Реферат Нормативные документы 📝 как составная часть специальных познаний

Курсовая работа: экспертиза товаров в товароведной деятельности —

АНО ВПО ЦС РФ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

ЧЕБОКСАРСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ИНСТИТУТ

Кафедра товароведения и экспертизы товаров

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине

«Товароведение и экспертиза однородных групп непродовольственных товаров»

На тему « Экспертиза товаров в товароведной деятельности»

Научный руководитель

_________________________________

Сдана на проверку «___»______2021 г.

Допущена к защите «___»______2021 г.

Защищена «___»______2021 г.

Оценка __________________

Чебоксары 2021

Содержание

Введение……………………………………………………………………………………………3

1. Товарная экспертиза: цели, задачи, структура, методы……………………4

2. Классификация основных видов товарной экспертизы…………………..9

3. Структура и содержание заключения экспорта………………………………12

4. Организация и порядок проведения экспертизы качества

товаров………………………………………………………………………………………….16

5.Выводы и предложения…………………………………………………………………30

6. Список использованной литературы……………………………………………..31

Введение

Экспертиза — это решение вопросов исследования которых требует специальных знаний с представлением мотивированного заключения.
Проведение экспертизы поручается экспертам (с латинского переводится «опытный») — специалистам, которые владеют профессиональными знаниями необходимыми для решения вопросов, связанных с идентификацией и фальсификацией товаров.

Цель
курсовой работы — изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также их изменений на всех этапах товародвижения.

Задачи: установление принципов и методов товароведения, обуславливающих его научные основы; систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования; изучение свойств и показателей ассортимента для анализа ассортиментной политики промышленной и торговой организации; обеспечение качества и количества товаров на разных этапах их технологического цикла путем учета формирующих и регулирования сохраняющих факторов.

Экспертиза, как специальный вид деятельности состоит из компонентов:

1) Объект экспертизы. Объектом экспертизы является потребительские свойства товара проявляющиеся при их взаимодействии с субъектом т.е. человеком-потребителем в процессе потребления товаров.
2) Критерии. Критерии используемые при анализе и оценке потребительских свойств товаров подразделяются на общие и конкретные:
Общие — сложившиеся в обществе ценностные нормы и представления руководствуясь которыми эксперты судят о потребительских свойствах товара.
Конкретные критерии — это реальные требования к качеству товара, которые зафиксированы в нормативно-технической документации.
Методы проведения экспертизы потребительских свойств товаров могут быть сгруппированы с учётом различных оснований (классификация, кодирование товаров).

1. Товарная экспертиза: цели, задачи, структура, методы

Экспертиза – это исследование каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний, с представлением мотивированного заключения. [6, С.96]

Товарная экспертиза — это самостоятельное исследование предмета экспертизы (товара), проводимое компетентными специалистами (экспертами) на основании объективных фактов с целью получения достоверного решения. Объектами товарной экспертизы являются потребительские отечественные и импортные товары, сырье и оборудование. Товарная экспертиза широко используется в торговле, дизайне, промышленности и т.д. в случае возникновения спорных ситуаций. При экспертизе проверяется, контролируется, оценивается или определяется качество товара, его количество, происхождение, подлинность, товарная классификация, стоимость и т.д. Преимущество независимой экспертизы состоит в том, что экспертное заключение, выдаваемое заказчику, имеет статус официального документа доказательного значения и может быть использован в суде. [3, С.269]

Товароведческая экспертиза необходима в следующих ситуациях:

— при разногласии между получателем и розничными торговыми предприятиями в определении качества товара органолептическим методом и соответствие его действующим в Российской Федерации нормам, как это предусмотрено правилами обмена некачественных промышленных товаров

— для установления наличия и причины образования дефекта;

— для оценки качества по дефектам внешнего вида;

— при определении соответствия качества требованиям действующей на территории РФ нормативной документации;

— для установления процента потери качества от наличия дефектов;

— для определения процента уценки;

Проведение экспертизы поручается экспертам. Экспертами могут быть опытные специалисты, ученые, которые владеют специальными профессиональными знаниями, необходимыми для решения вопросов, связанных с идентификацией и фальсификацией товаров. Эксперты должны хорошо знать исследуемые группы товаров, иметь опыт работы по оценке их качества.
Для проведения экспертизы товаров создаются экспертные комиссии, которые состоят из двух групп: экспертной и рабочей. Профессиональный состав и численность специалистов, входящих в эти группы, их структура и принципы организации зависят от целей и этапов экспертизы, особенностей оцениваемого товара (изделия), условий проведения экспертизы и устанавливаются нормативными документами.

Экспертиза, как специфический вид деятельности, связанный с проведением анализа и оценки качества товара, требует применения экспертных методов на основе исследований и учета результатов испытаний. Основные компоненты экспертизы: субъект, объект, критерии, методы, процедуры и результат. Объектом экспертизы являются потребительские свойства товаров, проявившиеся при их взаимодействии с субъектом – человеком-потребителем в процессах потребления.

Критерии, используемые при анализе и оценке потребительских свойств товаров, подразделяются на общие и конкретные. Общие критерии – это сложившиеся в обществе ценностные нормы и представления, руководствуясь которыми эксперты судят о потребительской ценности товара. Конкретные критерии – это реальные требования к качеству товаров данного вида, зафиксированные в отечественных или зарубежных нормативно-технических документах, а также совокупность базовых значений показателей, характеризующих качество планируемой или проектируемой продукции, реально существующих изделий, выпускаемых в стране или за рубежом и т.д.

