Физиология сельскохозяйственных животных. Контрольная работа. Сельское хозяйство. 2015-10-19

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Контроль качества и учет кормов

Продуктивность и здоровье животных зависит не только от количества кормов, но и от их качества. Под коэффициентом качества корма понимают соотношение между его фактической и нормативной (по 1-му классу) питательностью.

Коэффициенты качества кормов

Класс качестваКормасеносилоссенажI111II0,890,900,9III0,770,720,78неклассный0,600,500,62

Например, если в 1 кг сена I класса содержится 0,47 к.ед., то в неклассном лишь 0,28; (0,47·0,6). Низкое качество основных кормов рациона обычно компенсируют повышенным расходом концентратов, что удорожает продукцию и нередко приводит к ацидозу и кетозу животных.

Различают предварительную, окончательную и периодическую оценку качества травянистых кормов. Предварительная оценка проводится в период заготовки с целью усиления контроля за технологией приготовления кормов. Дается органолептическая оценка сырья (цвет, запах, наличие плесени, гнили, загрязненности и т.д.), определяется ботанический состав, фаза вегетации растений. Лабораторные исследования включают определение сухого вещества, протеина, каротина. Окончательная оценка качества травянистых кормов проводится после их заготовки и созревания перед началом стойлового периода. Определяют содержание сухого вещества, протеина, клетчатки, сахара, жира, БЭВ, золы, каротина, кальция, фосфора, овсяных и энергетических кормовых единиц. В силосованных кормах, кроме того, рН, молочную, уксусную и масляную кислоты. Эти же показатели учитывают и при периодической оценке, которая проводится 2-3 раза в течение стойлового содержания животных.

Одним из главных факторов, определяющим качество травянистых кормов является фаза развития растений в период уборки. Оптимальный срок начало косовицы для злаковых трав – конец трубкования – начало колошения (выметывание), для бобовых – бутонизация – начало цветения. В этот период в 1 кг сухого вещества убираемых трав содержится 0,85-0,95 к.ед. Запаздывание со сроками уборки снижает выход кормовых единиц на 20-25 %, а переваримого протеина – в 1,5 раза, резко возрастает содержание клетчатки. Лучшее время для скашивания трав – с 4 до 10 часов утра. Бобовые и бобово-злаковые смеси рекомендуют скашивать с одновременным плющением. Для ускорения сушки трав применяют ворошение.

Сено должно содержать сухого вещества не менее 83% (влаги не более 17 %). В сене естественных сенокосов содержание вредных и ядовитых растений для 1-го класса должно быть не более 0,5 %, 2-го и 3-го классов – не более 1 %, а в сене сеяных трав их наличие не допускается. Сено, содержащее вредные и ядовитые растения сверх установленных количеств, а также с признаками порчи (плесени, затхлости, гниения) относят и неклассному. Сено подразделяется на три класса качества и должно соответствовать следующим требованиям.

Требования к качеству сена

ПоказателиСеяное бобовоеСеяное злаковоеСеяное бобово-злаковоеЕстественных сенокосовклассыклассыклассыклассыIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIМассовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее 16 13 10 13 10 8 14 11 9 11 9 7Питательность 1 кг сухого вещества:обменной энергии МДж, не менее 9,2 8,8 8,2 8,9 8,5 8,2 9,1 8,6 8,2 8,9 8,5 7,9или кормо- вых единиц, не менее 0,68 0,62 0,54 0,64 0,58 0,54 0,67 0,6 0,54 0,64 0,58 0,5

Учет сена – проводят путем взвешивания перед укладкой его на хранение. Если это невозможно, количество корма определяют умножением массы 1 м3 сена на объем. Объем скирд или стога определяют по формулам:

у=(0,52·П-0,46·Ш)·ШД – для скирд, у которых высота больше ширины;

у=(0,52·П-0,44·Ш)·ШД – для скирд, у которых высота меньше ширины;

у=(0,04·П-0,012·О)·О – для высоких стогов;

у=ОП2/33 – для скирд низких стогов, где

у – объем скирды или стога в м3;

П – длина перекидки скирды или стога в м;

Ш – ширина скирды;

Д – длина скирды;

О – окружность стога в м.

Объем скирд и стогов можно определить и по специальным таблицам.

Масса 1 м3 сена (в среднем), кг

Вид сенаСрок хранения в скирде или стоге1 неделя1 месяц3 месяцаБобовое607075Злаково-бобовое сеяное и с естественных сенокосов556570Суходольных лугов505560

Сенаж – это корм, полученный из провяленных до влажности 45-60% трав и сохраненный в анаэробных условиях.

Лучшей сенажной культурой является клевер в чистом виде или в смеси со злаковыми. Наибольший выход питательных веществ получается при уборке клевера в фазе бутонизации – начала цветения, оптимальная влажность 50-55 %. Для получения качественного сенажа необходимо измельчение массы на отрезки до 3 см, сжатые сроки закладки хранилищ – не более 3-5 дней, тщательная трамбовка (плотность массы 450-500 кг/м3) и обязательная герметизация полиэтиленовой пленкой. Сенаж подразделяется на классы согласно требованиям, указанным в таблице.

Характеристика классов качества сенажа из бобовых и бобово-злаковых трав

ПоказателиНормы для классовIIIIIIМассовая доля сухого вещества, % не менее40-5540-5540-55Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее161412Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не более303335Массовая доля масляной кислоты, %, не более-0.10.2

Учет сенажа – путем определения массы закладываемого сырья за вычетом 10-12 %. Массу сенажа можно определить по его объему через две недели после закладки. Примерная масса 1 м3 сенажа из бобовых и бобово-злаковых трав 500-550 кг.

Силос – корм из свежескошенной или провяленный зеленой массы, законсервированный в анаэробных условиях органическими кислотами или консервантами.

Силаж – разновидность силоса из трав, провяленных до влажности 60,1-70,0 %.

Силосные культуры убирают в следующие фазы: кукурузу – молочно-восковой и восковой спелости зерна, подсолнечник – в начале цветения, люпин в фазу блестящих бобов, однолетние злаковые и злаково-бобовые смеси – в период молочной, молочно-восковой спелости зерна злакового компонента.

Качество силоса и силажа оценивают согласно СТБ 1223-2000.

Многолетние травы на силос провяливают до влажности 70-75 %. Если провяливание невозможно, применяют химические и биологические консерванты в следующих дозах: муравьиной кислоты 4-5 л на 1 т массы, бензойной кислоты – 2-3 кг, бензоата натрия – 2-3, пиросульфита натрия 4-5 кг, силлактима – 0,6-1,5 л, амилобактерина – 1,5 л. Консерванты дают также хороший эффект при силосовании бобовых и других трудносилосуемых растений.

Учет силоса – путем взвешивания закладываемой массы за минусом потерь при силосовании. Точно оценить эти потери трудно, так как они зависят от многих факторов. Например, при хороших условиях силосования кукурузы потери составляют 20%, средних – 25 и плохих – 30%, для других свежескошанных кормовых растений: 25,30 и 35 % соответственно.

Учитывают силос и путем умножения объема готового корма (не ранее 20 дней после силосования) на 1 м3 его массы. Примерная масса 1 м3 кукурузного силоса в траншеях до 500 т – 650 кг, свыше 500 т – 750 кг, бобово-злакового 500 и 600 кг соответственно.

Объем заглубленных траншей определяют по формуле:

О=,

наземных траншей: О=Ш·В·Д, где

О – объем силоса;

Д1 – длина траншеи по низу;

Д2 – длина по верху;

Ш1 – ширина по низу;

Ш2 – ширина по верху;

В – высота слоя силоса.

Искусственно высушенные травяные корма в рассыпном (травяная мука, резка), прессованном (гранулы, брикеты) видах готовят из трав, убранных в ранние фазы вегетации, являются ценным источником полноценного протеина, витаминов. Они должны быть зеленого цвета, не иметь плесневелого, гнилостного запаха и горелости. Массовая доля сухого вещества в травяной муке – 88-91 %, в травяной резке – 85-90; в брикетах и гранулах – 86-91%, содержание каротина в 1 кг сухого вещества в искусственно высушенных травяных кормах из бобовых культур – не менее 200 мг, из бобово-злаковых – 150, из злаковых – не менее 100 мг. Массовая доля в сухом веществе сырого протеина для 1-го класса не менее 19 %, 2-го – 16 и 3-го 13 %, а сырой клетчатки не более 23 %, 26 и 30 % соответственно.

