Взаимоотношения специалиста по сервису и клиента в процессе осуществления сервисной деятельности. Дипломная (ВКР). Психология. 2011-06-24

План

1. Управленческая этика как вид профессиональной этики.

2. Проблема лидерства.

3. Этические стили руководства.

-1-

Особое место в сфере профессиональной этики занимает управленческая этика. Как известно, суть управленческой деятельности – цепочка постоянно принимаемых ответственных решений, которые должны быть нравственно обоснованными и исключать любые моральные потери. Осознание всего значения нравственной ценности бизнеса становится достоянием все большего числа менеджеров.

Управленческая этика – это совокупность правил и норм делового общения с людьми, позволяющая выразить им уважение, способствующая установлению между руководителем и подчиненными атмосферы взаимопонимания, доброго отношения друг к другу.

Этика менеджмента в последнее время начинает претерпевать существенные изменения. Это связано с переоценкой ценностей. В настоящее время уходят в прошлое такие общепризнанные ранее ценности, как послушание, иерархия, дисциплина, карьера, власть, централизация и другие. На первый план выходят – коллектив, участие, ориентация на потребности, личность и ее раскрытие, творчество, инновации, способность к компромиссам, децентрализация.

Изменение ценностных ориентиров привнесло радикальные изменения в этику бизнеса, в теорию и практику менеджмента. Значение этики, строжайшего соблюдение этических норм резко возросло особенно во взаимоотношениях в трудовых коллективах, прежде всего в контактах между собой руководителей, а также в рабочих и неформальных взаимоотношениях руководителей с подчиненными им сотрудниками.

Управление деятельностью людей требует исключительно высокого искусства, широкого арсенала используемых приемов и методов, управленческих и предпринимательских навыков. С внедрением менеджмента как науки ныне связываются огромные экономические достижения, революционные технические и технологические изменения, совершенно новые подходы к человеку труда, развитие творческой индивидуальности и многое другое.

Что же должен уметь предприниматель-менеджер? В первую очередь – проводить экспресс-анализ экономической ситуации в фирме, формировать оптимальный бизнес-план, диагностировать наиболее целесообразную организационную структуру предприятия. Он обязан уметь формулировать задачи и ставить их перед подчиненными, принимать решения и нести за них ответственность, организовывать совместную деятельность и руководить ею, вести деловые переговоры, использовать различные средства мотивации и гасить конфликтные ситуации в коллективе. Другими словами, это современный специалист по управлению производством, работой предприятия. В его руках находятся судьба фирмы, благополучие и карьера подчиненных.

Что же необходимо менеджеру для обеспечения эффективной работы компании?

Прежде всего, четко определять цели, которые ставятся перед ней, ее подразделениями, согласовывать их иерархию, координировать деятельность людей по их достижению, во-вторых, создавать активную рабочую атмосферу, обеспечивающую предпосылки для творческого и высокопроизводительного труда всех сотрудников фирмы и, наконец, реализовать себя как руководителя и как личность, творчески трудиться, налаживать и поддерживать обратную связь с людьми, извлекать уроки из результатов своей деятельности и деятельности подчиненных, знать свои полномочия и объем личной ответственности.

Предприниматель, руководитель – это, прежде всего лидер, способный влиять на людей и коллектив, побуждать их эффективно работать для достижения поставленных целей. Успех любого лидера зависит от его личных качеств как человека и стиля его деятельности, иначе говоря, от его манеры поведения по отношению к подчиненным, от его способности оказывать на них свое воздействие.

-2-

Тема лидерства была интересна во все времена. Умение объединять людей во имя общей цели, убедить в реальности светлого будущего – привлекательные черты лидера. Природа лидерства может быть лучше понята, если ее сравнить с собственно управлением. Быть менеджером и быть лидером в организации не одно и тоже. Менеджер в своем влиянии на работу подчиненных и построении отношений с ними, прежде всего, использует и полагается на должностную основу власти и источники ее питающие.

Лидерство как специфичный тип отношений управления основывается больше на процессе социального воздействия, в точнее, взаимодействие в организации. Этот процесс является гораздо более сложным, требующим высокого уровня взаимозависимости его участников. В отличие от собственного управления лидерство предполагает наличие в организации последователей, а не подчиненных. Собственно, отношение «начальник-подчиненный», свойственное традиционному взгляду на управление, заменяются отношениями «лидер-последователь».

Быть менеджером не означает автоматически считаться лидером в организации. Можно занимать первую должность в организации, но не быть лидером. Процесс влияния через способности и умение или другие ресурсы, необходимые людям, получил название неформального лидерства.

Функции лидера:

Устанавливает и поддерживает эталоны приемлемого группового поведения, например доброжелательность, ответственность, взаимопонимание, производительность или негативные формы поведения группы, такие как, агрессивность, обособленность, стяжательство и пр.

Установив нормы, цели, обычаи и традиции, неформальный лидер мотивирует поведение каждого члена группы, заставляя его следовать эталонам группового поведения.

Мотивацию лидер осуществляет, высказывая взглядом, жестом или словом свою оценку действий члена группы. К лидеру добровольно и не всегда полностью осознанно присоединяется большинство членов группы, одобряя или порицая своего товарища.

Административные приказы, выговоры, беседы, проработки начальства часто оказывают более слабое действие на поведение члена группы, чем один жест порицания неформального лидера или молчаливое выражение группового неодобрения.

Выделяют два полярных типа лидерства – инструментальный и эмоциональный.

Инструментальный (деловой) лидер – член группы, берущий на себя инициативу в решении проблемной ситуации в соответствии с групповыми целями и обладающий соответствующими знаниями, информацией, навыками и методами.

Эмоциональный лидер – член группы, берущий на себя функцию регуляции группового настроения в проблемных ситуациях. Иногда позицию эмоционального лидера называют эпицентром эмоциональных контактов.

В позитивном плане эмоциональный лидер стремится предупредить и уладить конфликты, сгладить и разрядить эмоциональное напряжение, возникающее у членов группы в проблемных ситуациях, и тем самым способствует достижению групповых целей и повышению эффективности групповой деятельности.

В негативном плане эмоциональный лидер под влиянием неудач и трудностей может стать зачинщиком паники, недовольства, истерических реакций, асоциального поведения группы. Между этими двумя полярными типами неформальных лидером распределены все остальные.

-3-

Эффективность руководства в значительной степени зависит от его стиля. Под стилем руководства понимаются стабильно проявляющиеся особенности взаимодействия руководителя с коллективом, формирующиеся под влиянием как объективных и субъективных условий управления, так и индивидуально-психологических особенностей личности руководителя.

Автократичный (авторитарный) руководитель стремится сконцентрировать в своих руках всю власть, полагается на законные полномочия, власть, основанную на вознаграждении и принуждении.

Демократичный лидер делегирует властные полномочия сотрудникам, способствует их участию в управлении и при воздействии на подчиненных полагается на референтную и экспертную власть.

У демократичного стиля есть свои привлекательные стороны, успехи и недостатки. Поскольку теплые, человеческие взаимоотношения и свобода действий приятнее, чем сухие инженерные расчеты и жесткое структурирование заданий, стиль руководства, ориентированный на человека, всегда будет привлекательнее для многих.

Несмотря на все различие в стиле, хорошим лидерам присущи некоторые общие, характерные черты:

Оптимизм. Оптимист всегда охотно выслушает идеи других людей, потому что всегда ждет хороших новостей. Оптимист думает, что люди по преимуществу готовы прийти на помощь, обладают творческим началом, стремятся к созиданию, в то время как пессимист считает, что они ленивы, строптивы и от них мало прока.

Любовь к людям. Лучшие лидеры заботятся о своих сотрудниках. Их искренне интересует то, что делают другие, и это внимание возвышает в глазах подчиненного как его самого, так и лидера. Хороший лидер доступен, он не прячется за дверью своего кабинета.

Коммуникативность. Хороший лидер постоянно и эффективно общается с людьми. Иногда лидер вынужден сообщать своим людям все, что знает, и то, чего не знает.

Смелость и склонность к риску. Лидер всегда попытается найти новый способ выполнить задачу только потому, что этот способ лучше.

Тактичность и внимательность. Один мудрец сказал, что каждое замечание нужно упаковывать как бутерброд – меж двух ломтей хваты. Лучшие лидеры проявляют заботу о людях тактичным и внимательным обращением с ними.

Дата добавления: 2021-02-09; просмотров: 30; Нарушение авторских прав

Честность. Быть честным по отношению к подчиненным – это говорить им, когда они правы и когда неправы. Быть честным – это умение признавать свои собственные ошибки.

Честолюбие. Он радуется достижениям сотрудников и разделяет их успех.

Целостность, последовательность. У лидера должны быть ценности и он должен последовательно делать то, что считает правильным. Сумбурная и непредсказуемая реакция на проблему или ситуацию – все это ложится тяжелым бременем на подчиненных.

Уверенность в себе. Уверенность в себе без заносчивости, вера в свои силы без высокомерия – отличительные черты сильного лидера.

Наставничество. Каждый крупные лидер в истории, прежде всего, был учителем. Лидер должен передавать также свой опыт лидерства. Он помогает своим подчиненным развивать в себе уверенность, любовь к людям, честолюбие, энтузиазм, честность, уравновешенность, решительность.

Существуют также промежуточные методы руководства, сочетающие в себе и тот, и другой стили. Выделяют четыре метода управления: эксплуататорско-авторитарный, благожелательно-авторитарный, консультативно-демократический и групповой.

Первый метод характеризуется тем, что руководитель не доверяет подчиненным, постоянно угрожает им наказанием. Все проблемы он решает сам, давая подчиненным только распоряжения. Мнения сотрудников его интересуют мало, в лучшем случае он разъясняет им, как необходимо сделать то или иное дело. Решение такого руководителя подчиненные воспринимают как навязанное извне. Поэтому они критически обсуждают это решение даже в том случае, если оно правильно. В коллективе складывается негативная атмосфера. Некоторые из сотрудников ожидают ошибок руководителя, чтобы продемонстрировать свою прозорливость и компетентность в делах фирмы. Мнение, опыт, знания подчиненных игнорируются руководителем. Подчиненные привыкают быть только исполнителем, в их сознании закрепляются стереотипы «наше дело маленькое». При таком стиле руководства цена ошибок получается двойной – экономические потери от не правильного решения и психологические травмы сотрудников из-за личностных отношений коллектива и руководителя.

Второй метод руководства – благожелательно-авторитарный – определяется тем, что руководитель чувствует себя уверенно, к своим подчиненным относится снисходительно. Угроза наказания хотя и присутствует, но не преобладает. Такой руководитель для принятия решений учитывает отдельные мнения подчиненных, готов под строгим контролем предоставить им определенную самостоятельность, если при этом неукоснительно соблюдается общая политика фирмы. Но такое отношение к подчиненным не исключает недоверия к ним руководителя. Он интересуется их мнением лишь для того, чтобы его опровергнуть и лишний раз подчеркнуть свое собственное превосходство, что создает в коллективе конфликтную ситуацию.

Третий метод – консультативно-демократический. Руководитель в значительной степени доверяет подчиненным, стремится конструктивно использовать их идеи, консультируется с ними. Он внимательно выслушивает все точки зрения своих подчиненных, не отдавая предпочтения какой-либо, вырабатывает общую позицию и в ее рамках свою точку зрения. Сотрудники остаются удовлетворенными тем, что их мнение ложится в основу решения, и польщены возможностью оказать руководству посильную помощь. В данной ситуации ответственность руководителя подкрепляется моральной поддержкой подчиненных. Однако главные решения принимаются исключительно высшими эшелонами власти. В методах воздействия на подчиненных предпочтение отдается поощрениям, крайне редко применяются наказания.

