Отчет по преддипломной практике юриста на предприятии рб от 29.06.2017 г. Опубликован отчет о периодической проверке в отношении юридических работников ОАО «Управление работы с населением

Анализ коммерческой деятельности ООО
«Нордфиш»

Товарооборот является важнейшим
оценочным показателем торгового
предприятия, измерителем эффективности
деятельности. Объем продажи товаров
характеризует конкурентные позиции
предприятия на рынке, его долю в общем
объеме продаж и степень устойчивости
положения на рынке, способность продавать
товары, пользующиеся спросом потребителей
и обеспечивающие получение намеченных
и стабильных результатов.

Анализ объема и динамики
товарооборота торгового предприятия
основывается на данных бухгалтерской,
статистической и оперативной отчетности.

Торговая деятельность предприятий
характеризуется, прежде всего, степенью
выполнения планов и динамикой
товарооборота. Рассмотрим динамику
оптового товарооборота ООО «Нордфиш»
за 3 года.

Динамика оптового товарооборота
склада «Нордфиш» за 2004-2006 гг.

Данные таблицы 6. свидетельствуют
о наличии положительной динамики
оптового оборота ООО «Нордфиш». Пики
подъема и спада спроса на продукцию ООО
«Нордфиш», реализуемую через склад
«Нордфиш» совпадают с сезонностью
продаж в рознице. В 2005 году оптовый
товарооборот склада «Нордфиш» возрос
на 6,17%, а в 2006 году – на 0,17%. Самым большим
товарооборотом отличается 4 квартал
каждого года в исследуемом периоде,
наименьшим – 1 квартал. Самый высокий
темп прироста – 9,58% наблюдался в четвертом
квартале 2005 года.

В таблице 7. представлена информация
о выполнении плана по оптовому
товарообороту ООО «Нордфиш» в 2006 году.

План оптового товарооборота ООО
«Нордфиш» недовыполнен на 0,88% или на
382 тыс. руб. По сравнению с прошлым годом
его объем возрос на 72 тыс. руб., что
составляет 0,17%. Рост оптового товарооборота
в динамике произошел за счет увеличения
объема продаж, большое влияние оказало
также повышение оптовых продажных цен.
Индекс продажных цен по оптовому
товарообороту в отчетном году к прошлому
составил 1,10 раз. Пересчитаем фактический
его объем за отчетный год в сопоставимые
продажные цены: 43118/1,10 = 39198 тыс. руб. Таким
образом, повышение продажных цен на
товары обеспечило прирост оптового
товарооборота на 3920 тыс. руб. (43118 – 39198),
что составляет 9% к фактическому его
объему за прошлый год.

Анализ выполнения плана и динамики
оптового товарооборота проводят не
только за год, но и по кварталам. Это
помогает установить, как ритмично
развивается реализация, как равномерно
удовлетворяется спрос покупателей на
товары. Для оценки равномерности и
ритмичности развития товарооборота
следует изучить выполнение плана и его
динамику.

Для определения равномерности
и ритмичности развития товарооборота
следует изучить выполнение плана и его
динамику по кварталам, составив
аналитическую таблицу.

В таблице 8. представлена
ритмичность развития оптового
товарооборота ООО «Нордфиш» в 2006 году
в действующих ценах, тыс. руб.

Ритмичность
развития оптового товарооборота ООО
«Нордфиш» в 2006 году в действующих ценах,
тыс. руб.

Торговое предприятие план
оптового товарооборота не выполнило
по всем кварталам. Отсюда коэффициент
ритмичности равен 1 или.

Под сезонными колебаниями
понимают такие изменения уровня
динамического ряда, которые вызывают
влияниями времени года.

В настоящее время существует
много различных методов, с помощью
которых осуществляются анализ квартальных
объемов товарооборота. Наиболее простым
и достаточно надежным является метод
относительной средней. При данном метоле
допустима сопоставимость товарооборота
только внутри года. Для расчета используем
данные о квартальном обороте за 3 года.

Сначала определяется
среднеквартальный оборот за каждый
год:

Тквj
–среднеквартальный товарооборот j-го
года, руб.

Тj
– объем товарооборота j-го
года, руб.

Далее рассчитываются сезонные
колебания товарооборота по кварталам
за каждый год, и определяется сумма.

Сij
–сезонные колебания товарооборота
i-го
квартала j-го
года,%;

Тij
–товарооборот i-го
квартала j-го
года, руб.

На основе этих формул рассчитываем
сезонные колебания товарооборота по
кварталам.

Сезонные колебания оптового
товарооборота ООО «Нордфиш» за 2004-2006
гг. представлены в таблице 9.

Сезонные
колебания оптового товарооборота ООО
«Нордфиш» за 2004-2006 гг.

Рассчитаем индексы сезонности
для оптового товарооборота ООО «Нордфиш»
(см. Таблицу 10).

Сумма индексов сезонности
товарооборота за четыре квартала должна
быть равна 400,0% . Если имеются отклонения
от указанной величины, то в расчеты
вводится коэффициент поправки:

Кп=400 / сумма сезонных колебаний,

Кп – коэффициент поправки
первоначальных индексов сезонности
товарооборота.