Кормовые добавки

Кормовые добавки – это дополнители к рационам для их балансирования по отдельным элементам питания, повышения эффективности использования питательных веществ. К ним относятся протеиновые, минеральные, витаминные, ароматические, вкусовые добавки, кормовые антибиотики, ферментные препараты и др. В качестве протеиновых добавок используют кормовые дрожжи, синтетические аминокислоты, небелковые азотистые вещества.

Кормовые дрожжи – продукт микробиологического синтеза, содержат в 1 кг 1,1-1,2 к.ед., 40-60 % сырого протеина, который по своей биологической ценности приближается к белкам животного происхождения. Однако протеин дрожжей содержит большое количество нуклеиновых кислот, избыток которых приводит к повышению уровня мочевой кислоты в крови, развитию подагры, особенно у птицы. Поэтому норма ввода кормовых дрожжей в комбикорма не должны превышать 7 %.

Синтетические аминокислоты чаще представлены кормовыми препаратами лизина и метионина, которые вводят в состав комбикормов.

Небелковые азотистые добавки (мочевину, соли аммония, аммиачную воду) применяют только в кормлении жвачных животных. Микрофлора их преджелудков использует эти соединения для синтеза бактериального белка. Протеиновый эквивалент 1 г мочевины составляет 2,6, диаммонийфосфата – 1,2. Обязательными условиями при скармливании небелковых азотистых соединений являются сбалансированность рационов по энергии, легкоусвояемым углеводам (сахарам, крахмалу), минеральным веществам, витаминам, постепенное приучение, тщательное перемешивание с кормами. Крупному рогатому скоту и овцам мочевину дают с 6-месячного возраста. После приучения суточная доза – до 0,2 г на 1 кг живой массы, то есть коровам до 100-120 г. Не рекомендуют скармливать мочевину стельным сухостойным коровам, овцематкам со второй половины суягности, во избежание рождения нежизнеспособного потомства.

Аммиачную воду и безводный аммиак используют для обработки соломы, свекловичного жома, перекисленного силоса.

Минеральные добавки скармливают животным при недостатке в рационах макро- и микроэлементов.

Поваренная соль – источник натрия и хлора, обязательная подкормка для всех животных. Примерная годовая потребность в соли на 1 голову: коровам – 26 кг, молодняку крупного рогатого скота – 11, овцам и козам – 3,7, свиньям – 11, взрослым лошадям – 18 кг.

Кормовой мел, известняки применяют при недостатке кальция. В среднем в меле – 37 % кальция. Для птицы хорошим источником кальция является ракушка.

Сапропель (озерный ил) содержит в основном кальций (1,6 % в сухом веществе), многие микроэлементы, антибиотики. Сапропель лучше скармливать в свежем виде из отдельных кормушек.

Древесная зола содержит 33 % кальция, 0,2 – фосфора, 7 % калия. Доломитовая мука содержит 40 % кальция и 10 % магния, многие микроэлементы.

Кормовые обесфторенные фосфаты применяют для устранения дефицита фосфора и кальция в рационах. Содержание фтора в них не должно превышать 0,2 %. Минеральные подкормки используют в составе комбикормов, кормосмесей, брикетов-лизунцов.

Витаминные препараты наиболее эффективны при комплексном их применении в комбикормовой промышленности совместно с микроэлементами, незаменимыми аминокислотами. Наряду с масляными препаратами жирорастворимых витаминов, выпускаются и сухие стабилизированные кормовые формы в виде микрогранул, микрокапсул, которые более устойчивы от разрушения в кормовых смесях. При использовании препаратов необходимо руководствоваться наставлениями по их применению, обращать внимание на срок годности, условия хранения, учитывать несовместимость витаминов. Например, взаимным ослабляющим действием обладают витамины А и Д, А и Е.

Наиболее распространенными витаминными препаратами являются:

Раствор ретинол ацетата в маслесодержит в 1 мл 25000, 50000 и 100000 МЕ витамина А. Используют для обогащения комбикормов или путем инъекций.

Концентрат витамина А– масляный раствор, получаемый из печени рыб. Содержит в 1 г 100000 МЕ витамина А. Применяют, как и ретинол ацетат.

Витаминизированный рыбий жир тресковый содержит в 1 мл 100 МЕ витамина А и 100 МЕ витамина Д3.

Каролин– масляный раствор b-каротина – 2 мг в 1 мл.

Микровит А кормовой– микрогранулированная форма витамина А с активностью 250000 МЕ или 325000 МЕ в 1 г. Используют для обогащения кормов.

Тривитсодержит в 1 мл 30000 МЕ витамина А, 40000 МЕ витамина Д3 и 20 мг витамина Е. Вводят внутримышечно, подкожно или через рот.

Раствор эргокальциферола в масле содержит в 1 мл 50000 и 200000 МЕ витамина Д2.

Видеин– комплекс витамина Д3 с казеином содержит в 1 г 200000 МЕ витамина Д3, вводят в состав комбикормов.

Препарат витамина Е в маслесодержит в 1 г 2 или 10 мг токоферола.

Капсувит-Е-25 и капсувит-Е-50 – микрогранулированные формы витамина Е. В 1 г препарата 250 мг и 500 мг витамина Е.

Викасол– препарат витамина К. Выпускают в порошке, таблетках, в ампулах по 1 мл 1%-го раствора.

Препараты витаминов группы В: тиамина бромид (В1), рибофлавин (В2), гранувит В2, пиридоксина гидрохлорид (В6), цианкобаламин (В12), кислота фолиевая (В9), никотиновая кислота (витамин РР), биотин (В7) и другие. Кислоту аскорбиновую (витамин С), выпускают в порошке, драже по 0,05 г, таблетках по 0,05 и 0,10 г, ампулах по 1 и 2 мл 5% -ного раствора.

Белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД) изготавливают в основном на комбикормовых заводах. Их можно использовать для приготовления комбикормов непосредственно в хозяйствах. В зависимости от состава местного сырья их включают в комбикорма в количестве 5-25 %.

БВМД иностранного производства отличаются большей концентрацией протеина и других элементов питания, поэтому их называют суперконцентратами. Их доза ввода в комбикорма, как правило, составляет 10 %.

Премиксы – это смесь препаратов биологически активных веществ (микроэлементов, витаминов, аминокислот, кормовых антибиотиков, ферментных препаратов, лечебных и профилактических средств, антиоксидантов и др.) и наполнителя. Доза ввода премиксов в состав комбикормов – 1 %. БВМД и премиксы используют только для тех видов и половозрастных групп животных, для которых они предназначены.

Диетические кормовые средства

Витаминное сено готовят из бобовых, бобово-злаковых трав, убранных до начала цветения. Для ускорения процесса сушки, используют активное вентилирование. Такое сено имеет высокую энергетическую питательность, богато полноценным протеином, незаменимыми аминокислотами, сахаром, макро- и микроэлементами, каротином, витаминами Д2, группы В.

Сенной настой лучше готовить из витаминного сена. Его измельчают на отрезки 3-5 см, закладывают в чистую посуду и заливают горячей кипяченой водой (70-80°С) из расчета 6-7 л на 1 кг сенной резки. Посуду (можно молочную флягу) закрывают, выдерживают 5-6 часов, затем содержимое процеживают, пастеризуют 10-15 минут при 70-80°С. Свежий сенной настой выпаивают больным телятам по 250-300 мл два раза в сутки за 30 минут до кормления, причем дачу молозива (молока) сокращают в 2 раза. Если расстройство пищеварения не проходит, то вместо 1-2 дач молозива (молока) выпаивают только сенной настой и одновременно применяют антимикробные средства. В качестве профилактирующего средства сенной настой дают телятам по 300-400 мл в промежутках между кормлениями. Настой повышает аппетит, улучшает переваривание питательных веществ, предупреждает желудочно-кишечные заболевания.

Хвойный настой готовят из измельченных сосновых или еловых лапок. Хвою закладывают в деревянные бочки и заливают кипяченой горячей водой (70-80°С) в соотношении 1:6. Посуду закрывают крышкой и выдерживают 4-5 часов в теплом помещении. Используют как поливитаминное средство при желудочно-кишечных заболеваниях молодняка – телятам – 80-100 мл, доводя до 500 мл к 1,5 месячному возрасту, ягнятам, поросятам с 2-3-недельного возраста по 20-50 мл.