Четвертый метод – групповой. Он характеризуется тем, что руководитель полностью доверяет подчиненным по всем вопросам, благожелательно выслушивает, использует их мнение, организует встречный обмен информацией, привлекает подчиненных к определению целей фирмы и контролю за их достижением. Такой метод руководства считается наиболее действенные.

Каждый из названных выше методов руководства может быть направлен либо на работу, либо на человека. Руководитель, ориентированный на работу, ищет решение задачи в соответствии с техническими принципами и вознаграждает работников за превышение предписанных результатов.

Руководитель, ориентированный на человека, прежде всего, заботится о людях, стремится к повышению производительности труда путем совершенствования человеческих отношений. Он делает упор на взаимопомощь, на максимальное участие работников в делах фирмы, избегает мелочной опеки, в полной мере считается с нуждами подчиненных, поощряет профессиональный рост, инициативу.

К правилам эффективного руководства, проверенным на практике за рубежом и в нашей стране, можно отнести следующие:

– передача (делегирование) соответствующим структурам полномочий и ответственности за результаты предоставленной власти;

– планирование основных направлений работы с людьми;

– неуклонное стремление к достижению цели; соотнесение возможностей исполнителей со сложностью поставленных задач;

– формирование деловой и доброжелательной атмосферы во всех подразделениях фирмы; поощрение за лучшие показатели в работе и исключение карательных мер и санкций за упущения;

– гласность в работе;

– строгий контроль за физическим и психологическим состоянием сотрудников:

– материальная и моральная поддержка сотрудников в необходимых ситуациях;

– регулярные контакты руководителей с подчиненными и т.д.

В то же время, следует не забывать, что менеджер, руководитель должен быть влиятельным человеком. Потеря влияния на подчиненных – это крах для руководителя. Без этого он не в состоянии реализовать предоставленную ему власть. Благодаря своему авторитету менеджер направляет поведение человека на осуществление поставленной задачи, достижение заданной цели. Руководитель избирает тот путь воздействий, который в данной ситуации быстрее всего приведет к желаемому результату.

Важным фактором влияния руководителя является его способность ощущать главное в делах фирмы. Он должен держать под своим контролем весь бизнес предприятия, но, прежде всего то, что имеет решающее значение для выполнения подчиненными своих обязанностей, что создает ситуацию зависимости каждого сотрудника от результатов общего дела.

Влияние руководителя увеличивается прямо пропорционально тому, насколько полно выполняет он данные людям обещания, удовлетворяет их потребности, способен предвидеть возникновение негативных тенденций и эффективно противодействовать им.

Следовательно, наиболее эффективной является система руководства, в основе которой лежит поощрительная практика. Добросовестное, инициативное выполнение распоряжений руководства, интенсивная и творческая работа в этом случае оказываются в зависимости от системы вознаграждения. Стимулирование должно быть весомым для исполнителя и посильным для фирмы. Руководитель обязан правильно определить, что для подчиненного представляет действительную ценность, обеспечить ему это вознаграждение с учетом ресурсов фирмы.

Можно утверждать, что способность эффективно управлять людьми, соблюдать этические требования основывается на следующих факторах:

– способность управлять собой;

– четкие личные цели;

– акцент на постоянный личный рост;

– умение решать проблемы;

– изобретательность и способность к инновациям;

– высокая способность воздействия на окружающих;

– знание современных управленческих подходов;

– способность руководить персоналом;

– умение обучать и развивать подчиненных;

– формировать и развивать эффективные рабочие группы.

Каждая управленческая задача предъявляет конкретные требования, так что не каждый из упомянутых факторов в равной мере относится к любой ситуации. Но они действительно обеспечивают основу для оценки каждым работников своих возможностей по отношению к требованиям, предъявляемым к их работе.

Литература:

Основная – [2, 4];

Дополнительная – [9, 14, 17, 19].

Дата добавления: 2021-02-09; просмотров: 16; Нарушение авторских прав

План

1. Этическая специфика деловой беседы.

2. Структура деловой беседы.

-1-

Практика деловых отношений показывает, что в решении проблем, связанных с межличностным контактом, многое зависит от того, как партнеры (собеседники) умеют налаживать контакт друг с другом. Деловое общение является необходимой частью человеческой жизни, важнейшим видом отношений с другими людьми.

Понятие “деловая беседа” весьма широко и достаточно неопределенно: это и просто деловой разговор заинтересованных лиц, и устный контакт между партнерами, связанными деловыми отношениями.

Под деловой беседой понимают речевое общение между собеседниками, которые имеют необходимые полномочия от своих организаций и фирм для установления деловых отношений, разрешения деловых проблем или выработки конструктивного подхода к их решению.

Все виды деловых индивидуальных бесед можно разделить на две группы:

– беседы «свободные» с двухсторонним обменом информацией, проходящей без специальной подготовки (с учетом или без учета времени);

– беседы строго регламентированные, специально подготовленные.

Подготовка к беседе включает в себя:

1. Планирование:

· предварительный анализ участников и ситуации;

· инициатива проведения беседы и определение ее задач;

· определение стратегии и тактики;

· подробный план подготовки к беседе.

2. Оперативная подготовка:

· сбор материалов;

· отбор и систематизация материалов;

· обдумывание и компоновка материалов;

· рабочий план;

· разработка основной части беседы;

· начало и окончание беседы.

3. Редактирование:

· контроль (т.е. проверка проделанной работы);

· придание беседе завершенной формы.

4. Тренировка:

· мысленная репетиция;

· устная репетиция;

· репетиция беседы в форме диалога с собеседником.

К числу целей, требующих проведения деловой беседы, можно отнести, во-первых, стремление создать новую деловую ситуацию или новые деловые отношения между участниками беседы; во-вторых, необходимость выработки руководителем соответствующих решений на основании анализа мнений и высказываний сотрудников.

Деловая беседа является наиболее благоприятной, зачастую единственной возможностью убедить собеседника в обоснованности вашей позиции с тем, чтобы он согласился и поддержал ее. Таким образом, одна из главных задач деловой беседы — убедить партнера принять конкретные предложения.

Деловая беседа выполняет ряд важнейших функций. К их числу относятся: взаимное общение работников из одной деловой сферы; совместный поиск, выдвижение и оперативная разработка рабочих идей и замыслов; контроль и координирование уже начатых деловых мероприятий; поддержание деловых контактов; стимулирование деловой активности.

Чтобы научиться эффективному проведению деловой беседы, необходимо знать несколько важных принципов общения:

– избегайте жаргонных слов и оскорбительных выражений;

– умейте слушать других и показывать, что вам это интересно;

– правильно произносите имена и фамилии;

– все служебные тайны, как профессиональные, так и личные, храните при себе;

– будьте осторожны с конфиденциальной информацией, которую могут случайно услышать сослуживцы или посетители по время встреч или телефонных разговоров;

– говорите кратко и по существу;

– реже используйте местоимение «я»;

– говорите, опираясь на факты, не увлекаясь деталями, но помните, что удачно упомянув о детали, вы укрепите вашу позицию;

– избегайте назидательного тона;

– ищите выход из сложившейся конфронтации.

-2-

Начало беседы – важный этап. Его задачи состоят в следующем:

На первой фазе беседы ставятся следующие задачи:

– установить контакт с собеседником;

– создать благоприятную рабочую атмосферу для беседы;

– привлечь внимание к теме разговора;

– пробудить интерес собеседника.

Как ни странно, многие беседы заканчиваются, так и не успев начаться, особенно если собеседники находятся на разных социальных уровнях (по положению, образованию и т.д.). Причина заключается в том, что первые фразы беседы оказываются слишком незначительными. Следует иметь в виду, что именно несколько первых предложений часто решающим образом воздействуют на собеседника, т.е. на его решение выслушать нас или нет. Собеседники обычно более внимательно слушают именно начало разговора — часто из любопытства или ожидания чего-то нового. Именно первые два-три предложения создают внутреннее отношение собеседника к нам и к беседе, по первым фразам у собеседника складывается впечатление о нас.

Далее приведем несколько типичных примеров так называемого самоубийственного начала беседы.

1. Следует всегда избегать извинений, проявления признаков
неуверенности. Негативные примеры: «Извините, если я помешал…»; «Я бы хотел еще раз услышать…»; «Пожалуйста, если у вас есть время меня выслушать…».

Нужно избегать любых проявлений неуважения и пренебрежения к собеседнику, о которых говорят следующие фразы: «Давайте с вами быстренько рассмотрим…»; «Я как раз случайно проходил мимо и заскочил к вам…»; «А у меня на этот счет другое мнение…».

Не следует своими первыми вопросами вынуждать собеседника подыскивать контраргументы и занимать оборонительную позицию. Хотя это логичная и совершенно нормальная реакция, в то же время с точки зрения психологии это промах.

Существует множество способов начать беседу, но практика выработала ряд «правильных дебютов»:

Метод снятия напряженности позволяет установить тесный контакт с собеседником. Достаточно сказать несколько теплых слов — и вы этого легко добьетесь. Нужно только задаться вопросом: как бы хотели чувствовать себя в вашем обществе собеседники? Шутка, которая вызовет улыбку или смех присутствующих, также во многом способствует разрядке первоначальной напряженности и созданию дружеской обстановки для беседы.

Метод «зацепки» позволяет кратко изложить ситуацию или проблему, увязав ее с содержанием беседы. В этих целях можно с успехом использовать какое-то небольшое событие, сравнение, личные впечатления, анекдотичный случай или необычный вопрос.

Метод прямого подхода означает непосредственный переход к делу, без какого бы то ни было вступления. Схематично это выглядит следующим образом: мы вкратце сообщаем причины, по которым была назначена беседа, быстро переходим от общих вопросов к частному и приступаем к теме беседы. Этот прием является «холодным» и рациональным, он имеет прямой характер и больше всего подходит для кратковременных и не слишком важных деловых контактов.

Следующий этап деловой беседы – информирование присутствующих, то есть передача сведений, с которыми вы хотите их познакомить. Такая передача должна быть точной, ясной, профессионально правильной и по возможности наглядной.

Особое внимание необходимо уделять краткости изложения. Нельзя забывать о временных рамках беседы. Постоянно следует помнить о направленности беседы, то есть держать в голове ее основные задачи и не отклоняться от темы, даже если собеседники постоянно задают «лишние» вопросы.

В процессе информирования не стоит прерывать собеседника без крайней необходимости, но и не нужно бояться пауз в разговоре – возможно, он просто собирается с мыслями, чтобы сказать что-то важное. Но если пауза затягивается, необходимо приободрить собеседника косвенным вопросом, на который он вынужден будет ответить.

При информировании нужно искреннее и заинтересованно слушать говорящего. И при этом стараться оставаться самим собой – естественным, вежливым, радушным хозяином.

Информируя, отдельные собеседники часто стремятся скрыть свои мысли, отделаться общими фразами, уйти от принятия конкретных решений. Для того они обычно используют следующие приемы:

– используют выражения, не имеющие предметного содержания, типа: «есть решение…»;

– употребляют глаголы, не дающие указания на точный образ действий, например, «надо улучшить», «требуется активизировать»;

– делают намеки, когда нет конкретного указания на того, о ком идет речь, например, «есть мнение…»;

– передают информацию очень неопределенно и субъективно;

– обобщают информацию, меняя ее смысловое содержание.