Кп=400 / 386,09 = 1,036

Уточненные индексы сезонности
товарооборота определяются по формуле:
Iсез.ут.i=I сезперi * Kn,

Iсез.ут.i –уточненный индекс
сезонности товарооборота i-го квартала,
%.

Расчет индексов сезонности
оптового товарооборота (%).

Индекс сезонности показывает,
насколько процентов отклоняется
товарооборот данного квартала от
среднеквартальной величины в ту или
иную сторону под влиянием факторов
сезонного характера.

Переходим к анализу и оценке
ассортимента и структуры оптового
товарооборота ООО «Нордфиш».

Информация
о динамике ассортимента и структуры
оптового товарооборота ООО «Нордфиш»

Следует отметить, что отгрузка
товаров ООО «Нордфиш» осуществляется
только со склада предприятия, поэтому
транзитного оборота предприятие не
имеет.

Анализ таблицы 11 показал
преобладание в структуре товарооборота
следующих товарных групп: мясо-свинина
(13,9%), свежемороженая рыба (13,7%), копченая
рыба (13,4%). Минимальную долю в обороте
занимают овощи и овощные смеси (2,6%) и
салатные смеси (3,5%).

Темп роста товарооборота составил
100,17% (с 43046 тыс. руб. до 43118 тыс. руб.).
Практически все товарные группы показали
рост в абсолютных показателях, за
исключением товарной группы овощных
смесей (48,23%). Наиболее высокие темпы
роста у креветок (109,71%) и салатных смесей
(106,24%).

В обороте произошло сокращение
группы овощей и овощных смесей на 2,8%.
Остальные группы в структуре товарооборота
показали рост.

Анализ динамики валового дохода
торговой организации

По данным таблицы 12 выручка
организации в 2005г составила 43046 тыс.
руб., в 2006г 43118 тыс. руб.; валовый доход
соответственно 3390 и 3748 тыс. руб.

В структуре валового дохода
наибольший объем относится к товарным
группам мясо-свинина (525 тыс. руб.) и
копченая рыба (518 тыс. руб.). наименьший
объем составляют группа овощи, овощные
смеси (98 тыс. руб.).

Доля валового дохода в выручке
между группами сильно не отличается и
составляет в 2006г 8,13-8,84%. Наибольшее
значение уровня валового дохода
приходится на консервы, наименьшее на
мясо птицы.

Удельный вес в сумме валового
дохода в большей мере приходится на
мясо-свинину (14,01%), свежемороженую рыбу
(13,82%) и копченую рыбу (13,71%). Наименьшая
доля валового дохода приходится на
овощи (2,61%) и салатные смеси (3,55%).

Темпы роста валового дохода
составили 110,56%, наибольший рост показали
группы салатные смеси (113,68%), консервы
(112,96%). Наименьшее значение у группы мясо
птицы (101,94%).

Рост валового дохода в целом
составил 358 тыс. руб. из них наибольшее
значение принадлежит группам свежемороженая
рыба (55 тыс. руб.) и копченая рыба (54 тыс.
руб.); наименьший рост показала группа
мясо птицы (7 тыс. руб.).

Рост уровня валового дохода
составил 0,82%, максимальный рост показала
группа овощи, овощные смеси (4,96%),
минимальный рост у группы мясо птицы
(-0,09%).

Оценка соблюдения сроков и
размеров поставки, оговоренных контрактом,
показала, что предприятие ООО «Нордфиш»
строго соблюдает условия договора.
Фактов предъявления претензий за
нарушение сроков и объемов поставки не
выявлено.

Анализ товарного
обеспечения товарооборота

ООО «Нордфиш» является оптовой
фирмой с нешироким ассортиментом
морепродуктов, мясных и овощных продуктов.

Товар ООО «Нордфиш» закупается
крупными партиями с целью последующей
перепродажи предприятиям розничной
торговли или другим оптовым организациям.
Оптовая торговля ООО «Нордфиш» не
связана с продажей конечным потребителям.

Основными поставщиками ООО
«Нордфиш» являются предприятия
производители морепродуктов, рыбных и
мясных полуфабрикатов, а также замороженных
овощей. К ним можно отнести следующие
предприятия:

Состав и структура товарных
запасов

По данным таблицы 13 проведен
анализ состава и структуры товарных
запасов ООО «Нордфиш».

Товарные запасы на 2006 г составили
13861 тыс. руб. Наибольшая доля приходится
на копченую рыбу (14,2%) и мясо-свинину
(13,9%). Наименьшая доля в структуре запасов
приходится на вяленую рыбу (3,2%) и овощи
(3,6:%).

Общие темпы роста по товарным
запасам составили 109,83%; наиболее
существенный рост отмечен по группам
крабовое мясо (114,39%), мясо птицы (111,5%),
консервы рыбные (110,42%). Наименьший рост
наблюдается по запасам овощей (101,72%), и
вяленой рыбы (101,78%).

В структуре запасов самое
существенное сокращение произошло по
позициям овощи (-0,29%) и вяленая рыба
(-0,25%), увеличение наибольшее по позициям
крабовое мясо (0,37%) и мясо-свинина
(0,14%). Абсолютное увеличение запасов
составило 1240,52 тыс. руб.