Отвар льняного семени оказывает обволакивающее действие на слизистую оболочку пищеварительного тракта, препятствует всасыванию токсинов, способствует удалению их из организма. Для приготовления отвара зрелые семена льна промывают, помещают в эмалированную посуду, заливают водой в соотношении 1:20 и кипятят, постоянно помешивая в течение часа, подливая воду по мере ее испарения до первоначального объема. Полученный отвар фильтруют, охлаждают до температуры 30-38°С, добавляют до 1 % поваренной соли и выпаивают молодняку в чистом виде или в смеси с молоком: телятам 150-200 мл, поросятам – 50-70 мл за 0,5 часа до кормления 2-3 раза в день. Хранят отвар в темном прохладном месте не более трех суток.

Овсяный кисель оказывает на организм молодняка действие, сходное с отваром льняного семени. Просеянную овсяную муку в эмалированной посуде заливают горячей кипяченой водой в соотношении 1:3, перемешивают и оставляют на 0,5 часа в теплом помещении. После чего смесь процеживают, добавляют 0,5 % поваренной соли и кипятят, помешивая до загустения на слабом огне. Полученный кисель используют в день приготовления в подогретом до 30-35°С виде: телятам 12-20-дневного возраста по 0,3-0,6 л, старше месяца – до 2-2,5 л.

Ацидофильное молоко подавляет развитие гнилостных бактерий желудочно-кишечного тракта, активизирует секрецию пищеварительных желез. Охлажденное до 38°С кипяченое молоко разливают в чистую посуду, добавляют культуру ацидофильной палочки, помещают в теплое (37°С) место и трижды – через каждый час перемешивают. Через 8-12 часов молоко свертывается, его охлаждают до 3-6°С. Верхний слой (4-5 мм) простокваши можно снимать (но не более 5 раз) для закваски следующих порций молока. Ацидофильную простоквашу дают молодняку с первых дней жизни из расчета 10 мл на 1 кг живой массы 2-3 раза в день за 1-2 часа до кормления. Телятам старшего возраста ацидофильную простоквашу можно готовить из обрата.

Морковь – ценный диетический корм, богатый витаминами, особенно каротином, используется для лечения и профилактики гиповитаминозов. Протертую морковь дают телятам с 3-4 дня вместе с молозивом или молоком 2 раза в день по 5-6 г, старше 2-х месяцев – 8-10 г на 1 кг массы. Отвары из моркови используют для профилактики и лечения расстройств желудочно-кишечного тракта. Для приготовления отвара на 150 г растертой моркови берут 1 л воды и кипятят до 15 минут. Отвар выпаивают телятам по 1,5-2,0 л в сутки.

Сахаро-яичная смесь: к 1 л теплой кипяченой воды добавляют 4 свежих куриных яйца, 40 г сахара и 15 г поваренной соли, тщательно перемешивают. Скармливают телятам при болезнях желудочно-кишечного тракта. Можно использовать вместо молозива, так как куриные яйца по составу сходны с молозивом первых дней после отела.

Основы нормированного кормления животных. Кормление крупного рогатого скота

Кормление стельных сухостойных коров и нетелей. Главная цель кормления данных животных обеспечить получение здоровых, жизнеспособных телят и максимальную молочную продуктивность после отела.

В период запуска стремятся к тому, чтобы без необходимости не снижать уровень кормления, что может отрицательно сказаться на развитии плода. Запуск начинают с расчетом, чтобы длительность сухостойного периода составляла около 60 дней, а для ослабленных – 70 дней. Основными приемами запуска являются уменьшение кратности доения, изменение состава рациона. С трехкратного переводят на двукратное, затем – на однократное доение, потом доят через день. Но выдаивание должно быть полным, иначе возникают маститы. При необходимости, из рационов высокопродуктивных коров исключают сочные и концентрированные корма, ограничивают поение – временно закрывают поилки. Летом зеленую массу нередко заменяют грубыми кормами, прекращая пастьбу. Перед запуском коров проверяют на мастит и проводят лечение больных животных.

Нормы кормления стельных сухостойных коров составлены с учетом их живой массы и планового годового удоя.

Нормы кормления стельных сухостойных коров, на голову в сутки

ПоказателиПлановый удой, кг300040005000600070008000Живая масса, кг4005005005006006006007006007001234567891011Кормовые единицы6,87,78,89,910,712,313,514,114,214,9Обменная энергия, МДж 80 89 105 116 125 142 153 159 162 170Сухое вещество, кг9,411,011,011,612,612,914,214,814,615,3Сырой протеин, г1115131014901675181020852285238524702590Переваримый протеин, г 725 850 970 1090 1175 1360 1485 1550 1605 1685Расщепл. протеин,г7157979401038112021701370142314501552Нерасщепл. прот. г40051251063769081591596210202168Лизин, г667777818890100104102107Метионин, г33393941444550525154Триптофан, г24282829323236373728Сырая клетчатка, г2350275026402670290028402980311029203060Крахмал, г64075085011701270146519302021208521901234567891011Сахара,г580680775980106012202185155016051685Сырой жир, г200230280335365445515535585610Соль поваренная, г40505560707580908595Кальций,г60809095110120210140135150Фосфор, г35455055657075858090Магний, г15,818,519,820,922,723,224,025,125,927,2Калий, г536266707687909497102Сера, г18212223252930313234Железо,мг46054061569575086094598510202170Медь, мг657590100105125135140145155Цинк, мг330385440495535615675705730765Кобальт, мг5,15,46,26,97,58,69,59,910,210,7Марганец, мг330385440495535615675705730765Йод, мг5,15,46,26,97,58,69,59,910,210,7Каротин, мг295345440495535675810845875920Витамин Д, тыс. МЕ6,67,78,810,911,813,516,216,917,518,4Витамин Е, мг265310350395430490540565585610

Нормы рассчитаны на полновозрастных коров. Молодым коровам (до 5 лет или 3 лактаций) требуется дополнительно добавка на рост 1-2 к.ед., коровам ниже средней упитанности, а также при неблагоприятных условиях содержания (холод, сырость) норму повышают также на 1-2 к.ед. Одновременно увеличивают и количество других элементов питания. Полноценность кормления обеспечивается необходимым количеством отдельных элементов питания в расчете на 1 к.ед. рациона: переваримого протеина – 110 г, сахара – 90-110, жира – 32-40, соли поваренной – 6, кальция – 9-10, фосфора 5,5-6 г, каротина – 45-60 мг, витамина Д – 1-1,2 тыс. МЕ, витамина Е – 40 мг. При недостатке энергии, протеина телята рождаются нежизнеспособными с низкой живой массой, у коров снижается упитанность, возрастает продолжительность сервис – периода. Источником протеина должны быть натуральные корма, желательно из бобовых культур. Мочевину и другие азотистые добавки небелкового происхождения стельным сухостойным коровам скармливать нельзя, так как это отрицательно сказывается на жизнеспособности плода.

Концентрация клетчатки в сухом веществе рациона по мере роста планового удоя снижается с 25 % до 20. Клетчатка обеспечивает нормальную перистальтику, является источником для образования летучих жирных кислот. Но при ее избытке снижается переваримость питательных веществ.

Легкоферментируемые углеводы: сахара, крахмал являются самыми доступными источниками энергии, необходимы для процессов брожения в рубце, для образования гликогена, который откладывается в печени, плаценте. Оптимальное сахаро-протеиновое отношение 0,8-1:1. При дефиците в рационах сахаров, крахмала угнетается развитие микрофлоры в преджелудках, снижается переваримость питательных веществ, развивается ацидоз, телята рождаются нежизнеспособными, болеют диспепсией, молозиво неполноценное.

При недостатке минеральных веществ они извлекаются из костной ткани, что ведет к остеомаляции, остеопорозу, абортам. Чаще недостает фосфора, дефицит которого приводит к снижению усвоения протеина, каротина, к абортам.

При дефиците каротина нарушается целостность эпителия, происходит кератинизация слизистой оболочки матки, в результате нарушается питание эмбриона, происходят аборты, телята рождаются слабыми, нежизнеспособными, болеют диспепсией. Недостаток витамина Д является причиной рахита у новорожденных телят.

Примерная структура рационов стойлового периода: сено – 25 %, солома – 8, сенаж – 13, силос – 16, свекла – 10, концентраты – 28 %. Незаменимым компонентом рациона является сено, в котором содержатся практические все элементы питания и в оптимальном соотношении для стельных сухостойных коров. Рационы стельных сухостойных коров в зимний период могут включать: сена бобово-злакового 3-5 кг, сенажа – 6-8, силоса – 8-10, корнеплодов – 4-6, концентратов – 1-2 кг. В рационы включают 50-60 г поваренной соли, 80-100 г – кормового фосфата. Хороший эффект дает использование профилактических доз солей микроэлементов: серно-кислой меди – 80-120 мг, серно-кислого цинка – 400-600, хлористого кобальта – 10-15, йодистого калия – 3-5 мг.