Подобные варианты беседы существенно снижают ее эффективность и усложняют достижение поставленной цели. Можно перечислить еще ряд факторов, которые надо уметь выявлять в сообщаемой информации и стремиться «нейтрализовать» их негативное влияние. Среди них:

– усреднение или, наоборот, избирательность в подходе к воспринимаемой информации;

– нежелание воспринимать негативные факты;

– упрощение, выражающееся в формировании представления на основе фрагментарной информации или первого впечатления;

– негативные эмоции, вызванные посторонними раздражителями;

– перенос негативного отношения к каким-либо отдельным чертам собеседника или деталям проблемы на общую оценку.

После информирования присутствующих и ответов на вопросы наступает основной этап деловой беседы – обоснование выдвигаемых положений. На этом этапе формируется предварительное мнение, занимается определенная позиция как с вашей стороны, так и со стороны вашего собеседника. С помощью аргументов можно полностью или частичной изменить позицию и мнение собеседника, смягчить противоречия, критически рассмотреть положения и факты, изложенные обеими сторонами.

В аргументировании выделяют две основные конструкции: доказательную аргументацию, когда вы хотите что-то доказать или обосновать, и контраргументацию, с помощью которой вы опровергаете утверждения партнеров по переговорам.

Последний этап беседы – ее завершение. Успешно завершить беседу – значит достигнуть заранее намеченных целей. На этом этапе решаются следующие задачи:

– достижение основной или запасной (альтернативной) цели;

– обеспечение благоприятной атмосферы;

– стимулирование собеседника к выполнению намеченных действий;

– поддержание в дальнейшем контактов с собеседником, его коллегами;

– составление резюме с четко выраженным основным выводом, понятным всем присутствующим.

Завершение беседы нельзя сводить только к простому повторению наиболее важных ее положений. Основные идеи следует сформулировать очень четко и кратко. Вам необходимо придать общему выводу легко усваиваемую форму, то есть сделать несколько логических утверждений, полных смысла и значения. Всем присутствующим должна быть ясна и понятна каждая деталь обобщающего вывода, в котором нет места лишним словам и расплывчатым формулировкам, а преобладает одна основная мысль.

Заключение беседы составляется на основе письменной записи всей беседы. Это чрезвычайно важный документ, в котором обязательно соблюдаются все необходимые формальности (фамилии, имена и отчества присутствующих, их должности, уровень, постоянное место работы; продолжительность беседы; по чьей инициативе она состоялась).

Деловая беседа- это разговор между двумя или собеседниками, соответственно ее участники могут и должны принимать во внимание специфические особенности личности, мотивов, речевых характеристик друг друга, т.е. общение носит межличностный характер и предполагает разнообразные способы речевого и неречевого воздействия партнеров друг на друга.

Преимуществами деловой беседы являются:

· быстрота реагирования на высказывания собеседников, способствующей достижению целей;

· повышение компетентности руководителя благодаря учету, критической проверке и оценке мнений, предложений, идей, возражений и критических замечаний, высказанных в беседе;

· возможность более гибкого подхода к предмету обсуждения и понимания контекста проведения беседы, а также целей каждой из сторон.

Литература:

Основная – [2, 4];

Дополнительная – [6, 7, 8, 9, 13, 14, 18].

Дата добавления: 2021-02-09; просмотров: 30; Нарушение авторских прав

Этикет распространяется на все сферы жизни: конкретные правила предписывают, как соблюдать гигиену, разговаривать, вести себя за столом.

Этикет коренится в ритуале и во многом схож с ним. Посредством этикета исполнителям задаются формальные рамки ситуативного поведения и взаимодействия. Стандартизируя поведение разных людей в типичных ситуациях, правила этикета в известной мере позволяют избежать неловкости, напряжения, взаимонепонимания. Как форма регуляции поведения этикет – своего рода «малая этика» – посредством простых по содержанию, хотя нередко и утонченных по форме требований обеспечивает ограничение, социализацию и одухотворение естественных (спонтанных) проявлений индивидов. Поэтому этикет – это всегда форма культуры или иначе его называют «культурой поведения».

В обществах с устоявшимися нравами и традициями этикет – это правила общепринятого и положенного поведения; в переходных обществах, находящихся в процессе смены укладов и транс-стратификационной миграции, обществах с ломающимися и меняющимися нравами этикет – это правила именно подобающего поведения.

Особенности этикета:

Этикет несет в себе общечеловеческие нормы общения, сохранявшиеся тысячелетиями и свойственные многим народам.

Этикет отражает специфическую систему национальных особенностей общения, положительных традиций, обычаев, обрядов, соответствующих исторически обусловленным условиям бытия и нравственно-эстетическим потребностям людей.

Требования этикета не являются абсолютными, они относительны, соблюдение их зависит от места, времени и обстоятельств. Поведение, недопустимое в одном месте и при одних обстоятельствах, может быть уместным в другом месте и при других обстоятельствах.

Нормы этикет являются условными, они как бы носят характер неписаного соглашения о том, что в поведении людей является общепринятым, а что нет.

Этикет – это эстетическая сторона поведения человека. Красивые манеры, красивое поведение – то, что говорит о человеке, его чувствах и мыслях без слов; манера двигаться, носить одежду и украшения, есть; умение вести себя в гневе и радости – всем этим видам общения человек старается придать не только нравственный, но и эстетический характер.

Итак, этикет – важная составляющая часть общечеловеческой культуры, нравственности и морали, выработанная на протяжении многих веков совокупными усилиями людей в соответствии с их представлениями о добре, справедливости, человечности, о красоте и порядке, о благоустройстве и бытовой целесообразности.

-2-

Проследим историю зарождения этикета.

Сила человека с самого начала была в единстве с себе подобными. Чтобы жить и бороться сообща, приходилось согласовывать свои интересы,мысли, чувства с окружающими. Так возникали простые правила общения, которые передаваясь из поколения в поколение, формировали нравы.

Преобладающая роль в развитии первобытной культуры принадлежала женщине. Именно она, проявляя свою любовь к детям, заботу о слабых, уважение к старшим, воспитывала чувство любви, привязанности, заботы у детей.

Но этикет формируется несколько позже как свод правил поведения впроцессе расслоения общества. Получивший власть и богатство выделяет себя внешне и требует особого, почтительного отношения.

Самые старые из известных нам сведений об этикете – древнеегипетские. Здесь считалось, что необходимые качества «приличного человека» – умеренность, скромность, почитание старших, умение хранить «в душе своей слова отца» и следовать их заветам. Необходимым компонентом культуры и большим достоинством считалось у древних египтян умение есть красиво и бесшумно, пользуясь столовыми приборами.

Древние греки, поклонявшиеся разуму, силе и красоте, во внешнем поведении наиболее ценили сдержанность в будни, раскрепощенность в праздники и ярость в бою. Пифагор воспитывал у своих учеников следование обычаям, повиновение старшим, самообладание, выдержку. Чтобы быть добродетельным, проповедовал Сократ, надо знать, как поступать. И уметь владеть собой, считал Демокрит.

Мера – важнее всего, считали и древние римляне. Древнеримский поэт Овидий предостерегал молодых людей: не следует излишне жадно поглощать пищу и чрезмерно увлекаться напитками, однако вполне пристойно поклоннику красавицы обмакнуть пальцы в вино и написать «пламенной жидкостью» на столе объяснение в любви. Древний Рим вообще был дисгармоничен в своих нравственных и эстетических нормах, что находило отражение в этикете:невоздержанность в поведении, проявлении чувств, стремление покорить роскошью в нарядах и празднествах. Поэтому на фоне мягких и деликатных греков римляне выглядели необузданными, не знающими чувства меры ни в чем.

Как целостное явление этикет развивается в эпоху расцвета средневековья; его социокультурное значение в эту эпоху было обусловлено необходимостью поддержания внутренней стабильности высших сословий, в частности рыцарского, в условиях их расширения за счет выходцев и незнатных семей. В рамках рыцарского этоса получили развитие куртуазные нравы, предусматривавшие строгое исполнение определенных правил поведения влюбленного и возлюбленной. Постепенно распространившись в других сословиях, рыцарский этикет стал основой европейского, так называемого галантного этикета, основные элементы которого – вежливость, предупредительность, почтительность – сохраняются и в современном этикете.

В эпоху средневековья особенно выделяется этикет Византии, пышный и каноничный, впитавший в себя культуру Запада и Востока. Этикет обрел необычайную значимость, ибо он придавал власти блеск и величие. Вокруг императорского трона образуются специальные должности для точного соблюдения правил этикета: царедворцы, надевавшие на императора одежду; подававшие ее; подававшие воду для омовения рук; хранитель царской чернильницы и т.д.

Очень суров был этикет Испании и Англии. Появляются специальные книги и трактаты, поучающие, чего требует от каждого воспитанного человека учтивость. Эти требования превращают простые правила поведения в стандарт как необходимую ритуализированную форму общения. Причем требования этикета были столь сложны, что со временем появились специальные люди – церемониймейстеры, знающие все тонкости придворных ритуалов, которые не имели права нарушать даже монархи.

В Испании родился малоудобный способ выражения почтения монарху, когда посетители становились на колени. В Англии придворные так часто делали это, что панталоны у них был изношены до крайности.

Во время этикета порою жертвовали жизнью. Так, чуть не погибла испанская королева, которая, запутавшись в стременах, упала с коня. Видевшие это придворные не смели помочь ей, поскольку этикет запрещал касаться королевы. Правда, нашлись двое смельчаков, которые спасли королеву, после чего сразу же покинули Мадрид, чтобы избежать наказания.

Если во времена средневековья тон задавал испанский этикет, то с 17-18в.в. первенство переходит к Франции. Само слово «этикет» употребляется со времен Людовика Х1У, на приемах которого гостям вручали от карточки с перечислением требуемых от них правил поведения. Эти карточки назывались этикетки. Они и дали имя этикету.

Жизнь французского двора напоминала театрализованное представление, где поступки могли быть коварными и жестокими, но манеры должны были отличаться изяществом и грацией, где больше всего ценилось умение быть предупредительным в обхождении. Члены семьи должны были в определенный час вставать. Точно указывалось, кто должен присутствовать при одевании монарха, кто должен держать и подавать одежду, туалетные принадлежности. Этикет точно регламентировал, на какую высоту, переступая порог, могли поднимать юбки придворные дамы.

Нарушение норм этикета рассматривалось как преступление. Этикет являлся особой знаковой системой, с помощью которой происходило обособление дворянства от более «низких» культур.

Этикет представлял собой настолько сложную и детализированную систему норм и правил, что ему специально обучали (учили также искусству «строить глазки», клеить «мушки»). Хорошие манеры становятся признаком превосходства, просвещенности дворянства.

Во времена Французской революции дворянский этикет был публично отвергнут как лицемерный, ненатуральный и преувеличенный.

Буржуазный этикет, по сравнению с аристократическим, внешне натуральнее, практичнее и проще. В особенности это относится к американскому этикету.

Одно из первых наставлений по этикету было написано Д. Вашингтоном «Сто десять правил приличного поведения», среди которых были и такие: «не чешись за столом, не ковыряй вилкой в зубах, не дави блох на людях».

Видный писатель и политический деятель Б. Франклин, развивавший философию успеха, провозгласил: «Время – деньги», «Богатый стол оставляет скудное завещание».

И сегодня большинство современных американских книг по этикету носит четко выраженный практический характер: они учат тем приемам, которые должны помочь сделать карьеру, обрести нужных друзей и т.д.

О славянских обычаях, нормах и правилах поведения упоминается уже в первых письменных источниках. В «Повести временных лет» летописец рассказывает, что «племена имели свои обычаи, законы и предания. И каждые – свой нрав».

В начале ХП века В. Мономах составил «Поучение к детям», в котором призывал трудиться, творить добро, укрощать гнев и иметь «душу честную, язык воздержанный».