Цель экспертизы определяет структуру оценочных критериев. При проведении экспертизы эстетических свойств товара эксперты формулируют ценностные шкалы в виде базовых рядов образцов. Это ряд изделий-аналогов, упорядоченных по уровню их качества и разделенных на группы.

Методы экспертизы — это систематизированный комплекс методических приемов, обеспечивающих экспертное исследование потребительских свойств товаров, отображенных в экспертном заключении. Методы проведения экспертизы потребительских свойств товаров могут быть применены к первому типу методов проведения экспертизы на стадиях разработки (техническое задание, проект, опытный образец) и эксплуатации (средство труда, предмет потребления). [28, С.269-270]

Методы экспертизы потребительских свойств товаров могут быть комплексными и оперативными, экспертными и социологическими, а также расчетно-инструментальными. Каждая группа общих методов состоит из набора частных методов (частные методы: 1 — разработка потребительских классификаций; 2 — выявление тенденций изменения конструктивно — технических и художественно — стилевых особенностей изделий данного вида и класса; 3 — разработка модели потребления товара человеком; 4 — разработка номенклатуры потребительских свойств и показателей качества; 5 — проведение измерений и определение значений показателей; 6 — формирование критериев оценки; 7 — составление базового ряда образцов и шкал оценки; 8 — оценка показателей качества).

При проведении комплексной экспертизы, наряду с использованием экспертных и расчетно-инструментальных методов, проводятся исследования процесса потребления, опросы потребителей, изучаются условия потребления и т.д. При оперативном проведении экспертизы социологические исследования заменяются экспертными оценками или вообще не проводятся, а использование расчетно-инструментальных методов ограничено этапом анализа опытного образца и изделий массового производства в процессе их эксплуатации. Таким образом, представленные методы экспертизы потребительских свойств включает в себя раскрытие общих методов через сложившиеся на практике виды экспертных работ.
Ведущим методов проведения экспертизы свойств товаров является экспертный метод, решающий отдельно такие комплексные вопросы экспертизы, чаще применяемые для получения итоговых результатов. Используются две разновидности этого метода: метод ведущего эксперта группы; метод комиссии.

В общем случае экспертиза потребительских свойств состоит из двух этапов: анализа с целью обеспечения экспертов всей необходимой информацией о качестве товара для вынесения ими оценочных суждений;
оценки, которая основывается на результатах анализа и содержит характеристику потребительского уровня качества товара и ее обоснование.
Комплексная экспертиза потребительских свойств проводится для оценки качества групп однотипных товаров, выпускаемых для массового потребления. Поэтому проведение такой экспертизы ориентирует экспертов на системный, комплексный подход к анализу объекта оценки. Оцениваемый объект рассматривается в сложных и многочисленных взаимосвязях с человеком-потребителем и его предметным окружением. В процессе экспертизы формируются критерии оценки, отбираются базовые образцы и показатели качества.

Оперативная экспертиза потребительских свойств товаров основывается на результатах предварительно проведенных комплексных экспертиз, что позволяет экспертам резко сократить сроки проведения экспертных работ при сохранении требуемой глубины и обоснованности экспертных заключений. Оперативная экспертиза проводится на стадиях разработки новых товаров (техническое задание, проектно-конструкторская документация, опытный образец) и в процессах массового выпуска и потребления продукции.

2. Классификация основных видов товарной экспертизы

Таможенная экспертиза – это специальное научно-практическое исследование, проводимое экспертами в целях решения задач таможенного дела. Её можно отнести к особому классу экспертных исследований, поскольку она имеет свои собственные характерные признаки: предмет, задачи, объекты и методы исследования: идентификация товара; определение страны происхождения товара; определение кодов товаров по ТН ВЭД; экспертиза по определению норм выхода продуктов переработки из перерабатываемых товаров и способов их идентификации. [2, С.26]

Экспертиза стоимости товара — оценка стоимости всех видов товаров, оборудования, транспортных средств, объектов недвижимости, земли, бизнеса, интеллектуальной собственности и др.

Товарная экспертиза некачественных товаров (так называемая потребительская экспертиза) заключается в исследовании потребительских свойств (качества) товара, в том числе бывшего в употреблении, определении причин образования дефектов и процента снижения качества по наличию дефектов органолептическим и документальным методами.

Судебно– товароведческие экспертизы назначаются по различным категориям дел: о хищении государственного имущества и кражах, грабежах, взяточничестве, фальсификации товара, убийствах и др. Предметом СТЭ является установление фактических данных, подтверждающих либо опровергающих соответствие характеристик исследуемых объектов базовым (нормативным) значениям, а также установление дефектности изделий и обстоятельств (фактических данных), связанных с изменением их качества в результате несоблюдения правил упаковки, маркировки, хранения, транспортировки, эксплуатации изделия и др.

Рефераты:  Первые звездные каталоги Древнего мира — презентация на 🎓

Виды экспертизы, их характеристики:

1. Экологическая. Экологические свойства товаров характеризуются экологическими показателями, которые показывают как воздействует приобретённый товар на человека и окружающую среду в процессе потребления.
2. Экономическая экспертиза. Она состоит в исследовании экспертом на основе специальных знаний в области экономики.

Основные виды независимой товарной экспертизы непродовольственных товаров:

Экспертиза на наличие дефектов и их характера — производственного, эксплуатационного;

Экспертиза степени снижения качества изделия с учетом имеющихся дефектов;

Экспертиза фактических данных, связанных с соблюдением — несоблюдением правил упаковки, маркировки, транспортировки, хранения, приемки, испытаний, эксплуатации;

Экспертиза причинно-следственной связи влияния конкретных факторов на изменение качества;

Экспертиза содержания маркировки и ее соответствия — несоответствия фактическим характеристикам изделий;

Экспертиза страны их происхождения, назначения и области применения;

Экспертиза принадлежности объектов одной группе (виду, модели).