Для предупреждения гиповитаминозов в стойловый период используют препараты витаминов А, Д, Е – 3-4 инъекции тривита или тетравита. Можно скармливать по 0,8-1,0 кг свежей хвои, где содержатся каротин, многие витамины, микроэлементы.

Стельным сухостойным коровам не следует скармливать силос с избытком масляной кислоты – более 0,2 %, так как из нее образуются кетоновые тела, происходит гипокальцемия, задержка последа, ухудшается качество молозива, рождаются ослабленные телята.

Скармливание стельным сухостойным коровам барды, жома, пивной дробины, картофельной мезги, мерзлых корнеплодов, плесневелого сена, хлопкового шрота, содержащего госсипол, кормов с повышенным содержанием нитратов и нитритов может вызвать тяжелые заболевания, аборты, выкидыши, тяжелые роды, быть причиной рождения нежизнеспособного молодняка. Аборты и выкидыши могут быть и при поении стельных коров холодной водой температурой ниже 8-10°С.

Кормят стельных сухостойных коров в стойловый период 2-3 раза в сутки. Летом основу рационов составляют зеленые корма и 1-2 кг концентратов. Желательно, чтобы коровы находились на пастбище не менее 8 часов.

Большое внимание на здоровье коров, качество приплода оказывают условия содержания. Лучше стельных сухостойных коров выделять в самостоятельную технологическую группу, которую размещают или в отдельном помещении или в специальной секции на глубокой подстилке при беспривязном содержании. Обязательным является моцион не менее 2 часов в день. Активное движение, ультрафиолетовое облучение улучшает обмен веществ, снижает количество недоокисленных продуктов обмена, способствует синтезу в коже витамина Д3. У коров, регулярно получающих моцион, быстрее, без осложнений проходят роды, телята рождаются более жизнеспособными, выход приплода повышается на 12-14 %.

Нетелей в последнюю треть беременности можно кормить по нормам для стельных сухостойных коров с плановым годовым удоем 3000 кг, то есть в зависимости от живой массы им требуется 6,5-8 к.ед.

Кормление лактирующих коров. Кормление должно обеспечить получение максимальной молочной продуктивности с минимальными затратами кормов при сохранении здоровья и способности к воспроизводству.

Детализированные нормы кормления рассчитаны на полновозрастных коров живой массой 400, 500 и 600 кг и дифференцированы в зависимости от величины суточного удоя.

Нормы кормления полновозрастных коров живой массой 500 кг, на голову в сутки

ПоказателиСуточный удой молока жирностью 3,8-4,0 %, кг810121620243236123456789Кормовые единицы8,69,610,612,614,617,122,324,6Обменная энергия, МДж104115126148170192241266Сухое вещество, кг12,313,214,115,717,319,022,223,6Сырой протеин, г12801445161019802320269036104100Переваримый протеин, г820940106013101560182024552790Расщепленный протеин, г9301030113813351520218221572380Нерасщепл. протеин, г35041547264580090814531720Лизин, г869299111120213156166Метионин, г4346505560677883Триптофан, г3133354043485659Сырая клетчатка, г34503650385040804150410040003950Крахмал, г9701200143518952355281538504485Сахара, г64576088011251400180026002990Сырой жир, г240290340435535640850950Соль поваренная, г57657389105121153170Кальций, г57657389105121153170Фосфор , г394551637587111123Магний, г2021222527293437Калий, г66758296110124152166Сера, г2325273135394751Железо, мг69077085010101170137017851990Медь, мг708295118142165240275Цинк, мг475550630780940111015601750123456789Кобальт, мг5,26,37,08,610,212,819,222,0Марганец, мг475555635760940111515601745Йод, мг6,07,28,510,512,615,121,524,9Каротин, мг34541047556565577011151245Витамин Д, тыс. МЕ8,69,610,612,614,617,122,324,9Витамин Е, мг345385425505585685890995

Главными факторами, определяющими норму кормления, являются живая масса и суточный удой, дополнительными – период лактации, возраст, упитанность, условия содержания.

На каждые 100 кг живой массы коровам требуется около 1 к.ед. (поддерживающее кормление) и на каждый килограмм молока дополнительно около 0,5 к.ед. (продуктивная часть нормы). Молодым коровам (до 5 лет) на рост, с низкой упитанностью на ее повышение требуется дополнительно 1-2 к.ед., в первые 3 месяца лактации – добавка на раздой – 2-3 к.ед., в последние два месяца лактации в связи с усиленным ростом плода норму повышают на 0,5-1,0 к.ед.

Потребность в энергии выражают в кормовых единицах и мегаджоулях обменной энергии.

Единственным источником энергии является сухое вещество кормов. Его требуется коровам средней продуктивности около 3 кг на 100 кг живой массы, а высокопродуктивным – 4,0-4,7 кг. Чем выше продуктивность, тем больше должна быть концентрация энергии в 1 кг сухого вещества: при удое 10 кг – 0,72 к.ед., 20 кг – 0,85 и 30 кг – 0,98 к.ед. Корма плохого качества имеют низкое содержание энергии в сухом веществе, поэтому возрастает расход концентратов. Так, при использовании кормов 1-го класса для получения удоя 20 кг достаточно 200 г концентратов на 1 кг молока, а если корма 3-го класса, их потребуется уже 450-500 г. Годовая потребность коров в энергии составляет при годовом удое 2500 кг – 3125 к.ед.; 3000 – 3450; 3500-3850; 4000-4200; 5000-5100 и 6000 кг – 6000 к.ед. Высокая молочность продуктивность невозможна без достаточного содержания в рационах переваримого протеина, которого требуется около 100 г, а высокопродуктивным – 110 г на 1 к.ед. При недостатке протеина снижаются удои, уменьшается содержание белка и жира в молоке, коровы худеют, возрастает яловость, наблюдается перерасход кормов на продукцию.

По мере роста продуктивности возрастает доля нерасщепляемого протеина в процентах от сырого. Связано это с тем, что при избытке расщепляемого протеина увеличивается его ферментация в рубце с образованием аммиака, который микроорганизмы не успевают использовать. При избыточном поступлении аммиака в кровь нарушается функция печени, возникает отравление. Для защиты протеина от распада в рубце применяют обработку химическими веществами (органическими кислотами, формальдегидом), используют технологические приемы (нагревание, гранулирование, брикетирование, экструдирование и др.).

Основу сухого вещества кормов составляют углеводы: сахара, крахмал, клетчатка. Потребность в сахарах составляет 80-120 г на 1 к.ед., или сахаропротеиновое отношение должно быть 0,8 – 1,1:1. Соотношение между крахмалом и сахаром 1,5:1. Сахара и крахмал – источники энергии и для микрофлоры преджелудков. Только микрофлора способна расщеплять клетчатку, она синтезирует также полноценный бактериальный белок, витамины группы В и К. При недостатке этих легкоусвояемых углеводов нарушаются процессы брожения в рубце, снижается переваримость, особенно протеина. Так, при обеспеченности сахаром на 50-60 % ухудшается усвоение протеина и 30-40 % его в виде мочевины теряется с выделенной мочой. Одновременно нарушается и углеводный, жировой обмены, возникает ацидоз, снижаются щелочные резервы крови, падает продуктивность, растет яловость.

Основные источники сахаров – корнеплоды, злаковое сено, патока, много крахмала в концентратах, картофеле.

Клетчатка обеспечивает моторику пищеварительного тракта, определяет интенсивность бродильных процессов. При сбраживании продуктов расщепления клетчатки образуются летучие жирные кислоты (ЛЖК) – уксусная, масляная, пропионовая, которые являются основными источниками энергии, уксусная кислота – и предшественником для образования жира молока. Вот почему при недостатке клетчатки, особенно в начале пастбищного сезона нередко снижается жирность молока. Потребность в клетчатке для среднепродуктивных коров составляет 20-24 % от сухого вещества рационов, для высокопродуктивных – 16-18 %.

Потребность в жирах составляет 30-40 г на 1 к.ед. Жиры – самые концентрированные источники энергии, растворители витаминов А, Д, Е, К, содержат незаменимые жирные кислоты. Скармливание коровам 0,25-0,5 кг кормового жира уменьшало образование метана, с которым теряется около 10 % энергии корма, повышало удои и жирность молока.