В эпоху Ивана 1У появился свою правил поведения для горожан «Домострой», провозглашавший единоличную власть в семье отца, хозяина дома, сурово держащего подвластное ему семейство в повиновении. В книге описывалось как решать хозяйственные вопросы, внутренние семейный порядки, как ходить в гости, о чем беседовать.

Жизненный уклад в России резко меняется в эпоху Петра 1. В 1717 г. выходит книга по этикету «Юности честное зерцало». В книге содержались разные правила: «громко не сморкаться и не чихать», «перстом носа не чистить», «ногами не мотать».

Особое внимание Петр уделял организации ассамблей – собраний, открывающихся вечерами в знатных домах по установленному порядку. Здесь представители высших сословий должны были встречаться с иностранцами и перенимать у них формы политеса и одежды. Самая большая комната дома отводилась под танцевальный зал. В соседних комнатах играли в шахматы, шашки. Азартные игры (карты и кости) возбранялись под страхом кнута. Одна комната предназначалась для курения. Петр даже разрешил продажу табака, до тех пор запрещенную в России.

Значение Ассамблей: открыли новую форму общей людей, которое в допетровской России было крайне ограничено. В допетровскую эпоху встречи носили преимущественно хозяйственно-деловой или родственный характер.

В послепетровскуюэпоху установился образ жизни на западноевропейский манер: дворянский этикет 18 в. отличается особой пышностью, роскошью, сословной замкнутостью. Изобилие и роскошь русского двора изумляли даже французов, которые были привычны к блеску версальского двора.

Усилился сословный характер этикета, что проявилось, в частности, в строгой регламентации стиля одежды для каждого сословия (в соответствии с «Табелем о рангах»).

Значительно усилилось влияние французской культуры на российский быт и нравы.

Этикет пронизывает все сферы жизни дворянства, регламентируя различные формы поведения. Особенно проявлялось это на пышных балах и маскарадах, которые заменили петровские ассамблеи. Незнание танцев считалось серьезным недостатком воспитания. На балах играли уже не в шахматы и шашки, а в карты, вошедшие в моду при Анне Иоановне. Несмотря на строгие меры (полиция получила право являться в дом, где велась игра, и брать под стражу играющих), азартные игры продолжались, что влекло за собой разорения, растраты казенных денег и т.п.

В среде мелких провинциальных дворян и купечества этикет приобрел вторичный, адаптированный к местным условиям жизни характер.

В конце 19 – начале 20 в.в. появляется особый разряд городского населения – мещане. То есть городские (местные) «обыватели» – мелкие торговцы. Служащие частных компаний, прислуга. Здесь тоже складывался свой кодекс поведения. Этикет в мещанской среде выполнял роль своеобразного лифта, с помощью которого можно было подняться выше своего действительного положения в обществе. Поэтому мещане стремились во всем подражать господам, копировать их образ жизни, манеры, внешние атрибуты культурности. Но это иногда принимало карикатурные, уродливые формы поведения.

В тоже время как культурный антипод мещанина в обществе формируется тип интеллигента–человека образованного, просвещенного, несущего в себе лучшие прогрессивные черты. Идеалы. Здесь вырабатывался свой этикетный кодекс, который исключал внимание ко всему внешнему, поверхностному. Главным было не внешнее впечатление, производимое в обществе, а нравственное, духовное, личностное начало.

Октябрьская революция «отменила» этикет вместе со многими другими культурными достижениями прошлого. Это не могло не сказаться на общем уровне поведения и соблюдения норм вежливости: люди стали «забывать» пользоваться носовым платком, опрятно одеваться. Употреблять «волшебные» слова «спасибо» и «пожалуйста». А вот грубость и хамство становились своеобразными символами «нашего» образа жизни.

-3-

«Реабилитирован» этикет в глазах общества в 1960-е годы – годы «оттепели», когда начали налаживаться международные связи и поэтому потребовалось срочно обучать людей правилам поведения, дабы «не ударить в грязь лицом» перед мировой общественностью. Тогда появились и первые «легальные» книги по «советскому этикету» благодаря которым читатель мог наконец-то познакомиться с правилами поведения, принятыми в наше время во всем мире.

Итак, можно сделать выводы:

Этикет носит сословно-разграничительный характер: для различных групп людей и по отношению к разным сословиям предусмотрены разные правила поведения.

Этикет носит условно-договорный, согласительный характер. Таким образом, он не всегда является естественно-целесообразным, а его нормы, иногда надуманные, есть результат «договоренности», соглашения, конечно же, негласного.

Этикет носит культурно-исторический характер, он меняется со временем и с развитием культуры.

Что касается современного этикета, то его особенностями являются: демократичность и гуманистичность.

В чем это проявляется?

В сферу действия этикета вовлекается все большее число людей, он становится всеобщим регулятором поведения, а не сводом предписаний для избранного сословия.

Этикет теряет сословную принадлежность: он не разделяет людей по их происхождения, а напротив, объединяет их, предъявляя ко всем одинаковые требования. Он становится показателем уровня воспитанности человека и общества.

Упрощаются требования этикета. Многие предписания теряют свою вычурность и становятся более естественными и целесообразными а следовательно, более доступными для усвоения и соблюдения.

Дата добавления: 2021-02-09; просмотров: 15; Нарушение авторских прав

План

1. Общие принципы и нормы этикетной культуры.

2. Правила этикета в конкретных ситуациях.

-1-

Современный этикет потерял сегодня свою такую особенность как сословное разграничение. Его основная черта – демократичность, а главное – гуманизм. На общих принципах и нормах этикетной культуры рассмотрим в чем он проявляется.

Этикетная культура должна быть проявлением общей нравственной культуры, воспитанности человека. Его внутреннего отношения к окружающим, проявляющегося прежде всего во внимании и уважении к другим. От того, как мы относимся к людям зависит их отношение к нам.

Необходимая норма и основание этикета – вежливость, которая должна проявляться в:

– приветствии;

– обращении к человеку;

– умении помнить его имя и отчество;

– важнейшие даты его жизни.

Непременным условием вежливости является искренность. Всем известны выражения «холодная вежливость», «ледяная вежливость», которые превращают это прекрасное человеческое качество в свою противоположность.

Другими важнейшими основаниями правил этикета являются тактичность и чуткость. Содержанием этих человеческих качеств является внимание, уважение к тем. С кем мы общаемся, желание и умение их понять, почувствовать, что может доставить им удовольствие или наоборот, вызвать раздражение или досаду.

Тактичность и чуткость проявляются в чувстве меры, которую следует соблюдать в разговоре, в личных и служебных отношениях, в умении чувствовать границу, за которой наши слова и поступки могут вызвать у человека обиду, огорчение, боль.

Тактичный человек всегда учитывает конкретные обстоятельства:

· разницу в возрасте;

· пол;

· общественное положение;

· место разговора;

· наличие или отсутствие посторонних.

К сожалению, встречаются люди с двойным стандартом поведения: одни – на людях, другие – дома. Это говорит о невысокой культуре человека и плохом воспитании. Формы проявления бестактности весьма разнообразны, например:

· без причины отказываться от обсуждения предложенной темы;

· вести разговоры, которые могут вызвать у присутствующих тяжелые воспоминания или мысли, неприятно задеть их (о болезнях, смерти и т.п.);

· позволять неуместные шутки, подтрунивать над присутствующими, сплетничать об отсутствующих;

· распространяться в общественных местах и транспорте о сугубо личных, интимных делах – своих и чужих;

· шептать на ухо и т.д.;

· пристально разглядывать человека, тем более указывать на него или шептать о нем;

· читать чужие письма, подслушивать чужие разговоры;

· действовать и говорить в состоянии гнева или страсти – впоследствии вы можете об этом горько пожалеть;

· слишком откровенно проявлять свои симпатии и антипатии;

· слишком далеко заходить в выражении своей любезности и приветливости, чтобы они не превратились в назойливость.

Правильно вести себя во всех этих ситуациях вам поможет не только такт, но и деликатность, которая подскажет, как подойти к человеку, чтобы не оскорбить, не обидеть его, не коснуться больного места, а напротив. Постараться помочь ему, вывести из затруднительного положения.

Обязательное условие тактичности – это уважение к другому, появляющееся в умении его выслушать, в способности быстро и безошибочно определить реакцию собеседника на наше высказывание, поступки и при необходимости самокритично, без ложного стыда извиниться за допущенную ошибку. Это не только не уронит вашего достоинства, но и наоборот, укрепит его в глазах людей, выявив такую вашу ценную чету, как скромность. Ведь скромный человек никогда не стремится показать себя лучше, способнее, умнее других, не подчеркивает своего превосходства, не требует для себя никаких привилегий, особых удобств, услуг.

Эгоцентричные люди, наоборот, стремятся привлечь к себе внимание. С этой целью они осуждают, высмеивают, умаляют значение других, возвеличивая собственные заслуги, часто не существующие. Такие люди неприятны в обществе, их перестают уважать, ибо им не хватает такта, внутренней чуткости, которые так необходимы в общении.

Вместе с тем скромность не должна проявляться в робости и застенчивости. Напротив, скромные люди вполне могут оказаться достаточно твердыми и активными в критических обстоятельствах, при отставании собственного мнения.

Кроме основных принципов вежливости, тактичности, скромности существуют еще и общие правила поведения. К ним относится, например, «неравенство» людей в области этикета, выражающееся, в частности, в форме преимуществ, которые имеют:

· женщины перед мужчинами,

· старшие перед младшими,

· больные перед здоровыми,

· начальник перед подчиненными.

Мужчина должен быть внимателен к женщине (по его отношению к женщине судят об уровне его культуры). Если он ее сопровождает или провожает, он должен всячески заботиться о ней. В театре, в ресторане, в гостях – помочь раздеться и одеться, подать пальто, сдать одежду в гардероб. В дверях пропускать вперед (кроме залов ресторана, куда мужчины входят первыми). В транспорте, лифте помочь войти и выйти (первым выходит мужчина, подавая даме руку). Идя по лестнице вверх, мужчина отстает от женщины на 1-2 ступеньки, спускаясь вниз, он идет впереди.

-2-

Теперь рассмотрим частные вопросы этикета – правила этикета в конкретных ситуациях.

Начинается этикет с определенного порядка и правил приветствий, обращений, представлений и знакомств.

Дата добавления: 2021-02-09; просмотров: 22; Нарушение авторских прав

Учитывая «неравенство» в этикете, следует сразу же отметить, что молодые обязаны первыми приветствовать старших, входящие – присутствующих, запаздывающие – ожидающих и т.д.

Женщина, входя в комнату, где уже собрались люди, должна первой приветствовать всех присутствующих, не ожидая, когда к ней с приветствиями обратятся мужчины. Мужчины же, в свою очередь, не должны ждать, когда женщина подойдет к ним и поздоровается. Лучше, если мужчины, поднимутся и подойдут к ней, чтобы поприветствовать. Уходя, женщина также должна прощаться первой.

На официальных приемах в первую очередь приветствуют хозяйку и хозяина, после них дам, сначала – более пожилых, затем – молодых, затем – более пожилых и старших по положению мужчин, а затем остальных гостей. Хозяйка дома должна пожать руку всем приглашенным гостям.

Следует помнить, что принятое у нас и на Западе рукопожатие при встрече и при представлении мужчины и женщины в мусульманских странах совершенно неуместно: ислам не приемлет даже простое соприкосновение лиц разного пола, не связанных кровными узами. Не принято обмениваться рукопожатиями и у народов Юго-Восточной Азии.

Большое значение при приветствиях имеет манера держаться. На человека, с которым здороваешься, следует смотреть прямо, с улыбкой. Неприятное впечатление производит человек, который протягивая руку для приветствия, левую держит в кармане, смотрит в сторону, вниз или продолжает разговаривать с другим человеком.