Основные виды независимой товарной / товароведческой экспертизы:

Товарная экспертиза инженерного оборудование — машины, станки, лифты, краны, прессы, насосы, подъемники, двигатели и др.

Товарная экспертиза бытовой техники — телевизоры, жидкокристаллические / жк телевизоры, стиральные машины, посудомоечные машины, микроволновые печи, видеомагнитофоны, домашние кинотеатры, DVD.

Товарная экспертиза средств связи — (стационарные телефоны, сотовые / мобильные телефоны, смартфоны, айфоны марки HTC, Nokia, Alcatel, Sony-Ericsson, Samsung, Motorola, LG, Apple, Philips).

Товарная экспертиза компьютеров и ноутбуков — AMD, INTEL, Sunrise, Celeron, Acer Aspire.

Товарная экспертиза мебели — диваны, стенки, кухонные гарнитуры, кресла, кресла-кровати, угловые диваны, кушетки, софы, детской мебель, детские кроватки, кожаная мебель.

Товарная экспертиза мехов — меховых изделий, шуб, курток, манто, пальто, полупальто.

Товарная экспертиза обуви — туфлей, сопог, ботинок, полубатинок.

— Документальная экспертиза товара

— Экспертиза комплектности товара

— Экспертиза сортности товара

— Идентификационная экспертиза товара

— Таможенная экспертиза товара

— Независимая экспертиза товаров.

Независимая товарная часто делится по материальным свойствам товара на:

— экспертизу непродовольственных товаров

— экспертизу продовольственных товаров

3. Структура и содержание заключения экспорта

Заключение эксперта состоит из трех частей – вводной, исследовательской и выводов. Иногда выделяется еще четвертая часть – синтезирующая.
Во вводной части указывается номер и наименование дела, по которому назначена экспертиза, дается краткое изложение обстоятельств, обусловивших назначение экспертизы (фактическое основание), приводят:

— номер и наименование экспертизы;

— сведения об органе, назначившем экспертизу;

— правовое основание проведения экспертизы (постановление или определение, когда и кем оно выполнено);

— дата поступления материалов на экспертизу и дата подписания заключения;
— сведения об экспертизе или экспертах — фамилия, имя, отчество, образование, специальность (общая, экспертная), ученая степень и звание, должность;

— наименование, поступивших на экспертизу материалов;

— способ доставки, вид упаковки и реквизиты исследуемых объектов;

-вопросы, поставленные на разрешение эксперта.
Если экспертиза является дополнительной, повторной, комиссионной или комплексной, это особо отмечается во вводной части. При дополнительной и повторной экспертизах приводятся также сведения о предшествующих экспертизах – данные об экспертах и экспертных учреждениях, в которых они проводились, номер и дата заключения, полученные выводы, а также основания назначения дополнительной или повторной экспертизы.

Во вводной части отражается также участие эксперта, если такое имело место, в получении образцов для сравнительного исследования, в осмотре места происшествия и других следственных действиях.
Вопросы, поставленные перед экспертом, проводятся в заключении в той формулировке, в какой они указаны в постановлении (определении) о назначении экспертизы. Однако, если вопрос сформулирован не в соответствии с принятыми рекомендациями, но смысл его понятен, эксперт вправе переформулировать его, указав, как он понимает его в соответствии со своими специальными познаниями (с обязательным приведением первоначальной формулировки). Если же смысл вопроса эксперту неясен, он должен обратиться за разъяснением к органу, назначившему экспертизу. При наличии нескольких вопросов эксперт вправе сгруппировать их, изложив в такой последовательности, которая обеспечивала бы наиболее целесообразный порядок исследования. В исследовательской части заключения излагаются процесс экспертного исследования и его результаты и дается научное объяснение установленных фактов. Здесь, в частности, должны быть указаны состояние объектов исследования, методы исследования и технические условия их применения (в том числе условия проведения экспертного эксперимента), ссылка на справочно-нормативные материалы и литературные источники.

Исследование описывается обычно в соответствии со схемой проведения исследования. Так, при идентификационных исследованиях выделяются аналитическая стадия, сравнительная, интегрирующая. Соответствующим образом строится и структура исследовательской части заключения.
В синтезирующей части (разделе) заключения даются общая суммарная оценка результатов проведенного исследования и обоснование выводов, к которым пришел эксперт. Так при идентификационных исследованиях синтезирующая часть включает итоговую оценку совпадающих и различающихся признаков сравниваемых объектов, констатирует, что совпадающие признаки являются (не являются) устойчивыми, существенными и образуют (не образуют) индивидуальную, неповторимую совокупность.
Синтезирующий компонент заключения не всегда выделяется в самостоятельную часть. Нередко он выступает как раздел (разрешающий) исследовательской части.