Из минеральных веществ в рационах учитывают 6-макро- и 6-микроэлементов. На 1 к.ед. требуется по 7 г поваренной соли и кальция, 5 г- фосфора. Соотношение Са:Р=1,5:1. Щелочные элементы должны преобладать над кислотами, в противном случае развивается ацидоз.

При недостатке поваренной соли снижается образование бикарбоната натрия слюны, в результате содержимое рубца закисляется, угнетается развитие микрофлоры, что ведет к снижению переваримости, извращению аппетита, уменьшению удоев и жирности молока. Поэтому поваренная соль – обязательная минеральная добавка для коров.

Травянистые корма бедны фосфором, поэтому после протеина фосфор – второй по дефицитности элемент питания для коров. Его недостаток ведет к нарушению белкового, углеводного обменов, функции воспроизводства, снижению использования протеина, замедлению преобразования каротина в витамин А. Использование фосфатов положительно влияло на молочную продуктивность, способствовало повышению в молоке содержания сухого вещества, жира, белка. Скармливание 3-4 г на 1 к.ед. глауберовой соли, содержащей серу, повышало жирность молока.

В условиях Беларуси целесообразно скармливать коровам профилактические дозы солей микроэлементов: углекислый кобальт – 10-15 мг на голову в сутки, серно-кислую медь – 50-100, серно-кислый цинк – 200-400 и йодистый калий – 1,5-4 мг.

Дефицит витаминов не только отрицательно сказывается на состоянии здоровья коров, но и снижает витаминную ценность молока. В расчете на 1 к.ед. коровам требуется 40-50 мг каротина, 40 мг витамина Е и 1 тыс. МЕ витамина Д. Профилактические дозы витаминов для коров в стойловый период: витамина А-50-100 тыс. МЕ на голову в сутки, Д – 5-10 тыс. МЕ и витамина Е – 100-200 мг.

В зимний период в рационы коров включают разнообразные грубые, сочные и концентрированные корма. Средние дачи сена составляют 3-5 кг, соломы – 2-3 кг.

Травяная резка – корм дорогой, ее чаще скармливают высокопродуктивным коровам по 1-2 кг. Хорошего сенажа крупные коровы съедают до 20-25 кг в сутки, частично сенаж может заменить сено и силос. Суточные дачи силоса зависят от содержания в нем сухого вещества и достигают 30-35 кг. Корнеплоды обладают молокогонным действием. Они богаты сахарами, содержат гидропектины, стимулирующие образование молока, но эти корма дорогие, поэтому их вводят в рационы, чтобы сбалансировать содержание сахара: по 1-1,5 кг на 1 кг молока, но не более 30-35 кг. Сахарной свеклы дают меньше – до 20 кг в сутки, разовая дача – до 10 кг. Большие разовые дачи корнеплодов могут вызывать ацидоз рубца. Морковь, как корм дорогой и дефицитный скармливают по 3-5 кг, чтобы сбалансировать рацион по каротину. Количество концентратов в рационе зависит от продуктивности и качества объемистых кормов. При качественных травянистых кормах среднепродуктивным коровам достаточно 150-200 г концентратов на 1 кг молока, высокопродуктивным – 300-350 г. Лучшими концентрированными кормами являются комбикорма, их можно готовить и в хозяйстве, обогащая собственный зернофураж БВМД.

Примерный рацион для дойной коровы живой массой 500 кг и суточным удоем 16 кг в стойловый период может включать: сена злаково-бобового – 3 кг, сенажа клеверо-тимофеечного – 10, силоса вико-овсяного – 16, свеклы кормовой – 12, комбикорма К60-6 – 3,4 кг, соли поваренной – 65 г, цинка серно-кислого – 422 мг, кобальта серно-кислого – 24, калия йодистого – 1,5 мг. В рационе содержится 12,7 к.ед., 140 мДж обменной энергии, 15,2 кг сухого вещества, 1288 г переваримого протеина, 1323 г сахара.

В летний период основу рационов дойных коров составляют зеленые корма. Их суточное потребление в зависимости от продуктивности составляет 50-80 кг и более.

Перевод на пастбищное содержание должен быть постепенным – в течение 10-12 дней, так как в этот период в траве мало сухого вещества (около 15 %), а в сухом веществе большой избыток протеина (до 25 %), в котором около половины составляют небелковые фракции, низкое содержание клетчатки (16-17 %), мало сахара, кальция, магния при избытке калия. Резкий переход с зимнего рациона на летний нередко вызывает диарею, пастбищную тетанию и тимпанию, снижаются удои, жирность молока. Перед выпасом животных предварительно подкармливают сеном, сенажом, силосом. В первый день выпас ограничивают 2 часами. В дальнейшем продолжительность пастьбы увеличивают, а дачу зимних кормов сокращают.

Лучший способ пастьбы – загонный с порционным стравливанием загонов с помощью электроизгороди. В загоне пасут 3-4 дня. Снова в данный загон животные попадают через 25-30 дней. Такая система пастьбы предупреждает гельминтозные заболевания. Продолжительность пастьбы на урожайных культурных пастбищах составляет 10-12 часов. Животные на пастбище должны быть обеспечены водой и поваренной солью. В среднем на корову требуется около 0,5 га культурного пастбища. Следует проявлять осторожность при пастьбе по клеверному пастбищу: приучают постепенно, стараясь не выпасать по мокрому клеверу, так как это может привести к тимпании.

При недостатке травы на пастбищах коров подкармливают за счет культур зеленого конвейера. Обязательна такая подкормка для высокопродуктивных коров. Скашивают зеленую массу незадолго перед ее раздачей. При хранении на воздухе в кучах зеленая масса через 3-4 часа согревается, теряет свою ценность и может вызвать расстройства пищеварения.

Кормление коров должно быть дифференцированным по стадиям лактации. Условно выделяют 3 стадии, продолжительностью около 100 дней: раздой, середина и конец лактации. Особенности структуры рационов в эти периоды представлены в таблице.

Примерная структура зимних рационов для коров по стадиям лактации в зимний период, % по питательности

КормаПри раздоеВ середине лактацииВ конце лактацииСено101314Сенаж162124Солома-46Силос222527Корнеплоды1297Концентраты402822

После отела коровам и первотелкам дают по ведру теплого пойла с 0,5-1 кг отрубей или комбикорма. В кормушках должно быть хорошее сено и 1-1,5 кг концентратов. Начиная, с 3-4-го дня постепенно увеличивают дачи сочных, концентрированных кормов, доводя их до полной нормы к 10-15-му дню после отела, затем начинают раздой, который длится около 3 месяцев. При правильной организации раздоя за первые 100 дней лактации от коров получают 40-50 % годового удоя.

Сущность раздоя состоит в том, что корове дополнительно к норме, рассчитанной по фактическому удою, дают дополнительное количество кормов (аванс) по 2-3 к.ед. Если удой возрастает, то спустя неделю дают очередную добавку, если нет – возвращаются к прежней норме. Кормовая добавка должна состоять из кормов с высокой концентрацией энергии в сухом веществе: концентратов, корнеплодов. Поэтому удельный вес этих кормов в период раздоя наиболее высокий. При годовом удое 4 тыс. кг рекомендуют в первые 100 дней лактации на 1 кг молока скармливать 350 г концентратов, в последующие 100 дней – 250 и в конце – 150 г.

Окончание периода раздоя совпадает с началом стельности и, примерно, с 5-го месяца стельности доминанта беременности начинает преобладать над доминантой лактации. При перебоях в кормлении в этот период восстановить удои практически невозможно и нередко коровы самозапускаются.

Кормят дойных коров три раза. Лучшим считается кормление многокомпонентными сбалансированными кормосмесями, которые раздаются мобильными кормораздатчиками. С помощью компьютера составляют сбалансированные смеси для отдельных технологических групп животных с учетом физиологического состояния, продуктивности. В этом случае корма дополняют друг друга по недостающим элементам питания, благодаря чему повышается эффективность использования рационов на 15-20 %.

При невозможности приготовления кормосмесей, надо стремится разнообразить каждое кормление. При этом надо учитывать, что после скармливания больших разовых дач концентратов, корнеплодов образуется избыток органических кислот, рН рубцового содержимого снижается с 6,4-7,3 до 6-5 и ниже. При такой низкой рН угнетается микрофлора, расщепляющая клетчатку. Поэтому концентраты и корнеплоды рекомендуют скармливать дробными порциями и по чаще. Лучше этими кормами сдабривать силос и сенаж. Как правило, коров кормят после доения, концентраты можно скармливать и в период дойки.

