранилищ. Средняя масса ряпушки в промысле — 25-100 г. Мелкая ряпушка в возрасте 1 имеет длину 10-13 см и массу тела -10-15 г, а крупная в этом же возрасте — длину 15-17 см и массу 33-44 г. С возрастом размеры ряпушки увеличиваются, но незначительно (табл.99).
Таблица 99. Рост ряпушки из Онежского озера
Показатели

Возраст, лет

0 1 2 3 4 5
Масса, г 37 102,3 139,7 157,2 187,3 231
Длина, см 15,6 21,1 22,7 25,4 25,6 26,9

Мелкая форма ряпушки — планктофаг, крупная — кроме планктона, потребляет воздушных насекомых, нектобентические и бентические организмы.
Для европейской ряпушки характерны сравнительно раннее созревание и единовременный нерест. В озерах северо-запада созревание наступает на 2-м году (1 ), в водохранилищах — на 1-м (0 ), рипус (быстро растущая форма) созревает позднее. Известны популяции отдельных озер, созревающие в возрасте 2 ; нерест в октябре-ноябре при температуре воды, отличающейся в разные годы и для разных озер (от 1 до 6°С). В озерах Швеции и Финляндии найдена ряпушка с зимне-весенним икрометанием. Плодовитость самок крупной формы может достигать 10-30 тыс. икринок.
Основные технологические приемы получения и инкубации икры ряпушки такие же, как и для всех сиговых. Крупные формы ряпушки, например из озер Карелии, а также ладожского рипуса, используют для получения икры и инкубации в заводских условиях. Развивающихся эмбрионов и личинок выпускают в водоемы.
В озерах Карелии сеголетки крупной ряпушки в благоприятных условиях достигают средней массы 30-73 г, двухлетки — 70-250, четырехлетки — 430 г, в озерах Казахстана масса сеголеток составляет 90, двухлеток -180-200 г. Крупную ряпушку расселяли в водоемах бывшего СССР: в Казахстане, Латвии, Киргизии и Грузии, в Оренбургской, Воронежской областях и Башкортостане, а также отправляли в Польшу и Румынию. В некоторых озерах Северного Казахстана были созданы собственные маточные стада.
Хорошие результаты дало вселение рипуса в водохранилище канала Иртыш-Караганда. В 1984 г. здесь выловили 20 т товарного рипуса и собрали 161 млн. икринок.
В 1950-1954 гг. в прудах рыбоводных хозяйств Московской области выращивали уральского рипуса. Посадочный материал на стадии подвижного эмбриона завозили в то время из Свердловской области и доинкубировали на месте. Температура воды достигала 9°С, выклев происходил 18-19 апреля, выход составил 20%.
Сеголетки в прудах достигли осенью массы 70 г, весной в зимовальном пруду при содержании совместно с сеголетками карпа годовики достигли массы 80 г. Средняя масса двухлеток рипуса составила 170-180 г. Плодовитость двухлетних самок -4-12 тыс. икринок. Выход двухгодовиков -99-100%, масса увеличилась за зиму в среднем на 15%. А в подмосковном рыбхозе «Нара» выловили из пруда площадью 320 га 1566 кг товарного рипуса.

· Тугун.
Тугун — Coregonus tugun (Pallas) — небольшая рыбка, эндемичный для Сибири пресноводный представитель сиговых. Славится своими гастрономическими качествами, в особенности тугун из реки Северная Сосьва, где имеется самое крупное его стадо, добывается 50% общего вылова, населяет многие сибирские реки — от Оби до Яны (табл. 100,101). Жирность тугуна — до 1 4%, особенно ценится продукт пряного посола — сосьвинская сельдь. Половая зрелость наступает на 2-м году жизни. В этом возрасте тугун достигает штучной товарной массы 20-25 г. Тугун — наиболее теплолюбивый из сибирских сиговых, откармливается на мелководных участках, где вода прогревается иногда до 20°С. С учетом того, что эта рыба стайная и отлавливается легко, тугун может стать ценным объектом вселения во внутренние водоемы северо-запада России.
Таблица 100. Динамика роста тугуна в разных сибирских реках, см
Река

Возраст, лет

0 1 2 3 4 5
Витим 10,4 11,9 12,8 13,3 15,2
Олекма 6,9 9,7 10,3 11,8 13,5
Вилюй 6,8 8,5 9,4 10,9 12,3

Таблица 101. Динамика роста тугуна в Северной Сосьве в 1971-1972 гг.

Показатель

Возраст,дет

0 1 2 3 4
Прирост длины,см 6,7-7,1 4,1-4,2 2,9 2,0-2,1 1,5-2,7
Средняя длина,см 6,7-7,1 10,8-11,3 13,7-14,2 15,7-16,3 17,8-18,4
Средняя масса, г 5,4-5,8 20,3-23,0 38-43 57,6-69 95-100

Питается тугун планктоном, падающими в воду насекомыми, зарослевыми беспозвоночными, поедает и икру рыб. Весной, после таяния льда, тугун спускается в низовья рек, заходит в пойменные озера, а во второй половине июля-августе поднимается вверх по реке к местам нереста и зимовки. Нерест происходит во второй половине сентября; плодовитость — от 0,3 до 16,8 тыс. икринок. Выбирает участки с песчано-галечным или песчано-гравийным грунтом. Нерест происходит при температуре воды 1-7°С, эмбриональное развитие длится 200-220 дней, сразу же после выклева личинки скатываются в нижние участки рек, где распределяются по системе небольших водоемов-соров.
Промысел тугуна ведут в Северной Сосьве неводами длиной 150 м. Уловы за последние годы здесь сократились: если в 30-е гг. ловили 2100 ц, то в 60-70-е — только 300 ц в год.
На Ханты-Мансийском и Приозерном рыбозаводах были проведены работы по искусственному разведению сосьвинского тугуна. Производителей отлавливали в местах преднерестовых скоплений стрежневыми тугуновыми неводами длиной 150 м с ячеёй в мотне не более 10 мм. Перевозили в брезентовых чанах вместимостью 300 л, куда загружали не более 20 кг (400 шт.). Время перевозки не должно превышать 15-17 мин, в этом случае отход составит не более 10/>. Более длительная транспортировка вызывает повышенный отход производителей. Сбор и оплодотворение икры производили на месте.
Все манипуляции с тугуном требуют большой осторожности, так как с него легко опадает чешуя. Самок и самцов можно содержать в садках совместно, поскольку в этих условиях вымета икры не происходит. Для выдерживания производителей используют садки из капроновой дели с ячеёй размером 7 мм, устанавливаемые недалеко от берега на глубине 2,0-2,5 м. В садке вместимостью 15 м3 можно содержать 2-2,5 тыс. производителей (около 100 кг). Отход на 18-е сутки не превышает 8%, если садки установлены в местах, защищенных от ветра.
Просматривают производителей ежедневно; нельзя оставлять в садке самок с текучей икрой. Рабочая плодовитость одной самки достигает 1200 икринок.
Зрелых производителей вылавливают сачком и помещают в ведро с водой на 20-30 мин. За это время производители гибнут, что облегчает взятие половых продуктов, которые в этом случае не загрязняются чешуей. Зрелая икра — прозрачная, светло-желтого цвета — свободно вытекает при легком нажатии на переднюю часть брюшка.
В небольшой эмалированный таз отцеживают икру от 80-100 самок и осеменяют спермой 100-150 самцов «сухим способом, перемешивая гусиным пером, добавляя 200-300 мл воды и перемешивая 3-4 мин. Затем икру оставляют в покое на 5-10 мин.
После этого производят обесклеивание икры в тазу в течение 30-40 мин речной водой, имеющей рН около 6,7, многократно меняя ее, или с помощью танина и других обесклеивающих средств. После окончания процесса обесклеивания икру оставляют в тазу для набухания, наполнив его водой таким образом, чтобы слой воды над икрой был не менее 8-10 см, меняя воду каждые 30 мин. Процесс набухания длится 8 ч. Затем икру раскладывают на рамки, предварительно замоченные в воде на 3-4 ч, помещая на одну рамку (размером 27х 27) 100 тыс. икринок. Рамки укладывают в стопки и хранят при температуре от 0,5 до минус 2°С в специальном помещении, ежедневно «купая» рамки в воде. Количество икры определяют расчетным способом, считая, что в 1 л икры содержится 300 тыс. икринок.
Для инкубации икру можно транспортировать на рыборазводный завод на рамках на небольшое расстояние (в течение 10- 20 ч), при более длительной транспортировке (на 5 -10-е сутки после осеменения) — в изотермических ящиках, оберегая от тряски.
Инкубацию проводят в аппаратах Вейса, помешая в один аппарат 1,5-1,7 млн. икринок при расходе воды 3-4 л/мин на аппарат, при температуре воды от 0,5 до 5°С. Уход такой же, как и для других видов сиговых.
Через 22 ч после 50-60-минутного набухания икры наступает стадия 4 бластомеров, крупноклеточной — через 90 ч, гаструля-ция происходит на 13-е сутки. На 36-е сутки проявляется пигментация глаз, образуется хрусталик. На 80-е эмбрион свободно вращается в оболочке, сердце пульсирует, на 110-е сутки образуются зачатки спинного плавника.
При средней температуре воды 1,7°С массовый выклев происходит через 183 дня. Нормально развитые эмбрионы выклевываются хвостом вперед, разрывая им размягченную оболочку и сбрасывая ее с себя. Выклюнувшиеся эмбрионы средней длиной 6,3 мм всплывают к поверхности воды, стремясь плыть против течения.

· Омуль.

Омуль — Coregonus autumnalis — ценная промысловая рыба арктических рек, занимает наиболее северные районы российского и американского побережья. Выходит в прибрежные участки моря с соленостью воды 20-25%о и даже выше. Выделяют подвиды: ледовитоморский, C.autumnalis autumnalis, и байкальский, C.autumnalis migratorius, — из озера Байкал и его притоков.
В море питается ракообразными и молодью рыб, на нерест поднимается далеко в реки, не питаясь и теряя массу. Половозрелым становится в 6-8 лет при длине 35 см, плодовитость — от 16 до 90 тыс. икринок. Нерест — в сентябре-октябре, отмечаются случаи пропуска нереста. Обычно половозрелые особи имеют массу до 1 кг, в Байкале встречались рыбы из озера массой 7-10 кг. Выделяют 4 расы байкальского омуля: северо-байкальская, селенгинская, посольская и чивыркуйская.
Наиболее изучен эндемичный байкальский омуль — проходная осенне-нерестующая литофильная рыба. Самцы достигают половой зрелости на 4-5-м, самки на 5-6-м году жизни при средней массе 300-400 и 400-600 г. Плодовитость у омуля посольской расы в среднем — 23,6 тыс. икринок.
На нерест омуль заходит в реки в конце сентября-начале октября при температуре воды 6-9°С. Самцы приходят на нерест ежегодно, а самки, как правило, через год. Нерест начинается в первых числах октября при температуре 4-5°C. Икра клейкая, прикрепляется преимущественно к гальке. Температура воды в период инкубации — от 0,04 до 4,2°С. Выклев и скат молоди происходят в апреле, через несколько суток после ледохода.
В настоящее время на Байкале интенсивно ведут искусственное воспроизводство лишь одной, сравнительно малочисленной, популяции посольского омуля.
Не рекомендуется смешивать в практике разведения разные популяции байкальского омуля и озерных сигов, так как это может привести к исчезновению малочисленных популяций.
Наиболее эффективно искусственное воспроизводство стада посольской расы байкальского омуля осуществляют на Большереченском рыбоводном заводе, мощность которого достигает 0,9 млрд. личинок в год, а общий вылов искусственно разводимого омуля оценивали в размере 1 тыс. т в год, при этом промысловый возврат от икры составлял 0,22%, от выпущенных личинок — не менее 1%.
Производителей отлавливают закидным неводом или ставными ловушками на нижнем участке реки, перегородив русло электрозаградителем и пересаживая в садки из дели. При этом скорость течения воды не должна превышать 5-30 см/с, плотность посадки — не более 100 шт/м3, а средняя продолжительность выдерживания — 25 сут. Заготавливают омуля по 250 тыс. самок и самцов в год, отход составляет около 10% (в основном это самки). Созревших самок отбирают ежедневно. Их переносят в ведрах с водой головой вниз. Отбирают икру, помещая самку на вафельное полотенце на левой руке, предварительно обтерев брюшную область во избежание попадания в икру воды. Икру отбирают в эмалированный таз, удаляя из него экскременты, окрашенную кровью икру, не допуская попадания в таз недозрелой и перезревшей икры. Когда в тазу наберется около 1 кг икры (от 25-30 самок), добавляют молоки. Соотношение самок и самцов — 1:1. Самцов можно использовать многократно. Икру с молоками осторожно перемешивают гусиными перьями, затем постепенно доливают воду небольшими порциями, осторожно перемешивая. Когда вода полностью покроет икру, выдерживают 5 мин и приступают к промывке и обесклеиванию икры. Промывают в большом количестве воды, перемешивая икру в тазу и удаляя чешую, кровь, экскременты, в течение 30-40 мин; за это время икра теряет клейкость. Тазы с икрой помещают на 3-5 ч на стеллажи для набухания, перемешивая через 15-20 мин, при этом в тазы шлангами постоянно подают воду.
Все работы проводят при температуре воздуха от 6 до 0°С; воды — от 4 до 0°С. При отрицательных температурах применяют подогрев воздуха или устанавливают тазы с икрой в другие тазы со слегка подогретой водой.
Икру учитывают объемным способом: в кружку объемом 0,5 л помещается 30 тыс. набухших икринок.
Транспортируют икру на небольшое расстояние в изотермических ящиках без рамок при температуре около ГС (12-24 ч), при более длительной перевозке (неделя и более) — на рамках, ежедневно промывая под душем холодной отстоянной водой.
Набухшую икру помещают в инкубационные аппараты Вейса по 250-300 тыс. икринок. Расход воды — от 2,5 л/мин в начале и до 4 л/мин — в конце инкубации. Аппараты устанавливают в несколько ярусов.
К настоящему времени созданы инкубаторы разных конструкций (°Cибирь», «Иртыш» и др.).
В течение первых суток инкубации около 90% погибших икринок скапливается в верхних слоях. Их собирают шлангом-сифоном в ведро, помещают в контрольные аппараты, где окончательно отделяют погибших от живых. Количество погибших икринок определяют объемным методом (кружками) для учета отхода. При уменьшении количества икры в аппаратах после отбора погибшей добавляют ее до принятого уровня (10-15 см от верхнего края аппарата). Отход за весь период инкубации не должен превышать 18,5%.
Эмбриональное развитие омуля длится 220 сут (242,4 градусо/дня). В условиях искусственного воспроизводства выпуск личинок байкальского омуля задерживается на 1-1,5 мес. по сравнению с природным и происходит в мае-июне, что снижает промысловый возврат. Для улучшения результатов искусственного воспроизводства либо подают в цех теплую воду (чаще всего артезианскую, применяя подогрев воды), либо подращивают личинок в прудах.
Байкальский омуль может быть использован в качестве объекта выращивания в высококормных (эвтрофных) озерах Сибири.
С этой целью молодь подращивают в садках 30-40 дней до массы 0,25 г при плотности посадки 1-3 тыс. шт/м3. При этом выход составляет около 90%.
Для озера Арахлей площадью 5 9 км2 мальков посольской популяции байкальского омуля подращивали в водоеме площадью 40 га. Для этого озера, имеющего ярко выраженное разделение пелагической и литоральной зон, рекомендовано ограничить период подращивания одним месяцем. Вселение омуля в озеро Арахлей было успешным: в 5-летнем возрасте при средней массе 550 г наблюдали его созревание.

Рост байкальского омуля в озере Арахлей

Возраст, лет 0 1 2 3 4 5 6
Масса. г 30 60 120 130 160 270 300

Гибель омуля в озерах наступает при температуре воды выше 20″ С.
Акклиматизированный в Усть-Илимском водохранилище омуль рос и нагуливал среднюю массу значительно быстрее, чем посольский омуль в Байкале.

Рост омуля в Усть-Илимском водохранилище

Возраст, лет 1 2 3 4 5 6
Масса, г 120 195 427 542 686 1100
· Белорыбица и нельма.
Белорыбица — Stenodus leucichthys leucichthys (Guld.) — обитает в бассейнах Волги и Урала, нельма — S.l.nelma (Pall.) — широко распространена в реках Северного Ледовитого океана — Северной Двине, Онеге, Кеми, Поное (рис.50); известны жилые формы в Иртыше, Бие, Индигирке, Type, озерах Кубенском, Большом Невольничьем и Бухтарминском водохранилище (оз. Зайсан). Это хищные крупные, достигающие 1м рыбы. Белорыбица и нельма представляют интерес для выращивания в озерах и прудах, где активно питаются мелкими окунями, ершами, бычками, что дает значительный мелиоративный эффект. От остальных рыб подотряда лососевидных род белорыбицы отличается количеством чешуи в боковой линии, которых около 100 (80,9-120), верхнечелюстная кость достигает заднего края глаза, зубы на челюстях очень мелкие.
Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»
Между собой белорыбица и нельма имеют мало достоверных морфологических отличий, особенно молодь. Белорыбица и нельма, как и все лососевые, имеют высокие пищевые качества. Темп роста рыб этого рода значительный, что делает их перспективными для товарного выращивания (табл.102). Таблица 102. Рост белорыбицы и нельмы
Вид, показатель

Возраст, лет

0 1 2 3 4 5 6 7 8
Белорыбица, длина (см)/ масса(кг) 36/ 0,5 43/ 0,9 50/ 2,2 67/ 3,8 85/ 5,7 88/ 6,3 92/ 7,6 96/ 9,1 10 V. 10,5

Нельма, длина (см)/ масса (кг)

Кубенское оз., 25,0/135 32,5/340 43,2/870 51,0/1313 59,1/2270 69,6/3400 73,1/4430 78,5/5500
Обь 13,1/25 22,2/112 27,8/258 348/481 41,7/81,8 51,7/1400 56,4/1750 66,7/2125 71,2/3745

Белорыбица. Заготавливают производителей длиной не менее 90-95 см, когда они в возрасте 5-7 лет. Средняя плодовитость — 250 тыс. икринок. Нерестится белорыбица при температуре 0,2-6°C.
Заготовку производителей проводят на Волге или Урале ранней весной, сразу после ледохода — в марте-апреле. Вылавливается рыба неводами. До отправки на завод ее содержат в прорезях. Брачный наряд в период миграции не выражен. Отмечен половой диморфизм — самки крупнее, более 90 см, самцы всегда меньшей длины. Половые продукты в это время — на II-III стадиях развития. Доставленных на завод производителей выдерживают в бассейнах размером 20х4х5 м, куда помещают 80 производителей. Развитие половых продуктов до V стадии в условиях бассейнов длится до ноября (9 мес.). В бассейнах температура воды должна быть не выше 15-16°С, что достигается с помощью холодильной установки. К концу октября самцов от самок отсаживают. У самок средней массой 7-10 кг насчитывается по 70-80 тыс. икринок в 1 кг икры, а в 1 л -4,5-5,2 тыс. икринок, масса икры в 1 л — 640-650 г, масса одной икринки — 12,5-14 мг. У текучих производителей при температуре 7°С проводят сбор икры. Икра слабоклейкая, отцеживается в тазы, где оплодотворяется «сухим» способом. Оплодотворенную икру помещают в аппарат Вейса в количестве 200 тыс. икринок. Расход воды в аппарате — 3-4 л/мин. Температура в период инкубации — в пределах 0,1-6°C. Инкубация длится 5 мес., отход эмбрионов — 35%. Выклюнувшихся эмбрионов переводят в садки или бассейны, где их содержат 3-4 дня.
Молодь белорыбицы выращивается в прудах средней площадью 2 га и глубиной 1,5-1,8 м из расчета 5 личинок на 1 м2 Мальки требовательны к содержанию кислорода (его должно быть в воде не меньше 5 мг/л), становятся хищниками, едва достигнув размера 30 мм. Особенно перспективно содержать белорыбицу в водоемах с солоноватой водой, в горных районах и прудах северных зон. Имеется опыт выращивания двухлеток белорыбицы в карповых прудах Саратовской области, когда была получена товарная рыба массой до 0,5 кг.
Темп роста двухлеток белорыбицы был следующим: 26 августа -175 г (28,1 см); 23 сентября — 332 г (35); 26 октября — 300-500 r (32-36 см). Выживаемость — 87%. Одновременно выращивался карп — 4 тыс. экз., достигнувший массы 950 г. Глубина пруда — от 1 до 2 м, зарастаемость умеренная. Основной пищей белорыбицы была сорная рыба.
Нельма. Среди существующих популяций нельмы наибольшую ценность может представлять кубенская форма. В озере Кубенском площадью 37 тыс. га добыча туводной формы нельмы составляет от 100 до 600 ц. Нельма выдерживает соленость л;1же океаническую. Для размножения необходимы песчано-каменистые перекаты рек с глубиной до 1,5, шириной 100-150 м, при скорости течения 0,3-0,6 м/с. На нерестилище в октябре температура воды была 0,6-0,8°С, содержание кислорода -12,3-13 мг/л.
В низовьях реки Кубены интенсивная миграция наблюдается в июле-августе, поэтому заготовку необходимо проводить не позднее второй половины августа закидными неводами или ловушками типа ставного невода. Резервирование отловленных производителей проводится в прорезях (до 20 экз. на прорезь). Выдерживать производителей лучше в земляных садках, разделенных на три сообщающихся между собой отсека. Скорость течения в садках-0,1-0,4 см/с. Самцов и самок до нерестовых температур 6-4°C содержат сначала совместно, а затем самцов отсаживают, при этом созревает 90% отсаженных производителей. При появлении первых текучих самок контроль <а созреванием должен быть ежедневным. Известен самовыбой икры,
Икру получают отцеживанием. Зрелая доброкачественная икра имеет округлую или несколько вытянутую форму, диаметром 2,5 мм, ярко-соломенного цвета, а непригодная к оплодотворению — темно-мутного цвета, вытянутой формы.
Осеменение проводится «сухим» способом спермой от 2-3 самцов. Отмывают через 7-8 мин после доливания в таз воды. С началом выделения оболочками икринок клейких веществ их отмывку производят водой при рН = 6,5-6,7. Если вода обычная (рН = 7 и более), необходимо ее подкислить соляной или серной кислотой (2-3 капли на 10 л). Воду в тазах с икрой необходимо менять не реже чем через 20-25 мин, помешивая икру гусиным пером. Уплотнение оболочки икры отмечается через 2-3 ч и завершается через 16-18 ч после оплодотворения. После отмывки икру помещают в раствор танина(1г танина на 10 л воды).
Инкубация производится в аппаратах Вейса при загрузке 150 тыс. икринок с расходом воды 3 л/мин. В 1 л содержится 40 тыс. (36-38) набухших икринок. Результат оплодотворения определяется через 2 сут после осеменения, при этом развивается не менее 90% икры, рН — в пределах 6,8-8,8; содержание кислорода — 60-70% нормального насыщения; оптимальная температура — 0,3-0,6°C; длительность инкубации -192 сут; массовый выклев при температуре воды 4°С — в третьей декаде апреля — первой пятидневке мая. При 5-6°С ускоряется выход эмбрионов, при этом отход икры — не более 30% (табл.103). Выклюнувшихся личинок без кормления содержат в лотках или бассейнах в условиях проточности не более 4 сут. Средний размер личинок 11-12 мм, масса- 8-11 мг.
Оптимальные размеры пруда: площадь 2-2,5 га, глубина -1,5-2,5 м. Пруды строят с независимой водоподачей, полностью спускные, с изолированным сбросом для предотвращения выноса личинок. Оптимальная температура 18-22°С, содержание кислорода — не менее 4 мг/л, рН — в пределах 6,5-8,7 при полном отсутствии макрофитов. Мальки выращиваются в течение 2 мес. с плотностью посадки 50 тыс. шт/га, выход — 100 кг/га. В дальнейшем молодь рассаживается с плотностью 3-5 тыс. шт/га в монокультуре и до 1тыс. шт/га — в поликультуре. Хищнический инстинкт появляется у молоди массой 3-5 г. Средняя масса сеголеток составляет 100-135 г.
В плотвично-окуневые озера, в которых ихтиомасса щуки превышает 6 кг/га, нужно выпускать нельму средней массой не менее 50-60 г, когда она начинает питаться рыбой. Рост молоди отмечается и в зимнее время года. Поэтому рекомендуется выращивать нельму в прудах по непрерывной двухлетней технологии для получения массы 340 г. Для формирования маточного стада рыбы ремонтных групп должны иметь массу в возрасте 24- — 870; 3 -1300; 4 — 2200 г (табл.104).