Результаты расчетов оборачиваемости
товарных запасов представлены в таблице
14.

Анализ оборачиваемости товарных
запасов

Анализ оборачиваемости товарных
запасов показал по итогам 2006 г значение
коэффициента товарного обращения 3,11,
при этом наблюдается его понижение в
сравнении с 2005г на 0,3. период обращения
по 2006 г составил 117,34 дня, что на 10,32 дня
больше чем в 2005 г.

В структуре по коэффициенту
товарного обращения наибольшее значение
наблюдается у группы пресервы (3,71)
вяленая рыба (5,05). С 2005 по 2006 гг. произошло
абсолютное изменение в структуре:
наибольшее по группам салатные смеси
(0,03) и вяленая рыба (0,02); наименьшее по
группе овощи (-2,49).

Период обращения наименьший по
группам вяленая рыба (72,21 дн) и пресервы
(98,31 дн); наибольший по группе овощи,
овощные смеси (162,47 дн). Структурно
абсолютное изменение показателя
наименьшее по группе салатные смеси
(-1,24 дн), наибольшее по группе овощи,
овощные смеси (85,44 дн).

Объем товарных ресурсов предприятия
ООО «Нордфиш» зависит от объема
товарооборота и объема товарных запасов.
При увеличении объема товарооборота
отдел снабжения пополняет размер
товарных запасов ,чтобы своевременно
выполнять договорные обязательства
перед покупателями, следовательно объем
товарных ресурсов предприятия
увеличивается.

Анализ издержек
обращения ООО «Нордфиш»

Себестоимость проданных товаров
ООО «Нордфиш» включает в себя покупную
стоимость товаров и издержки обращения.

По данным таблицы 15 проведен
анализ полной себестоимости проданных
товаров.

Анализ полной себестоимости
проданных товаров

В 2006 году по сравнению с 2005 годом
сумма полной себестоимости товаров
увеличилась на 117,43тыс.руб. или на 0,28%.
При этом сумма постоянных затрат
увеличилась на 11,01тыс.руб., а сумма
переменных затрат на 106,42тыс.руб.
Наибольший удельный вес в величине
полной себестоимости занимают переменные
затраты. Их доля в 2006 году по сравнению
с 2005 годом снизилась на 0,02%.

По данным таблицы 16 проведена
оценка динамики покупной стоимости
проданных товаров.

Анализ себестоимости по видам
проданных товаров

В 2006 году по сравнению с 2005 годом
общая сумма покупной стоимости товаров
снизилась на 286 тыс. руб. благодаря
эффективной политике поиска поставщиков.
Наибольший удельный вес в общем объеме
себестоимости товаров приходится на
мясо, свежемороженую рыбу и копченую
рыбу. Это связано с большим объемом
продаж по данным видам товаров, чем по
остальным группам.

В течение анализируемого периода
наблюдается рост удельного веса
себестоимости по всем видам товаров,
кроме овощей и овощных смесей. Следует
отметить, что их себестоимость снизилась
на 1213,41 тыс. руб., что связано со значительным
снижением объема продаж данной группы
товаров.

Снизилась себестоимость и
свежемороженой рыбы. По остальным видам
товаров себестоимость увеличилась.

Таким образом, можно сделать
вывод, что снижение себестоимости
товаров произошло и в результате
изменения в структуре товарооборота.

Издержки обращения В 2005 году
составили 3027,57тыс. руб., в 2006 году
3431тыс.руб.

Издержки обращения торгового
предприятия характеризуются уровнем
издержкоемкости торговой деятельности.
Он определяется как отношение суммы
издержек обращения к сумме товарооборота,
выраженное в процентах.

Уровень издержкоемкости является
важнейшим качественным показателем
экономичности хозяйственной деятельности
торгового предприятия, отражая долю
его текущих затрат в цене реализуемых
товаров.

По данным ООО «Нордфиш» уровень
издержек обращения в выручке от продаж
в 2005 году составил 7,03%, а в 2006 году 7,96%.
Следовательно, доля издержек обращения
в выручке от продаж растет.

В состав издержек обращения ООО
«Нордфиш» входят затраты на оплату
труда и суммы начисленных налогов с
заработной платы, сумма арендной платы,
транспортные расходы, амортизационные
отчисления, расходы по обслуживанию
контрольно- кассовых машин, затраты на
консультационные услуги.

Затраты связанные с процессом
обращения товаров (издержки обращения)
проанализированы в таблице 17.

Общая сумма издержек обращения
увеличилась на 403,43 тыс. руб. Темпы роста
составили 113,33%.

Наибольший удельный вес в общей
объеме издержек приходится на затраты
на оплату труда персонала. В 2006 году по
сравнению с 2005 годом ух сумма увеличилась
на 163,67 тыс. руб.

Значительную долю занимают
затраты по ЕСН и транспортным расходом.
При планировании издержек обращение
следует обратить особое внимание на
поиск резервов их снижения, т.е. исключение
неоправданных расходов.

Анализ динамики и структуры
издержек обращения

Анализ
финансового состояния ООО «Нордфиш»

Произведем анализ финансовой
устойчивости предприятия на основе
финансовых коэффициентов. Финансовые
коэффициенты представляют собой
относительные показатели финансового
состояния предприятия.