Кормление племенных быков

Кормление племенных производителей должно обеспечить получение от них высококачественной спермы для искусственного осеменения независимо от сезона года. Разработаны нормы кормления быков в неслучной период, а также при средней нагрузке (1 дуплетная садка в неделю) и при повышенной (2-3 дуплетные садки в неделю). Нормы рассчитаны на взрослых быков. Для молодых норму увеличивают на 1-1,5 к.ед. на рост. Быкам низкой упитанности норму повышают по 0,5 к.ед. на каждые 100 г дополнительного прироста, если упитанность выше заводской – норму снижают на ту же величину. Нормы дифференцированы также по живой массе от 500 до 1400 кг.

Нормы кормления быков производителей, на голову в сутки

ПоказателиЖивая масса, кгНеслучной периодсредняя нагрузкаповышенная нагрузка800100080010008001000Кормовые единицы7,38,47,99,19,310,8Обменная энергия, МДж849790104109127Сухое вещество, кг10,412,010,512,110,912,7Сырой протеин, г120513851630188022252585Переваримый протеин, г730840990114013501565Расщепляемый протеин, г7528688059309851137Нерасщепляемый протеин, г45351782595012401448Лизин, г738474857690Метионин, г374137433845Триптофан, г263026302732Сырая клетчатка, г260030002100242021802540Крахмал, г8059251085125014851725Сахара,г730840990114013501565Сырой жир, г310360370425440540Соль поваренная, г455050606575Кальций, г455050606575Фосфор, г293440465665Магний, г162024303240Калий, г801009011095120Сера, г243032404050Железо, мг570660580665600700Медь, мг100115100115105120Цинк, мг415480420485435510Кобальт, мг7,897,99,18,29,5Марганец, мг520600525605545635Йод, мг7,89,07,99,18,29,2Каротин, мг415500560650640800Витамин Д, тыс. МЕ9,612,011,214,012,015,0Витамин Е, мг310360315365325380

Дефицит энергии особенно негативно сказывается у молодых быков: замедляется рост, развитие пузырьковидных желез, снижается выработка гормона тестостерона. У взрослых быков чаще встречается перекорм, который в сочетании с недостаточным моционом приводит к ожирению. Считается, что ожиревший бык является больным. Ожирение вызывает снижение и даже прекращение спермиогенеза, приводит к ослаблению связок нижних конечностей и быки неохотно идут в случку.

Для производителей характерна повышенная потребность в протеине. Из расчета на 1 к.ед. быкам требуется переваримого протеина в неслучной период 100 г, при средней нагрузке – 125, при повышенной – 145 г. Дефицит протеина ведет к снижению упитанности, уменьшению объема эякулята. Избыток протеина также недопустим, так как вызывает усиленное образование аммиака, снижает синтез органических кислот в рубце, нарушает обмен веществ. Потребность быков в клетчатке составляет 20 % от сухого вещества. Как недостаток, так и избыток клетчатки нарушает пищеварение. Оптимальное сахаро-протеиновое отношение 1:1, отношение крахмала к сахару 1,1:1. Если сахаро-протеиновое отношение ниже 0,8:1, ухудшается качество спермы, снижается половая активность.

На 1 к.ед. рациона быкам требуется около 7 г поваренной соли, столько же кальция, около 6 г фосфора. Кальций-фосфорное отношение 1,2:1, то есть значительно ниже, чем у коров. Связано это с важной ролью фосфора в процессе спермиогенеза. Значительные нарушения обмена веществ и функции воспроизводства вызывает недостаток или избыток микроэлементов. Так, дефицит цинка приводит к недоразвитию семенников, снижению подвижности спермиев, дефицит кобальта – к анемии, ухудшению качества спермы, йода – к гипофункции щитовидной железы, к угасанию половой функции.

На каждую кормовую единицу быкам требуется 70-80 мг каротина, 1,2-1,6 тыс.МЕ витамина Д, около 40 мг витамина Е. Дефицит каротина, витамина А замедляет рост молодых быков, ведет к ороговению эпителия, уменьшению спермиогенеза, снижению подвижности спермиев и появлению их патологических форм, спермии не выдерживают холодового удара при замораживании. Хроническая А-витаминная недостаточность может вызвать атрофию семенников и импотенцию. Витамин Д по строению близок к мужским половым гормонам. При его дефиците нарушается минеральный обмен. Опасна передозировка витамина Д, так как это ведет к повышению всасывания кальция и уменьшению поступления фосфора. Нерастворимые соединения кальция откладываются в сосудах, других органах и представляют опасность для здоровья. Дефицит витамина Е вызывает перерождение семенников, дегенерацию мускулатуры.

Корма для производителей должны быть только первого класса с высоким содержанием энергии в сухом веществе. Им не скармливают солому, жом, барду, мезгу, а также шрот хлопчатниковый, так как он содержит госсипол, убивающий спермии, шроты крестоцветных. Опасна для быков и зеленая масса крестоцветных, так как в ней обнаружены зобогенные вещества, нарушающие функцию щитовидной железы и обмен йода. Нельзя скармливать быкам мочевину и аммонийные соли.

При составлении рационов для быков можно пользоваться следующей примерной структурой.

Примерная структура рационов быков-производителей, % от потребности в энергии

КормаПериодызимнийлетнийСено, травяная мука (резка)30-4015-20Сенаж, сочные15-25-Зеленые корма-35-40Концентраты40-5040-50

Сено скармливают по 0,8-1,2 кг на 100 кг живой массы, или по 6-11 кг на голову. Сено – главный источник витамина Д. Травяная мука (резка) – отличный источник каротина, ее скармливают по 0,5-1,0 кг. По вопросу о скармливании быкам силосованных кормов нет единого мнения. Нередко эти корма получаются невысокого качества и отрицательно влияют на здоровье быков, качество спермы. Поэтому на многих племпредприятиях силосованные корма не используют. Не рекомендуется быкам силос из кукурузы: в нем мало b-каротина, много фитоэстрогенов, отрицательно влияющих на потенцию. Сенаж для производителей более предпочтительный корм, чем силос: в нем больше сухого вещества, сахара, меньше органических кислот. Средние суточные дачи сенажа – 4-8 кг, кормовой свеклы – 5-10, моркови – 3-5 кг. Из концентратов быкам чаще скармливают комбикорма по 3-5 кг в зависимости от нагрузки, живой массы. Надо иметь в виду, что при избытке концентратов (более 50 %) наблюдается снижение половой активности. В летний период быкам дают умеренное количество зеленых кормов – 10-20 кг. Слишком большие дачи зеленой массы снижают половую активность. Около половины суточной дачи зеленых кормов лучше скармливать в подвяленном виде. Суточные дачи сена летом – 3-5 кг. Перевод быков с зимних рационов на летние и наоборот должен быть постепенным. В период интенсивного использования быкам иногда скармливают животные корма: 5-6 куриных яиц, 2-3 л свежего обрата, по 50-400 г сухого обезжиренного обрата, рыбной или мясокостной муки. Эти корма повышают биологическую ценность протеина. Нередко быкам скармливают сахар (0,1-0,2 кг), растительное масло (0,1-0,2 л) – источник незаменимых жирных кислот. Кормят производителей индивидуально три раза в сутки. Желательно кормить после взятия спермы. С учетом результатов анализов кормов используют соответствующие минеральные и витаминные добавки. Особое внимание обращают на состояние упитанности. При нарушениях обмена веществ, особенно при избытке концентратов, у производителей отмечают вялость движений, тусклость шерстного покрова, болезненность и опухание суставов, ухудшение качества спермы. Оперативным методом контроля полноценности кормления являются биохимические анализы крови, мочи, спермы.

Кормление молодняка крупного рогатого скота в молочный и послемолочный периоды

кормление сено рогатый скот

При выращивании молодняка ставят две задачи: из ремонтных телок вырастить здоровых, хорошо развитых высокопродуктивных коров, из племенных бычков – производителей, а сверхремонтный молодняк – вырастить и откормить для получения качественной говядины.

Разработаны нормы кормления телок при выращивании коров живой массой при законченном росте 400-450 кг, 500-550 и 600-650 кг. Наиболее эффективен интенсивный способ выращивания телок, чтобы достичь живой массы коров 550 кг и более. Для этого живая масса телок к 16-18 месяцам – возрасту их осеменения должна составлять 340-400 кг, а среднесуточный прирост за этот период 600-700 г. При таком плане выращивания продуктивность коров составляет за лактацию 4500 кг и более.