Таблица 103. Эмбриональное развитие нельмы из озера Кубенского при 2,1°С

Этап Стадия развития Возраст Сумма средней t,°С
1 Завершение образования перивителлинового пространства
  Образование бластодиска 10ч
2 Начало дробления 14ч
  Эпителиальная бластула 5 сут 31,3
3 Начало гаструляции, образование «краевого узелка» 5,5 сут 35
  Появление»краевого узелка» 6,5 сут 45,2
4. Начало дифференцировки головного и туловищного отделов 8 сут.10 ч 52,6
  Закладка двух пар мезодермальных сегментов 9 сут.6 ч 56,5
  Закладка глазных пузырей 10 сут. 6 ч 65,7
  Дифференцировка отделов головного мозга 11сут.20 ч 73,3
  Образование нервной трубки и глазных бокалов 13 сут.20 ч 81,8
  Закладка обонятельных плакод, появление сердечной трубки 21 сут 106,4
5 Начало пульсации сердца 25 сут 114,1
  Начало пигментации глаз 30 сут 134
  Появление кроветворного мешочка 36 сут 158,4
6 Начало тока крови по замкнутой кровеносной системе 41 сут 174
  Образование подкишечно-желточной вены сосудистой сети на желточном мешке 50 сут 187,6
7 Начало кардиального кровообращения 61 сут 197,1
8 Начало тока крови по подчелюстной дуге 81 сут 212
  Наибольшее развитие на желточном мешке сети капилляров печеночно-желточной вены 95 сут 225
9 Начало формирования лепестков на жаберных дугах, появление в основании Д- и А-клеток мезенхимы 124 сут 243,3
  Появление гиоидных дуг аорты, псевдобранхий и начало перистальтических движений кишечника 151 сут 294,6
  Начало тока крови в жаберных лепестках, почти полная редукция печеночно-желточной сосудистой системы 162 сут 318,9
  Вылупление личинок 178 сут 368,3

Таблица 104. Нормативы разведения и выращивания белорыбицы и кубенской нельмы

Показатель Белорыбица Кубенская нельма

Размер производителей, см

самцы 85 61-74
самки 90 72-81

Возраст производителей, лет

самцы 5-6 5-6
самки 6-7 7-8
Посадка производителей на 1 прорезь, шт. 20
Рабочая плодовитость, тыс. шт. 150 90
Относительная плодовитость, тыс. шт/кг 27
Соотношение производителей (самки и самцы) 1:2
Созревание производителей, % 95
Посадка производителей из расчета на 100 м3, шт. 80-85
Нерестовые t, °C 6-10,2 4
Оптимальные t эмбрионального развития, °C 0,1-6 0,3-0,6
Загрузка одного аппарата Вейса, тыс. шт. 200 150
Выживаемость эмбрионов от стадии «глазка» до выклева, % 90 90
Выход свободных эмбрионов от оплодотворенной икры, % 65 70
Размер зародышей, мм 11-12 11,6-13
Расход воды на 1 аппарат, л/мин 3-4 3
Длительность инкубационного периода, сут 180-200 190
Длительность выдерживания личинок в лотках, сут 3-4 4-5
Перевозка личинок в пруды в 40-литровых бидонах, тыс. шт. 2
Плотность посадки личинок в пруды на подращивание на 2 мес., тыс. шт/га 1,5-2 3-5
Рыбопродуктивность, кг/га 45 100
Выживаемость мальков, % 87 50
Плотность посадки мальков, шт/га 100 300
Средняя масса сеголеток, г 350-500 20-100

§

· Канальный сом.

Сом канальный (Ictalurus punctatus) (рис.52) впервые завезен в СССР из США в 1974 г., достаточно хорошо освоен отечественной и зарубежной аквакультурой. Вид этот теплолюбив (терморежим не ниже 25-30°C), однако на редкость вынослив — переносит зимовку подо льдом в течение 3-4 мес. Обитает как в пресноводных водоемах, так и в водоемах с соленостью до 21%о. Содержание кислорода в воде должно быть не менее 5 мг/л, летальные концентрации кислорода при температуре 25, 30, 35°С составляют соответственно 0,95, 1,03, 1,08 мг/л.

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

Средняя масса взрослых особей — от 300 г до 5 кг, но встречаются и массой более 34 кг; длина — 25-80 см.
Канальный сом созревает на 3-4-м году жизни. Нерест происходит в мае-июне при температуре воды 25-30°C.
Личинки и мальки питаются зоопланктоном, рыбы старшего возраста — поденками, ручейниками, хирономидами, моллюсками, раками и др. Сомы размером более 30 см могут питаться рыбой.
Канального сома успешно выращивают в прудах тех районов, где температура воды удерживается выше 22°C не менее 4 мес. в году.
Содержание протеина в корме должно быть не ниже 30% (причем половина — животного происхождения). Можно использовать форелевые корма. Кормовой коэффициент — 2. Величина рациона и частота кормления зависят от температуры воды. Кормление рыбы в зимовальных прудах обязательно;
кормить начинают при температуре воды выше 4°С (табл. 109).

Таблица 109. Зависимость кормового рациона канального сома от температуры воды

t воды, °C Величина рациона, % от массы рыбы Число кормовых дней в неделе
5-8 0,5 1-2
9-12 1,0 3
13-19 1,5 4-5
20-24 2-3 7
25-29 4-5 7
30-35 3-4 5-6

При низкой температуре корм задают 1 раз в сутки, при высокой (выше 20°С) — дважды: утром и в конце дня. Более частое кормление (6-8 раз в день) нужно проводить на первых этапах выращивания сеголеток.
Личинкам канального сома корм задают по мере поедаемости: по достижении средней массы 0,25 г суточный рацион составляет 10%, при массе 5 г — не более 5-6% массы рыбы.
Малькам корм задают в кормушках, а старшим возрастным группам — на грунт. Можно применять те же приемы кормления, что и при выращивании карпа.
Канальный сом быстро привыкает ко времени кормления и кормовому месту, поэтому не рекомендуется их менять. Необходимо тщательно контролировать поедаемость. При плохом поедании величину рациона снижают.
Наиболее благоприятные районы для выращивания производителей канального сома — Закавказье, Средняя Азия и Северный Кавказ. В более северных районах хозяйства используют сбросные теплые воды.
Для выращивания ремонта и летнего содержания производителей всех возрастов предусматривают отдельные пруды. Выращивание сеголеток желательно проводить в монокультуре или в поликультуре с сеголетками толстолобика. Совместное выращивание племенного материала канального сома с карпом не допускается из-за конкуренции в питании.
Плотность посадки неподрощенных личинок при выращивании племенных сеголеток не должна превышать 20 тыс/га, годовиков при выращивании племенных двухлеток — не более 1000 шт/га, старших возрастных групп — 500-700 шт/га. Выход сеголеток — 50%, двухлеток — 90%, рыб старших возрастных групп — 95 %. Для характеристики племенного материала важным показателем является средняя масса тела (табл. 110).

Таблица 110. Средняя масса племенного материала канального сома в зависимости от возраста

Возраст, лет Средняя масса рыбы, г
0 30-35
1 400-500
2 1000-1200
3 1500-2000

Средний прирост производителей за период летнего нагула — 500 г. Самцы канального сома растут быстрее самок, их средняя масса обычно больше на 10-15%. Впервые созревающих производителей отличают по степени выраженности половых признаков. Для получения потомства лучше использовать четырехгодовиков и рыбу более зрелого возраста. В то же время содержать в маточном стаде производителей старше 10-12 лет не следует. Соотношение самцов и самок в маточном стаде должно быть 1:1.
От молодых самок можно в среднем получить не более 10 тыс. личинок, от самок старшего возраста (шести-восьмилетки) — по 20 тыс. личинок. Зимовку всех возрастных групп можно проводить в обычных карповых зимовальных прудах.
При формировании маточного стада приняты нормативы: плотность посадки племенных сеголеток в зимовальные пруды — 200-300 тыс/га, двухлеток — 200 ц/га, племенного материала старших возрастов — 150 ц/га, производителей — не более 2000 шт/га. Нормативы выхода: годовиков — 80, двухгодовиков — 90, старших групп ремонта и производителей — 95%.
Производителей содержат в зимовальных прудах до начала нерестовой кампании. Их отлавливают в воде хамсоросовым неводом, из которого потом выбирают с помощью рукавов (матерчатых или из рашели) длиной 1-1,3 м, посаженных с одной стороны на металлический обруч диаметром 30-35 см. Отловленных производителей помещают в носилки с водой, укомплектованные брезентовыми крышками. Длина носилок -1,5 м, ширина — 40-45 см.
За двое суток до облова кормление рыбы прекращают, чтобы набитые кормом желудки не маскировали выраженности гонад.
Выделения молок у самцов при нажатии на брюшко (текучести) у канального сома не наблюдается. Разделение производителей по полу не составляет труда. Самцы всех возрастных групп крупнее самок, более темной (иногда угольно-черной) окраски. Голова у самцов более широкая, массивная, с хорошо выраженными мышечными буграми. Характерным отличительным признаком является наличие у самца урогенитального сосочка (плотное выпячивание ткани, расположенное позади анального отверстия). У самок в нерестовый период очень мягкое брюшко. Генитальная область у самок округлая, чуть припухшая, покрасневшая.
Производителей помещают в пруды для преднерестового содержания (раздельно по полу) или непосредственно в нерестовые пруды из расчета не более 1000 шт/га. Уплотнение посадки может привести к столкновениям и травмам, поскольку производители в преднерестовый период становятся агрессивными. При благоприятных условиях содержания они бывают готовы к нересту в конце мая — начале июня, а в южных странах СНГ — в более ранние сроки. Время проведения нереста зависит от погодных условий, при этом оптимальная температура — в пределах 25-30°C, при понижении температуры воды созревание рыб замедляется и, как и при общем ухудшении условий содержания, происходит задержка нереста.
Для проведения нереста канального сома используют три метода: прудовый, садковый и аквариумный.
Прудовый метод наиболее простой. В небольшом (максимальная площадь 1 га), сравнительно глубоком (1,5-1,8 м) пруду устанавливают искусственные нерестовые гнезда. Для этого используют молочные бидоны, деревянные или металлические бочки, канистры, обязательно чистые, не имеющие посторонних запахов. С помощью деревянных кольев бидоны укрепляют в горизонтальном положении (на боку) на расстоянии 2-3 мот берега, отверстием к центру пруда, на глубине от поверхности 50-70 см. В пруд высаживают сомов по числу гнезд — самцов и самок при соотношении 1:1. Допускается посадка до 100 пар производителей на 1 га. Поскольку нерест довольно растянут, гнезда могут использоваться неоднократно. Гнезда проверяют ежедневно. Отложенную в гнездо икру самец охраняет.
После выклева свободных эмбрионов забирают из гнезда и помещают в проточные лотки или ванны, где содержат до перехода на активное питание. Для того чтобы изъять эмбрионов, бидон или канистру отвязывают и выносят на берег, где содержимое осторожно переливают в ведра.
Недостатки прудового метода: сложность контроля и полная зависимость от погоды. При неустойчивой погоде нерест крайне растянут — до середины августа. А из поздних личинок практически невозможно вырастить полноценных сеголеток. Поэтому для сокращения периода нереста производителям перед высадкой в пруд делают гипофизарные инъекции.
Садковый метод позволяет лучше следить за ходом нереста, использовать специально подобранные пары, упрощая применение гормональной стимуляции. Используют садки из дерева, проволочной сетки, бетонных блоков или же отгороженные участки пруда. Площадь садка — 3х1,5 м, глубина воды — 60-90 см. Стенки садка должны быть вкопаны в ложе пруда и подниматься над поверхностью воды на 30 см, чтобы предотвратить выпрыгивание рыб. Оборудовав нерестовые гнезда (из тщательно промытых чистой водой бидонов и канистр) в каждом из садков, туда высаживают по паре производителей.
Аквариумный метод оптимальный, ибо позволяет использовать аквариумы вместимостью 200 л или обычные бытовые ванны в инкубационных цехах для растительноядных рыб и карпа; нодообмен при этом 10-14 л/мин, температура — не ниже 25-30°C.
Самец должен быть несколько крупнее самки. Если одна из рыб недостаточно подготовлена к нересту, то готовая к нересту особь (самец или самка) ведет себя по отношению к неподготовленному к размножению партнеру крайне агрессивно. Самцам делают одну инъекцию (5-10 мг гипофиза на одну особь) одновременно с третьей инъекцией самкам.
При работе с хорионическим гонадотропином следует предельно тщательно соблюдать дозировку, так как препарат без наполнителя чрезвычайно активен (в 1 мг — не менее 2 тыс. ME!). Разработана схема щадящего инъецирования с обеспечением плавного увеличения дозировки: первая инъекция — 0,5-1 мг, вторая — 2-4 мг, третья — 3-6 мг/кг. Самцу достаточно 2-4 мг гонадотропина. При каждой инъекции вводят по 100 тыс. ME пенициллина, разведенного в физрастворе, на котором готовятся суспензии гипофиза или раствор хорионического гонадотропина.
До третьей инъекции самцов и самок содержат раздельно, при скученном совместном содержании самцов и самок в преднерестовый период наблюдается рост их агрессивности. После введения указанных выше препаратов производят подбор пар, помещая потенциальных «новобрачных» в ванны или аквариумы. Эти емкости необходимо укомплектовать надежно закрепленными и тщательно подогнанными крышками, не забывая их закрывать.
Нерест начинается обычно через 16-20 ч после третьей инъекции и может продолжаться несколько часов, после его окончания самок отлавливают и высаживают на летний нагул, самцы остаются в ваннах и охраняют икру. При использовании хорошо подготовленных к нересту производителей икру откладывают не менее 80% пар рыб.
Продолжительность эмбрионального развития у канального сома колеблется от 5 (при 28-30°C) до 10 (при 21-24°C) сут. После завершения выклева эмбрионов самцов отлавливают из ванн и высаживают в пруды на летний нагул или же оставляют для повторного нереста с другими самками.
При перевозке длительностью не более 1 сут личинок транспортируют в живорыбных автоцистернах, перевозя за один рейс до 500 тыс.
Сеголеток канального сома выращивают в моно- или поликультуре с сеголетками белого толстолобика в небольших, площадью максимум 10 га, хорошо спланированных выростных карповых прудах, куда вносят органические удобрения (навоз, подвяленная растительность) в количестве до10т/га. За 5-7 суток до посадки личинок пруды заливают водой через сороуловитель, оборудованный сеткой с ячеёй не более 1 мм. Плотность посадки личинок — 50-75 тыс/га. Средняя масса сеголеток -15-20 г. Выживаемость от личинок до сеголеток — 50%. Кормление начинают через 5 -7 сут после выпуска в пруд.
Облавливают пруды при температуре воды не выше 14°С. Канальный сом переходит в уловитель с последней водой, поэтому для предотвращения замора на завершающем этапе обеспечивают подачу в пруд свежей воды.
На зимовку сеголеток высаживают в обычные карповые зимовальные пруды из расчета 300 тыс/га, в период зимнего содержания кормят. Выход годовиков из зимовки должен составлять не менее 807о.
Товарных двух- и трехлеток канального сома можно выращивать в поликультуре с белым и пестрым толстолобиками и большеротым буффало в небольших прудах.
В высокопродуктивных прудах с незначительной фильтрацией рекомендуется следующая плотность посадки: белый толстолобик — 1,5-2 тыс. шт/га, пестрый толстолобик — 5-6 гыс. шт/га, большеротый буффало — 15-200 шт/га. В поликультуре с растительноядными рыбами и буффало общая ры-бопродуктивность может составить более 40 ц/га. Возможна посадка канального сома в качестве добавочного объекта в большие карповые нагульные пруды (не более 100 шт/га). При ггом канальный сом, уничтожая грубый нектон (личинки стрекоз и др.), выполняет роль биологического мелиоратора.
В индустриальных хозяйствах выращивают и содержат племенной материал в садках из траловой дели с ячеёй от 10 до 24 мм. Размеры садков — от 12 (3х4 м) до 24 (4х6 м) м2. Глубина погружения -2м. Дно садков подшивают рашелью с ячеей 8 мм для уменьшения потерь корма. На углы донной сети крепят груз, который придает садку определенную форму.
Племенной материал отбирают из товарных двухлеток. Плотность посадки двухгодовиков — 85-100 шт/м2, старших возрастных групп, ремонта — 50, производителей — 30 шт/м2. Для борьбы с обрастанием в садки подсаживают двухгодовиков карпа из расчета 5-10 шт/м2 (в зависимости от размера ячей садка).
Для кормления используют гранулированный форелевый комбикорм, а также пастообразный корм (фарш из рыбы или смесь, состоящую из селезенки — 80% и рыбного фарша — 20%;
и обоих случаях добавляют 1% форелевого премикса). Пастообразные корма составляют 20-30/о рациона. В преднерестовый период долю пастообразного корма доводят до 40-507о. Кормят 2 раза в сутки — утром и в течение дня.
Кладки икры можно оставлять в нерестовых гнездах до вылупления эмбрионов или переносить на инкубацию в аппараты (например, «Днепр» или Амур»). В аппарат помещают 5-6 кладок. Выклюнувшихся свободных эмбрионов сифоном выбирают из аппарата и переносят в лотки или ванны.
Личинок подращивают в стеклопластиковых лотках вместимостью 1,5 м3 (4,55х0,75х0,57 м). На подаче и сбросе воды устанавливают фильтры из капронового сита ╧17-10 (в начале подрашивания) и ╧7 (в конце подращивания). Расход воды -15-20 л/мин. Плотность посадки -до З0тыс/м3. Продолжительность подращивания — 10 сут. Температура воды — 26-30°С. Средняя масса подрощенных личинок — 10 мг. Выживаемость -80%.
Личинок кормят 10-12 раз в сутки науплиями артемии, отловленными из прудов, зоопланктоном, пастообразным стартовым кормом РГМ-5.
По достижении личинками средней массы 100 мг плотность посадки снижают до 5 тыс/м3, продолжая подращивание рыб до массы 1 г в течение 40-45 сут. Выживаемость — 90%. В этот период доля живого корма в рационе может быть уменьшена до 20%. Основной корм — стартовый и пастообразный (селезенка). Молодь средней массой 1 г переводят на дальнейший нагул в садки.
Выращивают сеголеток в садках в два этапа: I — увеличение массы рыб от 1 до 5 и на II этапе выращивания от 5 до 15-20 г.
На первом этапе сеголеток выращивают в садках площадью 4-12 м2, изготовленных из дели с ячеёй 3-5 мм. Плотность посадки молоди — до 2,5 тыс/м2. Выход сеголеток составляет 60%. Для кормления используют пастообразный корм (селезенка и 1% премикса) и комбикорм для сеголеток форели. Соотношение пастообразного и сухого кормов — 1:1. Рацион составляет в период выращивания 10% массы рыбы. Частота кормления — от 10 до 6 раз в сутки.
Продолжительность выращивания при благоприятных условиях 30-45 сут. На втором этапе сеголеток пересаживают в садки площадью до 20 м2 изготовленные из дели с ячеёй 8-12 мм. Плотность посадки -1 тыс/м2. Для кормления используют комбикорм, разработанный для сеголеток форели, и пастообразный корм из селезенки с добавлением 1% премикса. Частота кормления — 3-4 раза в день. Величина рациона — 5-6% от массы рыбы.
Зимой сеголеток можно содержать в таких же садках, что и на первых этапах выращивания. Плотность посадки — 1 тыс. шт/м2. Кормление сеголеток в зимний период обязательно. Величина рациона зависит от температуры: при 7-8°С — 0,5-1% массы рыбы, при 9-11°С -1-2, при 12-13 С — 3%.Для кормления используют те же корма, что и в летний период, можно также использовать фарш из свежей и мороженой рыбы, добавляя в него 1% форелевого премикса.
При содержании в садках, установленных в водоеме-охладителе, сеголетки активно питаются и за осенне-зимний период увеличивают среднюю массу на 15-20%.
Товарных двухлеток выращивают в садках площадью 16-24 м2, изготовленных из дели с ячеёй 14-20 мм. Посадку годовиков в садки производят в марте-апреле. Плотность посадки -350 шт/м2. Единичная масса посадочного материала -15-20 г.
Для кормления двухлеток используют форелевый комбикорм и пастообразные корма. Кормят 2 раза в день — утром и вечером. Рацион должен составлять 4-5% массы рыбы. Кормовой коэффициент — 2-2,2. Двухлетки достигают средней массы 400 г, выживаемость — 80%.