Исходные данные для расчета
финансовых коэффициентов представлены
в Таблице 18.

Исходные
данные для расчета основных финансовых
показателей ООО «Нордфиш» за 2004 – 2006
гг.

Финансовую устойчивость
предприятия характеризуют коэффициенты
автономии, соотношения собственных и
заемных средств, маневренности,
коэффициент обеспеченности запасов
собственными источниками формирования.

Коэффициент автономии (Кавт) –
одна из важнейших характеристик
устойчивости финансового состояния
предприятия, его независимости от
заемных источников средств. Коэффициент
автономии определяется как отношение
капитала и резервов к валюте баланса.

Кавт =
Итог III
раздела баланса / Валюта баланса

Нормальное минимальное значение
коэффициента автономии оценивается
обычно на уровне 0,5 т.е.: Кавт

0,5.

Кавт2004
= 19285 тыс. руб. / 39265 тыс. руб. = 0,49

Кавт2005
= 22822 тыс. руб. / 42856 тыс. руб. = 0,53

Кавт2006
= 25332 тыс. руб. / 45941 тыс. руб. = 0,55

Значения коэффициента автономии,
соответствующие приведенному ограничению,
означают, что все обязательства
предприятия могут быть покрыты за счет
его собственных средств.

Из расчетных данных следует, что
предприятие обладает достаточной
степенью финансовой самостоятельности,
так как, значение коэффициента автономии
выше критериального. Положительным
моментом может являться увеличение
данного показателя в 2006 году по сравнению
с результатами 2005 и 2004 гг.

Коэффициент соотношения заемных
и собственных средств (Кз/с)
является финансовой характеристикой,
дополняющей коэффициент автономии, и
определяется как частное от деления
величины обязательств предприятия на
величину его собственных средств.

Кз/с
= (Итог
IV
раздела баланса + Итог V
раздела баланса) / Итог III
раздела баланса

Кз/с2004
= (5000 тыс. руб + 14980 тыс. руб.) / 19285 тыс. руб.
= 1,04

Кз/с2005
= (5000 тыс. руб. + 15034 тыс. руб.) / 22822 тыс. руб.
= 0,88

Кз/с2006
= (5000 тыс. руб. + 15609 тыс. руб.) / 25332 тыс. руб.
= 0,81

На конец 2006 года наблюдается
сокращение плеча финансового рычага с
0,88 до 0,81, что свидетельствует о снижении
финансовой зависимости от внешних
инвесторов на конец исследуемого
периода.

Коэффициент маневренности (Кмн)
– еще одна важная характеристика
устойчивости финансового состояния
предприятия. Коэффициент маневренности
определяется как отношение собственных
оборотных средств предприятия к общей
величине капитала и резервов.

Кми =
(Итог III
раздела баланса – Итог I
раздела баланса) / Итог III
раздела баланса

Кми2004
= (19285 тыс. руб. – 14010 тыс. руб.) / 19285 тыс.
руб. = 0,27

Кми2005
= (22822 тыс. руб. – 14216 тыс. руб.) / 22822 тыс.
руб. = 0,38

Кми2006
= (25332 тыс. руб. – 15185 тыс. руб.) / 25332 тыс.
руб. = 0,40

Как видим, рассматриваемое
предприятие не может достаточно свободно
маневрировать частью собственных
средств, независимо от внешних источников
финансирования. Положительным моментом
является устойчивая динамика роста
данного коэффициента.

Коэффициент обеспеченности
запасов собственными источниками
финансирования (Коб.зап).
Коэффициент определяется как отношение
величины собственных оборотных средств
к стоимости запасов предприятия.

Коб зап 2004
= (19285 тыс. руб. – 14010 тыс. руб.) / 23715 тыс.
руб. = 0,22

Коб зап 2005
= (22822 тыс. руб. – 14216 тыс. руб.) / 27057 тыс.
руб. = 0,32

Коб зап 2006
= (25332 тыс. руб. – 15185 тыс. руб.) / 29737 тыс.
руб. = 0,34

Нормальные значения коэффициента
определены статистически в пределах:

Коб зап

0,6 – 0,8

Полученные расчетные значения
коэффициентов свидетельствуют о
несоответствии полученных значений
критериальным.

Коэффициенты
финансовой устойчивости ООО «Нордфиш»
за 2004 – 2006 гг.

Таким образом, за период 2004 –
2006 гг. финансовая устойчивость предприятия
повышается.

Анализ ликвидности
и платежеспособности

Платежеспособность предприятия
характеризуется на основе анализа
расчетных коэффициентов ликвидности.

Коэффициент абсолютной ликвидности
(Кал) равен отношению величины наиболее
ликвидных активов к сумме наиболее
срочных обязательств и краткосрочных
пассивов. Под наиболее ликвидными
активами подразумеваются денежные
средства предприятия и краткосрочные
финансовые вложения. Краткосрочные
обязательства предприятия включают:
краткосрочные кредиты и займы, кредиторскую
задолженность и прочие краткосрочные
пассивы.