На улице идущий мужчина первым кланяется стоящему. Женщина, идущая рядом с мужчиной, первой здоровается с женщиной, идущей или стоящей в одиночестве. Женщина первой приветствует мужчину, если она его обгоняет.

Приветствуя знакомую женщину на улице, мужчина должен приподнять шляпу или кепку (но не берет и зимнюю шапку). Если приветствие сопровождается рукопожатием, мужчина должен снять перчатку, а женщина может ее не снимать, поскольку перчатки являются частью дамского туалета. Однако варежку или теплую перчатку рекомендуется снимать и женщине. В лифте в присутствии дамы мужчины снимают шляпу.

Требования этикета необходимо соблюдать независимо от желания, настроения, психологического состояния в данный момент. Так, если вы встретили знакомого, на которого обижены, с ним все равно следует поздороваться. В гостях в первую очередь следует приветствовать хозяйку, даже если у вас с ней натянутые отношения. Слова, с которыми люди при встрече обращаются друг к другу в знак приветствия, всегда должны быть дружелюбными и доброжелательными.

К сожалению, сегодня не только приветствие, но и форма обращениялюдей друг к другу оставляет желать лучшего. Советское «товарищ» из обихода ушло, «гражданин» звучит слишком официально, «господин», «госпожа» приживаются с большим трудом. Поэтому приходится обращаться по половому признаку, что неправильно.

При обращении к незнакомому, малознакомому человеку или официальному лицу всегда следует говорить «Вы». Форма обращения «ты» выражает более близкие отношения с человеком. При обращении на «ты» отпадают многие формальности, свидетельствующие о внешней – отстраненной форме вежливости.

Правила хорошего тона предусматривают, как следует переходить с «Вы» на «ты». Переход на «ты» может предложить старший младшему и начальник подчиненному. Между мужчиной и женщиной это правило условно. Разрешить говорить «ты» – право женщины, мужчина может только попросить о такой форме обращения. Молодой человек может попросить близких старших говорить ему «ты». При этом сам он продолжает говорить им «Вы». Если же старший разрешить и себя называть на «ты», то молодой человек должен принять это как доверие и соответственно вести себя.

Не менее сложными являются и этикетные правила знакомства. Первый шаг к установлению знакомства – это представление. Представляясь или представляя кого-то, обычно называют фамилию, имя, отчество, иногда – должность или звание. Представления несут различную нагрузку, преследуют различные цели. Если вы по служебным или личным делам посещаете учреждение или должностное лицо, то прежде чем начать деловой разговор, вам следует представиться. Представление необходимо в том случае, если вы обращаетесь к незнакомому человеку по какому-либо вопросу.

Существует ряд общепринятых правил, которые необходимо соблюдать при представлении и знакомстве.

Мужчина, независимо от возраста и положения, всегда представляется женщине первым. Младших по возрасту или служебному положению мужчин и женщин следует представлять более старшим. При равном положении более молодой представляется более пожилому, мужчина – женщине, подчиненный – начальнику; один человек представляется паре, группе (даже женщина представляется супружеской паре первой). Если мужчина в момент представления сидит, он обязан встать. Женщина может не вставать, за исключением тех случает, когда ее представляют даме, которая значительно старше ее по возрасту или положению. Когда в обществе одного человека представляют сразу нескольким, обычно громко называют его фамилию, имя. Представляемый слегка кланяется всем.

Для представления лучше прибегать к помощи посредника. Однако можно представиться и самому. Если кто-нибудь представляется вам, в ответ следует назвать свою фамилию. Если кто-то знакомит двух людей, он должен сам назвать представляемых. Нельзя подвести их друг к другу и сказать: «Познакомьтесь». Это невежливо, так не принято делать. Если представляющий знакомит людей одного возраста и пола, он должен представить менее знакомого человека более знакомому. Членов семьи представляют, как правило, не называя их фамилий.

Человек, которому представляют нового знакомого. Называет свою фамилию и добавляет: «Очень приятно», «Рад с Вами познакомиться». Тот, кого представляют, говорить этого не должен. Новые знакомые, как правило, обмениваются несколькими словами, вступают в непродолжительную беседу. Инициатором такой беседы является человек, старший по ранку и возрасту, или женщина.

После представления новые знакомые обмениваются приветствиями и в большинстве случаев рукопожатиями. Рукопожатие не должно быть слишком сильным или, наоборот, слишком слабым. Трясти руку или пожимать ее двумя руками неприлично. Первым подает руку тот, кому представляется новый знакомый. Подавать руку следует непосредственно перед рукопожатием, идти с протянутой рукой или обмениваться рукопожатием через стол не принято.

Если мужчину представляют женщине, то она сама решает, подавать руку или нет. Это ее право. Если женщина или старший по положению, возрасту не предлагает руки, следует слегка поклониться. Люди, которые были вовлечены в разговор, не будучи представленными друг другу, прощаясь, обмениваться рукопожатиями не обязаны.

Таковы основные правила современного этикета.

Литература:

Основная – [3, 4, 5];

Дополнительная – [6 – 21].

Дата добавления: 2021-02-09; просмотров: 10; Нарушение авторских прав

Этикет, если понимать его как установленный порядок поведения, помогает избегать промахов или сгладить их доступными, общепринятыми способами. Поэтому основную функцию или смысл этикета делового человека, можно определить как формирование таких правил поведения в обществе, которые способствуют взаимопониманию людей в процессе общения.

Второй по значению функцией этикета является функция удобства, то есть целесообразность и практичность. Начиная с мелочей и до самых общих правил, этикет представляет собой приближённую к повседневной жизни систему.

В практике деловых отношений всегда есть какие-то стандартные ситуации, которых невозможно избежать. Для этих ситуаций и вырабатывают формы и правила поведения. Этот набор правил составляет этикет делового общения. Вот еще одно из определений этикета деловых отношений – это свод правил поведения в бизнесе, который представляет внешнюю сторону делового общения.

Одно из первейших правил, определяющих сам этикет – поступать так стоит не потому, что так принято, а потому, что или целесообразно, или удобно, или просто уважительно по отношению к другим и самому себе.

Деловой этикет – результат длительного отбора правил и форм наиболее целесообразного поведения, которое способствовало успеху в деловых отношениях. Не всегда легко давалось освоение этих правил, поэтому предприниматели «от сохи» нередко отзывались о них не очень лестно: «Зачем мне все это?». Можно следовать и данному принципу. Однако если вы хотите установить прочные деловые отношения с зарубежными партнерами, то знание делового этикета просто обязательно.

Можно напомнить, как устанавливались торговые связи со средневековой Японией, которая до известной эпохи Мейдзи была почти наглухо закрытой для остального мира. Коммерсант, купец, прибывший в страну восходящего солнца для установления деловых связей, представлялся императору. Процедура представления была столь унизительной, что не каждому зарубежному гостю она была под силу. Иноземец должен был от двери приемной залы ползти на коленях к отведенному ему месту, а после приема таким же образом, пятясь как рак, покинуть свое место и скрыться за дверью.

Но, как и в те давние времена, так и сейчас, правила делового этикета помогают сближению экономических и финансовых интересов торговых людей, бизнесменов. Прибыль была и остается выше всех различий национального характера, вероисповедания, социального положения, психологических особенностей. Эти различия подчинялись этикету интересующей бизнесмена страны. Подчинение правилам игры определяющей стороны создавало основу для успеха сделки.

Этикет является одним из главных «орудий» формирования имиджа. В современном бизнесе лицу фирмы отводится немалая роль. Те фирмы, в которых не соблюдается этикет, теряют очень многое. Там, где присутствует этикет, выше производительность, лучше результаты. Поэтому всегда нужно помнить один из главнейших постулатов, который знают бизнесмены всего мира: хорошие манеры прибыльны. Гораздо приятнее работать с той фирмой, где соблюдается этикет. Практически во всём мире он стал нормой деятельности. Это потому, что этикет в силу своей жизненности создаёт приятный психологический климат, способствующий деловым контактам.

Культура поведения в деловом общении немыслима без соблюдения правил вербального этикета, связанного с формами и манерами речи, словарным запасом, то есть со всем стилем речи, принятым в общении данного круга деловых людей. Существуют исторически наработанные стереотипы речевого общения. Ими пользовались ранее русские купцы, предприниматели, а сейчас их используют культурные российские и зарубежные деловые люди. Это слова: «дамы», «господа», «судари» и «сударыни». Среди других социальных групп подобные обращения пока широко не прививаются, и мы часто наблюдаем, как люди испытывают чувство внутреннего дискомфорта на встречах, собраниях, поскольку не знают, как обратиться друг к другу.

Деловой этикет предписывает неукоснительное соблюдение при переговорах правил поведения страны – партнера по бизнесу. Правила общения людей связаны с образом и стилем жизни, национальными обычаями и традициями. Все это результат многовекового жизненного опыта, быта предшествующих поколений того или иного народа. Какие бы ни были традиции, правила поведения – их приходится выполнять, если, конечно, вы хотите добиться успеха. Справедлива пословица «В чужой монастырь со своим уставом не ходят». Нередко надо соблюдать все правила даже в том случае, если они вам не по душе. Интересы дела выше ваших вкусов и пристрастий.

Деловой этикет требует особого поведения в общении с клиентами. В каждом виде услуг, оказываемых клиентам, есть свои профессиональные тонкости в поведении. Но всегда надо помнить, что определяет отношения с клиентами самый главный принцип: клиент – самый дорогой и желанный человек в вашем офисе.Если клиентов много, то обычно стараются в первую очередь, обслужить дам и престарелых людей. Но в любом случае в работе с клиентами надо быть хорошим психологом.

Итак, знание делового этикета – основа предпринимательского успеха.

Дата добавления: 2021-02-09; просмотров: 34; Нарушение авторских прав

Чтобы достичь успеха в коммерческой деятельности, человеку приходится выходить за рамки служебных отношений, например, посещать или организовывать приемы, приглашать гостей из других стран, пробовать незнакомые блюда национальных кухонь.

Деловой этикет касается в основном внешних сторон поведения, однако он немыслим без внутренней культуры человека, его деликатности, порядочности. Без этого не может быть настоящих деловых отношений. Поэтому в деловом этикете имеют значение и морально-нравственные аспекты.

Еще в 1936 г. Дейл Карнеги писал, что успехи того или иного человека в его финансовых делах процентов на 15 зависят от его профессиональных знаний и процентов на 85 – от его умения общаться с людьми.

Деловой этикет вырабатывался на протяжении длительного времени. Из этих правил сегодня отобраны те, которые помогают сэкономить время, энергию, нервы, а порой и деньги. В правилах этикета слиты воедино морально-этическая и эстетическая направленность. Морально-этическая сторона – это выражение нравственных норм: предупредительность, забота, уважение и др. Эстетическая сторона – это изящество форм поведения, красота стиля. В обычном приветствии двух культурных людей можно обнаружить не только речевые приемы типа «Здравствуйте», но и стилистические (невербальные): поклоны, снятие шляпы.

Автор книги по деловому этикету Джен Ягер сформулировала шесть основных заповедей делового этикета:

1. Делайте все вовремя. Опоздания не только мешают работе, но и являются первым признаком того, что на человека нельзя положиться. Принцип «вовремя» распространяется на отчеты и любые другие поручаемые вам задания.

2. Не болтайте лишнего. Смысл этого принципа в том, что вы обязаны хранить секреты учреждения или конкретной сделки так же бережно, как и тайны личного характера. Никогда не пересказывайте того, что вам приходится иногда услышать от сослуживца, руководителя или подчиненного об их личной жизни.