Нормативы разведения канального сома в садковых хозяйствах [Виноградов и др., 1976]

Заселение, кг

трехлеток 1,2-1,5
производителей (прирост 1 шт.) не менее, 0,5

Штучный выход, %

двухлеток 80
трехлеток 90
производителей 90
Время выращивания при t воды не ниже 25°C, мес. 5

Корм, %

для ремонта 80 — комбикорм форелевый,
  20 — пастообразный
для производителей 70 — комбикорм форелевый,
  30 — пастообразный

Рацион при выращивании, %

двухлеток 5
трехлеток 5
производителей 4
Коэффициент оплаты корма 3 (с учетом пастообразных кормов)

Содержание

двухлеток совместное
старшего возраста раздельное по полу — круглый год

Прудовый метод получения потомства

Площадь нерестового пруда, га 0,1-0,5
Соотношение полов 1:1
Плотность посадки производителей в нерестовый пруд, шт/га 100
t,°C 26-28
Количество пар рыб на одно искусственное нерестилище, шт. 4
Количество отнерестившихся пар, % 50
Нормы помещения кладок икры на доинкубацию в аппараты «Днепр» и «Амур» (кладка в среднем 10 тыс. икринок), шт. 5-6
Длительность инкубации икры, сут 5
Длительность выдерживания личинок, сут 3
Выход личинок, перешедших на смешанное питание, % 80

Аквариумный метод получения потомства

Продолжительность созревания после инъекции, ч 16-20
Созревание после инъекции, % 80
Длительность нереста, ч 3-12
Продолжительность инкубации икры, сут 5-6
Выход личинок, % 80
Плотность посадки личинок на выдерживание, тыс. шт/м3 150
Выход личинок после выдерживания, % 90
Ежегодная замена производителей, % 20
Резерв производителей, % 50

Подращивание личинок

Объем лотка, м3 1,5
Расход воды в лотках, л/мин 20-25
Содержание растворенного в воде кислорода, мг/л не менее 5

t воды в лотках, °C

оптимальная 27-29
допустимая 25-32

Плотность посадки в лотки личинок (тыс. шт/м3) массой, мг

20-100 30
100-1000 5

Рацион,%

для личинок средней массой до 100 мг 50 — живой (зоопланктон артемия);
  50 — стартовый РГМ-6М;
для молоди средней массой до 1 г 20 — зоопланктон;
  80 -искусственный (комбикорм и пастообразные корма)

Размер крупки, мм

для личинок до 100 мг 0,1-0,2
для молоди до 1 г 0,8-1
Частота кормления, раз в сутки 12

Рацион для молоди (%) массой

до 100 мг 40-50
до 1 г 20-10

Продолжительность подращивания молоди при оптимальной t воды до массы

100 мг, сут 10
1г, мес. 1-1,5

Выращивание сеголеток в садках

Скорость течения, м/с 0,02-0,005
Глубина водоема, м не менее 3
Погружение садка в воду, м 2

t воды, °C

оптимальная 27-29
допустимая 23-34

Плотность посадки (тыс. шт/м2) при средней массе, г

1-5 2,5
5-15 1
до 5 1-1,5
до 15 2-2,5

Выход молоди (%) средней массой, г

до 5 60
до 15 80
Кормовой коэффициент 2,5

Рацион для молоди (%) средней массой, г

1-5 50 (пастообразный),
  50 (комбикорм)
5-15 30 (пастообразный)
  70 (комбикорм)
Рацион для молоди (%) средней массой, г  
1-5 10-6
5-15 5-6  

Зимнее содержание рыбы в садках

Скорость течения воды, м/с не более 0,15
Погружение садков в воду, м 2
t воды, благоприятная для кормления, °С выше 8

Плотность посадки рыбы, шт/м2

годовиков 1000
ремонта 100
производителей 30

Выход после зимовки, %

годовиков 90
ремонта 90
производителей 95
Время содержания, мес. 5-6

Прирост за зимовку, %

годовиков 15-20
ремонта 10-15
производителей 10

Выращивание товарной рыбы в садках

Площадь садков, м2 16-24
размер ячеи садков, мм 14-20
Скорость течения, м/с не более 0,2-0,3
Глубина, м не менее 3
Погружение садка в воду, м 2

t воды, °C

оптимальная 25-28
допустимая до 32
Плотность посадки, шт/м2 350
Масса посадочного материала (годовиков), г 10-15
Рацион (форелевый), % 80 (комбикорм)
  20 (пастообразный)
Кормление, раз в сутки 4-5
Продолжительность выращивания, мес. 6-7
Выживаемость, % 80
Выход продукции, кг/м2 90-120
Кормовой коэффициент 2,2

§

· Змееголов

Змееголов — Ophiocephalus (Channa) argus warpachowskii распространен, кроме естественного ареала в пределах России — бассейна Амура и озер Дальнего Востока, — в водоемах Средней Азии, где акклиматизировался в начале 60-х гг. Змееголова выращивали в прудах Подмосковья, Украины и Краснодарского края. В Китае и Корее змееголов — излюбленный объект товарного выращивания. Его культивируют в Индии, на Филиппинах и в других странах Южной Азии и Африки (рис.60).

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

Змееголов относится к индо-южноафриканской ихтиофауне. Приспособлен к воздушному дыханию благодаря наджаберному органу; выживает при крайне высоких температурах (40°С) и перезимовывает в прудах Подмосковья при температуре воды 0,2-0,4°C.
Половой диморфизм выражен слабо, самцы лишь несколько крупнее одновозрастных самок в популяциях, соотношение полов равное. Заготовку производителей можно осуществлять в Амуре и его притоках, в озере Ханка, реке Сунгари, в водоемах Туркменистана и Узбекистана (Сырдарья, Амударья, Чимкурганское водохранилище, Арнасийские, Кара-Узякские, Аксай-Кувандарьинские озера).
Среднегодовой объем промысла — около 4 тыс. ц в Амударье, По очертаниям змееголов похож на налима, но отличается от него отсутствием усика на нижней губе и клыков, уплощенной головой, наличием одного спинного плавника. Тело — змеевидное. Спинка темная, бронзового цвета, бока светло-серые, брюшко белое с голубоватым отливом. По бокам в два ряда расположены крупные ромбовидные пятна. Рот большой, конечный, губы с мелкими щетинковидными зубами, челюсти с острыми клыками. Тело покрыто обильной слизью, что затрудняет работу рыбовода. Может передвигаться по суше — извиваясь, ползти в сторону водоема.
Змееголов всеяден. У молоди длиной до 50 мм в питании преобладают зоопланктонные и бентосные организмы. Рыбы размером до 20 см потребляют насекомых и их личинок, в желудке встречаются и водоросли. Более крупные особи -исключительно хищники. Они потребляют не только рыбу -пескарей, быстрянку, щиповок, карасей и др., — но и головастиков, лягушек, птенцов диких уток. Достигает размеров более 1 м и массы 10-12 кг (табл.116).

Таблица 116. Линейный рост змееголова

Водоем

Длина по возрастным группам, см

1 2 3 4 5 6 7
Амур 22,5 36,6 46,1 55,4 61,5 67,6
Арнасийские озера 22,9 34,0 43,7 51,1 59,1
Кара-Узякские озера 20,0 31,9 42,1 49,1 56,1
Аксай-Кувандарьинские озера 19,5 32,2 42,7 50,9
Камышлыбашские озера 19,6 32,6 42,5 52,4 59,2
Амударья* 20,4/ 0,13 35,5/0,46 48,4/0,97 52,3/1,73 60,3/2,65 67,5/3,68 71,3/4,62
Чимкурганское водохранилище (1974)* 26,4/ 0,29 32,5/ 0,52 41,2/ 1,00 50,1/ 2,05 57,5/ 2,78 64,7/ 4,45
-«- (1978) 20,7 31,3 37,5 49,1 55,9 62,2

* Рост в см/кг

На 2-м году масса змееголова достигает в Средней Азии -460 г (при длине — 35 см), в Амуре — 500 г (масса товарного карпа).
Половое созревание наступает в возрасте 2 . Плодовитость — от 24 до 70, в среднем — 50 тыс. икринок; икра пелагическая, диаметр икринки 1,8 мм. Плодовитость змееголова зависит от возраста, длины и средней массы (табл.117).

Таблица 117. Плодовитость змееголова (тыс. шт. икринок) в зависимости от возраста

Показатель

Возраст, лет

1 2 3 4
Длина 43 48 53 58
Масса 1,0 1,5 2,0 2,5
Плодовитость 24,0 40,0 45,0 60,0

В различных водоемах средняя плодовитость змееголова колеблется от 76,5 до 41,1 тыс. икринок, что по большей части коррелирует с размерами рыб (табл.118) [Аманов, 1978;Дукравец, Мачулин, 1978; Гусева, Жолдасова, 1986].

Таблица 118. Плодовитость змееголова из различных водоемов

Водоем Длина, см Масса, г Абсолютная плодовитость тыс. шт., Относительная плодовитость, тыс. шт/кг
Амур 50,3 1855 41,1 22,1
Чимкурганское вдхр. 54,2 2285 76,5 33,9
Арнасийские оз. 54,2 2260 57,5 32,6
Кара-Узякские оз. 49,7 1420 43,8 30,8
Аксай-Кувандарь- 46,6 1320 56,8 43

Змееголов проник в естественные водоемы и водотоки бассейна Сырдарьи. Средняя масса самцов и самок здесь — 1,75-1,39 кг. Плодовитость самок массой 1,15-1,44 кг составляет 25-41 тыс.икринок.
Нерестится змееголов в прудах, интенсивно заросших водной растительностью, при температуре воды 18-23°С. Глубина -около 1 м.
Рыбы сооружают гнезда. Икра практически не клейкая, плавает у самой поверхности разреженно, небольшими кусочками. Кладка охраняется самкой и самцом. Благодаря жировой капле, занимающей 3/4 диаметра икринки, икра плавает у поверхности воды среди растительности.
Развитие эмбрионов при температуре 23-25°С длится 2 сут. Вылупившиеся предличинки держатся скученно у поверхности воды. Полная резорбция жировой капли наступает через 2 недели при длине личинки 10,8 мм. Через 4 недели размеры малька составляют 20 мм. Поскольку нерест может происходить до 5 раз в год, размеры молоди различны. Средняя масса сеголеток может составлять 30-70, двухлеток — 200-500 г. Однако порционность икрометания — это приобретенная особенность, поскольку в Арнасийских озерах у змееголова наблюдается единовременный нерест.
На Филиппинах змееголова (Channa striata) выращивают в поликультуре совместно с ханосом и тиляпией нилотика. При этом рыбопродуктивность прудов составляла 890, а в Индии в поликультуре с мирными рыбами — 895 кг/га [Ihingran, 1976]. В Индонезии его выращивают совместно с тиляпией для ограничения размножения последней. При прудовом выращивании змееголова в нашей стране ориентируются на получение 1-2 ц/га в интенсивно зарастающих водоемах с плохим газовым режимом (который препятствует выживанию других ценных хищников). Кроме того, эта рыба может оказаться перспективным объектом тепловодного рыбоводства.

· Линь.

Эта относительно теплолюбивая донная рыба (рис.61) известна в Малой Азии, на Кавказе, в Сибири, вплоть до Енисея, и по всей Европе, за исключением Скандинавских стран и Кольского полуострова. Его любили еще древние римляне. В IV в.н.э. римский консул в Галии Деций Магнус Авзоний прославлял тинку (по латыни линь — Tinea tinea) в своей поэме «Мазелла».

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

Линь — незаслуженно забытый объект отечественного рыбоводства, хотя на Руси линь вместе с карпом и карасями обитал во всех рыбоводных прудах. Популярность линя определялась его вкусовыми качествами, мясо его и поныне нравится гурманам. Особенно славится жареный линь. Его печень издавна использовали при лечении головных болей и горячки. На Украине известна поговорка: нема краще мяса свинини, а риби -линини.
Линя легко отличить по внешним признакам. Тело у линя короткое, слабо стиснуто с боков, толстое и высокое. Хвостовой стебель — короткий, с небольшой выемкой. Все плавники закруглены. Спинной плавник начинается немного позади вертикали заднего края основания брюшных плавников или над ними. Грудные плавники длинные. Чешуя очень мягкая, плотно прилегает к телу, счищается очень плохо. Обычно тело покрыто слизью, особенно при пониженной температуре воды. Голова маленькая, рыло тупое, рот небольшой, конечный. В уголках рта — короткие усики. Глаза маленькие, лоб широкий и плоский. Глоточные зубы однорядные.
Линь — рыба оседлая и больших миграций не совершает. Плодовитость достигает 1 млн. икринок. Нерестится в мае-июле при температуре 20-25°C порционно. В естественных водоемах растет медленно (табл.119).

Таблица 119. Линейный рост линя в естественных водоемах

Возраст, лет 1 2 3 4 5 6 7
Длина, см 3-7 6-12 11-17 15-23 17-26 20-29 25-32

Мясо линя сладковатое на вкус и очень сочное, средней жирности (3,8%).
Линь в отличие от карпа и других карповых рыб не болеет краснухой, не берут его ни дактилогирус, ни другие паразиты, к которым восприимчивы остальные разводимые рыбы. Для выращивания линя можно использовать такие водоемы, где другие прудовые рыбы просто не выживают. Он может обитать в водоемах, полностью заросших водорослями, и в таких, где бывает дефицит кислорода — ниже 1 мг/л. Он обживает самые заиленные или заторфованные места в водоеме, где даже карп не рискует оставаться долго.
Наиболее простой способ получения потомства от линя описан украинскими учеными. На Украине самки созревают на 3-4-м году, самцы — на 2-3-м году, в Подмосковье и других более северных районах — на 1-2 года позже. Линь становится половозрелым уже при размерах тела 17-18 см и средней массе 120 г, при плодовитости 20-40 тыс. икринок, у крупных экземпляров массой 0,8-1 кг-до 500 тыс. икринок.
Обычно производителей заготавливают весной при температуре 10-16°С; на одну самку необходимо 2-3 самца. У линя хорошо развит половой диморфизм. Самцы в отличие от самок имеют утолщенные брюшные плавники. Особенно выделяются первые костные лучи. По сравнению с плавниками самок они относительно длиннее, а у самок — не достигают анального отверстия.
Нереститься линь может в маленьких по размеру и неглубоких, до 30-50 см глубиной, заливах или прудиках. В качестве субстрата для клейкой икры служат макрофиты с погруженными листьями (рдесты, уруть и др.). Но при их отсутствии нерест можно проводить и на искусственных гнездах, из капроновой мочалки, старой дели, — все это крепят на обруче нитками. В приусадебных прудах при отсутствии водорослей их можно внести пучками на период нереста, выловив из ближайшего болота.
Нерест наступает при температуре 20°C и длится в течение месяца, причем даже с повышением температуры воды до 24-25°С. Это порционно нерестящаяся рыба. После первой порции второй вымет может наступить через 6-10 дней, через такой же промежуток может быть еще 2-3 кладки. В Западной Европе для получения потомства широко используют гипофизарные инъекции. В Польше получают таким образом личинок линя для экспорта. Для этого производителей содержат или в прудиках, или в проточных желобах, как делают в рыбоводных хозяйствах Чехии и Словакии, куда высаживают производителей с плотностью посадки 50 шт/м3. Рабочая плодовитость -100 тыс. шт. на 1 кг самки.
Производителей инъецируют из расчета: самкам — 10-20% от объема суспензии гипофиза карпа (предварительная) и через 12-24 ч — разрешающая инъекция, в общей сложности 15 мг на 1 кг средней массы. Самцов инъецируют 1 раз — всего 3-5 мг на 1 кг массы тела. При температуре 21-24°С созревание наступает через 22-26 ч после разрешающей инъекции. Если температура опускается ниже 20 С, овуляция икры может не произойти. Инъецируемых производителей можно оставить в прудике, но в этих условиях рыбы уже выходят из-под контроля, поэтому может произойти выбой икры, и она останется неоплодотворенной.
Обычно на 100 мл икры необходимо 0,3-0,5 мл молок от разных самцов. Для обесклеивания икры используют тальк и молоко. Инкубацию проводят в аппаратах Вейса, куда закладывают 1 л икры, содержащей 0,7 млн. икринок.
Если нет аппаратов Вейса, оплодотворенную, но не обесклеенную икру можно разместить на искусственный субстрат для инкубации в пруду, а для лучшей аэрации — субстрат с икрой установить в районе водоподачи или интенсивного водообмена.
Выклевываются личинки через 75 ч при средней температуре 2ГС; при более высокой температуре (22 С) эмбрионы развиваются за 70ч.
Развитие личинок. Выклюнувшиеся личинки линя длиной 3,5-3,6 мм прикрепляются к субстрату, питаются запасами желточного мешка в течение 3-4 дней, вырастая за это время до 4,5-4,7 мм и концентрируясь на мелководье, где активно питаются одноклеточными водорослями и мелким зоопланктоном. Если личинок много, их подкармливают отцеженным через газ ╧ 17-19 некрупным зоопланктоном. При длине 6,5 мм личинки начинают потреблять более крупные организмы, размещаясь на акватории всего пруда. Уже при достижении длины 1,3 см мальки питаются, кроме планктона, донными организмами. Наиболее благоприятный для роста диапазон температур 20-29°С, при понижении до 10°С рыба перестает питаться, а при 4°С линь закапывается в ил и впадает в анабиоз. По достижении длины 1-2 см линя необходимо рассадить с такой плотностью, чтобы хватало кормов.
Выращивание сеголеток. На Украине в прудах размером 500 м2 от одной самки массой 0,9 кг при участии 2 самцов получали 10 тыс. сеголеток средней массой 12г. Для получения более крупных сеголеток плотность выращивания сокращают до 5-6 тыс. шт/га и даже — до 600 шт. (без дальнейшего кормления и без пересадки на зимовку). При такой плотности посадки рыб масса линя от мальков 1-2 г может достичь 25-45 г. Сеголетки поедают червей, мелких моллюсков, остатки растительности, но отдают предпочтение детриту. Если из-за высокой плотности рыб естественных кормов не хватает, необходимо прикармливать искусственным кормом. Для этого на пруду устанавливают кормушку, куда вносят различные корма — комбикорм, зерноотходы, семена сорных трав, а также пропущенные через мясорубку свежие овощи (морковь, свеклу, картофель). Можно давать мелкорубленную капусту, рдест и т.д.
При выращивании мальков в поликультуре с белым толстолобиком в Германии эффективно использовались сухие комбикорма. При этом на 1 кг прироста потребовалось всего 2,5 кг корма. Рекомендуют при выращивании в поликультуре с карпом использовать заросшие и заиленные пруды. Линь осваивает такие биотопы, где карп встречается редко, что позволяет эффективно использовать естественные кормовые запасы пруда.
Выращивание товарной рыбы. На 2-м году жизни, если годовики нагуляли максимально достижимую массу 25-45 г, они могут достигнуть товарной массы 180-200 г. В противном случае выращивание линя длится 3 года, тогда он достигает массы 380-400 г. На юге России такой навески он может достичь уже на 2-м году, а еще через год — 800-900 г.
При выращивании в прудах двух- и трехлеток на естественных кормах рекомендуется плотность посадки 250-600 шт/га. При кормлении плотность посадки может быть увеличена в 5-10 раз. В этом случае, как и сеголеток, товарную рыбу кормят на кормовых местах измельченными овощами, картофелем, комбикормом, зерноотходами. Рыбопродуктивность может составлять 1-2 ц/га без кормления и 6-8 ц/га — с кормлением.
В поликультуре с карпом товарный линь составляет 1-2 ц/га в общей продуктивности 15 ц/га. Двух-трехлетки линя осваивают заросшие мелководья, заиленные участки. Линь поедает значительно меньше комбикорма, чем карп, серебряный карась, белый амур.
В последние годы линя используют для выращивания в бассейнах, лотках, аквариумах и индустриальных установках с замкнутым водообменом.
Облов прудов. В малых водоемах нет проблемы с отловом линя. Он концентрируется в районах кормовых мест и легко отлавливается волокушей. Более крупные пруды необходимо спускать в ночное время без шума, иначе линь закопается в ил и там останется, даже если уйдет вся вода. Для концентрации линя на ложе необходимы мелиоративная сеть и приглубленный участок (рыбосборная яма перед сбросным устройством -«монахом»).
Линя легко транспортировать на большие расстояния даже без воды, во влажной атмосфере, где он может жить 5-6 ч.

· Караси.