Выводы – ответы на поставленные вопросы перед экспертом. На каждый из этих вопросов должен быть дан ответ по существу либо указано на невозможность его решения. Вывод является конечной целью исследования. Именно он определяет его доказательственное значение по делу.
В логическом аспекте вывод – это умозаключение эксперта, сделанное по результатам проведенных исследований на основе выявленных или представленных ему данных об исследуемом объекте и общего научного положения соответствующей отрасли знания. Документальное оформление.
Заключение должно быть подписано экспертом (экспертами). Если экспертиза проводилась в экспертном учреждении, то заключение заверяют печатью этого учреждения. Приложения к заключению (фотоснимки, чертежи, фонограммы, спектрограммы, хроматограммы и т.д.), если таковые имеются, также подписываются экспертом и заверяются печатью экспертного учреждения. Такого рода приложения служат иллюстрациями к заключению эксперта и образуют его составную часть, дополняющую текст.
Каждая часть заключения, включая промежуточные выводы, должна быть подписана тем экспертом (экспертами), который непосредственно провел данное исследование и сформулировал эти выводы. Если выводы делались разными экспертами, каждый из выводов должен быть подписан отдельно.
Кроме заключения эксперта, результатом назначения экспертизы может быть сообщение о невозможности дачи заключения. Такой документ составляется, когда невозможность решения поставленных вопросов очевидна без исследования. Поскольку исследование не проводится, экспертиза считается несостоявшейся и никакого заключения эксперт не дает. Официальным документом, направленным лицу или органу, назначившему экспертизу, является сообщение о невозможности дачи заключения. Если поставленный вопрос выходит за пределы специальных знаний эксперта или представленные ему материалы недостаточны для дачи заключения, он в письменной форме сообщает органу, назначившему экспертизу, о невозможности дачи заключения.

4.Организация и порядок проведения экспертизы качества товаров

Учитывая опыт предыдущих лет, когда рынок был просто заполонен несметным количеством якобы легальных подделок, например, польскими духами типа Climat, настоящий ГОСТ строго запрещает делать подобные указания в наименовании продукции.

По ГОСТу предваряется список ингредиентов и парфюмерных (ароматических) композиций, где должно быть русское слово «состав». Сделано это специально для того, чтобы покупатель легко и быстро мог найти и получить всю информацию о присутствующих компонентах. Все они располагаются по списку в порядке уменьшения массовой доли в рецептуре и в соответствии с международной номенклатурой косметических ингредиентов (INCI) могут быть указаны с использованием букв латинского алфавита. Рецептура парфюмерной композиции – секрет, поэтому ее указывают как единый ингредиент без раскрытия состава. [8]

На всей парфюмерной продукции непременно должны присутствовать информация о сертификации и указание на нормативный или технический документ, в соответствии с которым был произведен продукт. Правда, обязательная сноска на ГОСТ или ТУ касается только отечественной парфюмерии, а также продукции стран СНГ, произведенной по межгосударственным стандартам.

К счастью, в России уже чувствуется тенденция, когда люди предпочитают качественный товар массового спроса селективному. Покупатель стал относится к вещам более функционально. Условности дорогого стоят, но они создаются нами самими. В принципе можно получить тот же продукт, избавившись от необходимости платить за условности.

Многие покупатели полностью отказываются от западной косметики, полагая, что отечественную подделывать не станут. Увы, это заблуждение. В последнее время российские производители, как мы уже говорили, стали «набирать обороты» и их продукцию также могут подделывать.

Парфюмерные жидкости должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 5158-2000 «Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия».

Оценка качества парфюмерной продукции проводится по двум группам показателей: органолептическим и физико-химическим, которые должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл.1.

Таблица 1

Показатели качества парфюмерных жидкостей

Наименование показателя

Характеристика и норма

Духи концентрированные

Духи Экстра

Духи

Парфюмерные воды

Туалетные воды

Одеколоны

Душистые воды

Внешний вид

Прозрачная жидкость

Цвет и запах

Свойственный цвету и запаху продукции данного наименования

Стойкость запаха, ч, не менее

60

60

41

50

40

24

Прозрачность

Отсутствие помутнения при температуре, °С

3

3

3

3

3

5

5

Объемная доля этилового спирта, % об. Не менее

55,0

70,0

85,0

75,0

75,0

60,0

20,0

Сумма массовых долей душистых веществ, % не менее

30,0

15,0

10,0

10,0

4,0

1,5

1,0

Для проверки качества парфюмерных жидкостей по органолептическим и физико-химическим показателям из отобранных ранее упаковочных единиц (3% единиц для оценки качества упаковки и маркировки) составляют случайную выборку: от партии до 1000 штук – не менее 6 упаковок продукции; от партии свыше 1000 штук – не менее 5 штук упаковок от каждых 1000 штук.

Рефераты:  Государство и личность: взаимная ответственность

Для составления объединенной пробы парфюмерную жидкость из выбранных флаконов сливают вместе в химическую посуду так, чтобы объем пробы был не менее 100 см3
, а для жидкостей из пробок – не менее 25 см3
.

Органолептические показатели парфюмерных жидкостей – это внешний вид, цвет и запах.

По внешнему виду парфюмерные товары должны представлять собой однородные прозрачные жидкости с цветом и запахом, свойственным данному наименованию, В качестве эталона для сравнения должен использоваться продукт, о котором достоверно известно, что он не фальсифицирован.

Определение внешнего вида и цвета. Внешний вид и цвет парфюмерных жидкостей, упакованных в прозрачные флаконы, определяют просмотром флаконов с жидкостью в проходящем или отраженном дневном свете или свете электрической лампы после перевертывания флакона пробкой вниз два-три раза.

Внешний вид и цвет парфюмерных жидкостей, упакованных в непрозрачные флаконы, определяют просмотром пробы в количестве около 20-30 см в химическом стакане на фоне листа белой бумаги в проходящем или отраженном дневном свете или свете электрической лампы.

Расслоение парфюмерной жидкости, т.е. выделение маслянистой фазы в виде осадка или взвеси, а также наличие посторонних включений, помутнение не допускается. Однако наличие единичных волокон не является браковочным фактором.

Несоответствие цвета эталонному образцу не допускается.

Определение запаха. Запах парфюмерных жидкостей определяют органолептическим методом с использованием полоски плотной бумаги размером 10×160 мм, смоченной приблизительно на 30 мм погружением в анализируемую жидкость.

Запах проверяется периодически в течение 15 минут. Несоответствие запаха эталонному образцу не допускается.