Нормальные значения коэффициентов:
Кал 
0,2 – 0,7

Кал2004
= 215 тыс. руб. / 14980 тыс. руб. = 0,01

Кал2005
= 271 тыс. руб. / 15034 тыс. руб. = 0,02

Кал2006
= 567 тыс. руб. / 15609 тыс. руб. = 0,04

Из расчетных значений коэффициента
абсолютной ликвидности следует, что
предприятие на протяжении 2004 – 2006 гг.
не имело текущей платежной способности.

Коэффициент критической
ликвидности характеризует платежные
возможности предприятия при условии
погашения дебиторской задолженности.
Он рассчитывается как частное от деления
суммы оборотных активов за минусом
запасов на сумму краткосрочных
обязательств.

Ккл
= (Итог II
раздела баланса – стр. 210) / Итог V
раздела баланса

Ккл2004
= (25255 тыс. руб. – 23715 тыс. руб.) / 14980 тыс.
руб. = 0,10

Ккл2005
= (28640 тыс. руб. – 27057 тыс. руб.) / 15034 тыс.
руб. = 0,11

Ккл2006
= (30756 тыс. руб. – 29737 тыс. руб.) / 15609 тыс.
руб. = 0,07

Даже при условии своевременных
расчетов с покупателями и заказчиками
платежные возможности анализируемого
предприятия малы: коэффициент критической
ликвидности снижается с 0,11 (на конец
2005 года) до 0,07 (на конец 2006 года).

Коэффициент текущей ликвидности
представляет собой отношение стоимости
оборотных средств предприятия к величине
его краткосрочных обязательств.
Коэффициент характеризует платежные
возможности предприятия, оцениваемые
при условии своевременных расчетов с
дебиторами, благоприятного сбыта готовой
продукции, а также реализации в случае
необходимости части материальных
оборотных средств.

Ктл
= Итог II
раздела баланса / Итог V
раздела баланса

Ктл2004
= 25255 тыс. руб. / 14980 тыс. руб. = 1,69

Ктл2005
= 28640 тыс. руб. / 15034 тыс. руб. = 1,91

Ктл2006
= 30756 тыс. руб. / 15609 тыс. руб. = 1,97

Из расчетных данных следует, что
предприятие, при условии своевременного
расчета с дебиторами, благоприятной
конъюнктуре рынка, в перспективе обладает
ликвидностью, более того, платежные
способности предприятия к концу
анализируемого периода повышаются, о
чем свидетельствует рост показателей
ликвидности в 2006 году по сравнению с
2005 годом.

Коэффициенты ликвидности ООО
«Нордфиш» за 2004 – 2006 гг.

Для оценки степени близости
предприятия к банкротству рассчитывается
показатель Z-счет Альтмана на конец
отчетного периода:

Z-счет = 1,2К1
+ 1,4К2 + 3,3К3
+ 0,6К4 + К5,
где

К1 – отношение оборотного капитала
к величине всех активов;

К2 – отношение нераспределенной
прибыли и фондов спец. назначения к
величине всех активов;

К3 – отношение фин. результата от
продаж к величине всех активов;

К4 – отношение уставного капитала
к заемному капиталу;

К5- отношение выручки от продаж
к величине всех активов.

К12004
= 25255 тыс. руб. / 39265 тыс. руб. = 0,643

К12005
= 28640 тыс. руб. / 42856 тыс. руб. = 0,668

К12006
= 30756 тыс. руб. / 45941 тыс. руб. = 0,669

К22004
= 19285 тыс. руб. / 39265 тыс. руб. = 0,491

К22005
= 22822 тыс. руб. / 42856 тыс. руб. = 0,533

К22006
= 25332 тыс. руб. / 45941 тыс. руб. = 0,551

К32004
= 40544 тыс. руб. / 39265 тыс. руб. = 1,033

К32005
= 43046 тыс. руб. / 42856 тыс. руб. = 1,004

К32006
= 43118 тыс. руб. / 45941 тыс. руб. = 0,939

К42004
= 10000 тыс. руб. / 15000 тыс. руб. = 0,667

К42005
= 10000 тыс. руб. / 15000 тыс. руб. = 0,667

К42006
= 10000 тыс. руб. / 15000 тыс. руб. = 0,667

К52004
= 2889 тыс. руб. / 39265 тыс. руб. = 0,074

К52005
= 3390 тыс. руб. / 42856 тыс. руб. = 0,079

К52006
= 3748 тыс. руб. / 45941 тыс. руб. = 0,082

Расчет коэффициентов Z-счета
Альтмана

Произведем оценку потенциального
банкротства ООО «Нордфиш» на основании
модели Альтмана (таблица 22).

Оценка риска банкротства ООО
«Нордфиш» по модели Альтмана

На анализируемом предприятии
величина Z-счета по модели Альтмана за
2004-2006 гг. показывает, что вероятность
наступления банкротства очень низкая.
Таким образом, финансовое состояние
ООО «Нордфиш» за 2004 – 2006 гг. устойчивое,
зависимость предприятия от внешних
источников финансирования на протяжении
анализируемого периода падает.