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

Караси, золотой и серебряный, — обычные обитатели водоемов европейской части страны и Сибири (рис.62). Серебряный карась — Carassius auratus gibelio — обитает в бассейнах рек Тихого океана и Средней Азии. Среди карасей известны гибриды, особенно перспективные для разведения и выращивания в прудах, где содержание в воде кислорода может снижаться до 2-3 мг/л.
Золотой карась (он же круглый и обыкновенный) — C.carassius — с коротким высоким телом, сжатым с боков; спина и брюшко округлые. Спинка темно-коричневая с зеленоватым отливом, а тело — от желтого до золотистого в зависимости от места обитания: в торфяных карьерах — цвет очень темный с зеленоватым отливом, а в водоемах с песчаным дном — светло-золотистый. В некоторых водоемах золотой карась может быть внешне похож на серебряного.
Способы идентификации золотого и серебряного карасей:
1) приподняв жаберную крышку, пересчитайте жаберные тычинки. Если их 33-35 или меньше, следовательно, это золотой карась, у серебряного их больше — 39-50;
2) по строению плавательного пузыря: у золотого карася он овальный, а у серебряного — конусообразный.
Золотой карась — рыба из самых неприхотливых и живучих.
Обитает в заиленных, заросших водоемах, где содержание кислорода снижается временами до 2-1 мг/л. Хорошо перенося колебания рН, не выдерживает осолонения воды до уровня минерализации выше 10 г/л, а также быстрого течения воды, но легко переносит высокие температуры — до 35-36°C (байкальская популяция карася выдерживает температуру до 45°С). Даже вмерзнув в лед, золотой карась оживал, будучи извлеченным из ледяного «саркофага». В торфяных карьерах и заиленных водоемах он зарывается на большую глубину, где может пережить и довольно длительное охлаждение дна. Такие особенности биологии золотого карася, высокие вкусовые качества делают его заманчивым объектом разведения в приусадебных прудиках, где другим рыбам не выжить (например, в болотце, торфяном карьере, другом непроточном водоеме). Золотой карась может быть дополнительной рыбой при выращивании более ценных видов.
Созревает золотой карась на 3-4-м году жизни, реже — на 2-м, по достижении длины 13-15 см и массы 160 г. Впервые нерестящиеся самцы нередко мельче (9-12 см), массой 1.00-120 г. Это порционно нерестящаяся рыба. Вначале выметывается около 30% икры, затем — еще 20-25%, и третья порция — 40-50%. Общая плодовитость — 250-350 тыс. икринок, а у впервые нерестящихся рыб — от 10 до 100 тыс. икринок.
Еще одно преимущество разведения золотого карася — его способность нереститься в самых, казалось бы, неблагоприятных по газовому режиму водоемах — на мелководье с глубиной 30-50 см, где есть водные растения — рдест, рогоз, корневища тростника и другой субстрат. Если нет естественного субстрата, в прудик можно опустить для этой цели веточки, например лапник хвойного дерева.
Нерест наступает при температуре 14-16°С; для юга России и стран ближнего зарубежья — это март-апрель, для более северных районов — май — начало июня. Температурный оптимум для развития икры 16-18°C. Обычно нерест бывает групповым, с участием 2-3 самок и 3-5 самцов. Порции откладываются с промежутками в несколько дней в течение месяца.
Интересно наблюдать, как буйно плещутся золотые караси при нересте.
Оплодотворенная икра приклеивается к субстрату и в таком виде инкубируется в зависимости от температуры в течение 3-5 сут. Так, при 20°С процесс инкубации длится около 90 ч, а при 23°С — 70 ч. Икра мелкая, диаметром около 1,5 мм; может быть различного цвета — зеленоватой, желтой, серой. Личинки длинной 4 мм плавают у поверхности воды.
Отловить производителей для воспроизводства в пруду можно в любое время года, но лучше ранней весной. Самцов от самок отличить трудно; обычно соотношение равное. Самки крупнее самцов.
Специалисты-ихтиологи определяют половой диморфизм по соотношению размеров плавников и тела особей золотого карася: у самцов относительная высота спинного плавника больше, чем у самок, — 20,3-19,17о, а соотношение размеров грудных плавников 18,5:16,9%. Если производителей отлавливают весной, то определение пола будет точным — стоит лишь легко нажать на брюшко, и появится икра или молоки.
Личинки золотого карася быстро переходят на активное питание зоопланктоном и микроводорослями. Мальки размером 2-4 см уже питаются донными организмами, ракообразными, моллюсками. Более крупные особи — 10-15 см питаются и детритом. На 1-м году жизни они вырастают до 5-8 см и массы 10-15 г, на 2-м -13-15 см и массы 50-100 г, на 3-м — 15-17 см и 110-180 г, на 4-м-18-10 см и 200-250 г. В связи с медленным ростом рассчитывать на быстрое получение товарной рыбы из личинок не приходится. Золотой карась — не только дополнительный объект разведения в прудах (где хорошо чувствуют себя и быстро растут карп и другие рыбы), но и незаменим (как, например, линь, змееголов) в тех водоемах, где из-за низкого содержания О, в воде оксифилы не выживают.
В слабопроточных прудах золотого карася можно содержать в монокультуре из расчета: 2-5 сеголеток и 1-2 двухлеток на 1 м2. Сеголетки на естественных кормах растут медленно. Но при подкармливании стандартным комбикормом они могут достигать массы 15-20 г на 1-м году жизни и 100-150 г-на 2-м. Как дополнительную рыбу золотого карася выращивают с более разреженной плотностью посадки: обычно 0,5 шт/м2 — сеголеток и 0,1 шт/м2 — двухлеток.
Серебряный карась отличается от золотого более быстрым темпом роста. В прудах он может быть крупнее, чем золотой карась (до 40-45 см). В России и странах ближнего зарубежья обитают две формы — азиатско-европейская и китайская. Последняя стала родоначальницей золотой рыбки. Одомашнивание китайского карася (он же золотой чи, или чиуй) началось во время правления династии Цзинь (265-420 гг. н.э.).
На Украине разработана технология промышленного разведения золотой рыбки. Телескопы, вуалехвосты, кометы и др. рыбы могут жить в обычных прудах и бассейнах как декоративные объекты, радуя глаз рыбовода своей формой, необычно крупными плавниками и цветом.
Серебряный карась обладает одной замечательной особенностью: некоторые его популяции могут полностью состоять из одних самок — икру оплодотворяют другие рыбы. Поэтому, если в прудах обитают золотой карась, красноперка, сазан, линь и др. карповые рыбы, беспокоиться о половом составе производителей и воспроизводстве серебряного карася не приходится.
В 70-х гг. в низовьях Днепра отмечен необычайно интенсивный рост серебряного карася, который отличался от карасей из других районов тем, что соотношение полов в популяции было примерно равным, а по темпу роста он не уступал лещу. На 2-м году серебряный карась достигает длины 15,6 см и массы 160 г, на 3-м, когда он созревает, — 19-20 см и массы 250-280 г. Обычно однополый карась достигал такой массы лишь на 5-м году жизни. При выращивании карася в прудах с кормлением темп его роста увеличивается. Сеголетки нагуливают по 15-20 г массы, двухлетки — до 400 г.
Нерест серебряного карася совпадает с периодом размножения других рыб (май-июнь) при температуре 14-20°C, но известны случаи, когда нерест начинался при 9-12°С. Серебряный карась, как и золотой, — порционно нерестящаяся рыба: первый раз он выметывает 50% всей массы икры; второй и последующие — в течение 20-25 дней, когда выметывается по 15-20% всего количества икры. Общая плодовитость связана с размерами самки и составляет от 100 до 500 тыс. икринок при длине рыбы от 13 до 30 см. Для расчета можно принять, что одна самка дает 10-15 тыс. мальков.
В перенаселенных серебряным карасем озерах, где нет хищников, он быстро мельчает, в результате чего образуются изолированные популяции мелких особей длиной 8-12 см (рыбаки зовут такого карася-маломерку коробком); он созревает уже при длине тела 5-6 см, имеет низкую плодовитость — всего 1-5 тыс. икринок. Такая же закономерность присуща водоемам с периодическими заморами, где содержание кислорода может снижаться до 1-2 мг/л.
При температуре 18-20°C икра серебряного карася развивается 3-4 сут. Цвет икры, как и у золотого карася, может быть различным — от темно-серого или зеленого до светло-желтого. Основная пища личинок — зоопланктон. Мальки массой 0,7-1,5 г переходят на питание личинками хирономид и другими бентосными организмами. Рыбы массой 5 г хорошо поедают и комбикорм различных рецептур.
В современном прудовом рыбоводстве, ориентированном чаще всего на выращивание товарного карпа, карасей часто считают посторонней, сорной рыбой. Но для малых прудов приусадебного участка они незаменимы, особенно при неблагоприятном газовом режиме.
Плотность посадки карасей связана с двумя факторами — водообменом и кормлением рыб.
В прудах с постоянным водообменом можно выращивать сеголеток; плотность посадки — 5-10 шт/м2, средняя масса в конце выращивания -10-13 г. В южных районах России, где в конце лета еще стоит жара, навески увеличиваются до 15-20 г. Кроме естественной пищи (планктон, черви, моллюски), для карасей вносят в пруд комбикорм и зерновые отходы.
Зимовать серебряный карась может в том же пруду, где он обитал в первый год, если глубина незамерзающей толщи воды будет не менее 1 м. С целью улучшения газового режима желательно иметь проруби или обеспечить проточность воды. Если пруд небольшой, его можно утеплить, например соорудив над ним теплицу. Рыбоводы иногда применяют щиты из досок, но лучше всего — связки тростника, которые специально вмораживают в лед, используя особенность стеблей пропускать воздух. Рыбы могут перезимовать в бочке, бассейне-ванне, установленных на зиму в помещении. Местные жители в деревнях под Киевом зимовку карасей устраивают в подвалах, где скапливается подпочвенная вода.
Годовиков серебряного карася в проточном прудике с кормлением можно выращивать с плотностью посадки 3-5 шт/м2. При отсутствии проточности плотность снижается в 2-3 раза, а если они будут расти лишь за счет кормовых резервов пруда, то на 1 м2 может существовать лишь 1 экз. Средняя масса двухлеток карася будет зависеть от начальной массы (годовика). Если она составляла 10 г, то осенью можно ожидать массы 100-120 г. При массе годовика 15-20 г двухлетки могут нагулять массу до 200-300 г. Средняя масса товарного карася — 280 г. По качеству мяса и жирности серебряный карась не уступает карпу. Для выращивания 100 кг серебряного карася только на искусственной подкормке потребуется 300-400 кг растительных кормов (зерновые, комбикорма и разного рода отходы сельхозпроизводства).
Корм можно задавать непосредственно в пруд, если его дно не заилено. Если же слой ила толще 5-10 см, лучше установить кормушку в виде деревянного столика. Всплывающий кормовой столик представляет собой деревянный щит с невысокими бортиками (высотой 2-3 см) размером 60х60 см, насаженный на специальный шест. У отверстия, которое делается в середине кормового столика, укрепляют две параллельные доски-щечки шириной 5-7 см, которые служат направляющими при насаживании столика на вбитый в дно шест. Его периодически поднимают, чтобы проверить, весь ли корм съеден. С помощью этих щечек столик удерживается у дна. Длина досок-щечек и вбитого в дно шеста превышает глубину пруда на 7-10 см.
Столик может быть закреплен у дна постоянно. В этом случае вбивать шест не нужно. С помощью груза или креплений столик удерживается у дна от всплытия.
Кормить мальков серебряного карася лучше всего 2-3 раза в день и не реже раза в неделю. В последнем случае рассчитывать на быстрый рост рыбы не приходится.
Количество корма, задаваемого сеголеткам серебряного карася ежедневно, зависит от температуры воды и размеров рыб. Приучать молодь к кормам следует через 2-3 недели после вселения в пруд неподрощенных личинок.
При плотности посадки 5-10 шт/м2 количество корма, задаваемого серебряному карасю, должно соответствовать нормам, приведенным в табл.120.
Питаться перезимовавшие караси начинают при 8-12°С, но приучать их к кормам можно уже при температуре 6-7°С. Для этого необходимо вносить в пруд корма из расчета 0,5-1,0% от средней массы карасей. Затем, с повышением температуры воды, корма выдаются согласно графику (табл.121). При этом плотность посадки годовиков составляет 0,5-1,0 шт/м2.

Рефераты:  Реферат: Страхование имущества

Таблица 120. Нормативы кормления сеголеток серебряного карася (% от средней массы рыб) по месяцам

Показатель

Дата кормления

июнь

июль

август

сентябрь
10 20 30 10 20 30 10 20 30 10
Средняя масса рыбы, г 0,1 0,5 1 2 3 7 10 12 15 20

t воды, °C

14 20 12 9 8 7 5,5 5,2 4,6 4,4 3,5
16 22 16 14 12 10 8,5 7,5 7 6,7 5
18 24 22 19 14 13 11,2 10,5 10 9 7
20 и более 25 24 23 20 17 14 13 12 11 8,5

Контроль за поедаемостью кормов в пруду, установив кормовой столик, проводят регулярно. Его медленно поднимают из воды и осматривают, одновременно очищая от ила и водорослей. Можно также использовать сачок, сшитый из плотного материала и закрепленный на палке. Сачок опускают в воду в месте кормления и с его помощью собирают остатки кормов. Если корм за сутки не съедается, следует уменьшить его количество, проверив газовый режим и состояние рыбы.
Для корректировки суточной нормы кормления регулярно, раз в 7-10 дней, проводят контрольный лов рыбы и ее взвешивание. Оптимальная температура для роста карасей — 24-32°C.

Таблица 121. Норма кормления двухлеток карасей в зависимости от средней массы (г) и температуры воды

t воды, °C

Масса,г

20 30 50 70 100 200 300 400
11 1,7 1,6 1,5 1,4 1,3 1,2 0,9 0,5
12 3,3 3,1 2,9 2,8 2,7 1,8 1,6 0,7
14 6,5 6,1 5,7 5,5 4,6 3,1 3 2,3
16 9,5 9 8,5 7,9 7,5 6,5 4,4 3,4
18 13 12,5 11,5 10,9 10,5 8,9 6,2 4,5
20 и более 17 16 14,5 14 13,5 12 8 6

В период выращивания рыбы регулярно контролируют температуру воды, ее качество, состояние рыб, поедаемость кормов, состояние естественной кормовой базы.

· Щука.
Esox lucius — это хищная рыба — один из ценных для заросших водоемов объект разведения, особенно при организации любительского коммерческого лова (рис.63). Выращивают щуку в нагульных прудах как мелиоратора для уничтожения мелких сорных рыб: уклей, пескаря, красноперки, плотвы, а также лягушек, личинок жуков, стрекоз и других водных насекомых. За год рыбы достигают массы 150-300 г и длины 24-30 см; на 2-м году масса щуки 0,8-1,0 кг, на 3-м -1,0-1,4, на 4-м -1,3-2,2 кг.
Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»
Получить личинок щуки не сложно. Для этого достаточно осенью или весной выловить в диком водоеме несколько самок и самцов размером 45-55 см. Нерестятся они при температуре 6-10°С в обычном нерестовом прудике площадью 0,01 га и глубиной 0,5-1,0 м, где есть прошлогодняя растительность. Нерест наступает на 2-3-й день и проходит очень бурно. От одной самки можно получить 5-10 тыс. жизнестойких мальков. Абсолютная плодовитость щуки длиной 30-35 см и массой 250 г составляет 7 тыс. икринок; длиной 80 см и массой 5,5 кг -18-20 тыс. икринок (Нижний Днепр); длиной 40-50 см и массой 1,5-2,0 кг — 6 тыс. икринок (в Оби); длиной 50-60 см и массой 1,5-2,0 кг — 23-35 тыс. икринок (в дельте Волги). Самцы созревают на 2-3-й, самки — на 3-4-й год жизни. При разведении щуки в прудах соотношение самок и самцов должно быть 1:3, резерв производителей — 50%, рабочая плодовитость — 35 тыс. икринок, диаметр икринки — 2,5-3 мм. Через 3 мин после оплодотворения в воде икринки становятся клейкими, но через 1-1,5 ч они уже отклеиваются от субстрата. Длительность инкубации икры при температуре воды 10°С равна 12 сут. Содержание растворенного кислорода должно быть не ниже 2,5-3,5 мг/л. Предличинки в течение 8-10 дней после вылупления питаются за счет желточного мешка, а затем на 12-14-й день — мелким зоопланктоном, с 20-дневного возраста начинают активно поедать мальков рыб. Мальков щуки для зарыбления нагульных карповых прудов или других водоемов вылавливают в 13-14-суточном возрасте через 2-3 дня после начала их активного плавания. Если оставить их на более долгий срок, они могут стать пищей для производителей и более крупных мальков. Для получения потомства заводским способом крупных производителей щуки держат в небольших земляных, деревянных или бетонных садках. В связи с порционным созреванием молоки у самцов отбирают несколько раз и хранят на холоде. Для стимулирования созревания вводят гипофиз щуки из расчета на 1 кг массы самкам — 3-4, самцам 1,5-2,0 мг. Полученную икру оплодотворяют в тазах. Обесклеивают эмульсией крахмала в воде -1:20. Начавшие развиваться эмбрионы закладывают в аппараты Вейса из расчета 120-220 тыс. на один 8-литровый аппарат. В период инкубации эмбрионы обрабатывают раствором малахитового зеленого -1:100000. На 8-10-е сутки, с началом интенсивной пигментации глаз, эмбрионы помещают в мальковый желоб, где происходит выклев эмбрионов из оболочек. Если оставить их в аппарате Вейса, Предличинки приклеиваются к его стенкам и могут погибнуть. В желоб вставляют пластинки из органического стекла или оцинкованного железа с отверстиями для лучшего водообмена. После приклеивания предличинок к этим щиткам их переносят в аппараты и дают ток воды. Предличинок содержат в желобах или деревянных и бетонных садках, личинок первые два дня подкармливают зоопланктоном. Выход личинок от предличинок составляет 50%. В нагульные пруды молодь щуки помещают из расчета 100-200, а иногда — до 400 шт/га. При этом выход рыбопродукции повышается на 30-50 кг/га. На 1-м году щука для прироста 1 кг съедает 5 кг рыбы, а на 2-м — 7-8 кг.
Примерные нормативы разведения и выращивания щуки в прудовых рыбоводных хозяйствах
Нерестовый способ
Соотношение производителей в нерестовых гнездах <1:2; 1:3
Возраст производителей, лет 3-6
Средняя масса производителей, кг 2-5
Рабочая плодовитость, тыс. шт. 35
Выход мальков от эмбрионов в возрасте 13-14 сут, % 60

Выход мальков из одного гнезда при нересте, тыс. шт.

гнездовом 12-15
групповом 8-10
Площадь нерестового пруда, га на одно гнездо 0,02-0,03
на три гнезда (при групповом нересте) 0,1
   

Заводской способ

Количество гипофиза на 1 кг массы тела, мг

самкам 3-4
самцам 1,5-2
Количество эмбрионов в 8-литровом аппарате Вейса, тыс. шт. 120-220
Расход воды, л/мин 1,5
Выход предличинок от эмбрионов, % 70

Плотность посадки личинок (тыс. шт.) в садки размером, м

2х1,2х0,2 150
0,9х0,45х0,4 60
Выход личинок до перехода на активное питание, % 50
Средняя масса сеголеток, г 200-300
Выход товарных сеголеток от личинок, % 20
Плотность посадки мальков на 300 л воды при перевозке продолжительностью до 3 ч, тыс. шт. 10-12

Количество мальков для посадки в карповые пруды, шт/га

при посадке линя и карася 250-400
без посадки добавочных рыб 100-200

Повышение рыбопродуктивности прудов за счет посадки сеголеток щуки, кг/га

русловых 30-40
сдамбированных 10-35

Кормовой коэффициент

летом 3-4
зимой для производителей 6-6,5
Потеря массы щукой зимой без кормления, % 10-12
Прирост массы зимой при подкормке, % 10-15
Размер бетонных садков, м 3х1,3
Расход воды на 1 ц рыбы, л/с 1,4
Толщина слоя воды, м 1
Плотность посадки производителей, шт/м2 10
Размер деревянных садков, м 2х1,2
Расход воды на выдерживание 1 млн. личинок, л/мин 25

· Форелеокунь или большеротый окунь.

Форелеокунь — Micropterussalmoides — широко используется как объект товарного рыбоводства и спортивного рыболовства на фермах Северной Америки (рис.64). В нашу страну он был завезен в прошлом веке из Европы в хозяйство князя Горчакова в село Коростышево на Киевщине, где разводился в местных водоемах для спортивного лова. В 1936 г. он был обнаружен в озере Абрау под Новороссийском, куда было выпущено 4 экз. одним из работников хозяйства «Абрау-Дюрсо» в 1902 г., привезенных, по-видимому, из хозяйства князя Горчакова. Из этого озера форелеокуня в 1940 г. завезли в Фастовецкое и другие прудовые хозяйства.

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

Форелеокунь достигает массы 10 кг и длины 1м. Хорошо осваивает водоемы с илистым дном глубиной 3-4 м, в том числе с соленой водой. Созревает рано, в годовалом возрасте, но чаще на 3-м году жизни.
Нерестится форелеокунь в обычном пруду с твердым дном на корнях растений или устраивает гнезда из гравия. В пруд площадью 0,4 га, глубиной 0,5-1,2 м высаживают 50 самок и 25 самцов средней массой 1кг. Нерест порционный, на ступает при температуре 18°С. Единовременная (разовая) порция — 6 тыс. икринок, общая плодовитость-100 тыс. Гнездо охраняется 3-4 сут, то есть весь эмбриональный пер иод. 2-3 самки откладывают икру в одно гнездо. Отловленных личинок выращивают в выростных прудах с плотностью посадки от 20 до 200 тыс. шт/га в зависимости от кормовой базы. Сеголетки вырастают до массы 200-500 г. Молодь всеядна, ее пища — насекомые и их личинки, головастики, мелкая рыба. Двухлеток и рыб старшего возраста содержат в прудах с производителями или ремонтом, форелеокунь выполняет роль мелиоратора, поэтому его выпускают в водоемы с обилием сорной рыбы. Плотность посадки в ирригационные и другие водоемы — 250-500 шт/га годовиков средней массой 50 г, а при обилии корма — до 1000 шт/га.

§

Важнейшая из задач холодноводного рыбоводства — разведение тех видов рыб, основные физиологические потребности которых связаны с относительно низкими температурами воды — от 0,1 до 8-12°С — в периоды нереста, активного питания и роста. У I зоны карповодства северная граница почти совпадает с естественной южной границей ареала холодноводных рыб, например сиговых. Объектами разведения могут стать северные формы, некоторые виды которых далеко проникли на юг России (налим, щука, белорыбица, озерные лососи, форели и др.), технология получения потомства которых хорошо освоена. Практически от всех возможных холодноводных объектов разведения, хотя и в экспериментальных условиях, получено потомство, а многие виды воспроизводят десятилетиями (для восполнения естественных запасов).
На русском Севере существуют три природно-климатические зоны: ледяная, тундровая и таежная. Для рыбоводства могут быть использованы озера, пруды и морское прибрежье. Учитывая короткий вегетационный период в северных зонах рыбоводства, в качестве объектов разведения необходимо использовать быстрорастущие формы, применяя покрытие поверхности воды теплоизолирующими материалами (стеклянные шары, пенопласт) и конструкциями (типа оранжереи или парника из пленки или стекла) в сочетании с усиленным кормлением разводимых видов (рис.65).
Великолепный экономический эффект может дать широкомасштабное развитие рыбоводства на отработанных водах ТЭС, индустриальных установок «горячих» цехов, на водоемах, наполняемых из геотермальных скважин.
Поскольку холодноводные объекты почти все эвригалинны, их разведение может оказаться перспективным и в морских водах закрытых бухт, особенно в районах рыболовных баз, где имеются отходы переработки рыбы и беспозвоночных.

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

В качестве объектов разведения первой зоны можно использовать налима, чира, омуля и др. сиговых, ленского осетра, арктического гольца, чукучана — все эти виды рыб начинают питаться при температуре, близкой к нулю.
Для II и III зон, кроме перечисленных выше, объектами разведения могут стать озерный лосось, дальневосточные лососи, радужная форель, щука, таймень, хариусы, а из типично южных форм — шемая и др.
Холодолюбивые рыбы на юге России дают высокий промысловый эффект. Например, еще в 50-х гг. в обычных карповых прудах Саратовской области (IV зона рыбоводства) только за два года средняя масса белорыбицы увеличилась до 500 г при выживаемости 87%.
В Закарпатье средняя масса двухлеток ленского осетра составила 400 г, при этом было отмечено активное питание его в лотках при температуре воды 2°С. А рыбопродуктивность сеголеток пеляди, выращиваемых в монокультуре в прудах Крымской РМС, в 1985 г. достигла 435 кг/га, и таких примеров множество.
Огромное преимущество холодолюбивых рыб как объектов рыбоводства на юге России — в возможности использования мощностей карповых инкубационных цехов. При организации и планировании производства работ карпового инкубцеха рекомендуются: зимне-весенняя инкубация сиговых; ранневесенняя — щуки; летняя — карпа, растительноядных рыб и буффало.
Принципиально важен для фермера вопрос о возможности использования в качестве рыбоводных водоемов с холодной, слабопрогреваемой водой, в которых традиционные объекты -карп и толстолобики — не дают желаемого прироста. Обычно эти водоемы расположены выше первой зоны карповодства — в зоне тундры, лесотундры, в горных районах; сюда же можно отнести и водоемы, наполняемые из родников. В этих водоемах могут обитать и давать товарную продукцию, помимо лососей, форелей и сиговых, голец, хариус, чукучан, таймень, чевица, налим и ленский осетр.
При составлении поликультуры необходимо помнить, что эти рыбы имеют различный спектр питания: голец — хищник; хариус потребляет личинок насекомых, воздушных насекомых, рыбу; чукучан — бентофаг; таймень питается рыбой, лягушками, личинками насекомых, воздушными насекомыми; чевица потребляет бентос, рыбу; налим использует в пищу рыбу, лягушек, личинок насекомых; ленский осетр потребляет бентос, рыбу, лягушек.