Определение стойкости запаха. Стойкость запаха парфюмерных жидкостей определяют при разногласиях в оценке качества изделия.

В выпарительную фарфоровую чашку наливают 0,5-1,0 см3
парфюмерной жидкости, В ней смачивают кусочек сухой отбеленной марли размером 5×10 см, предварительно простиранной в горячей воде без мыла, вынимают ее пинцетом и, не отжимая, просушивают в помещении с температурой воздуха 15-20 °С.

Стойкость запаха парфюмерных жидкостей определяют органолептически в течение исследования и далее через каждые 10 часов.

Определение прозрачности. Известно, что при охлаждении парфюмерной жидкости ниже критической температуры, возможно, ее помутнение, потеря прозрачности. Такой температурной точкой для душистых вод и одеколонов является 5°С, для остальных жидкостей 3°С.

В пробирку с помощью мерного цилиндра наливают 10-20 см3
парфюмерной жидкости. Пробирку закрывают пробкой, в которую вставлен термометр (шарик термометра должен быть полностью погружен в исследуемую жидкость). Пробирку с парфюмерной жидкостью охлаждают смесью льда с солью до температуры 5 °С при анализе одеколонов и душистых вод и до 3 °С – остальных групп парфюмерных жидкостей, затем ее вынимают из охлаждающей смеси, встряхивают и просматривают в проходящем дневном свете или свете электрической лампы.

Помутнение парфюмерной жидкости не допускается. Причиной помутнения может быть нарушение технологии изготовления, изменение рецептуры, уменьшение крепости жидкости.

Определение объемной доли этилового спирта. Объемную долю этилового спирта парфюмерной жидкости определяют методом газовой хроматографии с последующим пересчетом по алкоголеметрическим таблицам

Определение суммы массовых долей душистых веществ. Массовую долю душистых веществ в парфюмерных жидкостях определяют методом газовой хромотографии, гравиметрическим методом и объемным методом по ГОСТ Р 51578-2000.

Определение суммы массовых долей душистых веществ (до 5%) в одеколонах, туалетных и душистых водах проводят, используя объемный метод. Этот метод основан на экстракции душистых веществ из парфюмерных жидкостей толуолом или ксилолом.

Сумму массовых долей душистых веществ (X) вычисляют по формуле

Реферат Нормативные документы 📝 как составная часть специальных познаний

где V – объем толуольного или ксилольного экстракта, см; V1
— объем толуола или ксилола, см; V2
— объем парфюмерной жидкости, см; d/d1
– отношение плотности композиции к плотности парфюмерной жидкости принимают равным единице. [4, С.269-272]

За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных измерений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,5%.

Показатели безопасности парфюмерно-косметических средств должны соответствовать требованиям СанПиН 1.2.681-97, средств гигиены полости рта – требованиям СанПиН 1.2.676-97.

При экспертизе безопасности косметических товаров определяют химические, токсикологические, микробиологические и клинические показатели безопасности. Показатели безопасности ПКТ даны в табл.2

Таблица.2

Общие показатели безопасности косметической продукции и средств гигиены полости рта

Вид безопасности

Показатели

Химическая

рН, массовая доля суммы тяжелых металлов (свинец, мышьяк, ртуть), кислотное и карбонильное числа, массовая J

доля щелочи и др.; для зубных паст дополнительно содержание фторидов и отсутствие сахарозы и других легко ферментируемых углеводов

Микробиологическая

Общее количество бактерий; дрожжи, плесневые грибки; патогенные стафилококки и др.

Токсикологическая

Кожно-резорбцивное, кожно-раздражающее и сенсибилизирующее (аллергизирующее) действия на кожу и слизистые оболочки мелких животных.

Клиническая

рН кожи, гидратантность, содержание липидов, кожно-раздражающее или сенсибилизирующее действие; средства гигиены полостииндекс гигиены, противовоспалительное действие, деминерализация и др.

Токсикологические показатели безопасности. Токсикологические испытания ПКТ обычно проводят на мелких животных (крысы, мыши, морские свинки, кролики); есть фирмы, которые для этих целей используют биологические неживые объекты (в маркировке товара они используют знак «Не тестируется на животных»).

Исследуют парфюмерно-косметическую продукцию разными способами. Например, кремы и лосьоны – накожно; губные помады, тушь, шампуни, туалетное мыло исследуют по их влиянию на слизистую губ и глаз: аэрозольные средства изучают путем ингаляционного введения; путем

введения внутрь. По реакции животных на ПКТ определяют степень

безопасности продукции.

ПКТ по степени воздействия на организм человека относится к 4 классу опасности (вещества малоопасные, нетоксичные).

К токсикологическим показателям относятся:

— кожно-резорбцивное действие (хроническая токсичность);

— кожно-раздражающее действие;

— сенсибилизирующее (аллергизирующее) действия.

Кожно-резорбцивное действие для косметических средств не допускается,

Кожно-раздражающее действие (однократное и хроническое) для косметических средств должно быть 0 баллов (т.е. должно отсутствовать).

Сенсибилизирующее или аллергизирующее действие ПКТ на кожу не допускается.

Микробиологические показатели безопасности. При определении этих показателей все ПК средства подразделяют на 3 группы:

1-ая: ампульная косметика;

2-ая: детская косметика, косметика вокруг глаз;

3-ья: остальная косметика.

Микробная загрязненность косметических товаров оценивается количеством колониеобразующих единиц (КОЕ) в 1г или 1 куб.см продукции.