Конъюнктурный
обзор потребительского рынка

Последние наблюдения показали,
что циклы деловой активности внутренних
российских и мировых товарных рынков
часто не совпадают. Однако рынок рыбы
и рыбных продуктов в нашей стране также
как и во многих других странах переживает
определенные трудности сегодня. Все
больше и больше появляется проблем,
связанных с экологическим состоянием
водных бассейнов, а как следствие,
уменьшаются размеры популяций промысловых
видов рыб, уловы, размеры квот на вылов.

Параллельно с уменьшением
предложения на российском рынке
отечественной рыбной продукции и
снижением объемов экспорта, импорт
рыбной продукции в Россию увеличивается.
Например, за период с января по ноябрь
2005 года импорт рыбной продукции увеличился
по сравнению с аналогичным периодом
2004 года на 105 т. тонн или 37,6%1.

Положительная тенденция на
российском рынке – увеличение ассортимента
рыбной продукции, появление конкуренции
между ее производителями, а, следовательно,
и тенденции к повышению качества. Вообще
популярность рыбной и морской продукции
у потребителей возрастает, отчасти
благодаря тому уникальному комплексу
полезных элементов, которые находятся
в морских продуктах, а отчасти благодаря
росту культуры питания у российских
потребителей, подкрепленной повышением
их покупательской способности. Поэтому
в розничной продаже отмечается расширение
ассортимента не только свежемороженой
рыбы и рыбных консервов, но морских
деликатесов, которые в свою очередь
находят своего потребителя.

Как можно наблюдать, рынку
характерно общее увеличение уровня
цен, повышение платежеспособного спроса
на рыбную продукцию со стороны населения
и увеличение предложения, не за счет
отечественной, а за счет импортной
продукции. Вообще, в целом, российский
рынок рыбной продукции переживает
сегодня нелегкие времена, а негативные
факторы и угрозы исходят не только со
стороны государства, местных администраций,
но и со стороны природной среды.

Уровень потребления рыбы и
морепродуктов в России в два раза меньше
международной медицинской нормы.
Среднестатистический россиянин съедает
около 10 кг рыбной продукции в год. Уровень
потребления импортных морепродуктов
составляет более 20%2.

В структуре потребления продуктов
рыбопереработки наибольшая доля (42%)
приходится на пресервы, изготавливаемые,
в основном, из сельди, а также на
полуфабрикаты (27%), в основном вследствие
высокой популярности крабовых палочек.

Московский рынок продуктов
рыбопереработки имеет наибольшую
емкость и потенциал роста в России. В
настоящее время его емкость оценивается
в 135 000 т в год. В денежном выражении это
не менее 300 млн. USD3.

Московский оптовый рынок
характеризуется наибольшей в России
насыщенностью по исследуемым товарам.

В настоящее время рынок продуктов
рыбопереработки находится на этапе
формирования и в стадии роста, поэтому
перспективы выхода на него оцениваются
как положительные, хотя они и потребуют
существенных финансовых и маркетинговых
усилий.

Анализ
закупочной деятельности ООО «Нордфиш»

Рис.5. Динамика общего объема
закупок ООО «Нордфиш»

Как показывают данные рисунка
5 объем закупок ООО «Нордфиш» в 2005 году
увеличился на 2810 тыс. руб. или на 6,65%, а
в 2006 году – на 730 тыс. руб. или на 1,62%.

Переходим к анализу и оценке
динамики и объема закупок по ассортименту
ООО «Нордфиш». Для этого составим таблицу
23.

Информация
о динамике и структуре закупок ООО
«Нордфиш»

По данным таблицы 23 можно сделать
следующие выводы. Наибольший удельный
вес в структуре закупок 2005 года имеют
следующие товарные группы:

• Свежемороженая рыба – 14,43%.
• Копченая рыба – 14,43%.
• Мясо (свинина, говядина, печень)
  – 13,32%.

В 2006 году тройка лидеров остается
прежней, но несколько меняются удельные
веса:

• Свежемороженая рыба – 15,29%.
• Копченая рыба – 14,20%.
• Мясо (свинина, говядина, печень)
  – 13,22%.

Наименьший удельный вес в
структуре закупок 2005 года имеют следующие
товарные группы:

• Салатные смеси – 3,33%.
• Икра и масло икорное – 3,77%.

Наименьший удельный вес в
структуре закупок 2006 года имеют следующие
товарные группы:

• Овощи, овощные смеси, ягоды
  замороженные – 2,47%.
• Салатные смеси – 3,49%.

За анализируемый период особых
структурных изменений не произошло,
кроме снижения удельного веса группы
«Овощи, овощные смеси, ягоды замороженные»
на 2,86%.

Динамика и
структура объема закупок по поставщикам

Переходим к анализу и оценке
динамики и объема закупок по поставщикам
ООО «Нордфиш». Для этого составим таблицу
24.

Информация
о динамике и структуре закупок ООО
«Нордфиш» по поставщикам

По данным таблицы 24 можно сделать
следующие выводы. Наибольший удельный
вес в структуре закупок 2005 года имеют
следующие поставщики:

1. «Балтийская Рыбная Компания»
– 14,43%.

2. Belfast International Ltd – 14,21%.

3. 1-я Балтийская Продовольственная
Компания – 8,88%.

1. «Балтийская Рыбная Компания»
– 14,20%.