· Арктический голец и палия.
Арктический голец — Salvelinus alpinus L. — широко используется в холодноводном и морском рыбоводстве Скандинавии и Англии. Работы по его разведению проводились русскими монахами в прошлом веке на Ладожском озере. Валаамские монахи, как писал игумен Гавриил в 1896 г., собрали икру палии (озерного гольца) — S.lepecnini, проводили ее инкубацию, а под-рощенных личинок (до 40 тыс. шт. ежегодно) выпускали в Ладожское озеро. В конце прошлого столетия в Европу и Россию завезен американский голец — S.fontinalisMit., которого успешно разводили в форелевых хозяйствах, в том числе в Ропше под Санкт-Петербургом. Вселяли его в реки Закарпатья, Прикарпатья, Прибалтики и в реку Урал.
Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»
Палия — очень перспективный объект разведения (рис.66). Как писали монахи, это рыба-домосед: даже когда вода уходит из озерца, она остается на его ложе и птицы расклевывают ей спину. Вселенная на нагул, палия из водоема не выйдет. Еще одно положительное качество: палия обживает арктические озера за Полярным кругом, где другие ценные рыбы не могут жить, и питается при температуре воды 0,2-1,0°C. Живучесть палии удивительна. Попав на перемет, она не погибает несколько суток, тогда как лосось в этой ситуации засыпает через 5-10 ч. По нескольку часов палия не гибнет и на воздухе при температуре 2-3°С. Характерные внешние признаки. У всех палий нижняя челюсть как бы заострена и на конце сжата с боков, а верхняя заходит за глаза. Зубы острые. Достигает средней массы 9-10 кг и длины 65-75 см. Питание, размеры и темп роста. Палия — хищник, но при отсутствии мелких рыб она легко переходит на питание ракообразными, личинками и насекомыми. Обитает палия в глубоких и мелких холодных озерах с чистой, прозрачной водой. Производители нагуливают массу 700-1200 г в возрасте 5 -6 лет. Нерестятся во второй половине сентября-октябре при температуре 6-10°C; некоторые формы, в частности ямная, нерестятся весной. Икра крупная, диаметром 0,5 см, светло-оранжевого цвета. Инкубационный период в Онежском озере длится 140-160 сут, желточное питание продолжается 25-30 сут. В настоящее время инкубацией и выращиванием молоди палии занимается Кемский рыбоводный завод в Карелии. Сеголетки палии достигают средней массы 8-15 г (табл. 122). Питаясь зимой, палия удваивает свою массу. В озерах, куда палию выпускают из рыбоводных заводов, ее доля в уловах достигает 30-65%, то есть промысловый возврат очень высок.
Таблица 122. Нормативные показатели подращивания личинок и молоди палии в садках на пресных водах
Нормативный показатель

Значение показателя (по стадиям выращивания)

подращивание личинок летне-осеннее выращивание зимнее выращивание весенне-летнее выращивание

Средняя масса, г

начальная 0,12-0,18 0,4-0,6 2-8 9-10
конечная 0,4-0,6 2-8 9-10 40-55
Плотность посадки, тыс. экз/м3 3-4 0,9-1 0,8-1 0,2-0,25
Выживаемость, % 90 75 80 90
Выход продукции, кг/м3 0,7-1,4 1-5,4 0,1-4,1 5,4-9,9

При формировании маточного стада на рыбоводном заводе необходимо ориентироваться на рыб старше 3 лет. Самки созревают в возрасте 2 при массе 0,6 кг.
При выращивании гольца в садках и бассейнах ему почти не нужно освещение (около 50 лк), тогда как другие лососи в темноте погибают.
Выращивание гольцов в морской воде выгоднее, нежели в пресной. В садках размером 3х3х1,7 м в воде с соленостью 20-25 г/л отмечен высокий темп роста при температуре 3-4°С. В возрасте 18 мес. арктический голец достигает длины 45,5 см и массы 1125 г, а в 2,5 года — 53 см и 1950 г. Плотность содержания в садках — около 10 кг/м3. В этих условиях самцы созревают за 18 мес., самки — за 28 мес., а доля половозрелых особей в таком режиме -10%. В пресной воде созревание происходит при температуре 7-13°С.
Для кормления сеголеток гольца рекомендуется следующая смесь (%): мороженая рыба — 70; боенские отходы 17; мясо-костная мука -1; хвойная мука -0,5; комбикорм для карпа -12,5.
Двухлетки при средней температуре воды в марте-апреле 5 -6°С, мае-июне -10-13, июле-августе -14, сентябре -12, октябре — ноябре — 6-5°С имели среднесуточный прирост 0,2-0,3 г, а средняя масса увеличилась с 35 до 200 г. При плотности посадки 20 шт/м2 рыбопродуктивность составила 3 кг/м2.

· Хариус.

Распространение. В России известны обыкновенный, или европейский, хариус — Thymallus thymallus (L.) (рис. 67), сибирский — Tharcticus (Pall.) и косогольский — Th.nigrescens Dor.

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

Производителей обыкновенного хариуса можно добывать в реках Европы, в том числе в бассейнах Дуная, Днепра, Волги и Урала, а также реках бассейна Северного Ледовитого океана. Европейский хариус известен в реках Лутосна, Субочь (бассейн Сестры) в Подмосковье. Этот вид наиболее освоен в рыбоводстве. Хариус в реках Сибири образует несколько подвидов и морфологических групп (в Байкале, в Амуре, в реках Камчатки). Озерная, речная и озерно-речная формы являются объектами промысла. Хариус представляет интерес для разведения в бассейнах, прудах и др. водоемах с холодной водой. Излюбленный объект спортивного рыболовства. Высокие вкусовые качества делают хариуса деликатесным продуктом.
Характерные внешние признаки. От лососевых рыб семейство хариусовых отличается количеством лучей в спинном плавнике: их всегда больше 17, причем этот плавник высокий, выпуклой формы и всегда без выемки. У обыкновенного хариуса в отличие от сибирского нет заметных зубов на сошнике, верхняя челюсть у первого не заходит за передний край векообразной складки глаза. У косогольского хариуса число жаберных тычинок 26-33, тогда как у других видов не более 22.
Питание, размеры и темп роста. Хариусы — рыбы всеядные, предпочитающие воздушных насекомых, личинок ручейников, поденок, а также моллюсков и др. беспозвоночных; крупные особи — хищники. Достигают длины 0,5 м и средней массы 3 кг, чаще же — 23-35 см и 100-150 г. Хариус достигает в Карелии массы 2 кг, предельного возраста -10-11 лет. Быстрейший рост — у популяций байкальского белого и дунайского хариусов (табл.123).

Таблица 123. Темп роста хариусов (длина и масса рыб по возрастным группам, см/г)

Вид, место вылова

Возраст, лет

0 1 2 3 4 5 6 7

Европейский хариус

Дунай 14,7/110 24,2/230 32,2/320 35,0/510 37,5/680 39,5/1000 42/-
Б.Ик (Урал) 11,1 18,9 23,4 27,7 30,9
Субочь (Подмосковье) 22 55 88 113
Западносибирский 7,4/- 14,6/60 18,9/120 23,9/200 26,6/220 28/260 37/680 38,5/750
Байкальский белый 14,8 21,4 27 31
Байкальский черный 10,1 18,3 24,4 29,2 34,4
Хариус из рек Н.Силезии 17,3 22,1 25,5

Заготовка производителей, получение и инкубация икры.
Созревание самцов в Карелии отмечено в 3-4 года, самок в 4-5 лет при массе 400-1800 г. Плодовитость — от 5 до 28 тыс. икринок. На юге Карелии нерест происходит в мае, на севере — в июне, как и на Кольском полуострове. Нерестовые температуры -в пределах 3-8°С, откладывается икра в прибрежной зоне на галечно-валунный субстрат. Продолжительность нереста — около 7 дней, чаще 1-2 дня.
Отлов производителей проводят в мае-июне (сразу после раскола льда в береговой зоне) с помощью ставных объячеивающих сетей высотой 1,0-1,5 м с шагом ячеи 45-50 мм. Сети выставляют перпендикулярно к берегу от уреза воды на галечных косах. Проверка улова — не реже каждого часа. Производители, освобожденные из сетей, хорошо переносят перевозку в течение 1-1,5 ч в полиэтиленовых пакетах при соотношении массы рыб и воды 1:5. Отбор икры зрелых производителей — в день доставки в цех. Несозревших самок передерживают отдельно от самцов в закрытых садках цилиндрической формы из дели размером 2х2х2 м при плотности посадки 10 экз/м3. Недозревших самок контролируют 1 раз в 2 сут. В штормовую погоду садки заглубляют на 2-3 м в воду.
В мелководных речках производителей отлавливают с помощью электроловильной установки или сетчатой накидкой.
Икру получают отцеживанием. Рабочая плодовитость озерной формы хариуса — 5-10 тыс. икринок. Оплодотворение производится «сухим» способом. Икра слабоклейкая, диаметром 3-3,5 мм, хорошо отмывается в течение 20-30 мин. Набухание происходит 2,5 ч, после чего определяется процент оплодотворения. В 1 л набухшей икры насчитывается 16-25 тыс. икринок. Хариус популяции карпатских рек мельче; рабочая плодовитость -1,3-3 тыс. икринок, икра — очень клейкая.
Для получения 1 млн. икринок озерного хариуса потребуется: сетей — 20, полиэтиленовых пакетов — 30, садков долевых — 4, тазов — 4, ведер — 2, рамок 50х50 см с двумя отделениями — 300, рыбоводных изотермических ящиков — 10, лодок с подвесным мотором -1, мерных емкостей — 2, а также марлевые салфетки. Разместив икру на сетчатых рамках, ее доставляют в цех в изотермическом ящике.
Инкубация эмбриона длится 16-20 дней при температуре воды 9-1ГС в среднем 190 градусо-дней (табл.124).

Таблица 124. Схема эмбрионального развития европейского хариуса при температуре 9-10,5°C

Этап Стадия развития Сроки
1 Дробление бластодиска 6-7 ч
2 Гаструляция 2 сут — 14 ч — 3 сут
3 Замыкание бластопора 4 сут — 8 ч — 5 сут
4 Обособление хвостового отдела 6-7 сут
5 Пульсация сердца 7-8 сут
6 Пигментация глаз 10-11 су т
7 Выклев 16-21 сут
8 Переход на смешанное питание 25-26 сут
9 Переход на внешнее питание 29-31 сут

В инкубцехе на 1 млн. икринок необходимо иметь 10 аппаратов Вейса (или Шустера — 143), для личинок — 50 пластиковых лотков размером 350х70х35 см и рыбоводный инвентарь (тазы, груши резиновые, сачки, шланги и т.д.).

Основные нормативы искусственного воспроизводства европейского хариуса

Количество производителей (на 1 млн. икринок), шт.

самок 50 самцов 105
Отход производителей за период передержки, % 5  
Отход икры за период инкубации, % 10  
Отход личинок при подращивании (до перехода на экзогенное питание), % 5  

В период инкубации оптимальная температура воды 9-10°С (7-14°C), содержание растворенного кислорода — более 7 мг/л, рН — 6,5-7,5, окисляемость — не более 10 мгO2/л. В пластиковых лотках при проточности 6-10 л/мин можно выдерживать до 20 тыс. личинок. Питаться личинки начинают на 3-и сутки после выклева, хорошо поедая организмы мелкого зоопланктона. При недостатке корма личинок для подращивания переводят в пруды площадью 200-500 м2 с твердым ложем и водообменом 10 л/мин на 1 м3 объема пруда. Кормят молодь и взрослых особей форелевым кормом. При интенсивном кормлении плотность шналки сеголеток массой до 3-5 г составляет 2-3 шт/м2, двухлеток массой до 20-50 г — 6-8 и товарных трехлеток массой 75-1001-0,6-0,9 шт/м2. Технология выращивания и формирования м,ночного стада такая же, как у радужной форели. Может оказаться экономически перспективным содержание хариуса в прудах с использованием в качестве корма насекомых, привлекаемых на свет.

· Чукучан.

Из 58 видов семейства чукучановых подвид чукучана — Catostomus catostomus rostratus (рис.68) — обитает в реках севера Восточной Сибири, а 3 других вида — большеротый, малоротый и черный буффало — завезены в Россию из США.

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

В промысле средняя масса чукучана-0,6 кг (до 1,6кг).Питается донными организмами, личинками насекомых. Созревает на 7-8-м году жизни, средняя плодовитость — 43 тыс. икринок.
В условиях Северо-Западной России чукучан растет значительно быстрее, нежели в пределах ареала. Так, при вселении в пруды и бассейны под Санкт-Петербургом чукучан созревает раньше: самцы — на 3-м, а самки — на 4-м году, то есть на 2-3 года раньше, чем на родине. Потомство от чукучана получают, инъецируя его гипофизом карповых рыб (леща, карпа). Для получения потомства можно использовать земляные или делевые садки площадью 3-5 м2 и глубиной 1,2 м. При температуре 10-17°С самкам вводят две дозы суспензии гипофиза из расчета 2х4 мг/кг массы. Созревание наступает через 3 сут после двукратной инъекции; рабочая плодовитость самок массой 800 г -около 20 тыс. икринок. Инкубация при температуре 12,5 °C длится 11 сут (около 150 градусо-дней). Перед загрузкой в аппарат Вейса оплодотворенную икру промывают около 1-2 ч в слабопроточной воде. И если у эмбрионов выживаемость лишь 70%, то у личинок и сеголеток она значительно выше — 90-95%.

· Таймень и чевица.
Род тайменей Hucho в нашей стране объединяет три вида: обыкновенный, или дунайский, — H.hucho (рис.69), сибирский — H.taimen (Pallas) и сахалинский, или чевица, — H.(Parahucho) perryi Breveart (рис.70).
Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»
 
Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»
Чевица ведет озерно-морской образ жизни. В отличие от обыкновенного тайменя имеет высокое тело с плавным переходом округлой спины к хвосту. Голова чевицы не имеет утолщения, рот гораздо меньше, чем у дунайского тайменя. Количество жаберных тычинок всегда больше 16, в то время как у двух других видов — меньше 16, а количество чешуек в боковой линии меньше 120 против 207 и более 180 у двух других видов. Масса тела чевицы как и сибирского тайменя, может достигать 60 кг, тогда как у обыкновенного тайменя — только 20 кг. На Сахалине это самая крупная рыба. Дунайский и сибирский таймени по внешним признакам близки. Сибирский таймень обитает в реках Сибири, в озерах Байкал, Зайсан, Телецкое, встречается в верховье Урала, в Печоре, Каме, Вятке, известен и в Волге. Дунайский таймень известен в бассейне Дуная, включая закарпатские реки. Окраска тела у него зеленовато-голубая со спины и серебристая с розовым отблеском с боков тела, брюхо белое. На спине и боках много тонких иксообразных пятнышек. Эта жилая рыба никогда не выходит в море. По происхождению таймени близки к лососям, но отличаются от них строением черепа, биологией размножения и др. особенностями Темп роста и питание. Все таймени во взрослом состоянии хищники. Если чевица в возрасте до 2 лет при длине тела 8,4-13,8 см питается рыбой, пресноводными водорослями и личинками насекомых, то двухлетки всех видов тайменя — на 90% рыбой, но в желудках встречаются личинки насекомых, водоросли, раки, воздушные насекомые, мелкие млекопитающие (табл.125).
Таблица 125. Темп роста тайменя (длина и масса рыб по возрастным группам, см/г)
Река и год обитания тайменей

Возраст, лет

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Дунайский таймень

Дунай 14,5/- 29/- 48/- 60/1 73/1,4 80/2,5 81/3,5 -/5,5 -/-
Сава 40 50 62,5 75 77,9 100

Сибирский таймень

Амур 10,5 20,8 31,5 41,5 52,3 63,2 72,5 82,5 92,3
Анабар 43,6/0,66 54,5/1,2 59,4/1,6 61,7/1,9 68,7/2,4
Лена 24/- 36/0,7 47,9/0,335 56,1/0,72 65,7/1,1 72,7/2,3 81,8/3,8 91,8/4,8

Сахалинский таймень

1961 20,6/0,107 21,1/0,16 21,7/0,21 25,5/0,39 29,5/0,48 35/0,69 45/1,1
1960 6,9/- 12,4/- 17,6/- 22,6/0,1 26,8/0,24 31,9/0,33 38/0,47 43,6/0,65 48,1/1,1

Миграция, нерест и воспроизводство чевицы. Эта рыба мигрирует в реки Сахалина, Тымь, Хуни, Вось, Пиленгу, Александровку и др., весной с первой половины мая по вторую декаду июня в период весеннего половодья. Отнерестившиеся особи скатываются с конца мая по конец июня. Добывают всего 20 30 т чевицы в год. Зимой чевица мигрирует в море и дер
жится при солености воды от 2-4 до 10%о. В реке молодь проводит от 2 до 7 лет и скатывается массой от 2-4 до 400-500 г. В рыбоводстве используется слабо.
Сбор икры можно проводить в устье реки Красноармейской (проток, соединяющий озеро Тунайча с Охотским морем) путем отлова производителей с помощью ставных неводов, установленных в устье. Масса производителей — от 4 до 10 кг. Абсолютная плодовитость чевицы — от 4 до 10 тыс. икринок, относительная -1 тыс. икринок на 1 кг массы тела самки. Икра крупная, диаметром 5-8 мм, цвет — от бледно-желтого до ярко-оранжевого. Температура воды в инкубационный период — 7°С. Икра очень устойчива к воздействию различных рыбоводных операций. Перевозку развивающихся эмбрионов можно производить через 30 дней после оплодотворения, когда они будут на стадии глазка. Отход за время транспортировки — не более 1-2%, а за весь период инкубации -до 5%. Инкубацию проводят в обычных аппаратах для лососевых рыб. Можно использовать те аппараты, которые освобождаются к этому времени после инкубации осенне-нерестующих лососевых.
Товарного выращивания чевицы не проводили, для будущих работ можно использовать показатели темпа ее роста в реках Сахалина. Товарной массы она достигает за 4 года (табл.126).

Таблица 126. Темп роста чевицы в реках Сахалина, длина и масса рыб по возрастным группам, см/г

Пол

Возраст,лет

0 1 2 3 4 5 6 7 8  
Самки 10,8/ 11,5 14,8/31,6 24,3/136 44,5/844 53,5/1488 57,8/2021 75,4/4120 87,2/6674 97,1/8733  
Самцы 9,9/8,8 15,5/37,9 21,3/123,5 42,7/820 51,9/1472 60,6/2190 76,1/3980 85,9/5941 97,9/10643  

Плодовитость сибирского тайменя 4,6-60 тыс. икринок. В среднем на 1 кг массы приходится 0,7-0,8 тыс. икринок в зависимости от возраста (табл.127).

Таблица 127. Плодовитость сибирского тайменя в зависимости от возраста

Плодовитость

Возраст,лет

11 12 13 14 15 19
Абсолютная, тыс. шт. 3,3-5,5 (4,6) 5,1-5,4 (5,2) 4,8-6,5 (5,6) 6,6-8,6 (7,3) 11,7-17,6 (13,9) 13,7
Относительная, тыс. шт/кг 0,73 0,79 0,85 0,86 0,81 0,56

В Восточной Сибири таймень может достигать 30-летнего возраста. В реке Анабар созревает поздно — в 8 лет, в Амуре — в 4-6 лет. Нерестится обычно 8-10 мая на глубине 0,5-1,5 м. Инкубацию икры проводили на Биджанском рыбоводном заводе. Производителей можно заготовить в реке Биджан (приток Амура) в начале мая при температуре воды 6-7°С. Икра слабоклейкая. Для обесклеивания ее обрабатывают 1%-ным раствором танина. Диаметр икринок — 5,3-5,9 мм. Период инкубации длится 28-31 сут (с 14 мая по 11 июня) при температуре воды 5,9-6,4°С, содержании кислорода — 5-9 мг/л. Отход за время развития — 8,2%.

· Налим.
Распространение. Налим обитает в пресноводных водоемах Северной Европы и Сибири. Южная граница его массового распространения — до среднего течения Волги, Дона, Днепра, Днестра, Дуная, встречается он также в бассейнах Амура, Оби, Иртыша, в Байкале, Телецком и др. озерах. На Урале еще в 1856 г. «лекарь господ Демидовых» Петр Малышев провел замечательные опыты по искусственному разведению налима, за что был удостоен золотой медали Московского общества сельского хозяйства. Благодаря своей «оседлости», обитанию в поймах рек налим является перспективным и желанным объектом рыбоводства для холодноводных водоемов. Печень налима — деликатес, да и мясо очень высокого качества. Характерные внешние признаки. Налим — Lota lota — единственный пресноводный вид тресковых, с двумя спинными плавниками, на подбородке — типичный для этого семейства усик. Обычно с темно-зеленой спиной и желтоватым брюшком. Чешуя мелкая, глубоко сидящая. Вдоль тела — расходящиеся по бокам темные пятна. Питание, размеры и темп роста. Личинки налима при длине тела 3,8 мм начинают потреблять фитопланктон. Молодь питается в основном личинками стрекоз, жуков и др. насекомых, ракообразными и пиявками. Взрослые особи, кроме того, поедают рыб. Наиболее активен в ночные часы. Образует стаи только в зимнее время, когда происходит нерест. Достигает длины 1 м и массы 32 кг, но чаще — 50 см и 2-3 кг (табл.128).
Таблица 128. Рост налима в разных водоемах (длина и масса рыб по возрастным группам, см/г)
Водоем

Возраст, лет

0 1 2 3 4 5 6
Обь 31,1/250 40,1/483 45,9/710 48,1/867 54,1/1225
Иртыш 41,3/560 45,4/856 51,0/1235 58.7/1990 61,2/2250
оз. Телецкое 35/337 37,9/428 41,6/514 42,7/564
Кама 17,2 21,4 25,6 31,2 41,2
Печора оз. 16,9 23,9 34,2 41,9 44,8
Кильпиярви (Финляндия) 21/70 26,3/137 28,0/162 31,6/275 31,7/250 38,2/453 37,7/402

Заготовка производителей, получение и инкубация икры. Половозрел ость налима наступает на 3-4-м году. Средний темп местных миграций — до 2 км в сутки. Нерестится с декабря по февраль порционно, плодовитость — от 30 тыс. у 4-летней до 5000 тыс. икринок у 10-летней самки. Относительная плодовитость 300-750 тыс. шт/кг массы тела. Икра донная, слабоклейкая, смывается водой, а при скорости течения 4-8 см/с всплывает и уносится течением. Развитие икры длится от 1,5 до 2,5мес. (100-160 градусо-дней при температуре 3,5°С). Диаметр икринок — 0,9-1,1 мм. Нерестится на галечно-песчаных отмелях: в реке — на перекатах, в озерах — на глубине 2-3 м. К июню в реке мальки достигают длины 4-6 см. В прудах основная пища первые 3 сут — фитопланктон, молодь размером 15 мм активно поедает организмы зоопланктона.
Первые работы по получению икры проводились непосредственно па местах нереста. Выловив налима из проруби, оплодотворяли отцеженную икру, помещали ее в ящики с сетчатыми сгонками и опускали их под лед. Можно инкубировать в аппаратах Вейса и Цунгера.
Выращивание налима в прудах. Может быть результативным и регионах, расположенных севернее I зоны прудового рыбоводства, в предгорных и горных водоемах, изобилующих малоценной рыбой. Оптимальная плотность посадки сеголеток 1000 шт/га, двухлеток 150-200 шт/га. Перспективен при садковом выращивании в условиях естественного термического режима. Темп роста в прудах: сеголетки — 22 г, годовики — 70г, двухлетки — 240 г, двухгодовики — 350-370 г.

· Сибирский (ленский) осетр.

Сибирский, или ленский, осетр — Acipenser baeri Brandt — распространен в реках Сибири от Оби до Колымы; жилая его форма есть в Байкале (рис.71). Максимальная длина -2м, максимальная масса — 200 кг.

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

В естественных условиях самцы созревают в 11-14, самки — в 17-18 лет, плодовитость — от 80 до 400 тыс. икринок. Питается личинками водных насекомых, рыбой и др. Сибирского осетра HI Лены в течение многих лет использовали для акклиматизации в водоемах России и других стран ближнего зарубежья и для товарного выращивания. Это жилая пресноводная форма сибирского осетра, отличающаяся способностью питаться при низкой температуре воды.
Целесообразность использования ленского осетра в качестве объекта товарного выращивания определяется его способностью хорошо расти в бассейнах и садках при кормлении исключительно сухими гранулированными комбикормами, а выращенные в этих условиях производители дают полноценные половые продукты. В прудах ленский осетр играет роль биологического мелиоратора, поедая жесткую фауну беспозвоночных (личинок насекомых, жуков), лягушек и др.
Содержание и выращивание ленского осетра осуществляют на теплых сбросных водах тепловых электростанций (с 1973г.), на рыбоводных хозяйствах — Конаковском, Нарвском, Волго-реченском, в садках, установленных в водохранилищах и прудах в рыбоводных хозяйствах [Смольянов, 1987].
Молодь содержат в бассейнах под навесом средней площадью 10-15 м2, по мере роста пересаживают в более крупные бассейны. Плотность посадки — около 25 кг/м2.
В зависимости от возраста и массы рыб плотность посадки ремонта изменяют (табл.129).