Нормы кормления телок при выращивании коров живой массой 500-550 кг, на голову в сутки

ПоказателиВозраст, мес.13691215182124Живая масса за период, кг4282145199252296338381423Кормовые единицы2,32,93,84,45,05,45,86,26,5Обменная энергия, МДж16,923,431,438,646,151,257,963,570,5Сухое вещество, кг0,82,24,15,46,16,57,37,88,1Сырой протеин, г260445525670715755800860900Переваримый протеин, г220360385435463490520560585Расщепляемый протеин, г–278349418457519564627Нерасщепл. протеин, г–247321295298281296273Сырая клетчатка, г65440740119013401430160517151780Крахмал, г-380500565605635675730760Сахара, г200325340390420440470505525Сырой жир, г190205230255280300325350375Соль поваренная, г51220273237424753Кальций, г102030364145495457Фосфор , г51320212427303336Магний, г137121518202325Калий, г81526394553586266Сера, г3711162123242525Железо, мг40120226325365390440470485Медь, мг61631434954586265Цинк, мг3597185245275295330350365Кобальт, мг0,51,32,93,84,14,34,75,05,3Марганец, мг3080165270305325365390405Йод, мг0,30,71,21,61,92,02,22,32,4Каротин, мг3060105130145165185205225Витамин Д, тыс. МЕ0,71,52,32,83,54,35,15,76,1Витамин Е, мг3085165215245260290310325

В среднем за период выращивания телок на 1 кг прироста затрачивается 7-8 к.ед. Эти затраты возрастают по мере роста: с 3-4 в месячном до 13-14 к.ед. в конце выращивания. Связано это со снижением интенсивности роста и с увеличением калорийности прироста – в нем уменьшается содержание воды и возрастает количество жира. При несбалансированном кормлении затраты кормов на единицу продукции возрастают в 1,5-2 раза.

Телятам до 2-месячного возраста необходим протеин высокой биологической ценности, так как синтез бактериального белка в преджелудках практически отсутствует. Полноценный по аминокислотному составу белок они получают за счет молочных кормов. Потребность в переваримом протеине в расчете на 1 к.ед. с возрастом снижается со 115-130 до 92 г. При недостатке протеина задерживается рост телят, повышается восприимчевость к заболеваниям.

Рационы для молодняка контролируют по содержанию углеводов: клетчатки, сахаров, крахмала. В первый месяц жизни потребность в клетчатке незначительна – около 8 % от сухого вещества рациона, но уже к 3-му месяцу повышается до 20 %, а затем остается на уровне 22-23 %. Оптимальное содержание клетчатки способствует развитию преджелудков, нормализации пищеварения, однако избыток – снижает переваримость. Наибольшая потребность в сахарах у телят в первые 3 месяца жизни – 21-25 % от сухого вещества, затем постепенно снижается до 6,5 %. Оптимальное сахаро-протеиновое отношение 0,8-0,9:1. Основной источник сахаров для телят первых месяцев жизни является лактоза молока, обрата.

Максимальное содержание жира в сухом веществе рационов телят должно быть в первый месяц жизни – около 24 %, что обеспечивает высокую калорийность 1 кг сухого вещества – 2,9 к.ед. В дальнейшем потребность в жире постепенно снижается до 5-4 % от сухого вещества. Для нормального развития ремонтным телкам необходимо 8-10 кг молочного жира, племенным бычкам 12-15 кг, молодняку при выращивании на мясо – 4-5 кг. Следовательно, для выращивания ремонтной телки необходимо 250-290 кг молока 3,5 %-ной жирности.

Недостаток минеральных веществ задерживает рост, вызывает заболевание костной ткани, сопровождается нарушением обменом веществ, извращением и потерей аппетита. Основным источником натрия и хлора является поваренная соль. Она необходима для поддержания водного баланса, осмотического давления, кислотно-щелочного равновесия. Соль также способствует более полному использованию протеина, минеральных веществ. Потребность в поваренной соли составляет 5-6,5 г на 1 кг сухого корма. Дефицит кальция и фосфора ведет к развитию рахита, остеомаляции. При недостатке фосфора снижается усвоение каротина. Из молочных кормов эти макроэлементы усваиваются на 76-97 %, а из растительных – на 25-30 %. Поэтому важно своевременно обеспечить молодняк минеральными добавками.

Растущий организм испытывает потребность в витаминах. Потребность в каротине составляет 25-40 мг на 1 кг сухого вещества, витамина Д – 0,6-0,9 тыс. МЕ, витамина Е – 37-40 мг. При недостатке витамина А в молоке, каротина в кормах нарушается функция эпителия слизистых оболочек, открываются ворота для болезнетворных микробов. Недостаток витамина Д приводит к нарушению энергетического и минерального обменов, вызывает рахит. При дефиците витамина Е у телят возникает энцефаломаляция, мышечная дистрофия.

При выращивании молодняка крупного рогатого скота можно выделить два основных периода: до 6-месячного возраста и с 6- до 18-месячного возраста – времени наступления половой зрелости телок.

Кормление телят до 6-месячного возраста

Наиболее ответственным является молозивный период выращивания телят – первые 4-6 суток после рождения. В молозиве содержатся все элементы питания, необходимые новорожденному. Оно имеет высокую энергетическую питательность, обеспечивает создание пассивного иммунитета у новорожденных за счет содержания иммуноглобулинов, обладает бактерицидным действием благодаря лизоциму и высокой кислотности – 400Т. Большое содержание в нем минеральных веществ, особенно солей магния, способствует освобождению кишечника от первородного кала – мекония. Молозиво богато витаминами, особенно витамином А, каротином, которых в нем в 50-100 раз больше, чем в молоке. Качество молозива зависит от полноценности кормления стельных сухостойных коров. Надежный иммунитет новорожденного обеспечивается, когда содержание иммуноглобулинов составляет не менее 50 г в литре молозива при его плотности не менее 1,048 г/см3.

Чтобы обеспечить иммунную защиту теленка против бактериальной флоры окружающей среды, первую порцию молозива он должен получить в течение часа после рождения. Если теленок не получает вовремя молозива, то после проявления сосательного рефлекса он начинает облизывать все, что его окружает, пьет жижу и патогенная микрофлора начинает беспрепятственно размножаться. Раннее потребление молозива необходимо и потому, что именно в первые три часа происходит наиболее интенсивный захват и перенос в неизмененном виде иммуноглобулинов клетками слизистой оболочки желудка и кишечника. В первые 2-3 дня после отела теленка рекомендуют поить молозивом 4-5 раз, затем – 3-4 раза в день. Первая порция молозива должна составлять 6-8 % от массы приплода, а суточная – в первый день – 17-20 %, в последующие дни – 20-24 % от массы теленка. Или крупным телятам выпаивают за одну дачу около 2 л, среднем – 1,5, мелким – около 1 л. Слабым телятам лучше сразу после рождения давать по 0,5 л молозива и поить их рекомендуют 5-6 раз в сутки. Если молозиво неполноценное, а это нередко бывает у первотелок, теленку можно выпаивать молозиво и от других новотельных коров, желательно полновозрастных, содержащее больше иммуноглобулинов. Биологически более рациональным способом получения молозива теленком является подсосный. Оптимальный срок подсоса – 3-5 суток. В этом случае теленок получает молозиво более часто, чистым, оптимальной температурой. Заболеваемость телят при кратковременном подсосе на 50-70 % ниже, а прирост массы на 20-30 % выше, чем при ручной выпойке.

У телят высокая потребность в воде: на 1 кг живой массы им ее требуется в 3-4 раза больше, чем взрослым животным, поэтому влаги, содержащейся в молочных кормах, им не хватает. При недостатке воды у телят снижаются приросты, они становятся вялыми, у них появляются расстройства пищеварения. Поэтому уже с первых дней жизни теленку дают воду: до 10-15-дневного возраста кипяченую, затем качественную сырую температурой 20-250С. Воду лучше давать из сосковой поилки в первые две недели по 0,5-1,0 л, потом – 1-2 л, через 1,5-2 часа после выпойки молозива или молока.

Температура молочных кормов для телят первого месяца жизни должна 35-370С, второго – 30-35 и в последующие месяцы 20-250С. Скармливание холодного молока приводит к заболеваниям пищеварительного тракта. Если не удается выпаивать парное молоко, его подогревают на водяной бане. В первые 3 недели рекомендуют телят поить не из ведра, а из сосковых поилок. В этом случае молоко хорошо смешивается со слюной, в сычуге образуется более рыхлый, легко усвояемый сгусток. Молоко и обрат нельзя смешивать, их скармливают в разные дачи.