2. Belfast International Ltd – 15,68%.

3. 1-я Балтийская Продовольственная
Компания – 10,05%.

• AKBELITA. JSC – 1,64%.
• РДК ГАЛА-Морепродукт – 1,53%.

Критерии и методы
выбора поставщиков

На предприятии действует система
критериев для выбора поставщиков. Это
– качество продукции, цена, надежность
поставщика, качество обслуживания,
условия платежа и другие.

К основным методам выбора
поставщиков на ООО «Нордфиш» относятся:

• метод рейтинговых оценок;
• метод оценки затрат.

Наиболее распространенным
методом выбора поставщика можно считать
метод рейтинговых оценок. Выбираются
основные критерии выбора поставщика,
далее работниками службы закупок или
привлеченными экспертами устанавливается
их значимость экспертным путем. Например,
допустим, что предприятию необходимо
закупить товар, причем его дефицит
недопустим. Соответственно, на первое
место при выборе поставщика будет
поставлен критерий надежности поставки.
Удельный вес этого критерия будет самым
большим.

Высчитывается значение рейтинга
по каждому критерию путем произведения
удельного веса критерия на его экспертную
балльную оценку (например, по 10 – бальной
системе) для данного поставщика. Далее
суммируют полученные значения рейтинга
по всем критериям и получают итоговый
рейтинг для конкретного поставщика.
Сравнивая полученные значения рейтинга
для разных поставщиков, определяют
наилучшего партнера. Если рейтинговая
оценка дает одинаковые результаты для
двух и более поставщиков по основным
критериям, то процедуру повторяют с
использованием дополнительных критериев.
Но нужно учитывать, что при обращении
к потенциальным поставщикам трудно, а
иногда практически невозможно, получить
объективные данные, необходимые для
работы экспертов.

Метод оценки затрат иногда
называют затратно–коэффициентным
методом или «методом миссий». Он
заключается в том, что весь исследуемый
процесс снабжения делится на несколько
возможных вариантов (миссий) и для
каждого тщательно рассчитываются все
расходы и доходы. В результате получают
данные для сравнения и выбора вариантов
решений (миссий). Для каждого поставщика
рассчитываются все возможные издержки
и доходы (при этом учитываются логистические
риски). Затем из набора вариантов (миссий)
выбирается наиболее выгодный (по критерию
общей прибыли).

По существу это – разновидность
метода ранжирования (критериев) по
стоимости. Метод интересен с точки
зрения стоимостной оценки и позволяет
определять «стоимость» выбора поставщика.
Недостаток метода состоит в том, что он
требует большого объема информации и
анализа большого объема информации по
каждому поставщику.

Характеристика
процесса управления закупками на ООО
«Нордфиш»

Процесс управления закупками
на ООО «Нордфиш» состоит из четырех
функциональных блоков:

Процесс снабжения предприятия
начинается с обоснованного определения
его потребности в рыбопродукции и прочих
товарах (что, сколько и когда необходимо).
Общепризнанно, что именно оптимизация
потребностей предприятия таит в себе
огромные резервы роста его прибыли.

2. Формирование заказов (заключение
контрактов) на закупку.

Портфель заказов формируется
отделом снабжения исходя из обоснованных
потребностей предприятия. Сначала
определяют допустимые условия поставок
(цены, сроки, размеры партий), а затем
ведут поиск возможных поставщиков. Их
выбирают по базам данных, каталогам,
прайс-листам, нередко путем проведения
конкурсных торгов, расчетов предположительных
транспортных и складских затрат. После
этого осуществляются размещение заказов
и заключение контрактов на поставку
товаров по установленным ценам, в
заданные сроки, в определенных объемах.

3. Контроль хода исполнения
заказов.

Если с поставщиком заключен
контракт, отдел снабжения должен
контролировать ход его исполнения.
Процесс контроля – это стандартная
процедура, устанавливающая способность
поставщика выполнять условия контракта.
При возникновении проблем с поставками
отдел снабжения должен узнать об этом
как можно скорее для того, чтобы
предпринять соответствующие меры. В
ряде случаев может потребоваться
корректировка заказа: ускорение или,
наоборот, замедление; изменение объемов;
уточнение спецификации и др.

4. Получение и проверка товара.

Получаемая от поставщиков
продукция проходит процедуру входного
контроля. Если она соответствует
спецификации поставки и удовлетворяют
сертификатам качества, то ее передают
на склад. Процесс получения и проверки
поставляемых товаров является обязательным
в системе управления закупками.

В процессе планирования закупок,
необходимо определить: какие товары
требуются; количество товаров, которые
понадобятся для организации оптовой
торговли; время, когда они понадобятся;
возможности поставщиков, у которых
могут быть куплены товары; требуемые
площади складских помещений; издержки
на закупки.

Если спрос потребителей колеблется,
следует пользоваться методом сглаживания
колебаний. Применение этого метода
целесообразно в случаях регулярно
повторяющихся (например, сезонных)
колебаний спроса на конечный продукт.
Сглаживание достигается сравнением
фактического потребления в предшествующем
периоде и прогнозными значениями,
рассчитанными для этого же периода:

прогноз на новый период = прогноз
на предшествующий период + а х (фактическое
потребление в предшествующем периоде
– прогноз на предшествующий период).