Таблица 129. Плотность посадки ремонта сибирского (ленского) осетра в зависимости от возраста и массы

Возраст,лет Средняя масса, кг Плотность посадки, шт/м2
1 0,6 40
2 1.5 20
3 2,7 10
4 3,9 7
5 5,5 5
6 7,2 4
7 -15 9,0 2

Оптимальная температура воды в летний период 18-25°С, но не выше 30°С, зимой -10-11 С. Для стабилизации циклов развития гонад следует подавать на 3 мес. холодную воду. Водообмен — 2-3 раза в час. Кормят сибирского осетра гранулированным кормом ОПК-1 или РГМ-5В либо пастообразной кормосмесью на базе малоценной рыбы в теплый период — 4, в холодный — 1-2 раза в сутки по следующей норме: при температуре воды 12-С -1,5-2,1%; 18°С — 2,2-3,2; 21°С — 2-4; 25-С — 3,3-5% от массы тела, уменьшая норму кормления для более крупных рыб и увеличивая — для мелких. Бассейны следует чистить регулярно; периодичность очистки определяют, исходя из температуры воды, плотности посадки, интенсивности кормления. В аналогичных условиях содержат и производителей. Из племенного стада выбраковывают больных и уродливых, поздно созревающих самок (рис.72).

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

В садках на теплых водах площадью 10 м2 на сбросном канале ГРЭС выращивают 2-5-летних осетров при плотности посадки, определяющей конечную биомассу осенью, в пределах 40-60 кг/м2.
В тепловодном хозяйстве самцы половозрелыми становятся в 3-4, а самки — в 6-7 лет. Зрелость самок определяют с помощью щупа в ходе бонитировки производителей.
Половые продукты получают в основном весной — с февраля по апрель. Оптимальная температура воды 13-16°С, допустимая — 11-18°С. Инъецируют производителей один раз ацетонированными гипофизами осетровых рыб: самок — по 3, самцов -по 2 мг/кг массы тела. Суспензия содержит 10 мг сухого вещества гипофиза на 1 мл физиологического раствора. При температуре воды 13,5-15°С инъецирование самок и самцов проводят в 21-22 ч, с тем чтобы сбор икры пришелся через день на рабочие часы.
Начало овуляции определяют регулярным осмотром рыб и надавливанием на брюшко или по выпавшим на дно бассейна икринкам, а также по воспалению генитального отверстия и западанию брюшка вследствие свободного перемещения икры в полости тела. Первую порцию икры от самки получают отцеживанием руками. Затем делают разрез брюшной стенки и сливают примерно половину икры, остальную икру извлекают из полости тела ложкой или рукой. Операция может длиться 20 мин. Дальнейшую работу — наложение шва и осеменение икры — производят одновременно разные люди. Выживаемость оперированных самок — 85% (до 100%). Заживление шва длится 1-2 мес. Оперированных самок содержат в пластиковых бассейнах до заживления шва. Гладкая поверхность этих бассейнов предохраняет нитки от перетирания (в отличие от бетонных с шершавым дном). Необходимо обеспечивать удаление из бассейнов выпадающей из самок остаточной икры и несъеденного корма, используя сливные сифоны, забирающие воду и грязь со дна.
Для осеменения икры берут сперму от 3 самцов. Сначала у вынутого из бассейна самца протирают область ануса и прилежащих плавников, затем — отцеживают сперму в ковш или с помощью катетера — сразу в стаканчик. Сперму хранят в прохладном, затененном месте. Смесь спермы от разных самцов готовят из расчета 10 мл на 1 кг икры, разводя водой в 200 раз (10 мл на 2 л) и сразу же вливают в икру. Осеменение икры длится 3 мин при равномерном помешивании перьями или рукой, затем икру дважды промывают водой и помещают в аппараты для обесклеивания суспензией (на 10л): талька или мела-150-200 и поваренной соли -15-20 г; или речного ила — 0,5 л, молока сухого — 200-250 г, молока цельного — 2 л; все это циркулирует в аппарате АОИ при энергичном барботаже в течение 50-60 мин. либо перемешивается вместе с икрой в тазу рукой.
Инкубация икры. В аппарат «Осетр» загружают от 50 до 100 тыс. икринок. Со второго дня инкубации и в дальнейшем через день производят профилактическую обработку икры против сапролегниоза раствором метиленовой сини в пропорции 1:100000. Время экспозиции — 30 мин. Отбор погибшей икры производят 2 раза в день. Выклев эмбрионов из икры длится 2-3 дня. Длительность инкубации от осеменения икры до дня массового выклева зависит от температуры воды. При средней температуре 14,3°C — 9 сут, при 15,4°С — 8 сут, при 16,5°С — 7 сут (колебания температуры от 11 до 20°С). Длительность интервала от выклева эмбрионов до перехода личинок на питание внешней пищей составляет 12-14 дней при температуре 14-15°C и 10 дней — при 18°С. Уход за молодью в этот период заключается в обеспечении водообмена в лотках (двукратный за час), чистке и поддержании температуры на уровне 17-20°C. Одновременно ведут наблюдение за поведением личинок и регистрацию выброса меланиновой пробки для определения начала питания.
Высаженных из инкубационного аппарата в лотки предличинок сибирского (ленского) осетра содержат здесь во время перехода на активное питание и в течение последующего месяца. Плотность посадки предличинок — от 3 до 5 тыс. экз/м2. При нижних значениях плотностей в указанном интервале скорость роста личинок повышается.
За 3-4 дня до перехода на активное питание предличинки начинают образовывать на дне лотка веерообразные скопления (рои). К моменту перехода на питание внешней пищей они рас-средотачиваются по дну и в толще воды.
Выход пробки из анального отверстия у всей массы личинок длится 3-4 дня. Однако уже первые случаи ее исчезновения служат сигналом к началу кормления личинок. Запаздывание с началом кормления ведет к повышенному отходу. Корм в лотке должен быть всегда. Во время перехода на активное питание средняя масса личинок составляет 35 мг. Кормят личинок в основном искусственным кормом с добавлением 10-15% живого (науплии артемии, пресноводный зоопланктон) или олигохетами (трубочник, энхитреиды) в рубленом виде в течение первых 5-10 дней.
Личинок кормят круглосуточно каждые 2 часа с учетом поедаемости корма, а по достижении молодью средней массы 3 г -через 3-4 ч. Водообмен — 2-3 раза в час, температура — 20-25°С. Чистят лотки дважды в день. Массы 1 г молодь достигает в возрасте 30 дней, 3 г — за 50 дней. По достижении этой массы молодь осетра из лотков пересаживают в бассейн. Плотность посадки — 400 экз/м2. Для кормления используют осетровый продукционный корм ОПК-1 или форелевый РГМ-6М. Можно использовать тестообразный корм на основе рыбного фарша.
Икру перевозят на рамках в пенопластовых ящиках, молодь — начиная с массы 3-5 г, — в полиэтиленовых пакетах, ремонтных осетровых производителей — в автоцистернах. Целесообразно перевозить потомство на стадиях свободного эмбриона. Перевозка личинок допустима не ранее чем через неделю после начала активного питания.
Для удобства работы по выращиванию маточного стада осетров площадь бассейнов должна быть в пределах 10-15 м2. Однако с возрастом их рост тормозят ограниченные размеры бассейнов. Поэтому 4-5-летних осетров следует размещать в бассейнах площадью до 30 м2. Для осетров пригодны бассейны любой формы. Основной рост осетра приходится на теплый период, а на холодный — 20-30% годового прироста. Температура воды в бассейнах Конаковского завода в летний период 23-27 С (максимум 30°С), в зимний — 10-11°C (минимум 5°С). Оптимальная температура — 18-25°С. При 27°С необходимо подмешивать воду более низкой температуры. Для нормального созревания производителей необходима подача в бассейны холодной подледной воды в течение трех зимних месяцев (для осетров в возрасте 2 ).
Кормом для сеголеток, годовиков и осетров постарше служат гранулы ОПК-1 и РГМ-5В. Размер гранул-4,5-6-8 мм в соответствии с размерами рыб. При наличии малоценной рыбы готовят пастообразный корм по рецепту ВНИИПРХ (%): фарш рыбный — 50, мука рыбная — 13, мясо-костная — 7, кровяная — 5, дрожжи — 8, шроты льняной и подсолнечный — 5, мука пшеничная — 2, фосфаты — 6, масло растительное — 2, рыбий жир -1, премикс — 1. Рыбный фарш может быть заменен молотой дрейссеной. Кратность кормления — 4 раза в день в теплый период и 1-2 раза в холодный. Обеспечивают бесперебойную водоподачу и чистку бассейнов в зависимости от плотности посадки, температуры и интенсивности кормления.
Сибирского (ленского) осетра можно выращивать и в металлических сетчатых садках на сбросном канале ГРЭС при плотности посадки 2-5-летних осетров — 40-60 кг/м2.

Нормативы товарного выращивания сибирского (ленского) осетра на теплых водах [Смольянов, 1987]

1. Производители. Получение и инкубация икры

Возраст достижения половозрелости, лет

самцы 4
самки 6-8

Длительность повторного созревания, лет

самцы 1
самки 1-3

Соотношение полов (самки : самцы)

у зрелых производителей, используемых в данном году для получения половых продуктов 1:1
у производителей в общем стаде (с учетом самок межнерестового периода) 3:1
Резерв зрелых самок , % 30

Средняя повторность использования

самцов 5
самок 3
Созревание самок после инъекции, % 90
Ежегодное обновление маточного стада, % 10
Рабочая плодовитость самок, тыс. икринок 60
Оплодотворяемость, % 80
Выход свободных эмбрионов от количества оплодотворенной икры, % 80

Норма загрузки инкубационного аппарата «Осетр»

на 1 ящик (1500 см2), тыс. шт. 180
на весь аппарат (16 ящиков), тыс. шт. 2880
общая масса икры, кг до 40
Длительность инкубации икры при 14-15°С, сут 8-9

2. Выращивание личинок и молоди

Площадь личиночных емкостей, м2 1-4
Плотность посадки свободных эмбрионов (предличинок), тыс. шт/м2 3-5
Выход личинок (перешедших на активное питание) средней массой 0,2 г от свободных эмбрионов, % 40
Средняя масса личинок при переходе на активное питание, мг 35
Длительность интервала от выклева до начала активного питания при 15-17°C, сут 10-12
Выход личинок массой 3-5 г от перешедших на активное питание личинок массой 0,2 г, % 70
То же от предличинок, % 30

3. Выращивание сеголеток и годовиков

Плотность посадки 3-5-граммовой молоди в бассейны, шт/м2 300
Выход сеголеток от 3-6-граммовой молоди, % 70
То же от свободных эмбрионов, % 22
Средняя масса сеголеток, г 100
Выживаемость годовиков от сеголеток, % 90
Плотность посадки молоди массой 100 г на зиму, шт/м2 100

4. Выращивание двухлеток

Средняя масса годовиков, г 200
Плотность посадки годовиков в бассейны, шт/м2 67
Выживаемость двухлеток, % 90
Средняя масса двухлеток (1 ), кг 1
Выход ихтиомассы двухлеток осенью, кг/м2 60

5. Выращивание трехлеток

Выживаемость двухгодовиков, % 95
Плотность посадки двухгодовиков, шт/м2 32
Выживаемость трехлеток, % 95
Средняя масса трехлеток (2 ), кг 2

6. Выращивание ремонта и маточного стада

Плотность посадки в бассейны, шт/м2

двухгодовиков 20
трехгодовиков 10
четырехгодовиков 7
пятигодовиков 5
шестигодовиков 4
семи-, пятнадцатигодовиков 2-1

Средняя масса осетров, кг

четырехлеток 2,7
пятилеток 4
шестилеток 5,5
семилеток 7,2
восьмилеток 8,5
Выживаемость четырех-восьмилеток, % 100

Примерная схема выращивания и плотности посадки молоди и сеголеток сибирского осетра в лотках и бассейнах на теплой воде
1. Свободных эмбрионов перегружают из инкубационного аппарата в лотки при плотности посадки 3-5 тыс. экз/м2, где они переходят на активное питание и подращивание до массы 0,2 г в течение 25-35 сут в зависимости от температуры.
2. Личинок средней массой 0,2 г размещают в лотки при плотности посадки 3 тыс. шт/м2. Выращивают до массы 3-5 г за 50-60 дней.
3. Молодь массой 3-5 г перегружают в бассейны площадью до 10 м2. Плотность посадки 200-300 экз/м2 в зависимости от средней массы и из расчета примерно 1 кг/м2 или меньше. Выращивание до сеголеток длится 4 мес.
4. В октябре переходят на выращивание рыб массой от 100 до 200 г в течение зимнего сезона. Плотность посадки -100 экз/м2.
Ниже приведены суточные нормы кормления (табл.130) и прироста (табл.131) сибирского (ленского) осетра в зависимости от ряда факторов.

Таблица 130. Суточные нормы кормления сибирского (ленского) осетра гранулированным кормом (% от массы тела) при разной температуре воды

T воды, 0C

Масса молоди, г

до 0,1 0,1-0,5 0,6-1,5 1,6-5,0 5,1-20 21-60 61-150 151-400
12 5 4 3,8 3,2 2,7
18 20 15 12 10 8 6 4 3,6
21 25 18 14 12 10 8 6 4
25 27 23 17 14 12 10 8 5

Таблица 131. Суточные нормы прироста сибирского (ленского) осетра (r) в зависимости от массы ремонта и производителей и температуры воды

t,°C

Средняя масса ремонта и производителей, г

400-800 801-1500 свыше 1500
12 2,1 1,7 1,5
15 3,2 2,7 2,2
21 3,6 3,2 2,6
25 4 3,4 3

Расчет выращивания 20 т товарного сибирского (ленского) осетра на теплых водах в индустриальных хозяйствах

Годовики, тыс. шт. 22
Сеголетки, тыс. шт. 24
Молодь массой 5 г, тыс. шт. 34
Личинки массой 0,2 r, тыс. шт. 57
Свободные эмбрионы (предличинки), тыс. шт. 143
Оплодотворенная икра, тыс. шт. 179
Общее количество икры, тыс. шт. 231
Самки (давшие качественную икру), шт. 4
Проинъецированные самки, шт. 5
Всего зрелых самок (с 30%-ным резервом), шт. 7
Общее количество половозрелых самок (считая 2/3 в резерве), шт. 21
Число самцов, шт. 7
Общее число производителей, шт. 28

Требуемая площадь:

Лотки для посадки 143 тыс. предличинок по 4 тыс/м2 на 30 дней, шт. 36
Лотки для рассадки 57 тыс. личинок массой 0,2 г по 3 тыс./м2 на 35 дней, шт. 19
Лотки или бассейны для рассадки 34 тыс. 3-5-граммовой молоди по 200-300 шт/м2, шт. 136
Бассейны для рассадки 24 тыс. сеголеток массой 100 г по 100 шт/м2, шт. 240
Бассейны для рассадки 22 тыс. шт. годовиков массой 200 r по 67 шт/м2, шт. 328
Расход воды при 18-24°C на 38 м2 лотков на 65 дней, м3 19

Выращивание ленского осетра в рыбоводных прудах и сетчатых садках. Ленского осетра выращивали в прудах опытной базы Центрального НИИ осетрового хозяйства (ЦНИОРХ), Молдавской рыбохозяйственной научно-исследовательской станции, Донрыбкомбината, Калининградского рыбвтуза и получили следующие результаты (табл.132):

Таблица 132. Средняя масса (г) сибирского (ленского) осетра в прудах разных хозяйств

Возраст, лет

Рыбоводные хозяйства

Донрыбокомбинат Калининград-ский рыбвтуз Молдрыбхозстанция ЦНИОРХ
Сеголетки 59 15 120 125
Двухлетки 280 330 370 450
Трехлетки 700 450
Четырехлетки 1180 590
Пятилетки 1900

В прудах Молдавской научно-исследовательской рыбохозяйственной станции было отмечено созревание самок сибирского (ленского) осетра, где получили текучую икру.
Первые работы по выращиванию сибирского (ленского) осетра в сетчатых садках были проведены в Пяловском водохранилище.

Примерные нормативы подращивания молоди сибирского (ленского) осетра в садках на водохранилищах

Площадь садка, м2 10-12
Течение в месте установки садков, см/с 10-50
Глубина в месте установки садков, м 3-5
Средняя масса молоди, г 3

Ниже приведены нормативы товарного выращивания сибирского (ленского) осетра в садках на водохранилищах (табл.133).

Таблица 133. Основные нормативы товарного выращивания сибирского (ленского) осетра в садках на водохранилищах

Нормативный показатель

Возраст осетра, лет

0 1 2 3
Плотность посадки, экз./м2 200 20-50 10 5-7
Средняя масса осенью, кг 0,001 0,2 0,6 1,4
Выживаемость, % 50 90 95 95
Рыбопродуктивность, кг/м2 4 5 6 10
Затраты корма, ед. б 5 5 5

Выращивание осетров в водохранилищах. Ценными качествами сибирского (ленского) осетра являются его способность жить в условиях широких колебаний температуры (ленский осетр — пресноводный, не более 10%о), питаться различными кормами, отсутствие инстинкта ската.
Работы по акклиматизации байкальского и ленского осетров были начаты в 1956 г. вселением в Печору. В последующие годы осетров обоих форм регулярно вселяли в заливы Балтийского моря, Ладожское озеро, а также в озеро Астерес в Латвии. К 1970 г. было зарегистрировано 200 случаев поимки осетра в Ладожском озере, 380 — в Балтийском море. В Астересе из выпущенных в 1968 г. рыб через год выловили 24 осетра (табл.134).

Таблица 134. Нормативные показатели роста сибирского (ленского) осетра в водоемах и тепловодных хозяйствах европейской части России

Возраст, лет Колебания массы,г Средняя масса, г
0 5-300 120
1 30-1200 600
2 250-3100 1740
3 1880-5100 2710
4 2660-6680 4100
5 1200-9100 5540
6 3000-10800 6487

В условиях реки Лены средняя масса трехлеток составляет 200, четырехлеток — 350, пятилеток — 500 г, то есть в несколько раз ниже.

§

· Шемая.
Благодаря своим высоким пищевым качествам шемая — Chalcalburnus chalcoides (рис.73) — давно привлекала внимание рыбоводов. До революции в помещичьих хозяйствах среднего течения Днепра шемаю разводили в прудах и озерах. В 1929 г. начал искусственное разведение шемаи рыбовод А.Ф.Ершов на четырех рыбоводных пунктах в бассейне Кубани — реках Псекупсе и Пшише. За 1929-1941 гг. рыбцово-шемайная станция выпустила в бассейн Кубани 118,1 млн. шт. шемаи одно-двухмесячного возраста. А в 1968-1969 гг. выпущено в Азовское море более 10 млн. шт. молоди навеской до 0,1 г.
Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»
В 30-х гг. началось получение личинок шемаи на Южном Буге. Было получено потомство и от куринской шемаи. С 1950 г. на Кубани, а позже на Сенгилеевском водохранилище в рыбопитомнике «Горячий Ключ» отрабатывалась методика «экологического» метода получения потомства от шемаи. Получены данные по выращиванию мальков шемаи в прудах в поликультуре. В 1971 г. Ставропольской лабораторией была разработана новая технология получения потомства шемаи с помощью гипофизарных инъекций и освоена в водоемах этого края. Акклиматизация шемаи из низовьев Кубани и в Сенгилеевском водохранилище площадью 4200 га прошла успешно: шемая стала нереститься в естественной среде. Выращена товарная шемая в озере Сага Бирючья. Известны проходные, речные и озерные формы шемаи. Отличать этот вид от других рыб легко. Тело шемаи длинное, брюшко за брюшными плавниками сжато с боков килеобразно, вблизи анального отверстия не покрыто чешуей. Рот конечный, верхний, нижняя челюсть выдается вперед, длинных и густых жаберных тычинок — 22-23. Брюшина рябая (на светлом фоне — масса темныхточек). У нерестящихся самцов голова и туловище бугорчатые. В спинном плавнике обычно 7-8 мягких лучей, а в анальном — от 9 до 17. Число чешуек в боковой линии — 64-82. Начало нерестовых миграций проходных форм с моря в Кубань — в октябре-ноябре при температуре воды 15-12°С, а пик -в начале ноября, когда вылавливают 25-35% общего числа шемаи за осень. При этом самки не только преобладают в косяках (из 101 вскрытой рыбы 77 оказались самками и 24 — самцами), но и завершают миграцию. В Куре пик миграционного хода приходится на декабрь (48,9% выловленной шемаи). Линейный рост шемаи в различных бассейнах разный. На 3-м году жизни максимальный размер шемаи отмечен в Куре-24,3 см, минимальный в Салгире-8,7 см (табл. 135).
Таблица 135. Рост шемаи в разных водоемах обитания (длина рыб по возрастным группам, см)
Водоем

Возраст, лет

1 2 3 4 5
Вдхр. Сага Бирючья (Ставропольский край) 5,2 12 20,2
Кубань у с. Вербеная 6,7 11 16 20,8 22
Кубань 6,8 11,5 16 20,5 23,5
Сенгилеевское вдхр. 7,1 14,2 20,5 23,1 25
Кура 7,8 11,9 19,8 25 28,4
  12,2 19,5 24,3 29,3 32,5
Варваринское вдхр. 11,2 17,7 22,9 26,9 30,5
  11,2 18,8 24,2 27,3 27,3
Мингечаурское вдхр. 10,5 16,7 21,7 26,8 30,5
  10,7 18,4 24,1 26,9
  23,2 25,5 28 30,6
Ленкорань 7,8 13,7 18,6
Кызыл-Ачагский залив Каспия 6,5 10,9 14,2 17,8
Аральское море 6,9 15,1 19,1 22,1 23,6
Крымские реки 5,1 7,6 9,5 10,8 12,3
Южный Буг 6,3 13,7 18 20,5
Салгир 3,7 5,8 8,7 11,5
Черное море 6,8 11,5 16,5 20,5 23,5
Катта-Курганское вдхр. 7 13,5 16,9 20,5 22,4

Спектр питания шемаи весьма разнообразен: фито- и зоопланктон, высшая растительность, нектобентические ракообразные, воздушные насекомые, бентосные формы, молодь рыб, детрит; активно потребляет комбикорм.
Размножается шемая весной. Субстратом для откладывания икры, как правило, служит каменистый грунт. Однако известны гибриды литофильной шемаи с фитофильными рыбами -красноперкой, белоглазкой, плотвой, воблой. Половой зрелости самцы шемаи достигают в 2 года, самки — в 3.
Икру рыбы откладывают чаще на перекатах на глубине 20-40 см. Нерест проходит ночью. Шемая — рыба порционно нерестующая. Плодовитость шемаи в различных водоемах разная (табл.136), но коррелирует положительно с размерами рыб.
Таблица 136. Средняя масса, длина и плодовитость шемаи

Водоем Масса,г Длина, см Плодовитость, тыс. шт. Число икри-нок в 1г,шт.
Сенгилеевское вдхр. 161,2 22,1 9,7 807
  254,3 25,6 12 526
Устье Кубани 150,5 14,7 1110
  9,8-50
  16,5-75,4
Кура 213 26,7 25,4
Ленкорань 48,3 12,1-20 5,7 1980
Сага Бирючья вдхр. 70 18 14 870
Дон 20,2