3. Будьте любезны, доброжелательны и приветливы. Ваши клиенты, заказчики, покупатели, сослуживцы или подчиненные могут сколько угодно придираться к вам, это неважно: все равно вы обязаны вести себя вежливо, приветливо и доброжелательно.

4. Думайте о других, а не только о себе. Внимание должно проявляться не только в отношении клиентов или покупателей, оно распространяется на сослуживцев и подчиненных. Всегда прислушивайтесь к критике и советам коллег, начальства и подчинены. Не начинайте сразу огрызаться, когда кто-то ставит под сомнение качество вашей работы. Уверенность в себе не должна мешать вам быть скромным.

Дата добавления: 2021-02-09; просмотров: 13; Нарушение авторских прав

Сущность делового этикетав коллективе состоит в том, чтобы установить со своими сотрудниками отношения, основанные на чувстве взаимного уважения, взаимопомощи в решении повседневных вопросов.

Цель делового этикета – формирование в коллективе благожелательной обстановки, которая способствовала бы личному успеху каждого из сотрудников и успеху коллектива в целом.

Деловой этикет формируется на основе тех или иных общепринятых стандартных ситуаций, которые органично вытекают из самой производственной жизни. По своей форме и сущности эти ситуации представляют собой правила поведения, набор которых и составляет этикет делового общения. Иногда говорят, что этот свод правил проявляется в бизнесе, представляющем собой внешнюю сторону предпринимательской деятельности.

Деловой этикет – это внешнее выражение внутренней моральности и культуры человека.

Деловой этикет базируется на следующих принципах:

1. Здравый смысл: нормы делового этикета не должны противоречить здравому смыслу, а здравый смысл подсказывает, что деловой этикет в целом направлен на поддержание порядка, организованности, экономию времени и другие разумные цели.

2. Свобода: имеется в виду то, что правила и нормы делового этикета, хотя и существуют, тем не менее не должны препятствовать свободному волеизъявлению каждого делового партнера, свободе подбора методов и способов исполнения договоренностей между сторонами, терпимому отношению к проявлению национальных особенностей, культурных национальных традиций. В то же время этот принцип делового этикета может быть ограничен политическим режимом, здравым смыслом, климатическими условиями, национальными особенностями и др.

3. Этичность: весь комплекс норм, стандартом, требований, рекомендаций, составляющий деловой этикет целиком и полностью ориентирован на добро. Но как трактовать эту главную категорию морали, другими словами, что считать добром и злом в сфере бизнеса – вопрос сложный и неоднозначный.

4. Удобство: нормы делового этикета – не догма, они не должны сковывать деловых людей, мешая тем самым деловым отношениям и тормозя развитие экономики. Удобным для делового человека должно быть все – от планировки служебного помещения до размещения оборудования в нем, от деловой одежды до правил проведения презентации и т.д.

5. Целесообразность: суть этого принципа в том, что каждое предписание делового этикета должно служить определенным целям. Виды деловых отношений – презентация, деловая беседа, ведение переговоров и др. – имеют разнообразные цели, и каждый аспект делового этикета должен им соответствовать.

6. Экономичность: этика деловых отношений не должна обходиться слишком дорого; высокая «стоимость» моральности в делах сама по себе не этична, поскольку представляет собой вычет либо из прибыли организации, либо из доходов отдельного сотрудника. Разумная стоимость – вот то соображение, которым следует руководствоваться протокольному отделу организации.

7. Консерватизм: не только во внешнем облике делового человека, в его манерах, приверженности к определенным традициям невольно вызывает ассоциации прочного, надежного; а надежный партнер в делах – предел желаний для каждого делового человека. Надежность, фундаментальность, стабильность – весьма привлекательные в деловом мире черты и они имеют содержательную связь с консерватизмом.

8. Непринужденность: нормы делового этикета должны быть таковы, чтобы соблюдение их не превращалось в нечто навязываемое, отторгаемое психологически; они естественны, исполняемы.

9. Универсализм: это значит, что следует стараться, чтобы каждая рекомендация или норма делового этикета была направлена на многие стороны деловых взаимоотношений.

10. Эффективность: суть этого принципа в том, что стандарты деловых отношений должны способствовать сокращению сроков исполнения договоров, заключению большего числа договоров, уменьшению количества конфликтов в коллективе и т.д. В конечном счете использование деловой этики является экономически выгодным.

Автор книги «Деловой этикет» В.В. Усов при соблюдении основных правил делового этикета советует:

– доброжелательно и чутко относиться к людям;

– уметь слушать и слышать собеседника;

– оценивать по достоинству успехи и заслуги сотрудников и тактично указывать на их упущения и недостатки;

– владеть разнообразными навыками и умениями общения;

– постигать приемы организации труда, планирования рабочего времени, самоконтроля.

В деятельности предпринимателя деловой этикет занимает большое место, служит важнейшей моральной стороной профессионального поведения. Дурной вкус в одежде и манерах поведения может стать причиной срыва выгодной сделки. А руководитель фирмы или его коллеги, нарушившие ре или иные нормы поведения, рискуют потерять репутацию воспитанных людей.

Правильное поведение – это соблюдение условий делового этикета, что является одним из условий коммерческого успеха, сохранения лидерства в бизнесе. Это один из элементов профессиональной стратегии всех сотрудников фирмы – от ее президента до менеджера.

Дело здесь не только в соблюдении правил вежливости и воспитанности, знаний тонкостей человеческих взаимоотношений – как и когда сказать нужное слово или промолчать, предложить собеседнику чашечку кофе и т.п. Правила делового этикета имеют совершенно иную основу, чем правила повседневного этикета, которым учат с детства.

Деловой этикет регламентирует поведение людей на службе, на различного рода официальных мероприятиях – приемах, переговорах, церемониях. Поведение людей, связанное с выполнением ими своих служебных обязанностей, базируется прежде всего на нравственной основе – безупречности, честности, справедливости, совестливости. Вместе с тем принципы делового этикет вполне согласуются с такими понятиями, как проявление индивидуальных личностных качеств: темперамента, своеобразия мышления, привычек. Поэтому деловой этикет, ориентированный на широкий круг деловых людей, отличается большой степенью гибкости.

Деловой этикет тесно связан с имиджем – целенаправленно сформированным образом делового человека или фирмы, в котором выделяются ценностные черты и характеристики, оказывающие определенное воздействие на окружающих. Имидж создается для популяризации и рекламы как отдельных представителей фирмы, так и ее услуг, товаров. Положительный имидж формируется также поведением и отношением сотрудников к клиентам фирмы. Внешними его регуляторами являются законодательные акты, регламентирующие бизнес, а также внутрифирменные правила и традиции, относящиеся к корпоративной культуре.

-2-

Этикет – важная сторона морали профессионального поведения руководителя. Правила этикета, облаченные в конкретные формы поведения, указывают на единство двух его сторон: морально-этической и эстетической. Первая сторона – это выражение нравственной нормы: предупредительной заботы, уважения и т.д. Вторая сторона – эстетическая – свидетельствует о красоте, изяществе форм поведения.

Этикет руководителя – результат длительного отбора правил и форм наиболее целесообразного поведения, которое способствует успеху в деловых отношениях. Быть руководителем коллектива непросто. Чем более высокую должность человек занимает, тем большим количеством людей ему приходится руководить, а это значит – проявлять большую выдержку и корректность. Конечно, общих правил, позволяющих всегда поступать безошибочно, не существует, однако есть ряд рекомендаций, способных помочь в любой ситуации сохранить авторитет и уважение подчиненных.

Умейте сдерживать свои эмоции и владеть собой. Личность с расшатанной нервной системой никогда не будет уважаема подчиненными. Хорошего начальника отличают спокойствие, ровный тон в разговоре и железная выдержка.

Старайтесь помнить имена и отчества всех своих подчиненных. Вы должны знать о них все, вплоть до мелочей. Начало дня будет удачным и для вас, и для подчиненных, если к каждому будет обращена ваша улыбка и словам приветствия.

Если вы умеете слушать подчиненных – прекрасно, но вы должны еще и слышать их. Даже самый, по вашему мнению, незначительный подчиненный может неожиданно высказать ценную мысль, поэтому не отвергайте сходу любые предложения. Приучите подчиненных спорить с вами, пусть они без опаски излагают собственные соображения.

Во время разговора старайтесь не повышать голоса, даже если вы хотите придать своим словам больше веса.

Если ваш подчиненный ошибся, сделайте ему замечание корректно и не напоминайте об этом многократно.

Не отвлекайте подчиненных по любому пустяку. Каждый сотрудник должен иметь определенную свободу действий в границах занимаемой должности, своих знаний, опыта.

Не стоит думать, что вас окружают случайные люди, способные только помешать вашему бизнесу. Хороший начальник сможет воспитать сотрудников, преданных фирме, плохой – отвратить от нее даже самых старательных. Если в вашем коллективе есть нерадивый сотрудник, плохо выполняющий свою работу, наказывать его не стоит: от плохих работников нужно просто избавляться, причем как можно раньше.

Соблюдение правил культуры поведения предполагает, в первую очередь, глубокое уважение человеческой личности. Социальная роль, которую играет тот или иной человек, не должна быть самодавлеющей и оказывать гипнотического влияния на подчиненного. Культурный руководитель будет в равной степени уважительно относиться и к министру, и к рядовому техническому работнику министерства, то есть всем показывать искреннее уважение.

Культура поведения в деловом общении немыслима без соблюдения правил вербального этикета, связанного с формами и манерами речи, словарным запасом, то есть со всем стилем речи, принятым в общении данного круга деловых людей.

В речевом этикете деловых людей большое значение имеют комплименты – приятные слова, выражающие одобрение, положительную оценку деятельности в бизнесе, подчеркивающие вкус в одежде, внешности, сбалансированность поступков партнера, то есть оценку ума делового партнера.

Неформальные отношения между руководителем и подчиненными заслуживают самого серьезного внимания. Наряду с умением выбрать оптимальный в данной ситуации стиль руководства, необходимо, прежде всего, знать типичные ошибки, присущие людям его статуса, и правильно строить межличностные отношения с персоналом. К типичным ошибкам относятся случаи, когда:

– руководитель не дает конкретных заданий, но постоянно досаждает подчиненных большим количеством вопросов общего характера;

– «зациклен» на одной теме в общении с персоналом, например, трудовой дисциплине;

– ежедневно формулирует новые идеи для выполнения задания;

– постоянно проповедует свои замыслы;

– увлекается бумаготворчеством;

– малодоступен территориально и во времени;

– не имеет готовых решений производственных задач, предлагаемых персоналу.

В обязанностях руководителя особое место занимают разного рода наказания и поощрения. Действенность «негативных стимулов» в управленческой практике сильно подпорчена много численными «отягчающими обстоятельствами»:

– они конфликтогенны, снижают самооценку работников, нарушают их психологическое равновесие;

– порождают страх совершения ошибок;

– не способствуют устойчивому росту производительности;

– плохо обучают, так как человек в этом случае учится в первую очередь избегать наказания, а не формировать «правильное» поведение.

Критикуя сотрудника за недостатки в работе, не переходите на его личные качества. Говорите по существу, не поддавайтесь эмоциям. Делая кому-то из подчиненных замечание, постарайтесь обойтись без свидетелей.

Если вам приходится принимать посетителей, будьте с ними вежливы и деликатны. Во время разговора не просматривайте бумаги, не говорите беспрерывно по телефону. Если вашу беседу прервал телефонный звонок, прежде чем возьмете трубку, извинитесь. Помните, что вопрос, с которым к вам обратился посетитель, для него очень важен.