Ампульная косметика должна быть стерильной. Для косметических средств 2-ой группы допускается содержание мезофильных бактерий не более 102
КОЕ; остальные (патогенные стафилококки, энтеробактерии, псевдомонады, дрожжеподобные и плесневые грибки) должны отсутствовать. Для косметических средств 3-ей группы нормируется содержание мезофилъных бактерий не более 103
КОЕ; дрожжей и плесневых грибков – не более 102
; присутствие патогенных стафилококков и других бактерий недопустимо.

Клинико-лабораторные показатели безопасности. При определении этих показателей проводят кожное тестирование в клинических условиях на группе пробантов, состоящей из 25 и более человек – клинически здоровых лиц, не отягощенных аллергическими заболеваниями.

Определяют кожно-раздражающее и сенсибилизирующее действие косметических препаратов.

Большинство косметических средств при контакте с кожей человека не должно оказывать раздражающего и сенсибилизирующего действия после 24-х часовой экспозиции испытуемого объекта.

Сенсибилизирующее действие косметических средств на кожу не допускается.

К клинико-лабораторным показателям безопасности также относятся показатели функционального состояния кожи (рН кожи, гидратантность, липидность).

В исследовании участвуют 3 наименования парфюмерной воды

(Приложение 4):

1. Prada Tendre (ж) Дизайнер Prada

2. Fantasy Britney Spears (ж) Дизайнер Britney Spears

3. Armani Code For Women (ж) Дизайнер Giorgio Armani

Эти парфюмерные воды находятся в различной ценовой категории, от 980 до 2100руб.

1. Prada Tendre (ж) — 1200р. (Приобретена в магазине Парфюм)

2. Fantasy Britney Spears (ж) — 980р.(Приобретена в магазине Л Этуаль)

3. Armani Code For Women (ж) — 2100р.(Приобретена в магазине Парфюм)

Срок годности:

Prada Tendre — январь 2021г.

Fantasy Britney Spears – май 2021г.

Armani Code For Women – декабрь 2021г.

Характеристика парфюмерной воды:

Prada Tendre – более легкая, свежая вариация аромата Prada. Изящество новых нот притягивает своей неповторимостью, сохраняя роскошную основу аромата. Трепетные нотки сливы, вербены и ветивера пробуждают вихрь непредсказуемых желаний, ослепительное сияние эмоций. В этом опьяняющем вихре изящная мелодия жасмина и кардамона переплетается с завораживающей нотой индийского сандала и кедра, а чувственные оттенки пачули, лабданума, и бензойной смолы дарят изысканность и аристократичность. Тип аромата – восточные .

Armani Code For Women — захватывающая женственность, незнающее преград очарование, миловидность – таковы черты женщины, вдохновившей парфюмера. Женщина, для которой красота невозможна без эмоций и ее аромат отражает жизнь ее чувств, легких и постоянных одновременно. Основные ноты: цветущий апельсин, жасмин, ваниль, сандал. Тип аромата – мягкие восточные.

Fantasy Britney Spears -яркий, экзотический, фруктово-цветочный аромат пробуждает чувства и желание соблазнять! За сверкающими, свежими нотками золотой айвы, красного личи и киви следует солнечный, пленительный жасмин и белая орхидея. Чувственные древесные оттенки в сочетании с теплым запахом мускуса создают основу этого очаровательного аромата. Тип аромата цветочно-фруктовые.

Таблица 4. Маркировка испытуемой продукции.

Рефераты:  Данилов О.Л. Энергосбережение в теплоэнергетике и теплотехнологиях

№ п/п

Наименование испытуемой продукции

1. Наименование и название изделия

Prada Tendre

Eau de parfum

Fantasy

Eau de parfum

Armani Code For Women Eau de parfum

2. Наименование, местонахождение изготовителя

отсутствует

Товарный знак изготовителя

Масса нетто, объем.

Состав изделия.

Условия хранения.

Информация о сертификации

присутствует

отсутствует

присутствует

Информация о правильном применении и предостережения

Таблица 5 Органолептические показатели.

Наименование показателя

Характеристика и норма

Духи концентрированные

Духи Экстра

Духи

Парфюмерные воды

Туалетные воды

Одеколоны

Душистые воды

Внешний вид

Прозрачная жидкость

Цвет и запах

Свойственный цвету и запаху продукции данного наименования

Стойкость запаха, ч, не менее

60

60

41

50

40

24

Прозрачность

Отсутствие помутнения при температуре, °С

3

3

3

3

3

5

5

Объемная доля этилового спирта, % об. Не менее

55,0

70,0

85,0

75,0

75,0

60,0

20,0

Сумма массовых долей душистых веществ, % не менее

30,0

15,0

10,0

10,0

4,0

1,5

1,0

Таблица 6. Органолептические показатели исследуемых образцов.

Наименование показателя

Исследуемые образцы

Характеристика и норма

Prada Tendre

Eau de parfum

Fantasy

Eau de parfum

Armani Code For Women Eau de parfum

Внешний вид

Прозрачная жидкость

Прозрачная жидкость

Цвет и запах

Свойственный цвету и запаху продукции данного наименования

Свойственный цвету и запаху продукции данного наименования

Стойкость запаха, ч, не менее

60ч.

50ч.

58ч.

50 ч.

Прозрачность

(отсутствие помутнения при при температуре, °С )

3

3

3

3

Объемная доля этилового спирта, % об. Не менее

80

Не указана

78

Не менее 75%

Вывод: в результате проведенных испытаний было выяснено, что не все образцы парфюмерной воды соответствуют ГОСТу 51578-2000.

В результате проделанной работы поставленная цель, а именно: изучение методологических основ товарной экспертизы и создание курсовой по заданной теме выполнена. В данной работе были представлены: предмет, задачи, виды товарной экспертизы, её основные элементы, процедура и порядок её проведения, структура и содержание акта экспертизы.