Плодовитость шемаи -18 тыс. икринок в водохранилище Сага Бирючья отмечалась у рыб длиной 19 см, из Кубани и Куры -23 см, а из Сенгилеевского водохранилища — только по достижении 26 см. Рабочая плодовитость шемаи из реки Протоки составляла 4,2-7,4 тыс., а из реки Псекупс — 4,4-4,7 тыс. икринок.
Нерест шемаи может проходить на искусственном нерестилище. Подход рыб на нерестовую площадку обычно начинается с наступлением сумерек и продолжается до полуночи, а скатываются производители с восходом солнца. На нерест самку сопровождают несколько самцов. В период неустойчивых температур воздуха и воды нерест наблюдался и в дневные часы. Ночью в районе нереста нельзя ни включать освещение, ни шуметь. Плотность посева икры может быть от 1,5 до 100 тыс. шт/м2, в среднем — 82 тыс. шт/м2 (рыбоводный норматив -10 тыс. шт/м2). Развитие зародышей длится при температуре воды 15-20 0C 3-5 сут.
Воспроизводство шемаи «экологическим» методом — это стимулирование и проведение нереста данного вида в искусственно созданных условиях, максимально приближенных к экологическим требованиям естественного нереста в реках (качество воды, скорость течения, субстрат, температурные условия).
Нерестилища представляют собой канавки длиной 100-200 м, шириной 2-3 м, расположенные вдоль водоподающего канала. В вершине канавок в районе подачи воды устраивается площадка размером 20х20 м.
Подачу воды регулируют с помощью заслонок Лудло. Для реставрации трех таких площадок ежегодно необходимо 60 м3 гравия различных фракций, 40 м3 раковин створчатых моллюсков (кардиум), 200 м3 мелкой ракушки с песком. Обычно нерестовые площадки интенсивно покрываются водорослями (слизью). На такой субстрат шемая откладывает икру неохотно. Над нерестовой площадкой делается временный навес от прямых солнечных лучей, нерестилище перед началом работ промывают мощной струёй воды из брандспойта.
Глубина нерестилища — до 30 см. Скорость воды на площадке должна составлять 0,5-1,2 м/с, что достигается созданием расчетного уклона площадки или насосной установкой. Перед нерестовой площадкой в водоеме выкапывают яму, удобную для отстаивания производителей в преднерестовый период. Нерест шемаи порционный, для чего самцы и самки заходят в канавку несколько раз, прекращая нереститься с повышением мутности. Прозрачность воды должна быть не менее 40 см по диску Секки. На нерестилищах шемаи в различных районах рН всегда имела щелочную реакцию. Количество хлоридов достигало 0,6 г/л (табл.137). Нерест шемаи проходил в Аральском море при солености 7,5 г/л, а предел солености для личинок в этом бассейне — 10,5 г/л. Благоприятная соленость для развития икры в Аральском море — 3-6 г/л и даже 10 г/л, а для сохранения активности спермы — 6-8 г/л. В азовской воде наибольшая активность спермиев наблюдается при солености 3-7,5 г/л. Нормальное развитие эмбрионов шемаи в азовской воде возможно при солености до 2,36%о, уже при 6,37%о отмечен повышенный отход.
Таким образом, шемая, как и все полупроходные формы, нерестится в пресной воде, но икра и личинки могут выживать и при незначительном осолонении, что особенно важно при вселении ее в водоемы с непостоянным солевым режимом.
Заготовка производителей. Проводится в устье Кубани в октябре-ноябре в период пика ее анадромной миграции. В Сенги-леевском водохранилище заготовку шемаи проводят в мае, в момент ее хода на нерест. Заготавливаемые производители на Кубани должны быть среднего размера -18-20 см, при котором они созревают.
Перевозят производителей в живорыбной автоцистерне с принудительной аэрацией; для расстояния 400-500 км норма загрузки 400-450 крупных рыб (размером 32-35 см). Производителей помельче (20-25 см) перевозят на расстояние 120 км с плотностью посадки 850 шт. Оптимальные параметры норм посадки без отходов достигнуты при температуре 4-5°C, когда на 1 кгры-бы приходилось 6-7 л воды. Срок перевозки -12 ч.

Таблица 137. Показатели качества воды на нерестилищах шемаи.

Район обитания Минерализация, мг/л Жесткость общая, мг-экв./л PH Свободная углекислота, мг/л Сульфаты, мг/л Хлориды, мг/л Карбонаты, мг/л Прозрачность, см
Кубань, рыбцово-шемайный питомник (лето 1969г.) 326 3,67 7,68 3,43 71 16 73 40
Река Псекупс, пос. Горячий Ключ 173 2,13 7,38 8,13 16,5 18,9 45,1 40
Сингилеевское вдхр. 800 7,95 9 2,3 197,8 223,8 160,8 50
Вдхр. Сага Бирючья (весна 1975г.) 1300 23,6 7,5 676,1 35
-«- (июнь-август 1990) 15,2-46,4 7-8,5 15,4 120-236 616-969

Все операции, связанные с отловом и перевозкой шемаи, должны проводиться с особой осторожностью; даже небольшие механические травмы приводят к поражению сапролегни-ей и к гибели рыб. Выбирают шемаю из невода осторожно, перевозят в специальных небольших прорезях, установленных на небольшом течении. Если заготовка проводится осенью, шемая должна перезимовать в пруду. Хорошие результаты получались при передерживании шемаи в пруду площадью 1-3 га, где к нерестовым канавкам подводился канал, приглубленный в ложе на 1-1,5 м и шириной по дну 4-5 м.
При весенней заготовке рыб зимовалы не требуются. Шемаю можно передерживать в прединъекционных садках площадью 0,01-0,02 га и глубиной 1,2м. Однако у таких производителей часто перезревает икра, а при содержании в прудах отмечается резорбция икры. Поэтому лучше производителей заготавливать в осенний период.
Пути формирования собственного стада производителей:
1) ускоренный (доставка в водоем половозрелых рыб);
2) длительный (создание стада из молоди, полученной искусственным путем).
Ускоренный метод требует тщательного санитарно-карантинного контроля. Шемая хорошо переносит зимовку. При совместном содержании с рыбцом даже в очень суровую зиму в пруду площадью 3 га с плотностью 6,8 тыс. шт. (2,26 тыс. экз/га) отходы были незначительными (12%). Плотность посадки можно увеличить до 10-12 тыс. шт/га. Необходимо учесть, что зимовал служит одновременно и преднерестовым резервуаром, откуда шемая при подаче воды по нерестовым канавкам, связанным с зимовалом, поднимается на нерест сама. Поэтому чрезмерная плотность содержания, которая увеличивает возможность заражения, эпидемии, а также сокращает количество естественных кормов, нежелательна. Шемая в отличие от некоторых карповых в ямы на зимовку не залегает, продолжая питаться даже при низких температурах.
При формировании стада от личинок последние подращиваются в специальном пруду без дополнительных рыб. Осенью часть молоди, выбранной визуально по лучшим показателям, отсаживают в пруд или водохранилище, где в будущем будет иметь место естественное размножение этих рыб.
Для получения личинок от производителей в заводских условиях необходимы пруды площадью до0,1 га и глубиной 1,5 м, где рыбы нагуливаются и зимуют. Водообмен пруда рассчитывается таким образом, чтобы содержание кислорода не опускалось ниже 3 мг/л. Плотность посадки — около 1000 шт/га. Ранней весной двухгодовиков пересаживают в выростной (летне-маточный) пруд из расчета 500-600 шт/га, где шемая должна нагуливаться (преднерестовый год). Если в пруду, кроме шемаи, будут содержаться и другие рыбы со сходным спектром питания, плотность посадки необходимо снизить. Зимует шемая в зимовалах при плотности посадки до 20 тыс. шт/га.
Дальнейшие операции уже с половозрелым стадом шемаи проводятся по схеме: весной производители из зимовалов проходят бонитировку с переводом в прединъекционные садки. Здесь производителей выдерживают отдельно, из расчета на одну особь 2-3 м’ воды с поддержанием оптимального газового режима. При длительной передержке производителей необходимо подкармливать сухим кормом, вносимым на поверхность воды садков,
Получение потомства шемаи «экологическим» методом. Зимующая в маточном зимовало или водохранилище часть производителей обычно готова к нересту по достижении температуры воды 15°С. С конца апреля по начало мая следует открыть шлюзы канавок, подавая воду в маточный водоем по канавкам постоянно. Активный нерест наступает при температуре 16-17°С (если в предыдущие дни не наблюдались резкие падения температуры). Перед началом нереста плес нерестилища должен быть засыпан чистой галькой и крупной ракушкой, подготовлены личиночные пруды. После того как ночью шемая отнерестится в канавке, ее дальнейший спуск перекрывают от маточного пруда (водохранилища) мелкоячейной сеткой и нерестилище не открывают. Лучшим считается проект нерестового хозяйства на озере Соленом. Постоянно подается вода и ведутся наблюдения за ходом развития эмбрионов. На следующий день после использования первого нерестилища начинают эксплуатацию второго, которое также после нереста и ската шемаи закрывают. С началом выклева эмбрионов шемаи, через 2-4 дня, открывают люк акведука — подземного канала, соединяющего канавки с личиночным прудом. Скат личинок происходит ночью.
Маточный пруд перекрывают, и вода начинает поступать в личиночный пруд. Вместе с водой в пруд выносятся личинки.
Подсчет развивающихся эмбрионов производится с помощью рамки размером 10х10 см, укладываемой в нескольких местах на нерестилище. Приклеенные икринки с субстратом переносят в тазы и производят их подсчет. Затем рассчитывают общее количество развивающихся эмбрионов на известной площади искусственного нерестилища.
Личинок считают повременным, объемным или тотальным методом в период их ската, но обычно расчеты по эмбрионам перед их выклевом дают близкие показатели к численности подвижных эмбрионов. Отход на нерестилище 30% эмбрионов, в личиночных прудах — 30-40%, мальков — 507о.
Питание личинок начинается на 5-й день после выклева при температуре 22,4°С. Питание смешанное, то есть эндо-экзогенное (и желточное, и внешнее). Размеры таких личинок -6,2-6,9 мм. Преждевременно заливать личиночные пруды нежелательно; в них может развиться хищная фауна. Глубина личиночных прудов-до 1-1,2 м, площадь-0,1-0,2 га. Выдерживают личинок в пруду в течение 10-15 дней до наступления у них периода активного поиска пищи, после чего их переводят по каналу в выростной пруд или водохранилище. На нерестилище и в личиночном пруду недопустимо наличие головастиков, лягушек, пескарей и других сорных рыб, потребляющих икру и личинок.
Соотношение самцов и самок при заготовке — 1:1,2. От 1000 самок получают 4,5-6,8 млн. шт. молоди шемаи навеской 0,5-0,8 г. Рабочий выход молоди средней массой 0,5 г составил 4,5 -6,8 тыс. шт. от 1 самки.
При содержании молоди шемаи в выростном пруду с плотностью посадки до 25-30 тыс. шт/га (с рыбцом 100 тыс. шт.) количество растворенного в воде кислорода не было ниже 4,2 мг/л. Остаточная кормовая база, зоопланктон необходимы в пределах 8-10 г/м3, фитопланктон — не ниже 20-10 мг/л. Такие условия для молоди массой 0,3-0,8 являются оптимальными. Для куринской шемаи предлагается норма 57 тыс. 6-дневных личинок на 1 га в 10-гектарном пруду.
Метод получения личинок шемаи заводским способом. Разработан сотрудниками ставропольской лаборатории КрасНИИРХ в рыбхозах Сенгилеевском и Плаксейском. Производители заготавливались в Сенгилеевском водохранилище с помощью ставных сетей с ячеёй 22 мм в первой декаде мая. Размеры производителей — 23-30 см, масса самок — 300-350 г, самцов — 210-260 г. Самцы имели текучие половые продукты. Получение потомства от шемаи начинали по достижении температуры воды 16-18°С.
Инъекция проводится шприцем «Рекорд» тонкой иглой длиной до 50 мм. Используют и пневматический инъектордля внутримышечного введения с насадками БИП-4, БИ-2, БИ-3, ГБ. Безыгольный инъектор выстреливает смесь в мышцы на заданную глубину. При этом дозировку резко снижают. Для инъекции шемаи используют ацетонированные гипофизы сазана. Наилучшие результаты дает дробное инъецирование.
Разрешающую инъекцию делаютспустя сутки после предварительной.
Доза предварительной инъекции — 0,3-0,5 мг на самку, разрешающая — 2-3 мг на самку, или 7-8 мг на 1 кг массы. Срок созревания после второй (разрешающей) инъекции — 12-23 ч. При неустойчивых температурах (при инъекции вечером) созревание самок растянуто. Объем послеинъекционных земляных садков — 300-400 м3, расход воды — 0,4-0,7 л/с. Можно применять обычные эмалированные и металлические ванны. Качество воды в садках Плаксейского рыбхоза: высокое содержание кислорода — не менее 5 мг/л, СO2 — 8,8 мг/л, рН — 7,6.
Для поддержания постоянной температуры воды и во избежание быстрого ее охлаждения ночью предлагается накрывать садки оранжереей — каркасным покрытием высотой 2,5-3,0 м, обтянутым полиэтиленовой пленкой. Водоток в садки должен быть утеплен.
Инкубация икры и выклев личинок. Полученная от созревших самок икра оплодотворяется смесью молок от 3-4 самцов. Как правило, созревает 50-607о самок, от 1 самки получают 8-14,5 тыс. икринок. Самцов обычно не инъецируют. Обесклеивание икры проводится, как и у карпа, в течение 45-60 мин в прудовой воде. Диаметр набухшей икры 1,6-1,9 мм.
Инкубировать икру лучше в небольших аппаратах Вейса, куда закладывается 100-120 тыс. шт. оплодотворенных икринок (120-150 г). Зародыш начинает энергично вращаться внутри оболочки на 3-й день инкубации, на шестом эмбриональном этапе, при температуре 19-20°С. Вылупление эмбриона шемаи начинается в конце 3-х суток. Перед выклевом эмбрионов переводят в садки из газа и укладывают на рамки с латунной сеткой с ячеёй 1,5 мм.
Выклюнувшиеся личинки опускаются на дно садка, а оболочка остается на рамках. После выклева рамки убирают. Этот метод предотвращает не только загрязнение дна садка (где лежат неподвижно личинки), но и развитие сапролегнии. В садках размерами 45х45х45 м, которые установлены в проточном бассейне, личинок в количестве до 100 тыс. шт. выдерживают в течение 4-6 дней, т.е. до перехода на активное питание. От заложенной икры получают 55-90% личинок.
С переходом на внешнее питание личинок переводят на подращивание в личиночный пруд. При пересадке их вычерпывают вместе с водой, а не ловят сачками. От самки получают 5,3-9,4 тыс. личинок. В личиночном (выростном) пруду шемаю необходимо содержать в монокультуре: к осени шемая вырастает меньше растительноядных рыб и карпа, при обловах она сильно травмируется, отмечается повышенный отход. Обычно с июня по октябрь шемая вырастала до 2,5 г (Сенгилеевский рыбхоз) и до 4 г (Плаксейский рыбхоз). Известно, что в рыбопитомнике «Горячий Ключ» максимальные навески шемаи к ноябрю составляли 0,9-1,5 г.
Заводской метод получения шемаи, освоенный в Плаксейском рыбхозе, не требует особых условий, поскольку там налажено получение карпа и растительноядных рыб, что и удешевляет, и облегчает процесс. «Экологический» метод себя оправдывает на водохранилищах, где нет инкубационных цехов, а небольшие затраты позволят наладить воспроизводство ценного объекта рыбоводства.
Враги, болезни и методы лечения шемаи. Шемая, как и многие карповые рыбы, может активно потребляться хищниками на всех этапах своего развития. На искусственных нерестилищах развивающихся эмбрионов «высасывают» головастики, активно поедают лягушки. В притоках Кубани личинками и молодью питаются голавль, окунь, пескарь. Особенно большой вред на нерестилищах приносит пескарь. При подаче воды на нерестилища необходимы сетчатые заградители. На нерестилищах в массе развиваются водоросли, что приводит к заилению и гибели икры. Для борьбы с водорослями нерестилища необходимо затенять. Личинки и молодь шемаи на озере Соленом активно потреблялись чайками. Для отпугивания чаек необходимо применять акустические и другие средства.
Молодь шемаи подвержена чернильно-пятнистому заболеванию (постодиплостомозу), поражающему до 70% стада. Заболевание вызывает искривление позвоночника, деформацию тела, разрушение кожного покрова рыбы. Возбудитель — личинки трематоды Posthodiplostomum cuticola — развивается с участием промежуточных хозяев — брюхоногого моллюска и птиц. Наибольший эффект в борьбе с заболеванием оказывают резкое осолонение водоема, когда уничтожаются пресноводные моллюски, а также совместное выращивание с шемаей старших возрастных групп черного амура. Отпугивание птиц также дает эффект.
В период зимнего содержания в суровых условиях при 70-дневном ледоставе производители шемаи имеют язвы, повреждение чешуи, отмечается кровоизлияние в области брюшка. В районе жаберной крышки обнаруживаются паразиты — филометра ришта, единичные гельминты в кишечнике. На жабрах встречается инвазия дактилогируса. Количество гемоглобина у больных рыб значительно ниже, чем у здоровых: 27,9 против 45,4%. Шемая более устойчива к массовым жаберным заболеваниям, нежели карп, сазан, густера.
У шемаи известно 27 паразитов в различных бассейнах. Среди них, кроме дактилогируса и филометры, широко известны миксоболюс, писцикола, эргазилюс, аргулюс — обычные паразиты карповых рыб. В России и странах СНГ методы борьбы с заболеваниями рыб освоены хорошо.
Пищевая ценность мяса шемаи. Шемая может употребляться в пищу в свежем и соленом виде.
Технологический анализ показал, что съедобная часть — филе шемаи составляет у самцов 55%, у самок — 52%. По качеству мяса (жирности) шемая приближается к осетру и может быть уравнена с форелью. Количество сырого жира у самцов — 7,93, у самок — 6,22%. В половых продуктах жира меньше: у самцов -2,90, у самок-4,5 4%.

Биотехнологические нормативы разведения шемаи

Масса производителей, г 110-240
Длина тела производителей, см 16-30

Соотношение самцов и самок при методе получения потомства

заводском 1:2
«экологическом» 1:1,2
Норма посадки производителей в пруды, шт/м2 4-5

Отход производителей за период выдерживания в прудах,%

с осени 20-25
с весны 10

Созревание производителей при методе получения потомства, %

«экологическом» 90-95
заводском 50-60

Оплодотворенность икры, %

при искусственном осеменении 95
при естественном нересте 95
Кол-во гипофиза сазана при дроб. инъекции, мг на 1 самку (0,3-0,5) (2-3)
при пересчете на 1 кг средней массы рыбы, мг 7-8

Созревание самок после инъекции, ч

единовременной 25-27
дробной 12-23

Рабочая плодовитость производителей (тыс. шт.): при взятии у самок одной партии икры

с помощью гипофизарной инъекции 10
на нерестилище 4,5-4
Выход мальков массой 0,5 г от самки при «экологическом» методе воспроизводства, тыс. шт. 5,5
t воды при нересте, °С 17-19
Прозрачность воды на нерестилище, см 25-30
Время обесклеивания икры, мин 45-60
Загрузка икры в 8-литровый аппарат Вейса, тыс. шт. 100-120
Длительность инкубации икры, сут 3-4
Выход свободных эмбрионов из икры при инкубации в аппаратах, % 85
Содержание растворенного в воде кислорода, мг/л 5,8-6,5
Плотность посева икры на нерестилище, тыс. шт/м2 10
Выход эмбрионов перед выклевом (6-й эмбр. этап) в инкубационном аппарате, % 80
Длительность выдерживания свободных эмбрионов в садках,сут 6-7
Выход личинок из садков, % 85-90
Возраст личинок, посаженных в личиночные пруды, сут 10-11
Плотность посадки личинок в личиночные пруды, тыс. шт/га 300
Выход мальков из личиночных прудов, % 60-70
Плотность посадки мальков в выростные пруды, тыс. шт/га 200
Выход сеголеток, % 50
Средняя масса мальков, г 0,5
Средняя масса сеголеток, г 5-10

Оптимальные площади прудов, га

личиночных 0,1-0,2
выростных 0,5-5
нагульных 500-700
зимовальных 1-3

Оптимальная остаточная биомасса в выростных прудах:

фитопланктона, мг/л 10-20
зоопланктона, г/м3 8-10
Соленость воды в прудах для выращивания товарной шемаи, %о до 8-10

Плотность посадки производителей в живорыбную машину при транспортировке, шт.

на 400-500 км 400-500
на 120 км 850
Оптимальная t воды при перевозке, °C 4-5

§

Определение кормовой базы водоема методом отцеживания биомассы зоопланктона через сачок. Для контроля биомассы зоопланктона рекомендуется отцеживать из нескольких точек пруда 50-100 л воды через капроновое сито. Для этого необходим сачок (рис.82) из сита N62-77 с диаметром входного кольца 20-40 см. На конце конуса вшивают или приклеивают небольшой стаканчик, который имеет отверстие с трубкой на конце. На эту трубку надевают кусочек резинового шланга длиной 7-8 см с зажимом. Стаканчик можно сделать из полиэтиленового пузырька, например от шампуня. Для этого на расстоянии 5-7 см от горлышка верхнюю часть отрезают и закрепляют в конусе сетки горлышком вниз. Зажим необходим для сливания сконцентрировавшегося (со всего объема процеженной через сито воды) зоопланктона. Слитый из стаканчика в отдельный пузырек осадок фиксируют в 2-3%-ном растворе формалина.

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

Определяют биомассу зоопланктона различными методами. Если имеются торсионные или другие высокочувствительные весы — прямым взвешиванием. Для этого осадок, процеженный через кусочек капронового сита, на 1-2-мин кладут на фильтровальную бумагу. Массу планктона взвешивают, когда она слегка увлажненная. Затем производят перерасчет на 1 м3 или 1 л воды.
Определение биомассы зоопланктона с помощью волюнометра. Второй метод определения биомассы зоопланктона основан на измерении увеличения объема воды, равного объему внесенного в сосуд зоопланктона. Прибор, называемый волюнометром, состоит из двух стеклянных пипеток, одна из которых тарирована (рис. 83). Пипетки соединены между собой в нижней части резиновым шлангом. Второй сосуд имеет лишь одну отметку — риску. Эти сообщающиеся сосуды заполняют чистой водой до риски. В сосуд с большим горлышком опускают отцеженный зоопланктон. Уровень воды поднимается в обоих сосудах. Для определения объема внесенного влажного зоопланктона необходимо уровень воды в сосуде, куда помещены организмы, восстановить до прежней отметки — риски. Разница объема на тарированной пипетке будет соответствовать объему зоопланктона. Учитывая, что в нем в среднем 90% воды, указанный объем (в мл) необходимо уменьшить на коэффициент 1,1. Это будет примерная величина биомассы зоопланктона, выраженная в миллиграммах или граммах на кубический объем воды (литр).
Более точное определение биомассы поможет вам провести специалист-гидробиолог путем пересчета всех выявленных (по видам) организмов, взятых штемпель-пипеткой в объеме 1 см3 из общей пробы, используя определители гидробионтов, где указана масса каждого организма.
Зообентос представлен как постоянно живущими в пруду организмами — моллюсками, червями, бокоплавами, мизидами, — так и временными обитателями — личинками комаров, жуков,стрекоз.
Для формирования первой группы зообентосных организмов в пруд необходимо вселить маточную культуру. Отловленных с помощью сачков, скребков в естественных водоемах, их накапливают во фляге или ведре, а затем перевозят в пруд. Вторая группа организмов формируется в пруду самостоятельно.