Адекватно оценивайте собственную работу. Не верьте, если кто-то хвалит ее, не поощряйте лесть в вашем коллективе. Все свои слова подтверждайте делом. Прежде чем отвергнуть неприемлемый вариант какого-либо проекта, неправильный стиль работы, обязательно приведите свои аргументы.

Современный руководитель должен также обладать внутренней самостоятельностью и способностью к риску, не бояться смелых идей, постоянно аккумулировать новую информацию, культивировать плюрализм мнений, дискуссию, инициативу, иметь способность создать команду единомышленников, вдохновить их, уважать закон и нравственные ценности, быть эрудированным и компетентным человеком и т.д. Этим определяется и его авторитет.

Именно руководитель формирует морально-психологический климат в коллективе. Если он действует по принципу «разделяй и властвуй», поощряет обстановку страх, недоверия и подозрительности среди коллег по работе, то постоянно будет сталкиваться с отсутствием инициативы, желания и стремления подчиненных к результативной, творческой работе. И наоборот, доверяя и уважая своих подчиненных, соблюдая этикет и деловую культуру в общении с ними, руководитель может рассчитывать на продуктивный труд своих сотрудников, на их искреннее уважение и авторитет.

Литература:

Основная – [3, 4, 5];

Дополнительная – [6 – 21].

Дата добавления: 2021-02-09; просмотров: 12; Нарушение авторских прав

План

1. Официальные приемы: организация, проведение, правила поведения.

2. Виды неофициальных приемов: виды и этикетные особенности.

3. Этикет застольного общения: ресторан.

-1-

В последние годы активно расширяются международные связи по линии экономических, коммерческих, культурных отношений. Это предполагает соблюдение в процессе общения определенных традиций и условностей, правил и норм, принятых во всем цивилизованном мире. Современный уровень международного общения предполагает участие в официальных мероприятиях не только дипломатов и политиков, но и деловых людей и специалистов. Встречи с зарубежными партнерами по бизнесу и презентации, проводимые внутри страны с отечественными партнерами, да и просто общение с друзьями в гостях или ресторане тоже должны проходить на достаточно высоком уровне, с соблюдением международных правил этикета. Все это требует знания специфических норм и правил, характерных для этикета официальных и неофициальных мероприятий.

Основными видами приемов как официальных, так и неофициальных приемов являются: завтрак, обед, обед-буфет, ужин. Такие приемы, как фуршет, коктейль, а также небольшие приемы – кофейный или чайный стол. Приемы подразделяются на дневные и вечерние, а также приемы с рассаживанием за столом и без него.

Дневными приемами считаются бокал вина с сыром или завтрак. Все остальные относятся к вечерним. Согласно международной практике наиболее почетными видами приемов являются завтрак и обед. Такие приемы, как бранч, ужин после театра, пикник, фондю, барбекю, пивной стол и т. п. по методам их организации являются комбинацией основных видов приемов.

С течением времени сложилось так, что официальные приемы стали играть важную роль в развитии деловых контактов и дружеских связей, причем основное на приеме – не еда и дегустация напитков, а расширение контактов и получение нужной информации в неофициальной обстановке. В беседах на приемах происходит взаимный обмен мнениями, и полезность этого обмена зависит от опыта и дипломатического умения каждого из собеседников. В большинстве случаев посещение приемов – это продолжение служебной деятельности. Многолетняя международная практика установила виды как деловых, так и светских приемов, методы их подготовки, особые правила этикета, которых следует придерживаться их участникам.

Деловые приемы устраиваются по случаю национальных праздников, годовщин событий, в честь находящейся в стране иностранной делегации, при открытии представительства фирмы, презентации товаров, а также в порядке повседневной работы. Чем более многолюдный устраивается прием, тем раньше следует пригласить гостей (примерно за 7-10 дней).

Приглашение на прием в западных странах оформляются особым образом. Если в официальном приглашении написано “мистер и миссис Джон Смит имею честь…”, то нужно ответить так “мистеру и миссис Джон Смит”. Когда в письме указаны имена двух или более организаторов приема, ответ адресуется тому из них, в доме которого состоится мероприятие. При составлении ответа следует повторить все указанные в приглашении имена. Если на официальный прием гости приглашаются с супругами, а один из супругов на прием прийти не сможет, то согласие одного члена семьи и отказ другого даются в одном письме. Форма согласия или отказа от приглашения зависит от вида самого приглашения.

На официальное приглашение отвечают письмом или открыткой, особенно это касается приглашений на завтрак или обед. Но если на приглашении указывается номер телефона, то предварительный ответ допустимо дать и по телефону.

Если вы отказались от полученного приглашения по уважительной причине, а обстоятельства изменились в лучшую сторону, и вы можете прийти на прием, то следует поступить таким образом. Если вас пригласили на прием с рассаживанием за столом – завтрак, обед, ужин – и до начала приема не менее 10 дней, то вы можете перезвонить устроителям приема и объяснить ситуацию. Если за столом окажутся лишние места, то вопрос может решиться положительно. В отношении приемов, которые проходят без рассаживания за столом – коктейль, фуршет, – где количество гостей не ограниченно возможностями стола, проблема еще одного гостя решается достаточно просто.

Если вы приняли приглашение, а затем по каким-либо причинам решили отказаться от него, то извинить вас могут только болезнь, несчастье с членом семьи или внезапный и неизбежный отъезд. В любом случае следует тут же сообщить о ваших намерениях устроителям приема.

Ответив отказом на приглашение под одним из перечисленных предлогов, вы уже не должны принимать другое приглашение, более интересное для вас, поскольку всегда есть вероятность встретить на другом приеме знакомых, которые уверены, что вы больны или в отъезде. Если вы не хотите идти не какой-то конкретный прием, то фраза “к сожалению, тридцатого мы будем заняты” дает возможность принять другое предложение.

Нормальным считается пребывание на приеме до 1,5 ч. Приход на прием в начале и уход с него в конце принято считать выражением особого уважения к его устроителям. Позднее прибытие и ранний уход (без уважительной причины) рассматривается, как желание гостя подчеркнуть натянутые отношения с устроителями вечера.

Если прием деловой, то грубым нарушением этикета считается приход сотрудников фирм, представительства и т. д. позже своего руководства. Если вы опоздали, и хозяев приема нет там, где они должны встречать гостей, то желательно разыскать их и поздороваться. В тех случаях, когда устраивается официальный прием с рассаживанием за столом, следует учесть, что время, отведенное для сбора гостей, составляет примерно 30-35 мин. (в это время подают коктейли), после чего хозяева и гости садятся за стол.

Международная практика выделяет три вида приемов, которые проводятся с рассаживанием за столом: завтрак, обед, ужин. На этих приемах гости размещаются за столом в соответствии с их социальным статусом или дипломатическим рангом.

Места за столом делятся на более почетные и менее почетные. Самое почетное место на мужском приеме – справа от хозяина, а на смешанном приеме, когда присутствуют как мужчины, так и женщины, – справа от хозяйки дома. Далее идут места слева от хозяйки и хозяина. По мере удаления от хозяйки и хозяина места становятся менее почетными. Главное правило рассаживания: на самых почетных местах сидят самые почетные гости. При рассаживании за столом также существует ряд правил:

• Справа и слева от хозяйки сажают мужчин, хозяина окружают дамы, затем места чередуются: рядом с женщинами сажают мужчин, и наоборот;

• Женщину не сажают с женщиной и на торцы стола, если там не сидит мужчина;

• Мужа никогда не сажают рядом с женой;

• Два иностранца из одной страны также не сидят вместе;

• Если прием деловой, то последние места за столом занимают сотрудники фирмы – устроителя приема, но не женщины.

Чтобы гости без затруднений могли найти свои места за столом, в гостиной у входа в столовую выставляется или вывешивается планкарта стола, в которой указывается место каждого гостя. Кроме того, на столе у каждого прибора обычно на самый высокий бокал или рядом с прибором кладется карточка с фамилией гостя. Иногда гостю в официальное приглашение вкладывается карточка со схемой стола.

На столе расставляются карточки с указанием имен приглашенных. Когда таких карточек нет, хозяйка проходит к столу первая и рассаживает всех остальных. Женщины садятся сразу же, как только находят свое место, несмотря на то, что хозяйка может стоять, пока все дамы не рассядутся.

Мужчины подвигают стул женщинам, занимающим место справа от них, помогая дамам сесть за стол, а сами продолжают стоять, пока не сядет на свое место хозяйка приема. Хотя почетный гость провожает хозяйку дома, за столом он обычно ухаживает за соседкой справа, а хозяйке помогает сосед слева.

Торжественный прием требует парадной формы одежды. В этом случае на приглашениях (в левом нижнем углу) обычно пишут: white tie (белый галстук, что означает – фрак) или blаск tie(черный галстук – смокинг); Еvening dress (вечерняя одежда, т.е. тот же фрак), причем, если форма одежды указывается, выполнение этого условия является обязательным.

Дамы в таких случаях должны быть в вечерних туалетах, платьях из шелка, бархата, парчи и иных изысканных тканей, на ногах – нарядные вечерние туфли, часто золотые или серебряные, изящная сумочка, дорогие украшения. Туалеты дам должны быть изящными, но не вычурными – умение сочетать элегантность с простотой ценится больше всего. Лучше, если наряд будет строго покроя, неярких тонов.

Независимо от того, проводите ли вы прием в ресторане, клубе или у себя дома, собрали ли вы сто человек или всего шесть, непременные условия проведения приема одинаковы:

• приглашенные должны быть близкими по духу и общественному положению людьми;

• меню следует продумать заранее, чтобы подаваемые на стол блюда нравились вашим гостям, причем блюда надо выбирать такие, которые вы можете хорошо приготовить;

• хорошо сервированный стол означает, что все на нем находятся в прекрасном состоянии: скатерть – выглажена, серебро – начищено, хрусталь – сверкает;

• прислуга или добровольные помощники нужны опытные, производящие приятное впечатление; хозяин и хозяйка должны быть радушны и гостеприимны.

-2-

Барбекю – вариант неофициального приема, который проводится на открытом воздухе. Обычно на него приглашают близких друзей или родственников, что вполне допустимо сделать по телефону.

Для проведения такого приема нужно иметь две вещи: достаточно мест и специальные приспособления для приготовления блюд. Блюда барбекю готовятся на особой жаровне. Если такой прием проводится вечером, нужно, чтобы ваш сад или патио, где проводится прием, были ярко освещены фонарями или развешенными гирляндами. Если к вечеру станет прохладно, можно пригласить гостей на веранду или в дом.

Для сервировки столов не требуется парадный сервиз, напротив, хорошо будут смотреться керамическая посуда и обычные столовые приборы. Не забудьте о цветах – их можно поставить в кувшинах или необычных сосудах – они подчеркнут очарование летнего вечера.

Основным блюдом на приеме барбекю является мясо, рыба или дичь, приготовленные на жаровне. Можно приготовить легкие закуски, но их должно быть немного, поскольку основное блюдо очень сытное. Вполне подойдут орешки и хрустящий картофель. Не забудьте поставить по больше зелени и соусов. Горячими обычно занимается хозяин, и, после того как он положит гостю понравившийся кусок мяса или рыбы, гость сам выберет ту приправу или зелень, которая ему по вкусу. Напитки можно подавать любые

– и пиво, и вино, и соки – главное, чтобы они сочетались с приготовленными
вами барбекю.

Бранч – вид приема представляющий собой поздний завтрак, переходящий в ранний ленч, который по времени проводится ближе к ленчу. Бранч носит неофициальный, даже будничный характер, и для него не нужно искать особого повода – его проводят тогда, когда просто хочется встретиться с друзьями или соседями. Угощения ставятся на столе, как на приеме а-ля фуршет, они обычно более скромные, чем на обеде или ленче, – красивые бутерброды, вафли, кусочки курицы в сметане. Готовят и фирменное блюдо. На отдельном столе – соки и кофе.