В ходе исследования были достигнуты следующие задачи: установление принципов и методов товароведения, обуславливающих его научные основы; систематизация множества товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования; изучение свойств и показателей ассортимента для анализа ассортиментной политики промышленной и торговой организации; обеспечение качества и количества товаров на разных этапах их технологического цикла путем учета формирующих и регулирования сохраняющих факторов.

Список использованной литературы

1. Бурмистров В. Г. Организация торговли непродовольственными товарами. М.: ИНФРА-М, 2008.-578с.
2. Герчикова И.Н. Международные экономические организации: регулирование мирохозяйственных связей и предпринимательской деятельности: Учебное пособие. — М.: Консалтбанкир, 2009.-672с.
3. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений. 4-е изд., перераб. и доп. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2008. 596 с.
4. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для студентов высших учебных заведений. 4-е изд., перераб. и доп. М.: Информационно-внедрен-ческий центр «Маркетинг», 2008. 400 с.
5. Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: Учебник для студентов средних специальных учебных заведений. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2007. 450 с.

6. Чечеткина Н.М., Путилина Т.И., Горбунева В. В. Товарная экспертиза. Серия «Учебники и учебные пособия». Ростов-на-Дону «Феникс» 2000.-512с.7. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. – М.: Норма, 2006. – 488 с.

7. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. – М.: Инфра-М, 2001.

8. www.znaytovar.ru

9. www.polis.su/ekspertiza/tovarnaya

Ознакомление с профессиональной деятельностью товароведа-эксперта

Задание 2

Ознакомление 
с профессиональной деятельностью 
товароведа-эксперта

     Товаровед-эксперт
занимается товароведением и экспертизой
потребительских товаров. Товароведение
и экспертиза есть вид хозяйственной деятельности
по изучению качества сырья и потребительских
товаров на всех этапах их жизненного
цикла от производителя до потребления.
Объектами профессиональной деятельности
товароведа-эксперта являются: товароведческая
оценка товаров, их потребительская стоимость,
экспертиза качества товаров, экспериментально-исследовательская
деятельность в области повышения качества
товаров и их сохранности. Товаровед-эксперт
может работать в таких сферах профессиональной
деятельности, как коммерческая, экономико-учетная
и маркетинговая. В крупных организация,
торговых сетях деятельность товароведов
разделена по отраслям. Одни занимаются
только закупками. Другие – отвечают за
качество товара. Это товароведы-бракеры.
Товароведы-кладовщики ведут картотеки,
осуществляют отгрузку и приём товаров.
А товароведы по претензионной работе
выставляют поставщикам претензии по
качеству, количеству товара и срокам
поставок. Малые фирмы не могут себе позволить
подобный штат. Поэтому все эти обязанности
выполняет один человек.

 Специалист по товароведению 
знает нормативную документацию,
технические и санитарные нормы 
производства продукции, условия 
хранения и транспортировки товаров. 
Он определяет соответствие их 
качества ГОСТам. Чаще всего соответствие
стандартам проверяется на глаз. Но в сложных
ситуациях приходится использовать измерительные
приборы такие, как линейку и весы.

 Вне конкуренции товароведы,
владеющие иностранными языками, 
обладающие навыками работы на
1С программе и разбирающиеся 
в современной моде и социальной 
психологии.

Характеристика сотрудника

Товаровед должен обладать
прекрасной долговременной памятью. Держать 
в голове огромное количество чисел 
и стандартов не так-то просто. Ориентироваться 
в многообразии подобных товаров 
и выбирать из них лучшее товароведу
помогает аналитическое мышление. Опытный
специалист способен отличить качественный
продукт от некачественного по виду упаковки,
по его характеристике. Для этого необходимо
обладать хорошим зрением, внимательностью
и наблюдательностью.

 Для того чтобы поддерживать 
работу складского хозяйства, 
необходимы организаторские способности. 
А постоянное общение с поставщиками 
продукции и клиентами требует 
от специалистов коммуникабельности,
развитых навыков делового общения 
и умения вести переговоры.

Должен знать

Основы переработки пищевого
сырья; влияние технологического процесса
на качество продукции; химический состав
потребительских товаров; основы хранения
и транспортировки товаров; основы
микробиологии, биохимии, микробиологические
процессы; принципы стандартизации и 
сертификации потребительских товаров;
свойства товаров, методы качественного 
и количественного их определения.

Профессионально
важные качества

    • концентрация, распределение и переключение внимания;
    • большой объем долговременной памяти;
    • логическое мышление;
    • эмоциональная устойчивость;
    • сила воли, чувство ответственности, принципиальность;
    • аккуратность, требовательность.

Медицинские противопоказания

    • органов дыхания (туберкулез, хроническая пневмония);
    • различными кожными заболеваниями;
    • заболевания органов чувств.

В гипермаркете «Реал» имеется 
несколько товароведов. Все товароведы
с высшим профессиональным образованием,
они постоянно повышают квалификацию.
Товаровед тесно связан со следующими
структурными подразделениям: приёмщик
(если возникают вопросы в приёмке товаров,
например: приёмщик сомневается, какой
это сорт яблок, то он обращается к товароведу);
кладовщик (если на складе у кладовщика
имеется просроченный товар, то он обращается
к товароведу, чтобы тот оформил акт на
возврат товара поставщику), операторы
(если у операторов возникли вопросы по
накладной из–за цен, то они обращаются
к товароведам); старший продавец (проверяет
правильность оформленных ценников); продавцы
– консультанты (следят за сроками годности
и делают правильную выкладку товаров,
если возникают вопросы, по этому поводу,
то они так же обращаются к товароведам).