Весомость цифр в отдельные
периоды корректируется с помощью так
называемого фактора а, значение которого
находится в пределах от 0 до 1. Чем больше
значение а, тем весомее влияние ближайших
прошедших периодов, и метод более
подходит для оценки фактического
потребления.

На ООО «Нордфиш» применяются
следующие методы определения потребности
в продукции:

• Детерминированный метод
  определения потребности в товарах
  используется, когда известны определенный
  период выполнения заказа и потребность
  в товарах по количеству и срокам.
• Эвристический метод. С помощью
  эвристического метода потребность
  определяется на основе опыта работников.

Организационная
структура управления ООО «Нордфиш»

Для предприятия ООО «Нордфиш»
характерна линейно-функциональная
организационная структура.

Рис.
2. Организационная структура предприятия
ООО «Нордфиш»

Многолетний
опыт использования линейно-функциональных
структур управления показал, что они
наиболее эффективны там, где аппарату
управления приходится выполнять
множество рутинных, часто повторяющихся
процедур и операций при сравнительной
стабильности управленческих задач и
функций: посредством жесткой системы
связей обеспечивается четкая работа
каждой подсистемы и организации в целом.

К достоинствам линейно-функциональной
структуры управления можно отнести:

• более глубокая подготовка
  решений и планов, связанных со
  специализацией работников;
• освобождение главного линейного
  менеджера от глубокого анализа проблем;
• возможность привлечения
  консультантов и экспертов.

К недостаткам линейно-функциональной
структуры управления относятся:

• отсутствие тесных взаимосвязей
  между производственными отделениями;
• недостаточно четка ответственность,
  так как готовящий решение, как правило,
  не участвует в его реализации;
• чрезмерно развитая система
  взаимодействия по вертикали, а именно:
  подчинение по иерархии управления, то
  есть, тенденция к чрезмерной централизации4.

Непосредственное управление
предприятием осуществляет директор
ООО «Нордфиш». В непосредственном
подчинении директору находятся директор
по персоналу, коммерческий директор,
директор по логистике и финансовый
директор.

Основную ответственность за
осуществление бизнес-процессов по
продаже рыбопродуктов со склада несет
коммерческий директор, он отвечает за
закупку рыбопродуктов и их реализацию.
На него одного возложены функции по
поиску поставщиков и формированию
клиентской базы, а также функции по
проведению переговоров и заключению
договоров. Если на первом этапе
деятельности предприятия усилий одного
человека по данным направлениям было
достаточно, то на данный момент стоит
задуматься над внедрением должности
менеджера по продажам, который возьмет
на себя блок по формированию клиентской
базы, переговоры с потенциальными
клиентами и подписание договоров. Это
позволит коммерческому директору более
тщательно анализировать предложения
от поставщиков, находить более выгодные
варианты сотрудничества, что позволит
не только уменьшить нагрузку на него,
но и оптимизировать показатели
себестоимости продаж со склада.
Исполнительские функции в рассматриваемых
бизнес-процессах, таких как закупка,
хранение и реализации рыбопродуктов
со склада, распределены оптимально.

В силу того, что предприятие
относится к предприятиям малого бизнеса,
оно не имеет возможности содержать
дополнительных сотрудников для
осуществления обеспечивающих
бизнес-процессов. Именно поэтому, такие
обеспечивающие процессы, как обеспечение
безопасности и юридическое обслуживание
переданы на аутсорсинг. Контроль за
оперативным и качественным выполнением
обеспечивающих функций несет директор
по персоналу. На него же возложена
ответственность за организацию
административно-хозяйственного
обеспечения деятельности компании. Он
рассчитывает оптимальную сумму денежных
средств, которую предприятие может
позволить потратить на осуществление
данного бизнес-процесса. Он же контролирует
целевое использование выделенных
денежных средств.

В качестве основных методов
управления на рассматриваемом предприятии
применяют экономические методы
управления. В качестве основных методов
управления здесь выступает система
заработной платы и премирования. Причем,
оплата труда менеджера напрямую связана
с результатами его деятельности в сфере
ответственности или с результатами
деятельности всей фирмы.

Немаловажную роль в процессе
управления предприятием играют
организационно-распорядительные методы
управления, основанные на дисциплине,
ответственности, власти, принуждении.

Сущность организационного
регламентирования состоит в установлении
правил, обязательных для выполнения и
определяющих содержание и порядок
организационной деятельности (положение
о предприятии, устав фирмы, внутрифирменные
стандарты, положения, инструкции, правила
планирования, учета и т.д.).

Распорядительные методы
реализуются в форме:

Поскольку участниками процесса
управления являются люди, то социальные
отношения и отражающие их соответствующие
методы управления важны и тесно связаны
с другими методами управления. В качестве
примера применения социально-экономических
методов управления можно рассмотреть
следующие элементы кадровой политики
ООО «Нордфиш»:

• выплачиваются пособия при
  рождении ребенка;
• организуются и проводятся
  праздничные вечера (Новый год, 8 марта),
  профессиональные праздники (День
  торговли и т.д.);
• выплачиваются пособия при смерти
  родственников.