Сом 🌟 Описание, виды, ареал, питание, враги, фото и видео  - «Как и Почему»

Определение биомассы бентоса в малом пруду с помощью бентосной трубы. Для определения биомассы бентоса в малом пруду необходимы бентосная труба, мешочек из крупного капронового сита N12-014 и глазной пинцет.
Из металлического листа размером 200х354 мм и толщиной 3-5 мм изготавливают цилиндр высотой 20 см с площадью круга 100 см2. Верхнюю часть цилиндра заваривают круглой металлической пластинкой, в центре которой сверху прикрепляют стержень с резьбой (болт) и делают небольшое отверстие для выхода воздуха и воды (при опускании цилиндра на дно).
Нижняя часть цилиндра должна быть с небольшими острыми зубчиками. К цилиндру крепят штангу длиной больше глубины пруда. Делается она из легкой металлической трубы или бамбуковой палки. На конце штанги с помощью трубки с внутренней резьбой прикрепляют бентосную трубу, навинченную на стержень (болт). Штанга может быть сборной.

Для отбора пробы бентосную трубу с помощью штанги опускают на дно пруда и вдавливают (врезают) в грунт. Затем осторожно поднимают под углом из воды. Вырезанную пластинку грунта толщиной 5 -10 см и площадью 100 см2 помещают в мешочек из газа. Такую операцию проводят в нескольких точках пруда. Грунт процеживают до полного исчезновения иловых частиц. Оставшиеся живые организмы с помощью глазного пинцета собирают, пересчитывая по группам (моллюски, мотыль и др. личинки насекомых) и взвешивая. Затем производят перерасчет на 1 м2. Расчеты показывают,что при стабильной биомассе зообентоса 2,5 г/м2 в пруду обеспечивается продуктивность рыб-бентофагов 0,5 ц/га. При перерасчете на малую площадь приусадебного пруда это ничтожно малая величина, поэтому задача рыбовода — с помощью культивирования увеличить биомассу кормов до максимально возможных величин.
Определение содержания кислорода, растворенного в воде. В Эстонии в колхозе им. Кирова длительное время выпускали термооксиметры. С помощью этого прибора определяли температуру воды и содержание кислорода.
Во ВНИИПРХ был создан индикатор критических концентраций кислорода. На шкале цветом обозначены критические показатели содержания кислорода для рыбы.
Для измерения концентрации растворенного в воде кислорода и температуры в производственных и полевых условиях и для контроля состояния природной среды фермеру-рыбоводу целесообразно приобрести портативный «Оксиметр-2».
Определение прозрачности воды. Для оперативного контроля за состоянием водной среды в рыбоводных прудах имеется устройство Н-17-ИЦВ.
Состоит из штанги, диска, ручки. Принцип действия заключается в том, что при определении прозрачности воды в зависимости от глубины погружения диска меняется разность между яркостью окружающей воды и самого диска; а в зависимости от наличия в толще воды микробиоорганизмов меняется длина световой волны и определяется цветность. Полученные данные сравниваются с цветовой шкалой-эталоном.
Определение массы рыбы в прудах. Для проведения контрольного лова рыбы необходимо иметь бредень длиной 10-25 м. Отлов, как правило, проводится каждые 10 дней, чтобы знать массу рыбы для корректировки нормы кормления. Ячеи в неводе для мальков 7-10 мм, двухлеток 12-16 мм.

§

Адыгрыбхоз (г. Краснодар) 8-861-2 37-17-69
Алтайрыбхоз (г. Барнаул) 8-385-2 23-52-23
Амурский рыбокомбинат (г.Благовещенск) 8-416-2 42-21-92
Белгородрыбхоз (г. Белгород) 8-072-22 2-62-36
Волгоградрыбком (г.Волгоград) 8-844-2 44-06-94
Воронежрыбхоз (г. Воронеж) 8-073-2 55-09-51
Дагрыбхоз (г. Махачкала) 8-872-0 67-26-53
Донрыба (г. Ростов-на-Дону) 8-863-2 66-25-23
Ивановский рыбокомбинат (г. Иванове) 8-093-23 7-13-74
Калугарыбхоз (г. Калуга) 8-084-22 7-40-32
Краснодаррыба (г. Краснодар) 8-861-2 57-42-46
Курскрыбхоз (г. Курск) 8-071-22 2-53-34
Липецкрыбхоз (г. Липецк) 8-074-2 24-67-73
Мосрыбхоз (г. Москва) 8-095 299-75-32
Новосибирскагроплемрыба (г. Новосибирск) 8-383-2 21-59-09
Удмуртрыбхоз (г. Ижевск) 8-341-2 78-00-19
Орелрыбхоз (г. Орел) 8-086-22 6-67-70
Ростоврыбком (г. Ростов-на-Дону) 8-863-2 67-51-15
Рязаньрыбпром (г. Рязань) 8-091-2 76-98-50
Самарарыбхоз (г. Самара) 8-846-2 32-26-19
Саратоврыбхоз (г. Энгельс) 8-745-11 6-37-07
Свердловскрыбхоз (г. Екатеринбург) 8-343-2 51-60-90
Смоленскрыбхоз (г. Смоленск) 8-081-22 2036-83
Ставропольрыбпром (г. Ставрополь) 8-865-22 2-63-32
Сургутский рыбокомбинат (г. Тюмень) 8-345-2 2-7-37
Тамбоврыбхоз (г. Тамбов) 8-075-22 1-30-19
Татрыбхоз (г. Казань) 8-853-2 32-49-05
Тверьрыбхоз (г. Тверь) 8-082-2 42-07-02
Туларыбхоз (г. Тула) 8-087-2 34-20-66
Тюменьрыбпром (г. Тюмень) 8-345-2 22-42-04
Челябинскрыбпром (г. Челябинск) 8-835-2 35-13-92
Хасанский рыбокомбинат (г. Абакан) 8-391-72 62-434
Смешанное товарищество Дельта» (Астраханская обл.) 8-851-22 2-86-00
Федеральный селекционно-генетический центр рыбоводства (п. Ропша Ленинградской обл.) 8-812 132-52-23
Племенное форелевое хозяйство «Нальчинское» (г. Нальчик) 8-866-22 6-44-50
Новочеркасский рыбокомбинат (г. Новочеркасск) 8-863-52 2-35-82
Центральная производственная станция по акклиматизации и борьбе с болезнями рыб (г. Москва) 8-095 209-07-15
ГосНИОРХ (г. Санкт-Петербург) 8-812 213-77-24
КрасНИИРХ (г. Краснодар) 8-861-2 59-59-61
Востсибрыбцентр (г. Тюмень) 8-301-22 4-16-92
СибрыбНИИпроект (г. Тюмень) 8-345-2 22-41-16
Росрыбхоз (г. Москва) 8-095 209-97-97
МИПК (Московский институт повышения квалификации) Московская обл., Дмитровский р-н, п. Рыбное 8-095 587-27-12

Сом обыкновенный, или европейский

Сом обыкновенный, или европейский

Сом обыкновенный, или европейский —

Silurus glanis

Семейство Сомовые — Siluridae

Пресноводная донная рыба. Предпочитает хорошо прогреваемые водоемы со слабым течением. Больше связан с водоемами речной системы, хотя есть в некоторых озерах и водохранилищах. Для нагула использует и мелководные морские акватории, прилегающие к дельтам. Держится обычно одиночно в глубоких местах, заваленных упавшими деревьями, валежником.

Широко распространен в водоемах европейской части России (за исключением бассейна Северного Ледовитого океана), в бассейнах Каспийского, Черного, Балтийского морей; на восток до Урала.

Тело вытянутое с широкой головой, большим ртом и тремя парами усиков. Передние нижнечелюстные усики короче задних. Анальный плавник длинный, спинной очень короткий. Спина тускло-коричневая, серая или зеленоватая, брюхо желтоватое с переходами в кремовый цвет. Длина достигает 5 м, масса 300 кг. Продолжительность жизни свыше 30 лет.

Пищу молодых сомов составляют мизиды, личинки хирономид, веснянки, водяные клопы и жуки, пиявки, моллюски, головастики, а также личинки и молодь рыб. Рыба появляется в питании сеголетков 4 см длиной, а при достижении 12–13 см рыба становится основной пищей сома, ее дополняют крупные насекомые (саранча, медведка), раки, лягушки, грызуны и даже птицы (особенно птенцы водоплавающих). В пресных водоемах взрослые сомы питаются в основном придонными видами рыб, которые наиболее многочисленны в данном районе — карповыми, окуневыми, бычковыми, молодью осетровых; в морских водах и в волжских водохранилищах – сельдевыми.

Сроки массового нереста сома почти везде приходятся на конец мая – июнь. Нерест происходит на мелководных участках со слабым течением при температуре 22–25° С. Нерест парный, с брачными играми, икра откладывается на растительность, самец охраняет икру. Плодовитость 11–400 тыс. икринок. Эмбриональное развитие длится от 2,5 до 3 суток. Молодь имеет резко выраженный отрицательный фототаксис и в дневное время прячется в зарослях. Наиболее интенсивно растет в первые годы жизни: ежегодные линейные приросты составляют в среднем 8–10 см, с возрастом они снижаются до 3–4 см. Приросты массы, напротив, увеличиваются от 400–600 г у рыб младших возрастов до 2–4 кг у старших. Массовое созревание сома наступает в 3–4 года.

Литература

  • Агеец В.Ю., Докучаева С.И. 2021. Рыбоводно-биологические нормативы выращивания европейского сома в прудовых условиях Беларуси. Вопросы рыбного хозяйства Беларуси, 28: 88–105.
  • Алимов И.А., Смолин В.В. 2007. Результаты исследований по разведениюи выращиванию сома (Silurus glanis L.) в прудовых хозяйствах. Мат. межд. науч.-прак. конф. «Рациональное использование пресноводных экосистем – перспективное направление реализации национального проекта «Развитие АПК»», с. 122–124.
  • Артеменков Д.В., Пронина Г.И., Петрушин А.Б., Волошин Г.А. 2021. Сравнительная характеристика роста сомообразных рыб Silurus glanis и Clarias gariepinus. Рыбоводство и рыбное хозяйство, 2(134): 14–19.
  • Астренков А.В., Ярмош В.В., Гадлевская Н.Н. 2021. Особенности подращивания личинок европейского сома (Silurus glanis L. 1758) в заводских условиях. Вестник Полесского ГУ. Серия природоведческих наук, 2: 44–49.
  • Власов В.А., Петрушин В.А. 2021. Морфофизиологические особенности сома обыкновенного (Silurus glanis L.) как факторы предрасположенности к доместикации. Изв. ТСХА, 3: 70–78.
  • Докучаева С.И. 2005. Технология выращивания европейского сома (Silurus glanis L.) в прудовых хозяйствах Республики Беларусь. Изв. Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук, 2: 99–105.
  • Докучаева С.И. 2005. Европейский сом как объект ресурсосбрежения в прудовом рыбоводстве Республики Беларусь. Изв. Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук, 3: 91–95.
  • Докучаева С.И. 2008. Технологические особенности выращивания европейского сома в условиях прудовых хозяйств Беларуси. Агропанорама, 3(67): 12–14.
  • Докучаева С.И. 2008. Технологические аспекты зимовки и преднерестового содержания производителей европейского сома в прудовых хозяйствах Беларуси. Мат. межд. науч.-прак. конф. «Энергосберегающие технологии и технические средства в сельскохозяйственном производстве», ч. 2, с. 25–29.
  • Докучаева С.И. 2021. Разработка технологических режимов выращивания европейского сома (Silurus glanis L.) в прудовых хозяйствах Беларуси. Изв. Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук, 2: 75–86.
  • Докучаева С.И. 2021. Условия и результаты зимовки разновозрастного европейского сома в прудовых хозяйствах Беларуси. Вопросы рыбного хозяйства Беларуси, 27: 71–78.
  • Докучаева С.И., Кончиц В.В., Сенникова В.Д., Дударенко Л.С., Федорова В.Г. 2021. Морфо-биологическая характеристика племенных двухлетков европейского сома при выращивании в прудах. Вопросы рыбного хозяйства Беларуси, 26: 144–151.
  • Докучаева С.И., Кончиц В.В., Сенникова В.Д., Федорова В.Г. 2009. Выращивание племенных трехлетков европейского сома в прудовых хозяйствах Беларуси. Вопросы рыбного хозяйства Беларуси, 25: 110–117.
  • Докучаева С.И., Кончиц В.В., Сенникова В.Д., Федорова В.Г. и др. 2021. Условия и результаты выращивания племенных четырехлетков европейского сома в прудовых хозяйствах Беларуси. Вопросы рыбного хозяйства Беларуси, 26: 123–130.
  • Докучаева С.И., Кончиц В.В., Федорова В.Г. 2021. Питание разновозрастного европейского сома привыращивании в рыбоводных прудах. Вопросы рыбного хозяйства Беларуси, 27: 64–71.
  • Докучаева С.И., Плюта М.В. 2009. Развитие воспроизводительной системы у разновозрастного европейского сома при выращивании в прудах. Вопросы рыбного хозяйства Беларуси, 25: 117–128.
  • Иванов А.А., Офицеров М.В., Пронина Г.И., Петрушин В.А. 2021. Генетическая оценка доместицированного сома обыкновенного (Silurus glanis). Ветеринария, зоотехния и биотехнология, 7: 92–98.
  • Колосюк Г. Г., Никифоров С. Ю. 2021. Влияние факторов среды на промысел сома в Волго-Каспийском и Северо-Каспийском рыбохозяйственных подрайонах. Вестник АГТУ. Серия: Рыбное хозяйство, 1: 49–58.
  • Колосюк Г.Г., Ткач В.Н. 2021. Сравнительный анализ динамики размерно-весовой и возрастной структуры сома пресноводного в Волго-Каспийском и Северо-Каспийском рыбохозяйственном подрайоне. Мат. II Всерос. науч. конф. «Современное состояние биоресурсов внутренних вод», т. 1, с. 285–289.
  • Кончиц В.В., Докучаева С.И., Сенникова В.Д., Федорова В.Г. 2021. Зимовка племенных трехлетков европейского сома в прудовых условиях. Вопросы рыбного хозяйства Беларуси, 26: 138–143.
  • Котуранов П.Н., Усов М.М., Радько М.М., Гадлевская Н.Н., Астренков А.В. 2021. Подращивание личинок европейского сома до жизнестойкой стадии на стартовых комбикормах. Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства, 13: 353–359.
  • Крылов А.Н., Туренко О.Ю. 2021. Выращивание европейского сома в установках с замкнутым водообеспечением. Мат. III Нац. науч.-прак. конф. «Состояние и пути развития аквакультуры в Российской Федерации в свете импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности страны», с. 184–188.
  • Кузищин К.В., Груздева М.А., Павлов Д.С. 2021. Особенности биологии европейского сома Silurus glanis из Волго-Ахтубинской водной системы, Нижняя Волга. Вопросы ихтиологии, 58(6): 684–695.
  • Маслова Н.И., Петрушин А.Б. 2005. Доместикация обыкновенного сома – перспективного объекта прудового рыбоводства. Мат. межд. науч.-прак. конф. «Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности», т. 2, с. 174–186.
  • Маслова Н.И., Петрушин А.Б. 2021. Биологические и практические подходы к селекции сома обыкновенного. Вестник российской сельскохозяйственной науки, 4: 52–56.
  • Маслова Н.И., Петрушин А.Б., Пронина Г.И. 2021. Перспективы использования цитогенетики в селекции рыб на примере сома обыкновенного (Silurus glanis L.). Теоретические и прикладные проблемы агропромышленного комплекса, 2: 37–41.
  • Маслова Н.И., Петрушин А.Б., Пронина Г.И. 2021. Изучение адаптационных систем сома обыкновенного. Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук, 3: 54–55.
  • Морева О.А., Тюфтин А.В., Логинов В.В., Предвижкин М.А. 2021. Рост сома Silurus glanis в озерном отделе Чебоксарского водохранилища. Мат. II Всерос. науч. конф. «Рыбохозяйственные водоёмы России: фундаментальные и прикладные исследования», с. 282–289.
  • Орлова Э.Л. 1976. Питание сома в нижней части Волго-Ахтубинской поймы. Труды ВНИРО, 117: 47–58.
  • Пантелей С.Н., Сенникова В.Д., Докучаева С.И., Савченко И.А., Захарченко А.С. 2021. Выращивание товарного европейского сома в прудовых условиях республики Беларусь. Мат. Всерос. науч.-прак. конф. «Рациональная эксплуатация биоресурсов: проблемы и возможности в контексте Целей Устойчивого Развития ООН», с. 345–351.
  • Петрушин А.Б. 2021. Изменение роста при селекции сома обыкновенного в прудовых условиях. Мат. II съезда NACEE «Аквакультура Центральной и Восточной Европы: настоящее и будущее», с. 200–202.
  • Петрушин А.Б. 2021. Изменение роста при селекции сома обыкновенного в прудовых условиях. Мат. межд. науч.-прак. конф. «Развитие аквакультуры в регионах: проблемы и возможности», с. 144–147.
  • Петрушин А.Б. 2021. Некоторые особенности питания и кормления сома обыкновенного (Silurus glanis L.). Мат. межд. науч.-прак. конф. «Состояние и перспективы развития пресноводной аквакультуры», с. 385–386.
  • Петрушин А.Б., Алимов И.А., Смирнов С.П. 2003. Роль экологических факторов при выращивании обыкновенного сома на первом и втором годах жизни. Мат. межд. науч.-прак. конф. «Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности», с. 190–195.
  • Петрушин А.Б., Маслова Н.И. 2021. Роль света в жизни сома обыкновенного (Silurus glanis L). Мат. межд. науч.-прак. конф. «Развитие аквакультуры в регионах: проблемы и возможности», с. 147–152.
  • Петрушин А.Б., Маслова Н.И. 2021. Влияние кормления на развитие и обмен веществ сома обыкновенного. Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук, 5: 54–55.
  • Петрушин А.Б., Маслова Н.И., Новоженин Н.П. 2021. Биологические основы селекции сома обыкновенного. В сб.: Научные основы сельскохозяйственного рыбоводства: состояние и перспективы развития, с. 321–347.
  • Петрушин А.Б., Пронина Г.И., Петрушин В.А. 2021. Предварительные итоги результатов формирования маточных стад сома обыкновенного в ряде рыбоводных хозяйств России. Мат. Всерос. науч.-прак. конф. «Континентальная аквакультура: ответ вызовам времени», с. 202–212.
  • Петрушин А.Б., Пронина Г.И., Петрушин В.А., Ревякин А.О. 2021. Подбор высокопродуктивных производителей сома обыкновенного по уровню АЛТ. Теоретические и прикладные проблемы агропромышленного комплекса, 1: 39–41.
  • Петрушин В.А. 2021. Рыбоводно-биологическая оценка сома обыкновенного (Silurus glanis L.), выращиваемого в карповых хозяйствах разных зон рыбоводства. Дисс. канд. биол. наук, Москва, 126 с.
  • Петрушин В.А., Петрушин А.Б. 2021. Формирование маточных стад сома обыкновенного в карповых рыбоводных хозяйствах. Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук, 6; 62–64.
  • Пронина Г.И., Артеменков Д.В., Петрушин А.Б. 2021. Сравнительная характеристика сомов разных видов по гематологическим и биохимическим показателям крови. Труды ВНИРО, 165: 111–117.
  • Пронина Г.И., Петрушин А.Б. 2009. Биологические подходы к селекции сома обыкновенного. Сельскохозяйственный журнал, 2(2): 72–75.
  • Пронина Г.И., Петрушин А.Б. 2021. Физиологическая оценка сома обыкновенного (Silurus glanis L.) как составная часть селекционного процесса. В сб.: Научные основы сельскохозяйственного рыбоводства: состояние и перспективы развития, с. 351–362.
  • Пронина Г.И., Петрушин А.Б. 2021. Сравнительная физиологическая оценка производителей карпа и сома обыкновенного. Изв. Оренбургского ГАУ, 3(35): 263–265.
  • Пронина Г.И., Петрушин А.Б. 2021. Прижизненное получение половых продуктов у самцов сома обыкновенного Silurus glanis при искусственном воспроизводстве. Теоретические и прикладные проблемы АПК, 4: 42–45.
  • Пронина Г.И., Петрушин А.Б. 2021. Хирургическое вмешательство для прижизненного получения половых продуктов у самцов сома обыкновенного Silurus glanis при искусственном воспроизводстве. Мат. Всерос. науч.-прак. конф. «Аквакультура сегодня», с. 239–244.
  • Пронина Г.И., Петрушин А.Б., Розумная Л.А., Корягина Н.Ю. 2020. Включение сома обыкновенного Silurus glanis L. в технологию карповых рыбоводных хозяйств. Мат. Всерос. науч.- прак. конф. «Новейшие генетические технологии для аквакультуры», с. 325–329.
  • Пронина Г.И., Ревякин А.О., Петрушин А.Б., Петрушин В.А. 2021. Адаптация сома обыкновенного (Silurus glanis L.) к условиям выращивания и доместикации в управляемых прудовых хозяйствах. Мат. Всерос. науч. конф. «Физиологические, биохимические и молекулярно-генетические механизмы адаптаций гидробионтов», с. 304–308.
  • Радько М.М. 2021. Разработка некоторых рыбоводно-технологических режимов выращивания разновозрастного ремонта европейского сома в прудах. Вопросы рыбного хозяйства Беларуси, 27: 79–94.
  • Радько М.М., Кончиц В.В., Докучаева С.И. 2021. Развитие воспроизводительной системы у разновозрастных групп сома при выращивании в прудах. Вопросы рыбного хозяйства Беларуси, 26: 130–137.
  • Радько М.М., Котуранов П.Н., Усов М.М. 2021. Жизнестойкость молоди семейств Esosidae, Siluridae в зависимости от способа их подращивания. Агропанорама, 1: 15–18.
  • Радько М.М., Усов М.М. 2021. Экономическая эффективность применения стартовых комбикормов отечественного производства при подращивании личинки семейств Esocidae, Siluridae. Мат. межд. науч.-прак. конф. «Роль непрерывного образования и вузовской науки в инновационном развитии АПК», с. 152–156.
  • Савушкина С.И., Петрушин А.Б., Алимов И.А. 2005. Морфо-физиологическая характеристика молоди обыкновенного сома (Silurus gladis L) в условиях ВКН. Мат. межд. науч.-прак. конф. » Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности», т. 2, с. 105–109.
  • Ткач Н.В., Ветлугина Т.А. 2021. Запасы сома в Волго-Каспийском рыбохозяйственном подрайоне и методы их оценки. Мат. I Всерос. конф. «Современное состояние биоресурсов внутренних водоемов», т. 2, с. 773–778.
  • Усов М.М. 2021. Совершенствование полузаводского способа воспроизводства европейского сома. Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства, 14(1): 329–335.
  • Усов М.М. 2021. Новые технологические аспекты получения жизнестойкой молоди семейств Esocidae, Siluridae. Мат. II съезда NACEE «Аквакультура Центральной и Восточной Европы: настоящее и будущее», с. 262–266.
  • Патент на изобретение № 2596838 РФ. Легкодимова З.И., Масликов В.П. и др.Способ искусственного воспроизводства европейского сома (Silurus glanis L.).
  • Патент на изобретение № 2390992 РФ. Слуквин А.М.Способ искусственного воспроизводства европейского сома (Silurus glanis L.).
Оцените статью
Реферат Зона
Добавить комментарий