Опытные товароведы безошибочно 
ориентируются в тысячах наименованиях 
товаров, из чего складывается главное
— безупречное качество продукции, предлагаемой
потребителю (ассортиментный перечень
прилагается).

С товароведением связаны 
и другие учебные дисциплины, такие 
как: маркетинг (так как товаровед 
должен знать как правильно делать выкладку
товаров, должен знать состояние спроса
и так далее). В торговом центре «Купец»
развивается отдел маркетинга. Каждый
месяц товаровед делает отчёт по рекламе,
промоакций; правовое обеспечение (товаровед
должен знать все законы устанавливающие
требования к осуществлению торговли);
документальное обеспечение (уметь заполнять
формы учётных документов); бухгалтерский
учёт (товаровед занимается составлением
товарных отчётов, оформлением накладных
и счёт – фактур); охрана труда; основы
экономики; организация труда и управления.

Функции товароведа в данном
торговом центре это осуществление 
деятельности на основании утверждённых
инструкций: по заказам товаров от
поставщиков, складирования и выкладка
товаров в торговом зале, анализа пересортицы
товара, возврата (должностная инструкция
прилагается).

Роль товароведа в торгово
– технологическом процессе, одна из самых
важных. Товаровед принимает участие практически
во всём торгово — технологическом процессе:
поступление и приёмка товаров, организация
хранения товаров, размещение и выкладка
товаров в торговом зале.

В зависимости от спроса
покупателей и наличии товара
в торговом зале и на складе составляется
заявка на поставку товара поставщику.

При работе товаровед пользуется
компьютерной программой «Gestori». Это программа
позволяет быстро и качественно проанализировать
движения того или иного товара, вовремя
принять необходимое решение (статистика
продаж прилагается).

Должностная инструкция товароведа

1. Общие положения

1.1. Товаровед относится 
к категории специалистов.

1.2. Товаровед назначается 
на должность и освобождается 
от нее приказом генерального 
директора по представлению директора 
магазина.

1.3. Товаровед подчиняется 
непосредственно директору магазина.

1.4. На должность товароведа 
назначается лицо, отвечающее следующим 
требованиям: среднее профессиональное 
образование, стаж работы в 
соответствующей области не менее 
года.

1.5. На время отсутствия 
товароведа его права и обязанности 
переходят к другому должностному 
лицу, о чем объявляется в приказе 
по организации.

1.6. Товаровед должен 
знать:

— законодательство и 
другие нормативно-правовые акты,
касающиеся материально-технического
обеспечения и сбыта товаров на предприятиях
торговли;

— стандарты и технические 
условия на товары, основные их 
свойства и качественные характеристики;

— методы учета товаров, 
расчета потребности в них;

— формы учетных документов 
и порядок составления отчетности;

— организацию складского 
хозяйства;

— инструкции по приемке 
товаров по качеству, количеству 
и комплектности;

— действующие ценники 
и прейскуранты;

— нормативы запасов 
товаров.;

— номенклатуру и ассортимент 
товаров, реализуемых предприятием.

1.7. Товаровед руководствуется 
в своей деятельности:

— законодательными актами 
РФ;

— Уставом организации, 
Правилами внутреннего трудового 
распорядка, другими нормативными 
актами компании;

— приказами и распоряжениями 
руководства;

— настоящей должностной 
инструкцией.

2. Должностные обязанности 
товароведа

Товаровед выполняет следующие 
должностные обязанности:

2.1. Определяет требования 
к товарам, а также соответствие 
их качества стандартам, техническим 
условиям, заключенным договорам 
и другим нормативным документам.

2.2. Осуществляет контроль
за поступлением товаров.

2.3. Принимает участие 
в подготовке данных для составления 
претензий на поставки некачественных 
товаров и ответов на претензии 
заказчиков.

2.4. Контролирует наличие 
товаров на складе.

2.5. Осуществляет связь 
с поставщиками и потребителями 
и оформляет документы на отгрузку 
и получение товаров в соответствии 
с утвержденными планами.

2.6. Ведет оперативный 
учет поступления и реализации 
товаров.

2.7. В необходимых случаях 
ведет розыск непоступивших грузов.

2.8. Участвует в проведении 
инвентаризаций.

2.9. Изучает причины образования 
излишних сверхнормативных материальных 
ресурсов, принимает меры по их 
реализации.

2.10. Осуществляет контроль
за соблюдением правил хранения товаров
на складах, подготовкой товаров к продаже.

2.11. Составляет отчетность 
по установленным формам.

3. Права товароведа

Товаровед имеет право:

3.1. Знакомиться с проектами 
решений руководства компании, касающихся 
его деятельности.

3.2. Запрашивать от структурных 
подразделений предприятия информацию 
и документы, необходимые для 
выполнения его должностных обязанностей.

3.3. Вносить на рассмотрение 
руководства предложения по совершенствованию 
работы, связанной с предусмотренными 
настоящей инструкцией обязанностями.

3.4. Требовать от руководства 
предприятия обеспечения организационно-технических 
условий и оформления установленных 
документов, необходимых для исполнения 
должностных обязанностей.

4. Ответственность товароведа

Товаровед несет ответственность:

4.1. За невыполнение и/или 
несвоевременное, халатное выполнение 
своих должностных обязанностей.

4.2. За несоблюдение действующих 
инструкций, приказов и распоряжений 
по сохранению коммерческой тайны 
и конфиденциальной информации.

4.3. За нарушение правил 
внутреннего трудового распорядка,
трудовой дисциплины, правил техники 
безопасности и противопожарной 
безопасности.

Оцените статью
Реферат Зона
Добавить комментарий