Дата добавления: 2021-02-09; просмотров: 94; Нарушение авторских прав

Приглашение домой означает более дружеское расположение к гостям, чем при проведении приема в ресторане. Домой приглашают, как правило, родственников, друзей, наиболее близких коллег, партнеров, знакомых.

На домашний прием не принято приглашать тех людей, которые занимают значительно более высокое социальное или служебное положение, если вы не находитесь с ними в близких дружеских отношениях. Приглашать в гости можно письменно, лично и по телефону. Знакомых с детьми разумнее приглашать в дом, где тоже есть дети. Не приглашайте в дом человека, который дважды не принял вашего приглашения.

Первое, что следует принять во внимание, обдумывая домашний прием, это пространство, на котором вы можете позволить себе принимать гостей, а также степень официальности приема, который вы собираетесь проводить. Если прием проводят в загородном доме с открытой верандой, то лучше устроить пикник или барбекю, а в зале или большой комнате вполне можно организовать торжественный обед. Хотя на прием неприлично приходить раньше назначенного часа, указанного в приглашении, следует иметь в виду, что такое все же случается. Поэтому, примерно за 20-30 мин. до назначенного времени необходимо быть одетым и готовым к приему гостей. Спланируйте свое время так, чтобы вы не только успели для приема, но и немного отдохнуть.

Обычно гости собираются в течение 15-20 мин. Пока все не сели за стол, предложите приглашенным гостям какой-либо напиток (аперитив). На небольшом отдельно стоящем столике ставятся орешки, хрустящий картофель, соленое печенье. Но если этот стол будет перегружен едой, гости окажутся сыты до того, как им будут предложены основные блюда.

Часто гости приходят с цветами, поэтому лучше подготовить заранее несколько ваз, чтобы они были под рукой.

Если у вас есть домашние животные, лучше закрыть их в отдельном помещении, поскольку хоть многие и любят кошек и собак, но не всем принято, когда к костюму липнет шерсть или громко лает пес.

-3-

Относительно этикета неофициальных мероприятий, рассмотрим этикет общения за столом в ресторане.

Поведение в ресторане имеет ряд специфических особенностей.

Например, если Вы идёте в ресторан со своей спутницей, и решение это возникло спонтанно, то мужчина находит свободные места. Если же встреча была назначена заранее, то мужчина должен прийти немного раньше женщины, раздеться в гардеробе и узнать у официанта, где находится заказанный столик. Всё это необходимо делать до прихода приглашённой дамы. После это Вы встречаете женщину, помогаете ей раздеться и провожаете в зал.

Обычно перед входом в зал посетители осматривают себя в зеркало.

Перед зеркалом можно только поправить причёску, одежду, это касается и мужчин и женщин. Дефекты одежды и причёски устраняются в туалете.

В зал ресторана первым входит мужчина, а его спутница следует за ним. Если же первой в зал вошла женщина, то по пути к столику мужчина немного опережает её, показывает места и помогает занять самое удобное место.

Наиболее удобными местами обычно считаются: у стены – лицом к залу, в середине зала – лицом к входу.

Мужчина садится после того, как села дама.

Не стоит садиться за столик к знакомым, если они первыми Вас не пригласили. Поблагодарите знакомых за приглашение и садитесь за др. столик.

Если Вы подсаживаетесь за столик к людям, которых не знаете, то знакомиться не обязательно. Необходимо лишь поздороваться и пожелать приятного аппетита.

Меню мужчина должен предложить женщине или прочесть сам. Если Вы пришли в ресторан с компанией, то читает кто-то один, и заказывает каждый индивидуально.

Не стоит громко звать официанта, стучать вилкой, ложкой или ножом по бокалу, выкрикивать что-нибудь. Лучше всего дождаться, когда официант будет поблизости от Вас, и жестом показать, что он Вам нужен.

Сидя за столиком нельзя причёсываться, насвистывать, петь. Не нужно играть попавшими под руку предметами.

Считается нетактичным переговариваться с сидящими за соседним столиком. Если возникла необходимость обсудить что-либо с людьми, сидящими за соседним столом, то лучше всего на пару минут подсесть к ним. Если мимо вашего столика проходят знакомые, то их нужно приветствовать, не вставая с места. Встать нужно, если завязался разговор.

Не надо читать в ресторане ничего, кроме меню.

Если Вы пришли со спутницей, и если стол большой, женщину следует посадить справа от себя, если стол маленький, то напротив.

В большой компании рассаживаться следует с учётом круга интересов и возраста (при условии, что это не банкет).

Если Вы пришли в компании, но без спутницы, то уделяйте внимание женщине, сидящей справа от Вас. На танец можно пригласить всех женщин. Если вы приглашаете на танец незнакомую женщину, не стоит быть навязчивым и приглашать её на танец более двух раз.

Во время танцев нельзя курить. Разговаривать желательно, но не обязательно. В случае если женщина находится в ресторане со своим спутником, необходимо спросить у него разрешения пригласить даму на танец.

Покинуть ресторан первым обычно предлагает инициатор встречи.

Расчёт производится, когда все закончили есть.

При оплате счёта обычно придерживаются следующих правил:

– если приглашение в ресторан исходило от одного человека, то обычно расплачивается он.

– мужчина платит за приглашённую женщину. Однако женщина может расплатиться сама за себя.

– если решение пойти в ресторан родилось в компании, то порядок расчёта необходимо оговорить заранее. Можно оплатить «вскладчину», либо каждый за себя.

Недопустимо вести какие-либо дискуссии на эту тему после

того, как счёт уже оплачен.

Требуемая сумма кладётся на тарелочку, на который подан счёт. Не привлекайте внимания к себе, когда Вы расплачиваетесь – это некрасиво. Мужчина должен помочь даме одеться.

Желательно проводить женщину до дома.

Никогда не следует предлагать даме левую руку.

Наиболее общее правило – говорить за столом нужно о чём-либо спокойном, не следует затрагивать «острых» тем, предпочтительна остроумная и лёгкая беседа. За столом принято говорить на темы, повышающие аппетит.

Не стоит затрагивать вопрос о стоимости блюд и напитков.

За столом считается невежливым шептать на ухо вашему собеседнику.

Беседовать за столом желательно не только со своим партнёром, но и с ближайшими соседями. Любую беседу нужно вести так, чтобы не мешать еде.

Если необходимо что-либо сказать другому лицу, сидящему за вашим соседом, то говорят за его спиной. Разговор «через соседа» не должен быть долгим, он может состоять из реплики, шутки, небольшой фразы, но всё это в случае необходимости.

Не дотрагивайтесь до собеседника с целью привлечь его внимание.

Если во время беседы Вы хотите чихнуть, постарайтесь сделать это негромко и извиниться перед своим собеседником. Если же чихнул кто-нибудь из присутствующих, оставьте это без внимания, не нужно говорить: «Будьте здоровы!»

Не поворачивайтесь спиной если намерены поговорить с соседом.

В беседе не стоит рассказывать о причинах побуждающих не есть какое-либо блюдо – достаточно отказаться.

Самое подходящее время для того, чтобы произнести застольную речь или тост – перерыв или пауза между блюдами, когда присутствующие за столом не едят. Речь не должна быть долгой или слишком вычурной. Человек, который хочет взять слово, встаёт, слегка стучит по своей рюмке для того, чтобы привлечь внимание гостей и начинает говорить. Застольная речь заканчивается тостом.

Перед началом речи говорящий может попросить наполнить рюмки.

Невежливо продолжать есть или переговариваться со своими соседями в то время, как кто-нибудь говорит речь. Слушать надо молча.

Культура еды начинается с посадки. Нужно полностью сесть на стул так, чтобы между корпусом и краем стола помещалась ваша ладонь (четыре пальца).

Садиться нужно прямо, несколько расслабленно, локти прижать к корпусу, не отводить их в стороны даже из соображений удобства. Немного отодвинуться можно будет в паузе между блюдами или после того, как подача блюд уже закончена, и гости просто общаются между собой.

Не стоит ставить локти на стол даже в том случае, если Вы курите и Вам удобно опереться на стол локтем руки с сигаретой.

Салфетку нужно взять, и, развернув, положить на колени, для того, чтобы предохранять платье или костюм от капель, крошек.

После еды салфеткой можно коснуться губ и протереть концы пальцев.

Первые блюда могут подавать либо в глубокой тарелке, либо в специальной бульонной чашке.

Чтобы остудить суп, не нужно на него дуть. Необходимо просто подождать, пока он остынет.

Допустимо наклонить тарелку левой рукой от себя для того, чтобы съесть весь суп.

Первые блюда, подаваемые в бульонной чашке, едят обычно десертной ложкой, левой рукой придерживают ручку чашки во время еды.

Как бульон, так и суп-пюре необходимо сначала есть ложкой, потом можно пить, как из простой чашки.

Пользуясь во время еды столовыми приборами, нож держат в правой, вилку в левой руке.

Не стоит нарезать сразу несколько кусочков – мясо остынет и станет невкусным.

Ножом, которым нарезают мясо, не берут соль из солонки, еду из общего блюда. В соус или иное блюдо не стоит крошить хлеб.

Если приходится временно прервать еду, чтобы выпить воды, взять хлеба, нож и вилку кладут на тарелку так, как их держали:

нож ручкой вправо, а вилку – влево.

Окончив еду, нож и вилку кладут на тарелку.

Если кто-либо попросит передать прибор, то ножи, вилки, ложки передают ручкой вперёд, взяв прибор за нейтральную середину.

Для устриц, омаров, да и вообще для всех мягких блюд (таких как мясо, рыба и т.п.) следует употреблять только ножи.

Птицу, дичь едят с помощью ножа и вилки.

Некоторые блюда едят руками (спаржу, цыплят табака и др.).

Рыбу в горячем виде принято есть при помощи специального прибора, чтобы не подрезать кости. Едят рыбу и одной вилкой, держа её в правой руке и помогая себе кусочком хлеба, находящегося в левой. Кости с помощью вилки складывают на край тарелки.

Салаты на маленьких тарелочках едят, не перекладывая на большую тарелку.

Салат, поданный в вазе, накладывают себе в тарелку ложкой или вилкой, приложенной к салату.

Бутерброды иногда едят ножом и вилкой.

Считается очень неприличным есть фрукты, откусывая прямо от них. Нужно ножом очистить фрукт от кожуры, разрезать фрукт на части, вырезать сердцевину с зернами и только после этого есть.

Никто не должен просить, чтобы ему первому поднесли блюдо, выказывая каким-либо образом свое нетерпение. Если вам за столом захотелось пить, то следует протянуть свою рюмку к тому, кто наливает, держа ее между большим указательным и средним пальцами правой руки. Нужно избегать оставлять в своем стакане вино или воду, которые могут пролиться.

Вставая из-за стола, вовсе не следует складывать свою салфетку и естественно очень не прилично уезжать тотчас после обеда, всегда нужно подождать, по крайней мере, полчаса.

В основе всех хороших манер лежит забота о том, чтобы человек не мешал человеку, чтобы все вместе чувствовали себя хорошо. Надо уметь не мешать друг другу. Воспитывать в себе нужно не столько манеры, сколько то, что выражается в манерах, бережное отношение к миру, к обществу, к природе, к своему прошлому.

Литература:

Основная – [3 – 5];

Дополнительная – [6 – 21].

Дата добавления: 2021-02-09; просмотров: 13; Нарушение авторских прав