Выращивание телят до 6-месячного возраста проводят по схемам кормления, которые представляют собой набор рационов на каждую декаду.

Расход цельного молока на выпойку телят зависит от хозяйственных условий, племенной ценности и составляет 180-350 кг телочкам и 320-450 кг племенным бычкам. Обрата обычно выпаивают в 2 раза больше. Сократить расход молочных кормов на выпойку телят можно путем использования заменителей цельного молока (ЗЦМ). Перед скармливанием их разбавляют водой согласно инструкции по использованию. Восстановленный заменитель выпаивают при температуре 35-380С. Приучать телят к ЗЦМ можно со второй декады жизни.

Кормление молодняка крупного рогатого скота старше 6-месячного возраста

Кормление должно обеспечить интенсивный рост телок, чтобы к 16-18-месячному возрасту при осеменении они достигали живой массы 360-400 кг. Рационы для ремонтного молодняка составляют ежемесячно, пользуясь примерной структурой.

Примерная структура зимних рационов ремонтных телок (% по питательности)

Возраст, месСеноСоломаСенажСилосКорнеплодыКонцентраты7-1218-22-18-2218-228-123013-188-225-725-3525-358-122021-288-124-625-3025-278-1222

Примерные рационы для ремонтных телок при выращивании коров живой массой 500-550 кг в зимний период, на голову в сутки

ПоказателиВозраст, мес913181234Сено клеверо-тимофеечное, кг222Солома ячменная, кг-111234Сенаж клеверный, кг345Силос бобово-злаковый, кг578Свекла кормовая, кг334Комбикорм, кг1,10,90,8Соль поваренная, г222938Сера кормовая, г479Цинк серно-кислый, мг270317471Кобальт серно-кислый, мг8913Витамин Д, тыс. МЕ0,31,23,9В рационе содержится:кормовых единиц4,45,25,8обменной энергии, МДж49,761,367,7сухого вещества, кг5,46,87,4сырого протеина, г730852936переваримого протеина, г471533581сырой клетчатки, г133419172110крахмала, г397318312сахара, г349368448сырого жира, г222267282кальция, г427078фосфора, г242729магния, г121620калия, г6280100серы, г162224железа, мг85411251259меди, мг505659цинка, мг245280330кобальта, мг3,84,14,7марганца, мг501670741йода, мг3,03,53,7каротина, мг252326340витамина Д, тыс. МЕ2,83,85,1витамина Е, мг732932290

Пастбищное содержание ремонтного молодняка оздоравляет организм, профилактирует заболевание рахитом, гиповитаминозы, воспаление пищеварительного тракта. Потребление телками зеленой массы в возрасте 7-9 месяцев составляет 18-21 кг, в 10-12 мес. – 22-26, в 16-19 мес. – 30-35 кг. Приучать к пастьбе можно в 2-4 месяца, но регулярную пастьбу проводят с 6-месячного возраста.

Загонная пастьба, а также выпас молодняка на участках, изолированных от взрослых животных, необходимы для профилактики гельминтозных болезней.

Кормление крупного рогатого скота при выращивании и откорме на мясо

При выращивании молодняка на мясо необходимо обеспечить обильное, биологически полноценное кормление с первых дней жизни до реализации на мясо. Наиболее выгодным является интенсивное выращивание и откорм молодняка, достигающего в возрасте 14-18 месяцев живой массы 400-450 кг. Чем выше уровень полноценного кормления, тем больше приросты массы и меньше затраты кормов на единицу продукции. Среднесуточные приросты молодняка в период доращивания должны быть не менее 700-750 г, а в период откорма – 800-1200 г.

Нормы кормления молодняка крупного рогатого скота старше 6-месячного возраста, при выращивании на мясо рассчитаны на получение 800, 1000 и 1200 г суточного прироста.

Нормы кормления молодняка крупного рогатого скота на откорме при суточном приросте 1000 г, на голову в сутки

ПоказателиЖивая масса, кг150200250300350400450500Кормовые единицы6,16,67,07,98,29,19,49,7Обменная энергия, МДж51556169748594107Сухое вещество, кг5,05,66,48,09,010,011,012,5Сырой протеин, г890960102510301070121512501290Переваримый протеин, г580625665670695730750775Сырая клетчатка, г9251135134516801890190020902375Крахмал, г640690730870905109511251160Сахара, г465500530600625730750775Сырой жир, г230250260295310340355360Соль поваренная, г2025304045556065Кальций, г2530434549495661Фосфор , г1316202326273033Магний, г711141719222528Калий, г3445546168758493Сера, г1520242630313438Железо, мг265325385480540600660750Медь, мг35455570758595105Цинк, мг200254290360405450495565Кобальт, мг2,63,23,84,85,46,66,67,5Марганец, мг175215255320360400440500Йод, мг1,31,61,92,42,73,03,33,8Каротин, мг85105140155170190220240Витамин Д, тыс. МЕ4,05,06,07,07,58,08,08,5Витамин Е, мг110135160200225250275300

Наиболее высокая концентрация энергии в сухом веществе рационов должна быть в начале откорма – 1,2 к.ед. в 1 кг, в дальнейшем этот показатель снижается до 0,8 к.ед. Потребность в переваримом протеине из расчета на 1 к.ед. также снижается с возрастом с 95 до 80 г. Оптимальная концентрация клетчатки в сухом веществе 18-19 %, сахаро-протеиновое отношение – 0,8-1:1.

В настоящее время применяются в основном две системы производства говядины:

1. интенсивная – ускоренное выращивание молодняка с 15-20-дневного возраста до 13-14-месяцев по достижении живой массы 420-450 кг. Такая система используется на крупных комплексах.
2. комбинированная система, сочетающая умеренное выращивание до 6-месячного возраста, доращивание от 6 до 12-14 месяцев (удельный вес концентратов 25-30 %) с последующим интенсивным откормом до 16-20 месяцев и живой массы 420-450 кг (удельный вес концентратов 35-40 %).

Схема интенсивной технологии отражена в таблице.

Производственный цикл по откорму бычков

ФазаПлановые показателиКормаI 1-65 днейЖивая масса 45-84 кг, среднесуточный прирост 600 гЗЦМ, комбикорм КР-1, сено измельченноеII 66-115 днейЖивая масса 84-128 кг, среднесуточный прирост 880 гКомбикорм КР-2, сеноIII 116-392 дняЖивая масса 128-450 кг, среднесуточный прирост 1165 гКомбикорм КР-3, сенаж

В первую фазу на каждого теленка расходуют 28 кг ЗЦМ, 45 кг комбикорма КР-1 и 12 кг сена, во вторую фазу 41 кг комбикорма и 132 кг сена, в третью фазу на долю комбикорма приходится 40-50 % от общей питательности, остальное – сенаж, силос.

В хозяйствах, имеющих возможность использовать отходы спиртовых и сахарных заводов, откорм ведут с использованием барды, жома. Жом скармливают молодняку в последние 4 месяца откорма. Суточные дачи составляют 40-50 кг на голову после приучения. Недостаток фосфора и протеина компенсируют за счет диаммонийфосфата, мочевины, фосфорных подкормок. Для лучшего поедания жома в рацион включают 1-1,5 кг патоки.

При использовании барды молодняк ставят на откорм живой массой 270-320 кг и снимают с откорма при достижении 420-430 кг. Длительность откорма на барде 150 дней. В первый и последний периоды длительностью по 30 дней, удельный вес барды в рационах около 30 % по питательности, в основной период (90 дней) – 40 %. Максимальные суточные дачи жома и барды достигают 40-50 кг. Недостаток в барде кальция, крахмала, сахара компенсируют включением в рацион мела, углеводистых концентратов (ячмень, овес).

Следует иметь в виду, что при скармливании барды, особенно картофельной, у животных могут развиваться бардяные мокрецы – заболевание, вызываемое грибами (кондидами).

Из взрослого скота откармливают в основном выбракованных коров. Животных нижесредней упитанности откармливают за 80-90 дней, средней – за 50-60 дней. На 1 кг прироста им требуется около 10 к.ед. Потребность в переваримом протеине невелика – около 70 г на 1 к.ед. Основу рационов составляют травянистые корма: сенаж, силос, используют также барду, жом, мезгу. Доля концентратов составляет 25-30 %. В летний период скармливают зеленые корма. Чтобы сбалансировать рационы по протеину, используют мочевину, диаммонийфасфат – до 25-30 % от потребности. Кроме поваренной соли скармливают глауберову соль по 3-4 г на 1 к.ед., соли микроэлементов.